CN106720460A - 食用油 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食用油，其技术方案要点是该食用油的配方按重量组分记为橄榄油80~100份、葵花籽油46~60份、花生四烯酸油脂10~14份、牛磺酸组分2~5份、DHA组分3~4份、EPA组分0.7~1.2份、富锌酵母0.2~0.4份、补硒成分0.1~0.2份、蚯蚓血红蛋白2~2.3份、血蓝蛋白1.1~1.3份、营养蛋白质组分3~4份、脂溶性维生素3~6份、抗氧化剂2~4份、乳化剂2.2~4.1份。本发明的优点在于添加蚯蚓血红蛋白作为铁的载体，使得油脂环境中能够添加补铁剂，同时添加血蓝蛋白作为补铜剂，一方面能够使人体获得所需的铜元素，同时铜元素也能够促进铁的吸收，同时该食用油还能起到其他很多种保健作用。

Description

食用油

技术领域

本发明涉及一种食物辅料，更具体地说，它涉及一种食用油。

背景技术

随着社会的不断进步，健康意识不断加强，食用油脂领域也在发展，由现在的清洁型向功能型、健康型发展。这是世界食用油脂领域的发展方向。就我国而言，上世纪90年代前国民都还在食用黑色的二级油脂，90年代后开始食用无杂质的清亮的清洁油，现在食用油市场已全部是这种油，应该说这是我国食用油脂领域的一次创新、一大进步。但是这类清洁油除了提供一定量的脂肪酸外没有任何保健功能，而且近期研究发现还存在不利健康的因素。随着科学的前进，我们对食用油脂的关注和研究的加深以及人们健康理念的加强，对食用油脂的质量和功能必须有益健康的需求，食用油脂领域必须要有发展和创新，这就是目前的清洁型食用油必然要向健康型、功能型食用油发展。这应该是我国食用油脂领域的第二次创新。

食用油作为日常生活中最为常用的烹饪用品，选择油品的好坏会直接影响到食用者的身体健康，好的食用油不仅仅要做到味道鲜美且易于保存，还要能做到对食用者的身体有保养作用，随着生活水平的不断提高，为了身体健康，越来越多的人开始选择食用橄榄油和葵花籽油等高端食用油。

申请号为201310461403.1的中国专利公布了一种补钙保健橄榄油，涉及生物医药技术领域，是由下列原料制备而成：橄榄油、橄榄籽、茶油、玉米油、牛百叶、海虾、玉兰片、开心果和蛋黄；其制备方法为：A、海虾预处理；B、牛百叶预处理；C、玉兰片预处理；D、压榨；E、油液一处理；F、混合 ；G、脱色；H、碱洗；I、水洗；J、精滤；K、总混，以这一配方和制备方法制备出来的橄榄油成品虽然能够一定程度上为食用者补充钙质，适宜缺钙人群食用，但这一配方仅仅是把橄榄油作为一种补钙剂的载体，并没有有效地发挥出橄榄油作为一种优质食用油应有的特性。

申请号为200710099536.3的中国专利公开了一种富硒保健葵花籽油及其生产方法。硒是一种人体必需的微量元素，及时补硒有利于健康。本发明提供的富硒保健葵花籽油是由硒含量≥280μg/kg的葵花籽制成，葵花油中的硒含量≥0.8mg/kg。其生产方法是在葵花籽的母体葵花的生长环境中人为施加硒元素，将生物活性很低的无机硒通过葵花生长、发育、结果的生理代谢过程转化为生物活性高的有机硒，产生出富含硒元素的葵花籽，然后将葵花籽加工制成富硒保健葵花籽油，通过这一方法生产出的富硒保健葵花籽油仅仅能够为特定的缺硒人群补充所需的硒元素，无法作为一种普适的保健食品为广大群众日常食用。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种具有普适保健效果的食用油。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种食用油，该食用油的配方按重量组分记为

橄榄油 80~100份

葵花籽油 46~60份

花生四烯酸油脂 10~14份

牛磺酸组分 2~5份

DHA组分 3~4份

EPA组分 0.7~1.2份

富锌酵母 0.2~0.4份

补硒成分 0.1~0.2份

蚯蚓血红蛋白 2~2.3份

血蓝蛋白 1.1~1.3份

营养蛋白质组分 3~4份

脂溶性维生素 3~6份

抗氧化剂 2~4份

乳化剂 2.2~4.1份。

其中，橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸—油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油，橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险，此外橄榄油中还含有其他油类极少含有的角鲨烯，角鲨烯是一直性能优良的抗氧化剂，角鲨烯的存在既能够有效地防止油品腐坏，又能够对食用者起到良好的抗衰老作用；葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，葵花籽油中还含有较多的维生素B3，对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效，对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。它含有的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用，此外葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这两种物质能防止血清胆固醇升高；花生四烯酸油脂是一种以高山被孢霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、压榨、干燥、萃取及精制后得到的一种优质添加油脂，添加花生四烯酸油脂能够为该食用油产品提供足量的花生四烯酸，有利于人体健康；牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织和智力发育，还能够提高神经传导和视觉机能，预防心血管疾病，同时肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等，摄入适量的牛磺酸能够有效提高人体对脂类的吸收效果；DHA即为二十二碳六烯酸俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员，同时DHA还具有抗衰老、降血脂和改善血液循环的作用；EPA即为二十碳五烯酸，适当摄入EPA有助于改善自身免疫缺陷，存在于鱼油中的EPA已经证实能减少有害的免疫反应，并对治疗由自身免疫缺陷引起的炎症有效，例如风湿性关节炎，补充EPA还有助于保护循环系统的健康，EPA已经被证实能促进循环系统的健康和防止胆固醇和脂肪在动脉壁上积聚，同时EPA也能使糖尿病患者减低高血压。

此外，EPA对肺病、肾病、Ⅱ型糖尿病、大肠溃疡和节段性回肠炎的治疗都会起到积极的作用；锌是一种人体必需的微量元素，在食用油中适当添加锌能够提高人的食欲，有助于通过食用油这一食品辅料来改善人们的饮食状态，同时锌还有助于提高人体对维生素A的吸收能力，配合配方中的脂溶性维生素食用，能够大大提高维生素组分的吸收效果，锌还有助于提高人体的免疫力，对于男性，适量补充锌元素能够提高男性的生精能力，增强精子活力和精液的液化能力，由于大多数补锌剂与油脂的相容性并不好，这里选择可以呈均匀乳液状分散在油脂中的富锌酵母作为补锌剂；硒具有良好的抗癌效果、增强免疫能力和抗氧化能力，配合配方中的橄榄油里的角鲨烯能够显著地延缓食用者的衰老状况，同时硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中硒含量减低时，这个酶的活性降低，不能抑制精子细胞膜质过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降，因此适当补硒能够有效提高男性的精浆质量，配合锌的补充能够对男性性功能的增强大有裨益；蚯蚓血红蛋白是由蚯蚓血红蛋白辅基与珠蛋白结合成的化合物，蚯蚓血红蛋白辅基含多肽和铁，但不含卟啉环，在食用油中添加蚯蚓血红蛋白因为常用的补铁剂鲜有能溶于油脂的，而蛋白质在油脂中则具有一定的溶解性，这里用蚯蚓血红蛋白作为铁元素的载体，当蚯蚓血红蛋白进入人体时，将被人体的消化系统分解成氨基酸片段，铁元素也就被分离出来，使得人体既能够吸收到需要的铁，又能够获得氨基酸的补充；添加血蓝蛋白则是因为血蓝蛋白中含有铜，铜既是一种人体所需的微量元素，同时铜元素还能够促进铁元素的吸收；由于该食用油的配方中有许多具有生物活性的组分，因此要添加适量的抗氧化剂来防止具有生物活性的组分失活进而发生腐坏；由于该配方中有一些组分在油脂中的分散性不佳，因此要添加一些乳化剂来提高整个食用油里分散体系的均匀度。

优选的，所述牛磺酸组分为牛脑髓、紫菜浸出物和牡蛎汁中的一种或几种。

在畜类中，牛身体中所含牛磺酸最多，牛肉与牛脏器中，又以牛脑所含牛磺酸之量为最，又因为脑髓中含有较多蛋白质，在油相环境中溶解性较佳，故可以取牛脑髓作为该配方中的牛磺酸添加剂；由于海鲜类食物中也含有较多的牛磺酸，因此也可以选择紫菜浸出物和牡蛎汁作为替代的牛磺酸添加剂。

优选的，所述DHA组分为

巴马火麻油 2~2.4份

沙丁鱼眼窝脂肪 1~1.6份。

巴马火麻含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸，同时巴马火麻油还含有较多的阿尔法亚麻酸，阿尔法亚麻酸具有抗炎作用，有助于抑制过敏反应、防辐射、保护视力、增强智力、调节血脂作用、降血压、降低血黏度、增加血液携氧量、预防心肌梗塞和脑梗塞;对胰岛素抵抗和糖尿病等多项疾病有显著效果；海鱼的脂肪中也含有大量的DHA，尤其是海鱼的眼窝脂肪，这里选择价格较低廉的沙丁鱼来提取沙丁鱼眼窝脂肪。

优选的，所述EPA组分为鲑鱼鱼油和鲐鱼鱼油中的一种或几种。

EPA即二十碳五烯酸，主要存在于海鱼脂肪中，鲑鱼中含有丰富的二十碳五烯酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病；鲐鱼鱼油也含有丰富的EPA，能够作为优秀的EPA补剂，同时鲐鱼鱼油还含有细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等营养物质。

优选的，所述补硒成分为大蒜油和富硒酵母中的一种或几种。

富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而消除了化学硒（如亚硒酸钠）对人体的毒副反应和肠胃刺激，使硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用。富硒酵母也是迄今为止国内最高效、最安全、营养最均衡的补硒制剂；大蒜油也含有丰富的硒元素，是一种较优良的补硒剂，同时大蒜油还是体内循环系统的天然强壮剂，能够降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，减低血小板凝集而促进血液循环，能预防血栓、高血压等心血管疾病。

优选的，所述营养蛋白质组分为

藻蓝蛋白 1.3~1.9份

大豆分离蛋白 1.7~2.1份。

藻蓝蛋白具有抗癌、促进血细胞再生、养护卵巢、促使人体内合成弹力蛋白等功效，是一种营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量高，同时藻蓝蛋白还具有很强的抗氧化性，既能够延缓衰老，又能够提高食用油的保质期；大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

优选的，所述脂溶性维生素为维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的组合物。

维生素A是一种优良的营养增补剂，有助于维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成，且能够促进骨骼生长，同时维生素A还能够提高人在黑暗环境下的视力，治疗夜盲症，此外维生素A还是一种抗癌营养素；维生素D有助于促进骨骼吸收钙质，配合维生素A食用能够帮助青少年长个子，帮助老年人提高骨密度；维生素E能促进生殖。它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，孕育异常，在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育症也有一定帮助，配合该食用油配方中的补锌剂、补硒剂和藻蓝蛋白能够有效提高男性性功能并有助于养护女性的生殖系统，维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，配合维生素A食用可以有效提高视力；维生素K能够促进血液凝固，所以维生素K也称凝血维生素，对女性来说可减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮，同时维生素K参与合成BGP（维生素K依赖蛋白质），BGP能调节骨骼中磷酸钙的合成。特别对老年人来说，他们的骨密度和维生素K呈正相关，经常摄入大量含维生素K的绿色蔬菜的老年人能有效降低骨折的危险性，配合维生素D食用能够有效提高老年人的骨密度。

优选的，所述抗氧化剂为虾青素、茶多酚和茄红素中的一种或几种。

虾青素是一种性能优良的抗氧化剂，同时虾青素在抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果；茶多酚具有较强的抗氧化作用，尤其酯型儿茶素EGCG，其还原性甚至可达L-异坏血酸的100倍。4种主要儿茶素化合物当中，抗氧化能力为EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能随温度的升高而增强。茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用，同时茶多酚还具有解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”；茄红素是人体最常见和最有力的类胡萝卜素抗氧剂之一，常吃含茄红素产品可减少心血管疾病、癌症(特别是前列腺癌)、糖尿病、骨质疏松症和男性不育的风险。

优选的，所述乳化剂为蔗糖棕榈酸酯、甘油单硬脂酸酯和聚甘油酯中的一种或几种。

蔗糖棕榈酸酯、甘油单硬脂酸酯和聚甘油酯都是性能较佳的可食用乳化剂，能够提高整个食用油里分散体系的均匀度，使该食用油形成均匀的乳液。

与现有技术相比本发明具有下述优点：橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸—油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油，橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险，此外橄榄油中还含有其他油类极少含有的角鲨烯，角鲨烯是一直性能优良的抗氧化剂，角鲨烯的存在既能够有效地防止油品腐坏，又能够对食用者起到良好的抗衰老作用；葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，葵花籽油中还含有较多的维生素B3，对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效，对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。它含有的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用，此外葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这两种物质能防止血清胆固醇升高；花生四烯酸油脂是一种以高山被孢霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、压榨、干燥、萃取及精制后得到的一种优质添加油脂，添加花生四烯酸油脂能够为该食用油产品提供足量的花生四烯酸，有利于人体健康；牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织和智力发育，还能够提高神经传导和视觉机能，预防心血管疾病，同时肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等，摄入适量的牛磺酸能够有效提高人体对脂类的吸收效果；DHA即为二十二碳六烯酸俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员，同时DHA还具有抗衰老、降血脂和改善血液循环的作用；EPA即为二十碳五烯酸，适当摄入EPA有助于改善自身免疫缺陷，存在于鱼油中的EPA已经证实能减少有害的免疫反应，并对治疗由自身免疫缺陷引起的炎症有效，例如风湿性关节炎，补充EPA还有助于保护循环系统的健康，EPA已经被证实能促进循环系统的健康和防止胆固醇和脂肪在动脉壁上积聚，同时EPA也能使糖尿病患者减低高血压。

此外，EPA对肺病、肾病、Ⅱ型糖尿病、大肠溃疡和节段性回肠炎的治疗都会起到积极的作用；锌是一种人体必需的微量元素，在食用油中适当添加锌能够提高人的食欲，有助于通过食用油这一食品辅料来改善人们的饮食状态，同时锌还有助于提高人体对维生素A的吸收能力，配合配方中的脂溶性维生素食用，能够大大提高维生素组分的吸收效果，锌还有助于提高人体的免疫力，对于男性，适量补充锌元素能够提高男性的生精能力，增强精子活力和精液的液化能力，由于大多数补锌剂与油脂的相容性并不好，这里选择可以呈均匀乳液状分散在油脂中的富锌酵母作为补锌剂；硒具有良好的抗癌效果、增强免疫能力和抗氧化能力，配合配方中的橄榄油里的角鲨烯能够显著地延缓食用者的衰老状况，同时硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中硒含量减低时，这个酶的活性降低，不能抑制精子细胞膜质过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降，因此适当补硒能够有效提高男性的精浆质量，配合锌的补充能够对男性性功能的增强大有裨益；蚯蚓血红蛋白是由蚯蚓血红蛋白辅基与珠蛋白结合成的化合物，蚯蚓血红蛋白辅基含多肽和铁，但不含卟啉环，在食用油中添加蚯蚓血红蛋白因为常用的补铁剂鲜有能溶于油脂的，而蛋白质在油脂中则具有一定的溶解性，这里用蚯蚓血红蛋白作为铁元素的载体，当蚯蚓血红蛋白进入人体时，将被人体的消化系统分解成氨基酸片段，铁元素也就被分离出来，使得人体既能够吸收到需要的铁，又能够获得氨基酸的补充；添加血蓝蛋白则是因为血蓝蛋白中含有铜，铜既是一种人体所需的微量元素，同时铜元素还能够促进铁元素的吸收；由于该食用油的配方中有许多具有生物活性的组分，因此要添加适量的抗氧化剂来防止具有生物活性的组分失活进而发生腐坏；由于该配方中有一些组分在油脂中的分散性不佳，因此要添加一些乳化剂来提高整个食用油里分散体系的均匀度。

具体实施方式

实施例1

橄榄油 100份

葵花籽油 60份

花生四烯酸油脂 14份

牛脑髓 5份

巴马火麻油 2.4份

沙丁鱼眼窝脂肪 1.6份

鲑鱼鱼油 1.2份

富锌酵母 0.4份

富硒酵母 0.2份

蚯蚓血红蛋白 2.3份

血蓝蛋白 1.3份

藻蓝蛋白 1.9份

大豆分离蛋白 2.1份

维生素A 3份

维生素D 1.2份

维生素E 0.7份

维生素K 1.1份

虾青素 4份

蔗糖棕榈酸酯 4.1份

实施例2

橄榄油 80份

葵花籽油 46份

花生四烯酸油脂 10份

牡蛎汁 2份

巴马火麻油 2份

沙丁鱼眼窝脂肪 1份

鲐鱼鱼油 0.7份

富锌酵母 0.2份

大蒜油 0.1份

蚯蚓血红蛋白 2.3份

血蓝蛋白 1.3份

藻蓝蛋白 1.3份

大豆分离蛋白 1.7份

维生素A 0.8份

维生素D 0.5份

维生素E 0.7份

维生素K 1份

茶多酚 2份

甘油单硬脂酸酯 2.2份

实施例3

橄榄油 93份

葵花籽油 51份

花生四烯酸油脂 12.7份

紫菜浸出物 3.9份

巴马火麻油 2.2份

沙丁鱼眼窝脂肪 1.4份

鲐鱼鱼油 0.5份

鲑鱼鱼油 0.6份

富锌酵母 0.27份

大蒜油 0.08份

富硒酵母 0.07份

蚯蚓血红蛋白 2.15份

血蓝蛋白 1.26份

藻蓝蛋白 1.5份

大豆分离蛋白 1.9份

维生素A 1.7份

维生素D 1.1份

维生素E 0.9份

维生素K 1.3份

茄红素 2.9份

聚甘油酯 3.4份

实施例4

橄榄油 88份

葵花籽油 53份

花生四烯酸油脂 12份

紫菜浸出物 2.1份

牛脑髓 1.3份

巴马火麻油 2.13份

沙丁鱼眼窝脂肪 1.32份

鲐鱼鱼油 0.6份

鲑鱼鱼油 0.4份

富锌酵母 0.3份

大蒜油 0.1份

富硒酵母 0.06份

蚯蚓血红蛋白 2.2份

血蓝蛋白 1.25份

藻蓝蛋白 1.6份

大豆分离蛋白 2份

维生素A 1.3份

维生素D 1份

维生素E 0.7份

维生素K 1份

茄红素 1.2份

虾青素 1.4

聚甘油酯 1.4份

甘油单硬脂酸酯 1.7份

实施例5

橄榄油 88份

葵花籽油 53份

花生四烯酸油脂 12份

紫菜浸出物 2.1份

牡蛎汁 1.6份

巴马火麻油 2.13份

沙丁鱼眼窝脂肪 1.32份

鲐鱼鱼油 0.5份

鲑鱼鱼油 0.5份

富锌酵母 0.37份

大蒜油 0.11份

富硒酵母 0.08份

蚯蚓血红蛋白 2.3份

血蓝蛋白 1.29份

藻蓝蛋白 1.9份

大豆分离蛋白 2份

维生素A 1.1份

维生素D 1份

维生素E 0.9份

维生素K 1份

茶多酚 1.2份

虾青素 1.4份

聚甘油酯 1.4份

蔗糖棕榈酸酯 1.7份

实施例6

橄榄油 93份

葵花籽油 49份

花生四烯酸油脂 11份

牛脑髓 2.3份

牡蛎汁 1.8份

巴马火麻油 2.4份

沙丁鱼眼窝脂肪 1.57份

鲐鱼鱼油 0.5份

鲑鱼鱼油 0.7份

富锌酵母 0.37份

大蒜油 0.11份

富硒酵母 0.08份

蚯蚓血红蛋白 2.3份

血蓝蛋白 1.29份

藻蓝蛋白 1.9份

大豆分离蛋白 2份

维生素A 1.1份

维生素D 1份

维生素E 0.9份

维生素K 1份

茶多酚 1.2份

茄红素 1.4份

甘油单硬脂酸酯 2.3份

蔗糖棕榈酸酯 1.7份

实施例7

橄榄油 92份

葵花籽油 54份

花生四烯酸油脂 11.8份

牛脑髓 1.3份

牡蛎汁 1.8份

紫菜浸出物 1份

巴马火麻油 2.4份

沙丁鱼眼窝脂肪 1.57份

鲐鱼鱼油 0.5份

鲑鱼鱼油 0.7份

富锌酵母 0.37份

大蒜油 0.11份

富硒酵母 0.08份

蚯蚓血红蛋白 2.3份

血蓝蛋白 1.29份

藻蓝蛋白 1.9份

大豆分离蛋白 2份

维生素A 1.1份

维生素D 1份

维生素E 0.9份

维生素K 1份

茶多酚 1.2份

虾青素 1.3

茄红素 1份

甘油单硬脂酸酯 1.3份

蔗糖棕榈酸酯 1.7份

聚甘油酯 0.8份

以上所述仅是本发明的优选实施方式，本发明的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本发明思路下的技术方案均属于本发明的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种食用油，其特征在于：该食用油的配方按重量组分记为橄榄油 80~100份

葵花籽油 46~60份

花生四烯酸油脂 10~14份

牛磺酸组分 2~5份

DHA组分 3~4份

EPA组分 0.7~1.2份

富锌酵母 0.2~0.4份

补硒成分 0.1~0.2份

蚯蚓血红蛋白 2~2.3份

血蓝蛋白 1.1~1.3份

营养蛋白质组分 3~4份

脂溶性维生素 3~6份

抗氧化剂 2~4份

乳化剂 2.2~4.1份。

2.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述牛磺酸组分为牛脑髓、紫菜浸出物和牡蛎汁重的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述DHA组分为

巴马火麻油 2~2.4份

沙丁鱼眼窝脂肪 1~1.6份。

4.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述EPA组分为鲑鱼鱼油和鲐鱼鱼油中的一种或几种。

5.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述补硒成分为大蒜油和富硒酵母中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述营养蛋白质组分为

藻蓝蛋白 1.3~1.9份

大豆分离蛋白 1.7~2.1份。

7.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述脂溶性维生素为维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的组合物。

8.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述抗氧化剂为虾青素、茶多酚和茄红素中的一种或几种。

9.根据权利要求1所述的食用油，其特征在于：所述乳化剂为蔗糖棕榈酸酯、甘油单硬脂酸酯和聚甘油酯中的一种或几种。