CN1171894A - 槟榔口香糖 - Google Patents

Abstract

一种槟榔口香糖,将槟榔粉或槟榔硷、口香糖胶料,也可加入适量的水、香料、甜味剂、熔点为20℃—45℃的植物油,经加温搅拌、挤压成型、包装而制取。既保持了槟榔原有的风味,又使口感柔软细腻,克服了槟榔口感粗硬,吃嚼费力、粗糙的缺点,并掩盖了槟榔的苦味。

Description

槟榔口香糖

本发明涉及一种食品，特别是一种槟榔口香糖。

槟榔具有杀虫、行气导滞、去湿利水等功能，不仅是常用的中药，而且是人们爱吃的果品，但人们将其当作果品吃的是未成熟槟榔的果皮，且传统制作方法只是用糖水浸池，因糖水只能浸泡其外表面，只是在进口时有甜味，嚼后则是苦味，口感粗硬。

本发明的目的是提供一种既保持槟榔原有风味，又使口感柔软细腻、味道好的槟榔口香糖。

本发明的技术解决方案是这样的：槟榔口香糖的组份中，按重量比为槟榔粉10％-90％、口香糖胶料10％-90％；或槟榔硷0.05％-20％、口香糖胶料80％-99.95％，加入适量的水、香料、甜味剂、溶点为20℃-45℃的植物油，经加温搅拌、挤压成形、包装而制取。

实施例1：将槟榔研磨成粉，按重量比，选取槟榔粉70％、口香糖胶料25％、水0.5％、棕榈油3％、桂枝油1％、甜味剂糖精0.5％。先将口香糖胶料加入带有搅拌器的熔胶锅内，加温搅拌使之软化，然后加入槟榔粉、水、棕榈油、桂枝油、糖精，搅拌均匀后投入挤压机中挤压成形，经包装制取产品。

实施例2：将药用槟榔硷用水溶解后，加入碳酸氢钠使其硷化转变为槟榔硷水溶液，再加入氯仿萃取，经蒸馏而得槟榔硷。按重比，选取槟榔硷4％、口香糖胶料96％，搅拌均匀制成基料，再按重量比向基料内加入桂枝油1％、贻糖9％、砂糖64％，搅拌均匀后投入挤压机中挤压成形，经包装制取产品。

本发明由于采用以上配方，制取的槟榔口香糖既保持了槟榔原有的风味，又使口感柔软细腻，克服了槟榔口感粗硬，吃嚼费力、粗糙的缺点，并掩盖了槟榔的苦味。

Claims (2)

1、一种槟榔口香糖，其特征是其组份中按重量比，槟榔粉10％-90％、口香糖胶料10％-90％；或槟榔硷0.05％-20％、口香糖胶料80％-99.95％。

2、如权利要求1所述的槟榔口香糖，其特征是可加入适量的水、香料、甜味剂、溶点为20℃-45℃的植物油。