CN102132742A - 一种具有益智功效的食用营养油 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种具有益智功效的食用营养油，这种食用油采用植物油脂为主要原料，添加DHA藻油、花生四烯酸油脂和天然抗氧化剂，使DHA含量为食用营养油重量的0.01％～0.5％，花生四烯酸含量为食用营养油重量的0.015％～0.75％，天然抗氧化剂含量为食用营养油重量的0.01％～0.3％。该营养油脂肪酸配比合理，添加的DHA和花生四烯酸具有健脑益智、促进婴幼儿视网膜发育等功效。天然抗氧化剂为大豆维生素E，比合成维生素E生理活性更高，食用安全性更好。该食用油营养均衡，适合各年龄段人群食用，是一款全民健康的高端营养产品，特别适合孕产妇、婴幼儿、儿童及中老年人日常食用，促进胎儿、婴幼儿及儿童智力发育，消除中青年人的脑疲劳，预防中老年人的老年痴呆症。
Description
技术领域
本发明涉及一种具有益智功效的食用营养油。
背景技术
随着人民生活水平的提高，人们对食用油的要求也越来越高，不仅关心油品的质量，而且十分关心油脂的营养价值，尤其是孕产妇、婴幼儿、儿童的特种专用油脂倍受消费者关注。如果能发明出一种食用营养油，使人们在日常生活中达到促进胎儿、婴幼儿、儿童智力发育，消除中青年人脑疲劳，以及预防老年痴呆症的效果，该营养油一定能深受广大消费者的喜爱，市场潜力巨大。
发明内容
本发明的目的在于克服传统食用油营养成分单一、脂肪酸配比不合理的缺点，提供一种具有益智功效的食用营养油。
这种食用油采用植物油脂为主要原料，添加的DHA藻油、花生四烯酸油脂是我国2009年批准的新资源食品，且这两种油脂是采用现代生物技术生产得到，不含重金属、有机物污染，食品安全有保障。该营养油在食用时不存在气味、口感上的应用障碍，与普通食用油无明显区别，符合中国人吃油习惯，使人们在每日膳食中方便、有效的补充了大脑所需的营养。由于添加了天然抗氧化剂，该营养油的稳定性符合普通食用油标准，根据油脂加速试验结论显示，该营养油的质量具有良好的稳定性，货架期在18个月以上。
根据我国国情，按照成人每天用油量20g计算，考虑到居民日常生活饮食中摄入一定量的DHA，以食用营养油作为日常生活的DHA强化补充，所以将DHA含量定为食用营养油重量的0.01％～0.5％。参考我国的膳食结构和母乳中DHA和花生四烯酸比例，确定DHA、花生四烯酸在营养油中含量的比例为1∶1.5。随着人们对食品安全要求的提高，天然抗氧化剂在油脂质量保持方面的应用越来越多，大豆维生素E就是其中一种，同时维生素E也是一种营养保健物质，其含量定为食用营养油重量的0.01％～0.3％。
本发明采用的技术方案概述如下：
以植物油脂为主要原料，合理添加DHA藻油、花生四烯酸油脂和天然抗氧化剂，使DHA含量为食用营养油重量的0.01％～0.5％，花生四烯酸含量为食用营养油重量的0.015％～0.75％，天然抗氧化剂含量为食用营养油重量的0.01％～0.3％。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，以下实施例以500g食用营养油为例：
实施例1：大豆油499.6g；DHA藻油0.15g；花生四烯酸油脂0.225g；大豆维生素E0.025g。
在该食用营养油中重量比为：大豆油99.92％；DHA 0.03％；花生四烯酸0.045％；大豆维生素E0.005％。
实施例2：核桃油498.5g；DHA藻油0.5g；花生四烯酸油脂0.75g；大豆维生素E0.25g。
在该食用营养油中重量比为：大豆油99.7％；DHA0.1％；花生四烯酸0.15％；大豆维生素E 0.05％。
实施例3：大豆油250g；核桃油247.25g；DHA藻油1g；花生四烯酸油脂1.5g；大豆维生素E0.25g。
在该食用营养油中重量比为：大豆油50％；核桃油49.45％；DHA 0.2％；花生四烯酸0.3％；大豆维生素E0.05％。
Claims (2)
1.一种具有益智功效的食用营养油，其特征在于采用植物油脂为主要原料，添加DHA藻油、花生四烯酸油脂和天然抗氧化剂，使DHA含量为食用营养油重量的0.01％～0.5％，花生四烯酸含量为食用营养油重量的0.015％～0.75％，天然抗氧化剂含量为食用营养油重量的0.01％～0.3％。
2.按照权利要求1所述的植物油脂为大豆油、花生油、玉米油、葵花油、菜籽油、核桃油等，以及两种或两种以上此类油脂按不同比例配制的混合物，天然抗氧化剂为大豆维生素E。
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