CN103053659A

CN103053659A - 一种缓解气血虚弱的保健饼及其制备方法

Info

Publication number: CN103053659A
Application number: CN2012105935976A
Authority: CN
Inventors: 陈慧珊
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2012-12-31
Filing date: 2012-12-31
Publication date: 2013-04-24

Abstract

本发明公开了一种缓解气血虚弱的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、龙眼肉、山药、枸杞子、当归组成，按重量份组成为：面粉60-80份、白糖粉10-12份、饴糖8-12份、熟猪油8-12份、鸡蛋10-20份、党参10-15份、黄芪10-15份、龙眼肉10-15份、山药10-15份、枸杞子10-12份、当归10-12份；本发明有益效果：补气补血，益气补血，补脾养胃，长期食用调节气血虚弱症。

Description

一种缓解气血虚弱的保健饼及其制备方法

发明领域

本发明涉及一种缓解气血虚弱的保健饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

女人气血虚弱的症状：气血失和，气血失和是气血失调的主要临床症状之一，气血失调，是指气或血的亏损和各自的生理功能异常，以及气血之间互根互用的关系失调等病理变化；阴阳气血失衡：阴阳气血失衡：正常状态下，人体的阴阳是相互补充、协调、制约的，一旦出现一些不足或有余，人体往往会自己进行调节以达到平衡，但如果这种失衡不能被机体及时调整，代偿的功能未能起到应有的作用，人就会出现各种病症。通常直接导致的就是女性的亚健康；气机失调证：是指气的升降出入运动失常所引起的病证，此中又有“气滞证”、“气逆证”、“气陷证”、“气闭证”、“气脱证”的不同类型；气血凝滞：气血凝滞是指血液循行体内，营养周身，如有亏乏、凝滞、妄行均为病症；神疲乏力，气短息弱，声低懒言，或面白少华，头晕，自汗，易感冒，活动后诸症加重，舌淡嫩，脉虚弱。各脏腑组织气虚证还有各自的特定表现。食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健饼是客观需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种缓解气血虚弱的保健饼及其制备方法，该保健饼具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。

本发明解决上述技术问题的方案是：

一种缓解气血虚弱的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、龙眼肉、山药、枸杞子、当归组成，按重量份组成为：

面粉60—80份、白糖粉10—12份、饴糖8—12份、熟猪油8—12份、鸡蛋10—20份、党参10-15份、黄芪10-15份、龙眼肉10-15份、山药10-15份、枸杞子10-12份、当归10-12份；

缓解气血虚弱的保健饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药龙眼肉、山药、枸杞子分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到龙眼肉超微粉，山药超微粉，枸杞子超微粉，备用；

（2）将党参、黄芪、当归分别洗净后混合，加入1-3倍水浸泡1-2小时，煎煮40-60分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60℃时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到党参黄芪当归稠膏，备用；

（3）先将白糖粉、鸡蛋、熟猪油搅拌均匀，加入面粉、饴糖、步骤（1）龙眼肉超微粉，山药超微粉，枸杞子超微粉，步骤（2）党参黄芪当归稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3—8㎜的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；

（4）成品出炉稍微冷却，即趁余热装入箱内，挤压紧密，以防变形，待完全冷却后，再进行包装，即得缓解气血虚弱的保健饼。

所述的缓解气血虚弱的保健饼，是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、龙眼肉、山药、枸杞子、当归组成，按重量份组成为：

面粉80份、白糖粉12份、饴糖12份、熟猪油12份、鸡蛋20份、党参15份、黄芪15份、龙眼肉15份、山药15份、枸杞子12份、当归12份；

缓解气血虚弱的保健饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药龙眼肉15份、山药15份、枸杞子12份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到龙眼肉超微粉，山药超微粉，枸杞子超微粉，备用；

（2）将党参15份、黄芪15份、当归12份分别洗净后混合，加入1-3倍水浸泡1-2小时，煎煮40-60分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60℃时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到党参黄芪当归稠膏，备用；

（3）先将白糖粉12份、鸡蛋20份、熟猪油12份搅拌均匀，加入面粉80份、饴糖12份、步骤（1）龙眼肉超微粉15份，山药超微粉15份，枸杞子超微粉12份，步骤（2）党参当归稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3—8㎜的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；

党参：性平、味甘、微酸，归脾、肺经，功能主治：补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。该品为临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者，常与黄芪、白术、山药等配伍应用；如血虚萎黄及慢性出血疾患引起的气血两亏的病症，配补血药如熟地、当归等。1．脾肺气虚证。该品性味甘平，主归脾肺二经，以补脾肺之气为主要作用。用于中气不足的体虚倦怠，食少便溏等症，常与补气健脾除湿的白术、茯苓等同用；对肺气亏虚的咳嗽气促，语声低弱等症，可与黄芪、蛤蚧等品同用，以补益肺气，止咳定喘。其补益脾肺之功与人参相似而力较弱，临床常用以代替古方中的人参，用以治疗脾肺气虚的轻证。2．气血两虚证。该品既能补气，又能补血，常用于气虚不能生血，或血虚无以化气，而见面色苍白或萎黄，乏力，头晕。3．气津两伤证。该品对热伤气津之气短口渴，亦有补气生津作用，适用于气津两伤的轻证，宜与麦冬、五味子等养阴生津之品同用。党参为补气健脾之要药，所含皂苷、菊糖、微量生物碱、淀粉等对人体多脏器有不同程度的强壮作用，能提高人体的适应性。有抗溃疡，能增加肠张力、调节胃运动，在调理肠胃制剂中重用党参的肠胃调神剂对慢性腹泻，溃疡性结肠炎，胃窦炎，慢性萎缩性胃炎等颇有效验。此外，该品亦常与解表药、攻下药等祛邪药配伍，用于气虚外感或里实热结而气血亏虚等邪实正虚之证，以扶正祛邪，使攻邪而正气不伤。

黄芪：又名黄耆，味甘、性微温，归肺、脾、肝、肾经，黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史，现代研究，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。

龙眼肉：性温，味甜，功能主治：补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。益气补血，增强记忆：含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳；安神定志：含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘；养血安胎：含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

山药：味甘，性平。归脾、肺、肾经，功能与主治：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

枸杞子：为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。

当归：味甘、辛、苦、性温；归肝、心、脾经，功效：补血、活血、调经止痛、润燥滑肠，主治：血虚诸证、月经不调、经闭、痛经、症瘕结聚、崩漏、虚寒腹痛、痿痹、肌肤麻木、肠燥便难、赤痢后重、痈疽疮疡、跌扑损伤。

本发明有益效果：补气补血，益气补血，补脾养胃，长期食用调节气血虚弱症。

具体实施例方式

实施例1

缓解气血虚弱的保健饼，由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、龙眼肉、山药、枸杞子、当归组成，按重量份组成为：

缓解气血虚弱的保健饼制备方法，包括如下步骤：

实施例2

面粉70份、白糖粉11份、饴糖10份、熟猪油10份、鸡蛋15份、党参12.5份、黄芪12.5份、龙眼肉12.5份、山药12.5份、枸杞子11份、当归11份；

缓解气血虚弱的保健饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药龙眼肉12.5份、山药12.5份、枸杞子11份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到龙眼肉超微粉，山药超微粉，枸杞子超微粉，备用；

（2）将党参12.5份、黄芪12.5份、当归11份分别洗净后混合，加入1-3倍水浸泡1-2小时，煎煮40-60分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60℃时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到党参黄芪当归稠膏，备用；

（3）先将白糖粉11份、鸡蛋15份、熟猪油10份搅拌均匀，加入面粉70份、饴糖10份、步骤（1）龙眼肉超微粉15份，山药超微粉15份，枸杞子超微粉11份，步骤（2）党参当归稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3—8㎜的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；

实施例3

面粉60份、白糖粉10份、饴糖8份、熟猪油8份、鸡蛋10份、党参10份、黄芪10份、龙眼肉10份、山药10份、枸杞子10份、当归10份；

缓解气血虚弱的保健饼制备方法，包括如下步骤：

（1）将原料药龙眼肉10份、山药10份、枸杞子10份分别去杂质，洗净，烘干，用超细粉碎机，粉碎成300目超微粉，分别得到龙眼肉超微粉，山药超微粉，枸杞子超微粉，备用；

（2）将党参10份、黄芪10份、当归10份分别洗净后混合，加入1-3倍水浸泡1-2小时，煎煮40-60分钟、榨汁、去渣、滤过，浓缩至60℃时相对密度为1.20-1.25的稠膏，得到党参黄芪当归稠膏，备用；

（3）先将白糖粉10份、鸡蛋10份、熟猪油8份搅拌均匀，加入面粉60份、饴糖8份、步骤（1）龙眼肉超微粉10份，山药超微粉10份，枸杞子超微粉12份，步骤（2）党参当归稠膏，搅拌均匀，将调好的面团擀成3—8㎜的糕饼片，用直径5cm大小的圆环铁模把糕饼片压脱成饼坯，入烤炉烘烤，待烤至饼面呈黄色时翻面再烤，至浅棕色，即可出炉；

Claims

1.一种缓解气血虚弱的保健饼，其特征在于：是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、龙眼肉、山药、枸杞子、当归组成，按重量份组成为：

缓解气血虚弱的保健饼制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

2.根据权利要求l所述的缓解气血虚弱的保健饼，其特征在于：是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、龙眼肉、山药、枸杞子、当归组成，按重量份组成为：

3.根据权利要求l所述的缓解气血虚弱的保健饼，其特征在于：是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、龙眼肉、山药、枸杞子、当归组成，按重量份组成为：

面粉70份、白糖粉11份、饴糖10份、熟猪油10份、鸡蛋15份、党参12.5份、黄芪12.5份、龙眼肉12.5份、山药12.5份、枸杞子11份、当归11份。

4.根据权利要求l所述的缓解气血虚弱的保健饼，其特征在于：是由原料面粉、白糖粉、饴糖、熟猪油、鸡蛋、党参、黄芪、龙眼肉、山药、枸杞子、当归组成，按重量份组成为：

面粉60份、白糖粉10份、饴糖8份、熟猪油8份、鸡蛋10份、党参10份、黄芪10份、龙眼肉10份、山药10份、枸杞子10份、当归10份。