CN107279446A - 一种槟榔胶质嚼片 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种槟榔胶质嚼片，属于口香糖技术领域。一种槟榔胶质嚼片，主要由如下重量份的原料制成：食用胶基50~70份、槟榔20~40份、白扁豆花1~5份、西红花1~5份、椰子2~10份、淡竹叶0~5份、芹菜0~3份、黑木耳0~3份。本发明槟榔胶质嚼片不仅能够除去槟榔原果的苦酸辛涩味，优化槟榔的咀嚼口感，而且能够缓解或消除直接咀嚼槟榔导致的口腔不适及隐患，预防长期食用槟榔产生的口腔健康问题，具有良好的口腔保健作用，生津利咽，清热利湿，凉血解毒，长期使用能够保护口腔组织。
Description
技术领域
本发明属于口香糖技术领域，具体涉及一种槟榔胶质嚼片。
背景技术
槟榔为棕榈科多年生常绿乔木，是我国重要的南药资源之一，经济价值很高，被列为四大南药(槟榔、砂仁、益智、巴戟)之首，其果实、种子、果皮、花均可人药。槟榔自古是作为药材食用，其性味苦、辛、温，具有杀虫消积、降气、行水、截疟之功效，主要用于治疗绦虫、蛔虫、姜片虫病，虫积腹痛、积滞泻痢，里急后重，水肿脚气、疟疾等症，其药理作用主要是生物碱的驱虫作用，增加肠蠕动，达到消积行滞的目的。槟榔果实还是一种口腔嗜好品，又称植物口香糖，我国台湾、云南和海南东南部和少数民族地区、湖南部分地区的群众有咀嚼槟榔的习俗。
近年来，随着槟榔产业的发展，嚼食槟榔的人越来越多，咀嚼槟榔对口腔黏膜健康的损害常常引起社会的关注和热议。一些研究表明，咀嚼槟榔可引起口腔黏膜下纤维化（oralsubmucousfibrosis,OSF），OSF是最红癌前病变，经过长期的慢性病理过程可恶变为口腔癌。咀嚼槟榔之所以能导致口腔癌，是因为槟榔中的多种活性成分和代谢产物由细胞毒性、遗传毒性甚至直接致癌性，这些物质包括槟榔生物碱、槟榔鞣质、槟榔特异性亚硝胺和活性氧等。咀嚼槟榔时因槟榔纤维粗，质地硬，对口腔黏膜产生的机械刺激和槟榔本身生物成分(如槟榔碱、槟榔次碱)以及制作中添加物对黏膜组织的化学刺激作用可能是口腔黏膜发生异常改变的诱因。
为了避免槟榔传统嚼食方法中粗纤维、食品添加剂等可能存在的安全风险，国内一些相关领域研究工作者成功研制开发出了槟榔口腔保健系列的产品，有槟榔风味的口香糖、饮料、茶、牙膏等。特别是槟榔味口香糖，具有咀嚼槟榔鲜果或干果同样的功效，但相对比较更健康更卫生。此外还可以利用槟榔的种子提取槟榔碱，充分利用其相关生物活性提供更有效的制药原料。这些以槟榔为主要原料的深加工系列新产品，符合食品和医药的发展潮流，必将受到人们的欢迎，具有一定的市场前景。
公开号为CN103461641A的专利公开一种槟榔口香糖及其制备方法。主要原料选用槟榔生物素及口香糖胶基，根据需要可加入适量的配料。它是将鲜槟榔清洗干净，破碎，加水，加入0.1%~1%的纤维素酶进行生物裂解，调节pH2-7，静置0.5-4h，板框过滤，得提取液；提取液高速离心分离(3000-20000rmin)，得溶液；溶液在60℃以下真空连续脱水，得固体物，30-120目粉碎，检验，得槟榔生物素。该槟榔口香糖完整地保留了鲜槟榔的活性成分，具有鲜槟榔口嚼风味及发热面红的短暂醺醉感，并避免了食用槟榔引发的口腔黏膜损害及引发的环境问题。该发明存在以下问题：该发明以纤维素酶酶解槟榔获得生物素作为制备槟榔口香糖的原料，该方式所得槟榔生物素产率低，酶制剂成本高，酶解效果受控因素多，不易控制；其中未添加其他对口腔具有实质性保护的原料，实践证明并不能减少对口腔黏膜的损害，而且长期食用依然容易诱发口腔问题。
公开号为CN104920768A的专利公开了一种清咽润喉护齿口香糖，属于食品加工技术领域。所述的清咽润喉护齿口香糖，包含马槟榔种仁粉末及绿茶粉末，所述口香糖中还包括口香糖配料。具体包括以下重量份的组分：马槟榔种仁粉末15份；绿茶粉末15份；食用胶基25-30份；木糖醇10-20份；山梨糖醇10-20份。本发明的目的在于有效保留马槟榔清热解毒、生津润肺、清喉火及绿茶口腔杀菌、消炎、健齿和清新口气的功效。该发明存在以下问题：该发明木糖醇、山梨糖醇添加量过多，几乎与马槟榔和绿茶用量相当，易掩盖马槟榔与绿茶的原有气味和口感，导致味道一般；该发明中绿茶粉末与马槟榔种仁粉末的配比为1：1，二者用量之和与胶基用量相当，胶基过少，口香糖韧性及咀嚼性能不佳，且不易成形。
发明内容
有鉴于此，本发明所要解决的技术问题是提供一种槟榔胶质嚼片，以除去槟榔原果的苦酸辛涩味，优化槟榔的咀嚼口感，缓解或消除直接咀嚼槟榔导致的口腔不适及隐患。
为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：
一种槟榔胶质嚼片，主要由如下重量份的原料制成：食用胶基50~70份、槟榔20~40份、白扁豆花1~5份、西红花1~5份、椰子2~10份、淡竹叶0~5份、芹菜0~3份、黑木耳0~3份。
优选地，所述槟榔胶质嚼片，主要由如下重量份的原料制成：淡竹叶1~5份、芹菜1~3份、黑木耳1~3份。
优选地，所述槟榔胶质嚼片包括：甜味剂0~10份。
优选地，所述甜味剂为木糖醇或罗汉果甜苷。
优选地，所述槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：淡竹叶1~5份、芹菜1~3份、黑木耳1~3份、木糖醇1~5份。
优选地，所述槟榔胶质嚼片的制备方法，包括以下步骤：
步骤S1：称取槟榔20~40重量份，制成槟榔粉；称取白扁豆花1~5重量份、西红花1~5重量份和淡竹叶0~5重量份，熬制，过滤，收集滤液；称取芹菜0~3重量份和黑木耳0~3重量份，绞汁，过滤，收集汁液；椰子取椰汁，称量2~10重量份；
步骤S2：将步骤S1所得滤液、汁液和椰汁混合，浓缩，得浸膏；将所述浸膏与槟榔粉混合，得混合物；
步骤S3：称取食用胶基50~70重量份，与步骤S2所得混合物混合均匀，挤压成型，得到槟榔胶质嚼片。
优选地，步骤S1中所述熬制的温度为50~70摄氏度，时间45~60分钟。
优选地，步骤S2中所述浓缩为在压强为6~10kpa，温度为45~50℃的条件下减压浓缩到含水量在15%以下。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
1）本发明提供了一种槟榔胶质嚼片，不仅能够除去槟榔原果的苦酸辛涩味，优化槟榔的咀嚼口感，而且能够缓解或消除直接咀嚼槟榔导致的口腔不适及隐患，预防长期食用槟榔产生的口腔健康问题，减少食品添加剂的摄入。本发明槟榔胶质嚼片主体质地均匀柔软，表面光滑，色泽均一，各成分与胶基主体融合性好；气味宜人，无不良异味，不仅中和了槟榔的刺激性味道，而且使口香糖又带着特有的香气和甜味；咀嚼时有一种新颖的甜香味，口感润滑，软硬适中，无组织结构分散现象；味道释放均匀持久，余味清新，微凉。
2）本发明槟榔胶质嚼片具有良好的口腔保健作用，生津利咽，清热利湿，凉血解毒，长期使用能够保护口腔组织，养护牙龈，缓解甚至消除咀嚼槟榔导致的口腔不适及多种口腔黏膜健康异常症状，所用各原料性质如下：
槟榔：棕榈科植物槟榔的成熟果实。性味苦、辛，温。归胃、大肠经。功能主治杀虫消积，降气，行水，截疟。用于绦虫、蛔虫、姜片虫病，虫积腹痛，积滞泻痢，里急后重，水肿脚气，疟疾。槟榔中的生物活性物质主要有生物碱、鞣酸、多酚、儿茶素、胆碱等，经众多研究初步表明，主要的药理效果有：(1)改善脑内血流量，增加心脏动脉血流量；(2)改善畏寒症状；(3)促进肩周炎及腰痛病的好转；(4)促进毛发生长；(5)改善老年性痴呆症：(6)改善记忆减退症；(7)抗衰老抗氧化作用；(8)降低血糖；(9)减肥及降低胆固醇：(10)抗菌抑菌作用：(11)能增强胃肠蠕动而产生腹泻，故可驱虫；
白扁豆花：白扁豆花为豆科植物扁豆，7~8月间采收未完全开放的花，晒干或阴干。性平，味甘淡，无毒。健脾和胃，消暑化湿；
西红花，为鸢尾科番红花属植物番红花CrocussativusL.的干燥柱头。性味甘，平。归心、肝经。功能主治活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂；
椰子：棕榈科椰子属植物椰子CocosnuciferaL.，以果肉汁入药。性味甘，温。功能主治：补虚，生津，利尿，杀虫。用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫；
淡竹叶：为禾本科植物淡竹叶LophatherumgracileBrongn.的干燥茎叶。性味甘、淡，寒。归心、胃、小肠经。功能主治清热除烦，利尿。用于热病烦渴，小便赤涩淋痛，口舌生疮；
芹菜：芹菜为伞形科植物旱芹的全草，因其浓香，又叫香芹，入药又称“药芹”。芹菜除含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有钙、磷、铁等微量元素以及丰富的维生素。芹菜中含有的芹菜碱，具有降压安神的作用。另据医学研究发现，芹菜中含有芫荽碱、甘露醇等物质，有强烈的芳香及辛味，能提神健脑、润肺止咳、醒胃健脾、增进食欲；由于它富含有铁、钙等矿物质，故孕妇、缺铁性贫血及肝病患者常食大有裨益。中医学认为，芹菜性味甘、微苦、凉，入肝、胃二经。具有平肝凉血、清热利湿的功效；
黑木耳：为木耳科真菌木耳、毛木耳及皱木耳的子实体。性味甘；平归经肺；胃；肝；脾；肾；大肠经。功能主治补气养血；润肺止咳；止血；降压；抗癌。主气虚血亏；肺虚久咳；咳血；衄血；血痢；痔疮出血；妇女崩漏；高血压；眼底出血；子宫颈癌；阴道癌；跌打伤痛。
3)本发明槟榔胶质嚼片所用食品添加剂种类少，含量少，而且所用添加剂适量使用对人体具有有益作用，无毒副作用；本发明槟榔胶质嚼片所含食用胶基比重减少，增加了槟榔等成分的占比，韧性及耐咀嚼程度不减，且有一定提高，保健效果突显。
具体实施方式
为了更好地理解本发明，下面结合实施例进一步清楚阐述本发明的内容，但本发明的保护内容不仅仅局限于下面的实施例。在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本发明可以无需一个或多个这些细节而得以实施。
实施例1：一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基50份、槟榔40g、白扁豆花3g、西红花5g、椰子2g。
该槟榔胶质嚼片的制备方法，包括以下步骤：
步骤S1：称取槟榔40g，干燥，粉碎，制成槟榔粉；
称取白扁豆花3g和西红花5g，和水按重量比为1:10混合，50摄氏度熬制60分钟，过滤，收集滤液；
椰子取椰汁，称量2g；
步骤S2：将步骤S1所得滤液和椰汁混合，在压强为6kpa，温度为50℃的条件下减压浓缩到含水量为14.5%，得浸膏；将所述浸膏与槟榔粉混合，得混合物；
步骤S3：称取食用胶基50g，与步骤S2所得混合物混合均匀，挤压成型，得到槟榔胶质嚼片。
本发明中，槟榔粉的制备方法可选择采用以下方法：将槟榔鲜果直接经干燥、粉碎制得；或将槟榔鲜果经浸提、浓缩、干燥、粉碎制得。具体的，槟榔鲜果的浸提可选择水或食用酒精作为浸提溶剂；为提高浸提效率，可将槟榔鲜果进行粉碎后进行浸提。
实施例2：一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基70g、槟榔20g、白扁豆花4g、西红花3g、椰子3g。
该槟榔胶质嚼片的制备方法参阅实施例1。
实施例3：一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基60g、槟榔25g、白扁豆花2g、西红花2g、椰子10g、淡竹叶1g。
该槟榔胶质嚼片的制备方法，包括以下步骤：
步骤S1：称取槟榔25g，干燥，粉碎，制成槟榔粉；
称取白扁豆花2g、西红花2g和淡竹叶1g，和水按重量比为1:10混合，60摄氏度熬制50分钟，过滤，收集滤液；
椰子取椰汁，称量10g；
步骤S2：将步骤S1所得滤液、汁液和椰汁混合，在压强为8kpa，温度为48℃的条件下减压浓缩到含水量为12.0%，得浸膏；将所述浸膏与槟榔粉混合，得混合物；
步骤S3：称取食用胶基60g，与步骤S2所得混合物混合均匀，挤压成型，得到槟榔胶质嚼片。
实施例4：一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基60g、槟榔30g、白扁豆花1g、西红花1g、椰子5g、淡竹叶2g、芹菜1g。
该槟榔胶质嚼片的制备方法，包括以下步骤：
步骤S1：称取槟榔30g，经浸提、浓缩、干燥、粉碎制成槟榔粉；
称取白扁豆花1g、西红花1g和淡竹叶2g，和水按重量比为1:12混合，70摄氏度熬制50分钟，过滤，收集滤液；
称取芹菜1g，绞汁，过滤，收集汁液；
椰子取椰汁，称量5g；
步骤S2：将步骤S1所得滤液、汁液和椰汁混合，在压强为10kpa，温度为45℃的条件下减压浓缩到含水量为13.2%，得浸膏；将所述浸膏与槟榔粉混合，得混合物；
步骤S3：称取食用胶基60g，与步骤S2所得混合物混合均匀，挤压成型，得到槟榔胶质嚼片。
实施例5：一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基60g、槟榔23g、白扁豆花1g、西红花4g、椰子6g、淡竹叶3g、芹菜2g、黑木耳1g。
该槟榔胶质嚼片的制备方法，包括以下步骤：
步骤S1：称取槟榔23g，经浸提、浓缩、干燥、粉碎制成槟榔粉；
称取白扁豆花1g、西红花4g和淡竹叶3g，和水按重量比为1:12混合，65摄氏度熬制45分钟，过滤，收集滤液；
称取芹菜2g和黑木耳1g，绞汁，过滤，收集汁液；
椰子取椰汁，称量6g；
步骤S2：将步骤S1所得滤液、汁液和椰汁混合，在压强为9kpa，温度为45℃的条件下减压浓缩到含水量为12.3%，得浸膏；将所述浸膏与槟榔粉混合，得混合物；
步骤S3：称取食用胶基60g，与步骤S2所得混合物混合均匀，挤压成型，得到槟榔胶质嚼片。
实施例6：一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基55g、槟榔30g、白扁豆花3g、西红花2g、椰子3g、淡竹叶4g、芹菜1g、黑木耳2g。
该槟榔胶质嚼片的制备方法参阅实施例5。
实施例7：一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基50g、槟榔30g、白扁豆花1g、西红花2g、椰子4g、淡竹叶2g、芹菜2g、黑木耳3g、罗汉果甜苷6g。
该槟榔胶质嚼片的制备方法，包括以下步骤：
步骤S1：称取槟榔30g，干燥，粉碎，制成槟榔粉；
称取白扁豆花1g、西红花2g和淡竹叶2g，和水按重量比为1:10混合，70摄氏度熬制45分钟，过滤，收集滤液；
称取芹菜23g和黑木耳3g，绞汁，过滤，收集汁液；
椰子取椰汁，称量4g；
步骤S2：将步骤S1所得滤液、汁液和椰汁混合，在压强为8.5kpa，温度为48℃的条件下减压浓缩到含水量为11.5%，得浸膏；将所述浸膏与槟榔粉混合，得混合物；
步骤S3：称取食用胶基50g、罗汉果甜苷6g，与步骤S2所得混合物混合均匀，挤压成型，得到槟榔胶质嚼片。
实施例8：一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基58g、槟榔23g、白扁豆花5g、西红花1g、椰子2g、淡竹叶5g、芹菜3g、黑木耳2g、木糖醇1g。
该槟榔胶质嚼片的制备方法，包括以下步骤：
步骤S1：称取槟榔23g，干燥，粉碎，制成槟榔粉；
称取白扁豆花5g、西红花1g和淡竹叶5g，和水按重量比为1:12混合，60摄氏度熬制55分钟，过滤，收集滤液；
称取芹菜3g和黑木耳2g，绞汁，过滤，收集汁液；
椰子取椰汁，称量2g；
步骤S2：将步骤S1所得滤液、汁液和椰汁混合，在压强为7.5kpa，温度为50℃的条件下减压浓缩到含水量为10.2%，得浸膏；将所述浸膏与槟榔粉混合，得混合物；
步骤S3：称取食用胶基58g、木糖醇1g与步骤S2所得混合物混合均匀，挤压成型，得到槟榔胶质嚼片。
实施例9：一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基50g、槟榔30g、白扁豆花2g、西红花3g、椰子5g、淡竹叶2g、芹菜2g、黑木耳1g、木糖醇5g。
该槟榔胶质嚼片的制备方法参阅实施例8。
实施例10：一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基55g、槟榔25g、白扁豆花3g、西红花2g、椰子5g、木糖醇10g。
该槟榔胶质嚼片的制备方法参阅实施例8。
本发明槟榔胶质嚼片根据口感需要可选择添加甜味剂，优选木糖醇或罗汉果甜苷，而且添加量控制在0~10重量份，根据国标GB2760-2014的规定，木糖醇或罗汉果甜苷可根据需要适量添加，但是添加量过多，口香糖口感下降，甜腻不自然。
对比例1
一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基80g、槟榔干浸膏20g。
该槟榔胶质嚼片的制作方法，包括以下步骤：
步骤S1：制作槟榔干浸膏：取槟榔果实，置热回流循环提取罐中提取，为了便于提取，可以将槟榔果实切成片状或撕碎再放入热回流循环提取罐中提取，至提取液几乎无色，然后将提取液过滤，浓缩，喷雾干燥制成槟榔干浸膏；
步骤S2：混合成型：取食用胶基80g，加热至80℃软化，将20g槟榔干浸膏加入食用胶基中，搅拌，混合均匀，冷却，挤压成型，即制成槟榔胶质嚼片。
对比例2
一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基80g、槟榔20g。
该槟榔胶质嚼片的制作方法，包括以下步骤：
步骤S1：称取槟榔20g，干燥，粉碎，制成槟榔粉；
步骤S2：取食用胶基70g，加热至80℃软化，将20g槟榔粉加入食用胶基中，搅拌，混合均匀，冷却，挤压成型，即制成槟榔胶质嚼片。
对比例3
一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基70g、槟榔20g、木糖醇10g。
该槟榔胶质嚼片的制作方法，包括以下步骤：
步骤S1：称取槟榔40g，干燥，粉碎，制成槟榔粉；
步骤S2：取食用胶基70g，加热至80℃软化，将20g槟榔粉加入食用胶基中，搅拌，混合均匀，将木糖醇10g混合其中，冷却，挤压成型，即制成槟榔胶质嚼片。
对比例4
一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基65g、槟榔23g、椰子6g、淡竹叶3g、芹菜2g、黑木耳1g。
该对比例不添加白扁豆花和西红花，同时增加食用胶基的用量。制备方法与本发明相同。
对比例5
一种槟榔胶质嚼片，由如下重量份的原料制成：食用胶基63g、槟榔23g、西红花4g、椰子6g、淡竹叶3g、黑木耳1g。
该对比例不添加白扁豆花和芹菜，同时增加食用胶基的用量。制备方法与本发明相同。
1、槟榔胶质嚼片中污染物限量：随机抽取本发明槟榔胶质嚼片成品10批，每批10粒，对其污染物及添加剂含量进行检测。
检测结果：所有检测批产品均符合食品安全国家标准食品中污染物限量GB2762-2017以及食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014的相关规定。
2、槟榔胶质嚼片感官评价
对实施例1~10及对比例1~5所得槟榔胶质嚼片进行感官评定。随机选择150人作为感官品评员，分成15组，每组10人，分别从形态、气味、口感、味觉、余味持久性、耐咀嚼程度六方面进行品评。感官评价的总分为100分，其组成是形态10分、气味10分、口感20分、味觉20分、余味持久性10分、耐咀嚼程度30分。在评价指标中，分数≥90为优，分数80~89为良，分数60~79分为一般，小于60分为差。
每位感官品评员咀嚼粒数至少为3粒，每粒间隔时间在1小时以上。
感官评定标准如下表1所示。品评结果如表2所示。
表1感官评价标准
，
表2感官品评结果
。
表2感官品评结果显示，本发明槟榔胶质嚼片的感官评价分值在85分以上，主体质地均匀柔软，表面光滑，色泽均一，各成分与胶基主体融合性好；气味宜人，无不良异味，不仅中和了槟榔的刺激性味道，而且使口香糖又带着特有的香气和甜味；咀嚼时有一种新颖的甜香味，口感润滑，软硬适中，无组织结构分散现象；味道释放均匀持久，余味清新，微凉；具有良好的口腔保健作用，生津利咽，清热利湿，凉血解毒，长期使用能够保护口腔组织，养护牙龈。
对比例1槟榔胶质嚼片，食用胶基比重大，虽然耐咀嚼，弹性好，但是余味持久性差，味觉单一。
对比例2槟榔胶质嚼片中使用槟榔粉仅与胶基混合制得，香气弱，余味持久性差，苦酸辛涩味重，耐咀嚼性一般。
对比例3槟榔胶质嚼片中使用槟榔粉仅与胶基和木糖醇混合制得，香气较弱，余味持久性差，味道苦涩，耐咀嚼性一般。
对比例4槟榔胶质嚼片省略了白扁豆花和西红花的使用，虽然对形态、气味、口感等影响不大，但是味觉明显下降，余味持久性下降，说明各成分除能够配合保护口腔外，还对口香糖味觉的呈现具有协调增效作用。
对比例5槟榔胶质嚼片省略了白扁豆花和芹菜的使用，虽然对形态、气味、口感等影响不大，但是味觉明显下降，余味持久性下降，说明各成分除能够配合保护口腔外，还对口香糖味觉的呈现具有协调增效作用。
3、对实施例1~10、对比例1~5槟榔胶质嚼片的保健效果
选择某地区品评员随机分成15个评价小组，每组10人，第1组~第10组作为实验组，分别品评实施例1~10所制备的槟榔胶质嚼片，第11组~第15组作为对照组，分别品评对比例1~3所制备的槟榔胶质嚼片。
品评前，15个小组的品评员一般情况无明显差异，体征良好。
经检测确定，实施例1~10及对比例1~5槟榔胶质嚼片各项指标符合要求，无毒副作用，可安全食用。
品评方案：15个小组的品评员每日咀嚼本组槟榔胶质嚼片1粒（或1片），并持续3个月。
品评期间，若品评员认为口腔黏膜健康异常可自行中止，记为不良记录案例。
品评结束，在良好灯光条件下进行检查，同时触诊协助诊断。口腔黏膜纤维化典型临床表现(简称典型纤维化表现)、溃疡、出血、充血、白斑、白色角化、扁平苔藓、白斑病、张口度受限、舌活动度受限等按照《口腔黏膜病学》标准诊断。口腔黏膜健康异常状况定义为：检查对象发生10项体检项目中任一种及以上者。
本项实验品评员口腔黏膜健康异常表现分布如表3所示。
表3品评员口腔黏膜健康异常表现分布
。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其他修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (8)
1.一种槟榔胶质嚼片，其特征在于，主要由如下重量份的原料制成：食用胶基50~70份、槟榔20~40份、白扁豆花1~5份、西红花1~5份、椰子2~10份、淡竹叶0~5份、芹菜0~3份、黑木耳0~3份。
2.根据权利要求1所述的槟榔胶质嚼片，其特征在于：淡竹叶1~5份、芹菜1~3份、黑木耳1~3份。
3.根据权利要求1所述的槟榔胶质嚼片，其特征在于，包括：甜味剂0~10份。
4.根据权利要求3所述的槟榔胶质嚼片，其特征在于：所述甜味剂为木糖醇或罗汉果甜苷。
5.根据权利要求4所述的槟榔胶质嚼片，其特征在于：淡竹叶1~5份、芹菜1~3份、黑木耳1~3份、木糖醇1~5份。
6.根据权利要求1所述的槟榔胶质嚼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤S1：称取槟榔20~40重量份，制成槟榔粉；称取白扁豆花1~5重量份、西红花1~5重量份和淡竹叶0~5重量份，熬制，过滤，收集滤液；称取芹菜0~3重量份和黑木耳0~3重量份，绞汁，过滤，收集汁液；椰子取椰汁，称量2~10重量份；
步骤S2：将步骤S1所得滤液、汁液和椰汁混合，浓缩，得浸膏；将所述浸膏与槟榔粉混合，得混合物；
步骤S3：称取食用胶基50~70重量份，与步骤S2所得混合物混合均匀，挤压成型，得到槟榔胶质嚼片。
7.根据权利要求6所述的槟榔胶质嚼片的制备方法，其特征在于：步骤S1中所述熬制的温度为50~70摄氏度，时间45~60分钟。
8.根据权利要求6所述的槟榔胶质嚼片的制备方法，其特征在于：步骤S2中所述浓缩为在压强为6~10kpa，温度为45~50℃的条件下减压浓缩到含水量在15%以下。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20171024 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |