CN1454486A - 一种果蔬沼气保鲜技术 - Google Patents

一种果蔬沼气保鲜技术 Download PDF

Info

Publication number
CN1454486A
CN1454486A CN 03118257 CN03118257A CN1454486A CN 1454486 A CN1454486 A CN 1454486A CN 03118257 CN03118257 CN 03118257 CN 03118257 A CN03118257 A CN 03118257A CN 1454486 A CN1454486 A CN 1454486A
Authority
CN
China
Prior art keywords
biogas
vegetables
fruits
methane
fruit
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN 03118257
Other languages
English (en)
Inventor
田绍顺
向元松
蔡小虎
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
XIANGXI AUTONOMOUS PREFECTURE MANDARIN ORANGE DEVELOPMENT LLC
Original Assignee
XIANGXI AUTONOMOUS PREFECTURE MANDARIN ORANGE DEVELOPMENT LLC
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by XIANGXI AUTONOMOUS PREFECTURE MANDARIN ORANGE DEVELOPMENT LLC filed Critical XIANGXI AUTONOMOUS PREFECTURE MANDARIN ORANGE DEVELOPMENT LLC
Priority to CN 03118257 priority Critical patent/CN1454486A/zh
Publication of CN1454486A publication Critical patent/CN1454486A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

一种果蔬沼气保鲜技术，它是在库房内输入沼气，挤压排除库内氧气，在一定的温度、湿度及气体密度条件下可延长水果类上市时期1～3个月，延长蔬菜类上市期一个月左右，且无毒害、成本低。

Description

一种果蔬沼气保鲜技术
本发明涉及一种果蔬沼气保鲜技术。
目前果蔬保鲜，小型的采用套袋、涂膜等技术，套袋后果蔬易变味腐烂，涂膜则食用后对身体有害。大型果蔬保鲜则采用冻库或气调库，成本高。
本发明的目的是提供一种无毒害、成本低、保鲜效果好的果蔬保鲜技术。
果蔬在采收后仍然要进行呼吸作用，由于呼吸作用要消耗一定的水份和营养物质，缩短了生命周期，从而造成贮藏期缩短，且贮藏后品质有所降低。本发明就是利用甲烷CH4(俗称沼气以下称沼气)，稳定性强、无毒害、二氧化碳含量高、氧含量甚微并具有较强排它性的特点，将沼气通入库房内，利用挤压式方法排除库内氧气，减少果蔬有氧呼吸，稳定其固有性状，抑制真菌生长，减少贮藏性病害，达到保鲜的目的。
本发明的主要技术参数如下：
1、温度：温度越高呼吸强度越大，消耗营养物质越多、越快，贮藏保鲜时间就越短，根据不同的品种，其理想的贮藏温度是水果类5～12℃，蔬菜类8～13℃。
2、湿度：湿度影响果实蒸发的速度，一般理想的贮藏湿度水果类为80～95％，蔬菜类为70～95％。
3、气体密度：果蔬收获后为一个活体，而氧气是果实正常生命活动不可缺少的重要条件，有氧条件下的有氧呼吸，其反应式为 。氧气不足发生不正常的有氧呼吸，超过一定时间则会产生C2H5OH(乙醇)。其反应式为 。因此，为了延缓和降低库内果蔬的有氧呼吸作用，要采取定期换气使果实不完全处于缺氧状态，从而抑制乙醇的产生。在果蔬入库的前半个月每3～5天输气一次，沼气密度为90～110升/立方米，15天后保持沼气密度为75～85升/立方米，一个月后每10天输气一次，沼气密度为40～50升/立方米。
采用本发明的方法贮藏果蔬，柑桔类品种上市时期延长3个月以上，桃、李延迟1个月以上，猕猴桃3个月以上，蔬菜类半个月至1个月，年贮藏经济效益显著，且无毒害，成本低。

Claims (4)

1.一种果蔬沼气保鲜技术，其特征是将沼气通入密封的库房内排除库内氧气，保持库内温度在5～13℃，湿度为70％～95％，气体密度为40～110升/立方米沼气。
2.根据权利要求1所述的沼气保鲜技术，其特征是库内贮藏温度水果类为5～12℃，蔬菜类为8～13℃。
3.根据权利要求1所述的沼气保鲜技术，其特征是库内贮藏湿度水果类为80％～95％，蔬菜类为70％～95％.
4.根据权利要求1所述的沼气保鲜技术，其特征是果蔬入库前半个月每3～5天输气一次，沼气密度为90～110升/立方米；15天后保持沼气密度为75～85升/立方米；一个月后每10天输气一次，沼气密度为40～50升/立方米。
CN 03118257 2003-04-08 2003-04-08 一种果蔬沼气保鲜技术 Pending CN1454486A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 03118257 CN1454486A (zh) 2003-04-08 2003-04-08 一种果蔬沼气保鲜技术

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 03118257 CN1454486A (zh) 2003-04-08 2003-04-08 一种果蔬沼气保鲜技术

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN1454486A true CN1454486A (zh) 2003-11-12

Family

ID=29260249

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 03118257 Pending CN1454486A (zh) 2003-04-08 2003-04-08 一种果蔬沼气保鲜技术

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1454486A (zh)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102934681A (zh) * 2012-11-19 2013-02-20 崔勇 一种食品烘干和保鲜一体化装置
CN102986856A (zh) * 2012-10-09 2013-03-27 贵州泰然环境科技有限责任公司 一种利用沼气保鲜水果的方法
CN102992564A (zh) * 2012-10-09 2013-03-27 贵州泰然环境科技有限责任公司 一种猪场沼气的综合利用方法
CN104304423A (zh) * 2014-09-28 2015-01-28 刘猛 利用沼气储存甜橙的技术方法
CN104304422A (zh) * 2014-09-28 2015-01-28 刘猛 利用沼气储存雪花梨的技术方法
CN104322661A (zh) * 2014-09-28 2015-02-04 刘猛 利用沼气储存桂圆的技术方法
CN107373278A (zh) * 2017-08-16 2017-11-24 贵州省科创气体有限公司 一种绿茶保鲜气体及其配制方法与配制装置

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102986856A (zh) * 2012-10-09 2013-03-27 贵州泰然环境科技有限责任公司 一种利用沼气保鲜水果的方法
CN102992564A (zh) * 2012-10-09 2013-03-27 贵州泰然环境科技有限责任公司 一种猪场沼气的综合利用方法
CN102934681A (zh) * 2012-11-19 2013-02-20 崔勇 一种食品烘干和保鲜一体化装置
CN102934681B (zh) * 2012-11-19 2013-11-06 崔勇 一种食品烘干和保鲜一体化装置
CN104304423A (zh) * 2014-09-28 2015-01-28 刘猛 利用沼气储存甜橙的技术方法
CN104304422A (zh) * 2014-09-28 2015-01-28 刘猛 利用沼气储存雪花梨的技术方法
CN104322661A (zh) * 2014-09-28 2015-02-04 刘猛 利用沼气储存桂圆的技术方法
CN107373278A (zh) * 2017-08-16 2017-11-24 贵州省科创气体有限公司 一种绿茶保鲜气体及其配制方法与配制装置

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102030131A (zh) 适用于南方热带果品保鲜包装及在果蔬物流保鲜中的应用
CN102040760A (zh) 一种适用于无花果贮藏保鲜的包装及在贮藏保鲜中的应用
CN102113545A (zh) 樱桃的贮藏保鲜方法
CN101473869B (zh) 一种控制桃子冷害、保持食用品质的方法
CN107114466A (zh) 一种莲藕贮藏方法
CN101416655A (zh) 高二氧化碳活性保鲜包装及其在果蔬保鲜中的应用
CN102406219A (zh) 一种食用菌保鲜方法
CN107094856A (zh) 一种利用辐照保鲜猪肉的方法
CN107223705B (zh) 一种用于猕猴桃的保鲜剂及其保鲜方法
CN1324968C (zh) 梨贮藏保鲜方法
CN1454486A (zh) 一种果蔬沼气保鲜技术
CN101228892A (zh) 涂膜、臭氧预处理和微孔膜气调包装联合保鲜香菇的方法
CN101300997A (zh) 樱桃储藏保鲜方法
CN101715805A (zh) 基于1-甲基环丙烯处理富士苹果的冷藏方法
CN105123902A (zh) 一种新鲜莲蓬的保鲜方法
CN109793043B (zh) 一种枇杷脱氧包装的保鲜方法
CN101878808A (zh) 一种绿芦笋塑料箱式气调保鲜方法
CN104621236A (zh) 一种芹菜贮藏保鲜方法
CN201124987Y (zh) 高二氧化碳活性保鲜包装
CN106962464B (zh) 一种蒜薹冷库贮藏防腐保鲜剂及其制备和使用方法
CN115226762A (zh) 一种罗汉果保鲜贮存与后熟的方法
CN1255288A (zh) 鲜芦笋气调式高阻隔保鲜方法
CN1473480A (zh) 带箨生笋保鲜的方法
CN1096235C (zh) 荔枝气调式袋装保鲜方法
CN112790242A (zh) 一种高温季节采收叶菜的真空预冷保鲜技术

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication