CN101044908B - 淡水鳗鱼脊骨开发的高营养产品 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种淡水鳗鱼脊骨开发的高营养产品，利用了当地丰富的新鲜淡水鳗鱼脊骨资源，用科学的方法将其骨纤维和胶融性物质、还有贴附骨表层少量肉质分离出来，按不同用途分类包装，开发相应的市场，初步研发有以下可以直供市场的产品；一、高钙鳗鱼骨粉，可供制药、保健品、食品添加剂、饲料添加剂；二、高营养淡水鳗鱼脊骨髓汤底料，可供火锅、家庭面食汤底和食疗进补添加物；按规范添加防腐剂配味，在无菌条件下真空罐装、包装、检验、进仓冷藏；提高淡水鳗鱼脊骨的自身价值，产生可观的企业效益和社会效益将有目共睹。
Description
技术领域
一种动物的脊骨有效分解、特别有关淡水鳗鱼脊骨开发的高营养产品。
背景技术
鳗鱼是世界上最神秘的鱼类之一，它可以在“绝食”一年半后仍能生存；它可以溯流攀登美洲的尼亚加拉大瀑布；可以在从中国大陆洄游到太平洋的马里亚纳海沟产卵的漫漫途中可以不吃食物，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼是传统名贵鱼类，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、康复、疗疾、美容的珍贵食品。台湾地区将重阳节作为食鳗节，就是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征，食鳗能促进健康长寿。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。
鳗鱼既能补脑，清除动脉血管壁及外围组织蓄积的胆固醇，促进人们增强体质、焕发活力，又能护肤美容，滋阴养颜，壮阳御寒。
鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉、鹌鹑蛋等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。每百克鳗鱼的DHA含量与10粒价格昂贵的美国深海鱼油丸相当，极有利于预防心脑血管疾病。鳗鱼的锌(脑黄金)含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴。
既然鳗鱼是人们冬季进补的上佳食品，何不把它当作您的日常饮食呢？
发明内容
本发明的目的是提供一种淡水鳗鱼脊骨开发的高营养产品，医学专家发现，原料淡水鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需的脂肪酸、氨基酸的理想食物；鳗鱼的锌(脑黄金)含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴、钙磷比例与母乳天然吻合，能让钙质更容易被人体吸收利用；鳗鱼具有“水上人参”之称；其主要技术是：利用当地有丰富的新鲜淡水鳗鱼脊骨资源，用科学的方法将其骨纤维和胶融性物质、还有贴附骨表层少量肉质分离出来，按不同用途分类包装，开发相应的市场，初步研发有以下可以直供市场的产品；一、高钙鳗鱼骨粉，可供制药、保健品、食品添加剂、饲料添加剂；二、高营养淡水鳗鱼脊骨髓汤底料，可供火锅、家庭面食汤底和食疗进补添加物。
为实现以上目的采取以下方案：设备可以利用螺旋式榨油机改造，改变榨油机榨轴中断与榨排间距和改变榨排间隙，调整榨腔压缩空间和榨排肉泥通量；比原榨油机设计功率略大功率的配备功率电机，抵消骨钎维相对比较大的阻力；送料斗的改造，由于原设计为的是油料作物为颗粒状而设计，要利用螺旋式榨油机将其骨纤维和胶融性物质、还有贴附骨表层少量肉质分离出来，务必改成适合长条状原料输送的料斗。
本发明的有益效果是：能够有效及时地把骨纤维，和胶融性物质、还有贴附骨表层少量肉质分离出来。
具体实施方式
设备可以利用螺旋式榨油机改造，改变榨轴中断与榨排间距和改变榨排间隙，调整榨腔压缩空间和榨排肉泥通量；比原榨油机设计功率略大功率的配备功率电机，抵消骨钎维相对比较大的阻力；送料斗的改造，由于原设计为的是油料作物为颗粒状而设计，要利用螺旋式榨油机将其骨纤维和胶融性物质、还有贴附骨表层少量肉质分离出来务必改成适合长条状原料输送的料斗；当机械改装就绪后进入以下程序：选料，原料来源于面向国际市场的烤鳗食品加工厂的鲜活优质淡水鳗鱼，取其脊骨部分在无菌车间及时分离骨纤维，脱水、干燥、真空包装、进仓；骨胶合肉泥经高温消毒灭菌按规范添加防腐剂配味，在无菌条件下真空罐装、包装、检验、进仓冷藏。
Claims (1)
1.一种淡水鳗鱼脊骨开发的高营养产品，其主要特征是：利用当地有丰富的新鲜淡水鳗鱼脊骨资源，将其骨纤维和胶融性物质、还有贴附骨表层少量肉质分离出来，按不同用途分类包装，开发相应的市场；原料来源于面向国际市场的烤鳗食品加工厂的鲜活优质淡水鳗鱼，取其脊骨部分在无菌车间及时分离骨纤维，脱水、干燥、真空包装、进仓；骨胶合肉泥经高温消毒灭菌按规范添加防腐剂、根据所向市场进行配味，在无菌条件下真空罐装、包装、检验、进仓冷藏；设备可以利用螺旋式榨油机改造，改变榨油机榨轴中断与榨排间距和改变榨排间隙，调整榨腔压缩空间和榨排肉泥通量；比原榨油机设计功率略大功率的配备功率电机，抵消骨纤维相对比较大的阻力；送料斗的改造，由于原设计为的是油料作物为颗粒状而设计，要利用螺旋式榨油机将其骨纤维和胶融性物质、还有贴附骨表层少量肉质分离出来，务必改成适合长条状原料输送的料斗。
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