CN102696947A - 一种排毒瘦身花糕及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种排毒瘦身花糕及其制备方法。该花糕的原料组分的重量百分比为：花粉15%~50%、糯米粉或者面粉20%~70%、双歧因子1%~2%、油10%~20%、水2%~10%、其他辅料2%～5%、香兰素0.1%~0.5%、阿斯巴甜0.05%~0.2%。排毒瘦身花糕是由以上原料混合之后蒸制而成。本法得到的排毒瘦身花糕具有花的香气以及甜而不腻的口感，还有通便、排毒等功效，同时长期食用还可以达到美容养颜的效果。而且食用和携带都很方便。可以根据花的不同口味和功能制造排毒瘦身花糕系列产品。

Description

一种排毒瘦身花糕及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体地说是一种具有通便、排毒、美容养颜、瘦身等功能的排毒瘦身花糕及其制备方法。

背景技术

我国古人很早就认识到桃花的美容价值。现存最早的药学专著《神农本草经》里谈到，桃花具有"令人好颜色"之功效。据《国经本草》记载：采新鲜桃花，浸酒，每日喝一些，可使容颜红润，艳美如桃花。桃花的美容作用，主要是源于花中含有山奈酚、香、豆精、三叶豆甙和维生素A、B、C等营养物质。这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中还富含植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治皮肤病、脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等，对皮肤大有裨益。 桃花味甘、辛，性微温，有活血悦肤、峻下利尿、化瘀止痛等功效。桃花含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分，其中山萘酚有较好的美容护肤作用。 

梅花能开郁和中，化痰，解毒。用于郁闷心烦，肝胃气痛，梅核气，瘰疬疮毒。

药理研究表明，勿忘我花茶含有丰富的维生素C，可排除赘肉，避免皱纹及黑斑的产生的作用，延缓细胞衰老，提高机体免疫能力的功效，抗病毒，抗癌防癌，特别是对雀斑、粉刺有一定的消除作用，并能美白肌肤，有护肤养颜、补肾提神、健胃开胃、调节血脂减肥促进新陈代谢、能有效地调节女性的生理问题，是健康女性的的首选饮品。

玫瑰，早在隋唐时期就倍受达官贵人的青睐，杨贵妃就是玫瑰花的忠实’粉丝”，其保持肌肤柔嫩光泽的秘诀，就在于闻名遐迩的华清池及浴池中的玫瑰花。其味甘微苦、性温，具有理气解郁、活血散淤、调经止痛的明显功效。有温养心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的作用。玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，改善内分泌失调，对抗自由基，抗衰老，并能消除疲劳和促进伤口愈合。能抒解感冒咳嗽，减轻女性生理期的疼痛，养颜美容，增进血液循环，还可以防止便秘。玫瑰花性质温和、花形唯美，颜色粉嫩，香气优雅迷人，入口甘柔不腻，能令人缓和情绪、纾解抑郁，很适合上班一族，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。同时玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。

菊花能散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。 有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质，可用来做红色饮料的原料、洛神花酒，制出果子汁、果酱、新鲜饮料、布丁、糕点、甜果酱、冰琪琳、冰果汁、奶油、果馅饼及其他西点，还可用之调制郎姆酒的色泽和风味。同时，洛神花还是很好的利尿剂、润肤剂。

勿忘我能清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促经机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。养血调经之功效。美容增白，清火明目，特别是对雀斑粉刺有一定的消除作用。抗病毒，抗癌防癌。有护肤养颜、促进新陈代谢、能有效地调节女性的生理问题，是健康女性的的首选饮品

三七富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用，还可用于治疗外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症；扩张血管，溶解血栓，改善微循环，预防和治疗高血脂、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病；脂肪肝、肝纤维化等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚证。

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。　长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。还可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

目前关于糕点的专利报道有1篇，如CN100374026C（可减少糖尿病的并发症，对糖尿病治疗有一定的辅助作用），关于排毒瘦身花糕，目前尚未发现相关技术专利和文献报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有通便、排毒、美容养颜、瘦身等功能的排毒瘦身花糕及其制备方法。

本发明的排毒瘦身花糕原料组分的重量百分比为：花粉15%~50%、糯米粉或者面粉20% ~70%、双歧因子1 %~2 %、油9%~20%、水2%~10%、其他辅料2%～5%、香兰素0.1%~0.5 %、阿斯巴甜0.05%~0.2 %。

所述的各种花粉为：桃花、梅花、玫瑰花、菊花、洛神花、勿忘我、茉莉花、玳玳花、紫罗兰、芙蓉花、桂花、金银花、洋菊花、金莲花中的一种或几种打磨成的粉。

所述的双歧因子为低聚木糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚麦芽糖中的一种。

所述的油为菜油、麻油、猪油中的一种。

所述的辅料为三七粉、西洋参粉、山楂粉、甘草粉中的一种或几种。

本发明的排毒瘦身花糕由以下方法制得：

1）、将桃花、梅花、玫瑰花、菊花、洛神花或勿忘我、茉莉花、玳玳花、紫罗兰、芙蓉花、桂花、金银花、洋菊花、金莲花中的一种或几种花打磨成粉；

2）、将炒制过的糯米粉或者面粉、辅料、双歧因子、油、水、香兰素、阿斯巴甜与步骤1）中的花粉混匀后过40—100筛，即成为糕粉；

3）、将步骤2）中的糕粉放入模具中制成糕坯；

4）、将步骤3）中的糕坯连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸10—15分钟，即得排毒瘦身糕成品。

本发明的技术效果如下：

1、各种花和辅料在经过粉碎之后，即保证了功效成分的完整，又能使其再排毒瘦身花糕的蒸制过程很好的中互相融合。

2、排毒瘦身花糕中添加了双歧因子，能够改善人体的肠道菌群，有效的增强了花糕的功效，同时也能改善排毒瘦身花糕的口感，使得其更容易让大众接受。

本发明的排毒瘦身花糕具有花的香气以及甜而不腻的口感，还有通便、排毒等功效，同时长期食用还可以达到美容养颜的效果。而且食用和携带都很方便。可以根据花的不同口味和功能制造排毒瘦身花糕系列产品。

具体实施方式

实施例1：

将桃花打磨成粉，取15%桃花粉、70%糯米粉、0.1%三七粉、0.1%西洋参粉、0.5%山楂粉、1%甘草粉、1%低聚果糖、0.25%香兰素、阿斯巴甜0.05%混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与10%的菜油、水2%混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸10分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例2：

将梅花打磨成粉，取20%梅花粉、60%面粉、0.5%西洋参粉、0.5%山楂粉、1.3%甘草粉、1.5%低聚木糖、0.15%香兰素、0.05%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与12%猪油、4%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸12分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例3：

将玫瑰花打磨成粉，取25%玫瑰花粉、50%糯米粉、0.8%三七粉、1%山楂粉、2%甘草粉、2%低聚葡萄糖、0.1%香兰素、0.1%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与14%麻油、5%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸14分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例4：

将菊花打磨成粉，取15%菊花粉、20%勿忘我、40%糯米、0.2%三七粉、1.6山楂粉、2%甘草粉、1.5%低聚葡萄糖、0.5%香兰素、0.2%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与10%菜油、9%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸14分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例5：

将洛神花打磨成粉，取10%洛神花粉、30%梅花、30%糯米粉、0.2%西洋参粉、1.5山楂粉、1.5%甘草粉、1.3%低聚麦芽糖、0.45%香兰素、0.05%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与17%菜油、8%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸15分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例6：

将桃花、梅花打磨成粉，取15%桃花粉、35%梅花粉、25%面粉、0.7%三七粉、1.5%山楂粉、2%甘草粉、1.5%低聚麦芽糖、0.2%香兰素、0.1%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与15%菜油、4%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸13分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例7：

将桃花、洛神花、梅花打磨成粉，取5%桃花粉、10%洛神花粉、25%梅花粉、35%糯米粉、0.7%三七粉、0.3%西洋参粉、1%山楂粉、2.5%甘草粉、2%低聚麦芽糖、0.45%香兰素、0.05%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与10%菜油、8%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸13分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例8：

将茉莉花打成粉，取25%茉莉花粉、50%糯米粉、0.6%三七粉、0.2%西洋参粉、0.8%山楂粉、2%甘草粉、1.4%低聚麦芽糖、0.45%香兰素、0.05%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与12%菜油、7.5%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸15分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例9：

将芙蓉花打成粉，取15%芙蓉花粉、60%面粉、0.1%西洋参粉、1.3%山楂粉、2%甘草粉、2%低聚麦芽糖、0.5%香兰素、0.1%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与10%菜油、9%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸10分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例10：

将玳玳花打成粉，取15%玳玳花粉、70%糯米粉、0.1%西洋参粉、1.7%山楂粉、0.9%甘草粉、1%低聚麦芽糖、0.25%香兰素、0.05%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与9%菜油、2%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸10分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例11：

将洛神花、桂花打成粉，取15%洛神花粉、10%桂花粉、55%面粉、0.2%三七粉、1%山楂粉、1.8%甘草粉、1.7%低聚麦芽糖、0.2%香兰素、0.1%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与9%菜油、6%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸10分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

实施例12：

将金银花、紫罗兰打成粉，取10%金银花粉、20%紫罗兰粉、50%糯米粉、0.2%西洋参粉、0.8%山楂粉、1%甘草粉、1.5%低聚麦芽糖、0.3%香兰素、0.2%阿斯巴甜混匀之后，过40—100目筛，将过筛后的粉与10%菜油、6%水混合搅拌，再过一次40—100目筛之后形成糕粉，将糕粉放入模具中制成糕坯，连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸10分钟，冷却后，包装即得最终产品排毒瘦身花糕。

除上述实施例外，还可用以下的花：洋菊花、金莲花中的一种或几种。

Claims (5)

1.一种排毒瘦身花糕，其特征在于排毒瘦身花糕原料组分的重量百分比为：花粉15%~50%、糯米粉或者面粉20% ~70%、双歧因子1 %~2 %、油9%~20%、水2%~10%、其他辅料2%～5%、香兰素0.1%~0.5 %、阿斯巴甜0.05%~0.2 %；所述的辅料为三七粉、西洋参粉、山楂粉、甘草粉中的一种或几种。

2.如权利要求1所述的排毒瘦身花糕，其特征在于所述的花粉为桃花、梅花、玫瑰花、菊花、洛神花、勿忘我、茉莉花、玳玳花、紫罗兰、芙蓉花、桂花、金银花、洋菊花、金莲花中的一种或几种打磨成粉。

3.如权利要求1所述的排毒瘦身花糕，其特征在于所述的双歧因子为低聚木糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚麦芽糖中的一种。

4.如权利要求1所述的排毒瘦身花糕，其特征在于所述的油为菜油、麻油、猪油中的一种。

5.权利要求1所述的排毒瘦身花糕的制备方法，其特征在于按以下步骤进行：

1）、将桃花、梅花、玫瑰花、菊花、洛神花或勿忘我、茉莉花、玳玳花、紫罗兰、芙蓉花、桂花、金银花、洋菊花、金莲花中的一种或几种花打磨成粉；

2）、将炒制过的糯米粉或者面粉、辅料、双歧因子、油、水、香兰素、阿斯巴甜与步骤1）中的花粉混匀后过40—100筛，即成为糕粉；

3）、将步骤2）中的糕粉放入模具中制成糕坯；

4）、将步骤3）中的糕坯连同托盘一起放到高压蒸汽柜或用大蒸笼蒸10—15分钟，即得排毒瘦身糕成品。