CN1275340A - 一种人可食的畜禽骨粉的加工技术 - Google Patents
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Abstract
一种人可食的畜禽骨粉的加工技术。它是由畜禽骨头的清洗、切割、蒸熟、压榨、烘烤、粉碎过筛,粉磨过筛等一整套加工方法所组成的,该方法简便易行、实用性强,加工好的骨粉细度达250～300目,这种骨粉可供人们食用,亦是制作保健食品的好原料,此骨粉亦可制作出系列骨粉食品。
Description
本发明涉及一种畜禽骨粉的生产技术，尤其是一种可供人们食用的畜禽骨粉的加工技术。
本发明是在目前常规的畜禽骨粉加工技术的基础上发展而来的；骨粉的加工，过去都是直接把畜禽骨头砸碎，研磨成生骨粉，或蒸煮粉碎研磨成熟骨粉。这些加工技术均存在着不完善之处，用这样的方法加工，存在着骨头粉碎和研磨不容易，研磨时亦易结块，同时加工后的骨粉较粗，另外，用这些方法生产的骨粉中的营养成份有很多不宜作为人们的保健食品，原因是骨粉中的脂肪、胆固醇含量较高，所以能采用一种办法使畜禽骨头可加工成供人们食用的、细度能达到要求的、又符合保健要求的、一种骨粉加工技术显得十分必要。
鉴于上述情况，本发明的任务是要创造出一种可供人食用的畜禽骨粉的加工技术，这种技术简便易行、实用性强，且加工好的骨粉细度细(达250-300目)，脂肪和胆固醇含量低的、可供人们保健食用的一种骨粉。
本发明提出的目的是这样完成的：在生产加工畜禽骨粉时，我们采用如下过程和方法，即先将畜禽骨头经过清洗，把畜禽骨头外表的脏杂物洗尽，然后把畜禽骨头送进切割机，把畜禽骨头切割成片粒状，使之直径达5-10厘米，随后把这种切成片粒状的骨头送到蒸气房蒸熟，保持温度在150-200℃，时间为10-15分钟，使之除去油脂，亦可达消毒作用，再把蒸熟的骨头送进榨油机将油榨出后把骨头送入烘干机，保持温度300-400℃，时间3-5分钟，然后再把骨头送进粉碎机中进行粉碎并过筛，使过筛后的骨粉达到细度为150目，再把经过粉碎机粉碎后的粗骨粉送入粉磨机中使之再次粉磨并过筛，使骨粉达到250-300目，成为产品；这种骨粉色乳白，易于消化，无殊味，久贮不坏。
本发明在传统的骨粉加工方法的基础上采用了清洗骨头、切割骨头、蒸气蒸熟骨头、榨油机压榨骨头、烘烤机烘烤骨头、粉碎并过筛、粉磨后再过筛等办法，这套技术简便易行，实用性强，可使之达到生产出细度达250-300目的、可供人食用和制作保健品用的骨粉，此骨粉亦可作出系列骨粉食品。
本发明的具体方法由下面的实施例给出。
把畜禽骨头经清洗，洗尽杂物，送骨头进切割机进行切割成5-10厘米的片粒状，随后把碎粒骨头送到蒸气房蒸熟，温度保持在150-200℃之间，时间为10-15分钟，把骨头送进压榨机压榨，骨头压榨后经烘干机烘干骨头，烘干时保持温度300-400℃，时间3-5分钟后，再把骨头送入粉碎机，粉碎后过筛，再把过筛后的粗骨粉经粉磨机粉磨后再过筛，即便达到成品骨粉。
Claims (3)
1、一种人可食用的畜禽骨粉的加工技术，其特征是该技术是由清洗骨头、切割骨头、蒸气蒸熟骨头、榨油机压榨骨头、烘烤机烘烤骨头、粉碎机粉碎骨头并过筛、粉磨粗骨粉后再过筛的一整套生产技术。
2、如权利要求1所述的技术，其特征是畜禽骨头清洗后经切割机切割，切割后骨头的直径为5-10厘米。
3、如权利要求1、2所述的技术，其特征是蒸气蒸熟骨头时，温度保持在150～200℃，时间为10-15分钟，烘干机烘干骨头温度保持在300-400℃，时间为3-5分钟。
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