CN1341705A - 蜂王养生酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属保健酒,蜂王养生酒及制备方法,取3－8日龄蜂王虫及王台0.2－0.4%,蜂巢2－4%总量的1/3,加水,浴比1∶10,滤液冷却后按1∶1比例加入60°白酒为制备酒,取3－8日龄蜂王虫及王台0.2－0.4%,蜂巢2－4%总量的2/3,滤渣以同比例2次白酒萃取,取以上制备酒,置入同一容器内,兑入60°白酒,勾兑总量,过滤即为成品。蜂王养生酒选料制备科学,营养丰富、保健养颜、滋补强壮、健身抗衰、舒张血管、清除血管内壁积存物、降低血液粘稠度、改善血液循环状态、具有多种医疗保健功能的营养酒。

Description

蜂王养生酒及其制备方法

技术领域

本发明属保健酒，特别涉及一种蜂王养生酒及其制备方法。

背景技术

蜂王幼虫是具有活性物质的产品，除混有一定量的蜂王浆外，本身还含有极丰富的维生素A、D，是一种高级强壮滋补剂，生产蜂王幼虫酒，选用新鲜洁净、虫体完整、无异味、乳白色、有光泽感的蜂王幼虫50克左右，装入酒瓶内，再加入白酒，旋盖后摇匀，酒呈淡黄、絮状、下层为虫体的“蜂王幼虫酒”，用于神经衰弱、风湿性关节炎、肩周炎、阳痿、抗衰老及肝脏病和因放疗所致白细胞减少等症，具有一定疗效，直接选用白酒浸泡蜂王幼虫制备的蜂王幼虫酒，具有腥臊气味，饮用较难入口，贮存易于变质，而不能饮用。

发明内容

本发明的目的在于克服以上技术不足，提供一种营养丰富、保健去疾的蜂王养生酒。蜂王养生酒选取3-8日龄蜂王虫及王台、蜂巢、白酒为原料，取3-8日龄蜂王虫及王台0.2-0.4％、蜂巢2-4％总量的1/3。加水，浴比1∶10，滤液冷却后按1∶1比例加入60°白酒为制备酒，取3-8日龄蜂王虫及王台0.2-0.4％、蜂巢2-4％总量的2/3，加入60°白酒，常温浴比1∶20浸渍萃取，滤渣以同比例2次白酒萃取，取以上制备酒，置入同一容器内，兑入60°白酒，勾兑总量，过滤即为成品。

选3-8日龄新鲜活体蜂王虫及王台一体，主要含有蜂王浆15％-20％、蜂王虫20-25％、王台55-60％。从王台中取得的蜂王浆，主要成份：水份66.8％、蛋白质12.44％、类脂质5.46％、碳水化合物12.49％、无机盐0.82％、未确定物质2.84％，含有18种游离氨基酸其中含有人体所需的全部不可替代的氨基酸，有丰富的维生素类、激素、激素样活性物质。在医疗保健上可以充沛精力，预防疾病等作用。蜂王虫即蜂王幼虫其组织中含有的物质与蜂王浆的成份相似，含有较多的维生素A、D。蜂巢，性平味甘微苦、无毒，蜂巢富含蜂蜜、蜂蜡、蜂花粉、蜂胶、茧衣、幼虫分泌物、树脂、挥发油、钙、铁等有效成分，蜂巢具有抑菌抗炎、利尿降压、祛风定痉、解毒疗疮、散痛止痒、兴阳除痹的功效。酒甘、苦、平、大热，入十二经，功能和血通络，酒具有香味协调，醇厚、浓郁、回味长久的特点。主要成份是酒精和水，以酯类、醇类、酸类为主，易为人体胃、肠壁吸收，进入血管，通达全身。

蜂王养生酒以蜂王虫及王台、蜂巢为原料，水提、酒制。以水作溶剂，冷浸热提，使蜂王虫及王台、蜂巢中的常量、微量元素、氨基酸、黄酮类、单糖类的果糖、葡萄糖、庶糖及核糖，水溶性维生素B₁、B₂、烟酸、B₆、B₁₂和维生素C溶出。使不溶性的多糖、果胶、蛋白质羟基极性基团水解，变性溶于水中，促进和加速互溶提取有效功能成份，为人体有效吸收，达到保健、去疾、养颜的功效。以酒作溶剂，提取蜂王虫及王台、蜂巢的有效成份，蜂原料中含有脂溶性维生素A、D、E也溶于乙醇。酒使蜂原料有效成分易于释出，提高疗效，矫臭矫味，便于服用。蜂王养生酒酒助药力，借酒热升腾，增强行血通络和引药上行的功能，强身健体，营养保健。

附图说明

以下结合附图以实施例具体说明。

图1示是蜂王养生酒工艺流程图。

蜂王养生酒及其制备方法，取3-8日龄蜂王虫及王台0.2-0.4％，蜂巢2-4％总量的1/3，加水，浴比1∶10，加热温度100-105℃，时间30min，冷却回收蜂蜡过滤，滤液冷却后按1∶1比例加入60°白酒为制备酒，滤渣回用；取3-8日龄蜂王虫及王台0.2-0.4％，蜂巢2-4％总量的2/3，水提滤渣，加入60°白酒，常温浴比1∶20浸渍萃取，时间10-15天，每天搅拌一次，过滤，滤液备用，滤渣以同比例2次白酒萃取，取以上制备酒，置入同一容器内，兑入60°白酒，勾兑总量，过滤即为成品。

具体实施方式

实施例1：参照附图1

(1)、蜂王虫及王台一体、取完整王台不超过5h，蜂王虫及王台3.4g、蜂巢34g、水400g，加热温度100-105℃，时间30min，冷却过滤，滤液加60°白酒，混合调成800g后贮存备用，滤渣转入白酒萃取部份。

(2)、蜂王虫及王台6.6g、蜂巢66g、水处理滤渣，加入60°白酒1500g浸渍，浸渍15天，每天搅拌一次。到期过滤，滤液贮存备用。

滤渣加1500g 60°白酒浸渍为二次提取液，提取方法同上，到期过滤，滤液作为下次浸渍萃取液。

以上备用液混合后用60°白酒，余量勾兑5000g，过滤后为成品(DB21/T-906-1996)。

实施例2：参照附图1

(1)、蜂王虫及王台一体、取完整王台后不得超过5个小时，蜂王虫及王台13.4g、蜂巢134g、水1500g，加热温度100-105℃，时间30min，冷却过滤，滤液加60°白酒，混合调成3000g后贮存备用，滤渣转入白酒萃取部份。

(2)、蜂王虫及王台26.4g、蜂巢264g、水处理滤渣，加入60°白酒6000g浸渍，浸渍10天，每天搅拌一次。到期过滤，滤液贮存备用。

滤渣加6000g 60°白酒浸渍为二次提取液，提取方法同上。到期过滤，滤液作为下次浸渍萃取液。

上述各备用液混合后用60°白酒，余量勾兑10000g，过滤后为成品(DB21/T-906-1996)。

蜂王养生酒保持白酒的品质和风味，使白酒的色香味与蜂产品的营养成份有机的结合，增加白酒的辅香。经检测蜂王养生酒中黄酮类化合物含量0.729mg/100g。

蜂王养生酒部分常量与微量元素(μg/100g)

名称	Ca	Na	K	Mg	Fe	Mn	Zn	Cu	Co
										蜂王养生酒	1.564	202	1890	273.7	15.64	0.360	19.55	6.516	0.10

蜂王养生酒，饮用保健养颜、滋补强壮、健身抗衰、舒张血管，清除血管内壁积存物、降低血液粘稠度，改善血液循环状态和造血机能的营养保健酒。

Claims (2)

1、一种蜂王养生酒由以下原料制备(重量计)：

3-8日龄蜂王虫及王台     0.2-0.4％

蜂  巢                 2-4％

60°白酒               余量。

2、根据权利要求1所述的一种蜂王养生酒由以下方法制备：

(1)取3-8日龄蜂王虫及王台0.2-0.4％、蜂巢2-4％总量的1/3，加水，浴比1∶10，加热温度100-105℃，时间30min，冷却回收蜂蜡过滤，滤液冷却后按1∶1比例加入60°白酒为制备酒，滤渣回用；

(2)取3-8日龄蜂王虫及王台0.2-0.4％、蜂巢2-4％总量的2/3，水提滤渣，加入60°白酒，常温浴比1∶20浸渍萃取，时间10-15天，每天搅拌一次，过滤，滤液备用，滤渣以同比例2次白酒萃取；

(3)取以上制备酒，置入同一容器内，兑入60°白酒，勾兑总量，过滤即为成品。