CN114287503A - 一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及软糖制备技术领域，公开了一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方及制备方法，包括以下组成份数：巫山脆李提取物45‑60份、芽糖浆47～52份、白砂糖25～29份、葡萄糖18～24份、果胶1.6～2.4份、柠檬酸钠1.8～2.5份、乳酸0.34～0.86份、香精0.21～0.39份和植物油2.3～2.9份。本发明通过在软糖的制备中加入巫山脆李提取物，可以保证软糖具有可口的情况下还具有富含多种氨基酸，有养颜美容、润滑肌肤之功效，具有提高销量的目的，适合广泛推广和使用。
Description
技术领域
本发明涉及软糖制备技术领域，具体为一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方及制备方法。
背景技术
巫山脆李果皮底色绿色至绿黄色，皮中等厚，果点明显，果粉厚,白色。果肉浅黄色，肉质致密，纤维少，汁多味香,脆嫩，酸甜适口。离核，可溶性固形物含量13％-14.5％，可滴定酸0.59％，维生素C7.5MG/100G。果核小，扁圆形，果实可食率达94.8％以上。不仅果形端庄、质地脆嫩、汁多味香，而且富含多种氨基酸，有养颜美容、润滑肌肤之功效。
鉴于巫山脆李具有富含多种氨基酸，有养颜美容、润滑肌肤之功效，但是目前的软糖仅仅具有各种各样的口味，并没有含有巫山脆李说带来的的美容养颜的效果，进而影响厂家的销量问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方及制备方法，解决了背景技术中所提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方及制备方法，包括以下组成份数：
巫山脆李提取物45-60份、芽糖浆47～52份、白砂糖25～29份、葡萄糖18～24份、果胶1.6～2.4份、柠檬酸钠1.8～2.5份、乳酸0.34～0.86份、香精0.21～0.39份和植物油2.3～2.9份。
作为本发明的一种优选实施方式，一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备方法，包括以下步骤：
S1：先将洗净的巫山脆李投放在搅碎机内进行绞碎处理，然后将粉碎后的巫山脆李碎料投放在滤布上进行过滤汁液，将过滤后的巫山脆李汁干燥结晶后备用；
S2：选取芽糖浆50份、白砂糖26份、葡萄糖20份、果胶2.1份、柠檬酸钠2.2份、乳酸0.57份、香精0.32份和植物油2.6份，投放混合罐内进行加热并进行搅拌；
S3：将巫山脆李提取物的结晶粉末投放在S2的混合罐内，继续加热搅拌混合；
S4：将S3中混合混合搅拌罐内的混合原料投放在螺旋挤出机，并通过螺旋挤出机挤出到软糖模具内冷却定型；
S5：将冷却定型后的软糖取出并通过包装机进行包装。
作为本发明的一种优选实施方式，所述S1中的巫山脆李汁液投放在蒸发罐内蒸馏结晶。
作为本发明的一种优选实施方式，所述蒸馏的温度为70℃-90℃之间，并且采用搅拌机进行加快蒸馏结晶的效率。
作为本发明的一种优选实施方式，所述S2中的加热温度为55℃-70℃之间，搅拌速率为400r/min，搅拌时间为30min-45min。
作为本发明的一种优选实施方式，所述S3的搅拌温度为20℃-40℃之间，搅拌时间为15min-28min之间。
作为本发明的一种优选实施方式，所述S4采用升温干燥定型，温度为45℃配合散热风扇进行配合降温除湿，并进行冷却定型。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
本发明一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方及制备方法，本发明通过在软糖的制备中加入巫山脆李提取物，可以保证软糖具有可口的情况下还具有富含多种氨基酸，有养颜美容、润滑肌肤之功效，具有提高销量的目的。
附图说明
通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本发明的其它特征、目的和优点将会变得更明显：
图1为本发明一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备流程示意图。
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
实施例一：
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方，包括以下组成份数：
巫山脆李提取物45-60份、芽糖浆47～52份、白砂糖25～29份、葡萄糖18～24份、果胶1.6～2.4份、柠檬酸钠1.8～2.5份、乳酸0.34～0.86份、香精0.21～0.39份和植物油2.3～2.9份。
一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备方法，包括以下步骤：
S1：先将洗净的巫山脆李投放在搅碎机内进行绞碎处理，然后将粉碎后的巫山脆李碎料投放在滤布上进行过滤汁液，将过滤后的巫山脆李汁干燥结晶后备用；
S2：选取芽糖浆50份、白砂糖26份、葡萄糖20份、果胶2.1份、柠檬酸钠2.2份、乳酸0.57份、香精0.32份和植物油2.6份，投放混合罐内进行加热并进行搅拌；
S3：将巫山脆李提取物的结晶粉末投放在S2的混合罐内，继续加热搅拌混合；
S4：将S3中混合混合搅拌罐内的混合原料投放在螺旋挤出机，并通过螺旋挤出机挤出到软糖模具内冷却定型；
S5：将冷却定型后的软糖取出并通过包装机进行包装。
请参阅图1，在具体实施方式中，所述S1中的巫山脆李汁液投放在蒸发罐内蒸馏结晶；所述蒸馏的温度为85℃之间，并且采用搅拌机进行加快蒸馏结晶的效率；所述S2中的加热温度为70℃之间，搅拌速率为400r/min，搅拌时间为40min；所述S3的搅拌温度为34℃之间，搅拌时间为26min之间；所述S4采用升温干燥定型，温度为45℃配合散热风扇进行配合降温除湿，并进行冷却定型。
实施例二：
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方，包括以下组成份数：
巫山脆李提取物45-60份、芽糖浆47～52份、白砂糖25～29份、葡萄糖18～24份、果胶1.6～2.4份、柠檬酸钠1.8～2.5份、乳酸0.34～0.86份、香精0.21～0.39份和植物油2.3～2.9份。
一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备方法，包括以下步骤：
S1：先将洗净的巫山脆李投放在搅碎机内进行绞碎处理，然后将粉碎后的巫山脆李碎料投放在滤布上进行过滤汁液，将过滤后的巫山脆李汁干燥结晶后备用；
S2：选取芽糖浆50份、白砂糖26份、葡萄糖20份、果胶2.1份、柠檬酸钠2.2份、乳酸0.57份、香精0.32份和植物油2.6份，投放混合罐内进行加热并进行搅拌；
S3：将巫山脆李提取物的结晶粉末投放在S2的混合罐内，继续加热搅拌混合；
S4：将S3中混合混合搅拌罐内的混合原料投放在螺旋挤出机，并通过螺旋挤出机挤出到软糖模具内冷却定型；
S5：将冷却定型后的软糖取出并通过包装机进行包装。
请参阅图1，在具体实施方式中，所述S1中的巫山脆李汁液投放在蒸发罐内蒸馏结晶；所述蒸馏的温度为82℃之间，并且采用搅拌机进行加快蒸馏结晶的效率；所述S2中的加热温度为64℃之间，搅拌速率为400r/min，搅拌时间为40min；所述S3的搅拌温度为35℃之间，搅拌时间为24min之间；所述S4采用升温干燥定型，温度为45℃配合散热风扇进行配合降温除湿，并进行冷却定型。
实施例三：
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方，包括以下组成份数：
巫山脆李提取物45-60份、芽糖浆47～52份、白砂糖25～29份、葡萄糖18～24份、果胶1.6～2.4份、柠檬酸钠1.8～2.5份、乳酸0.34～0.86份、香精0.21～0.39份和植物油2.3～2.9份。
一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备方法，包括以下步骤：
S1：先将洗净的巫山脆李投放在搅碎机内进行绞碎处理，然后将粉碎后的巫山脆李碎料投放在滤布上进行过滤汁液，将过滤后的巫山脆李汁干燥结晶后备用；
S2：选取芽糖浆50份、白砂糖26份、葡萄糖20份、果胶2.1份、柠檬酸钠2.2份、乳酸0.57份、香精0.32份和植物油2.6份，投放混合罐内进行加热并进行搅拌；
S3：将巫山脆李提取物的结晶粉末投放在S2的混合罐内，继续加热搅拌混合；
S4：将S3中混合混合搅拌罐内的混合原料投放在螺旋挤出机，并通过螺旋挤出机挤出到软糖模具内冷却定型；
S5：将冷却定型后的软糖取出并通过包装机进行包装。
请参阅图1，在具体实施方式中，所述S1中的巫山脆李汁液投放在蒸发罐内蒸馏结晶；所述蒸馏的温度为75℃之间，并且采用搅拌机进行加快蒸馏结晶的效率；所述S2中的加热温度为60℃之间，搅拌速率为400r/min，搅拌时间为36min；所述S3的搅拌温度为34℃之间，搅拌时间为18min之间；所述S4采用升温干燥定型，温度为45℃配合散热风扇进行配合降温除湿，并进行冷却定型。
需要说明的是，本发明为一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方及制备方法，各个件均为通用标准件或本领域技术人员知晓的部件，其结构和原理都为本技术人员均可通过技术手册得知或通过常规实验方法获知。
工作原理：先将洗净的巫山脆李投放在搅碎机内进行绞碎处理，然后将粉碎后的巫山脆李碎料投放在滤布上进行过滤汁液，将过滤后的巫山脆李汁干燥结晶后备用；选取芽糖浆50份、白砂糖26份、葡萄糖20份、果胶2.1份、柠檬酸钠2.2份、乳酸0.57份、香精0.32份和植物油2.6份，投放混合罐内进行加热并进行搅拌；将巫山脆李提取物的结晶粉末投放在S2的混合罐内，继续加热搅拌混合；将S3中混合混合搅拌罐内的混合原料投放在螺旋挤出机，并通过螺旋挤出机挤出到软糖模具内冷却定型；将冷却定型后的软糖取出并通过包装机进行包装。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (7)
1.一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方，其特征在于，包括以下组成份数：
巫山脆李提取物45-60份、芽糖浆47～52份、白砂糖25～29份、葡萄糖18～24份、果胶1.6～2.4份、柠檬酸钠1.8～2.5份、乳酸0.34～0.86份、香精0.21～0.39份和植物油2.3～2.9份。
2.应用于权利要求1所述的一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：先将洗净的巫山脆李投放在搅碎机内进行绞碎处理，然后将粉碎后的巫山脆李碎料投放在滤布上进行过滤汁液，将过滤后的巫山脆李汁干燥结晶后备用；
S2：选取芽糖浆50份、白砂糖26份、葡萄糖20份、果胶2.1份、柠檬酸钠2.2份、乳酸0.57份、香精0.32份和植物油2.6份，投放混合罐内进行加热并进行搅拌；
S3：将巫山脆李提取物的结晶粉末投放在S2的混合罐内，继续加热搅拌混合；
S4：将S3中混合混合搅拌罐内的混合原料投放在螺旋挤出机，并通过螺旋挤出机挤出到软糖模具内冷却定型；
S5：将冷却定型后的软糖取出并通过包装机进行包装。
3.根据权利要求2所述的一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备方法，其特征在于：所述S1中的巫山脆李汁液投放在蒸发罐内蒸馏结晶。
4.根据权利要求3所述的一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备方法，其特征在于：所述蒸馏的温度为70℃-90℃之间，并且采用搅拌机进行加快蒸馏结晶的效率。
5.根据权利要求2所述的一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备方法，其特征在于：所述S2中的加热温度为55℃-70℃之间，搅拌速率为400r/min，搅拌时间为30min-45min。
6.根据权利要求1所述的一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备方法，其特征在于：所述S3的搅拌温度为20℃-40℃之间，搅拌时间为15min-28min之间。
7.根据权利要求1所述的一种使用巫山脆李提取物为原料的软糖配方的制备方法，其特征在于：所述S4采用升温干燥定型，温度为45℃配合散热风扇进行配合降温除湿，并进行冷却定型。
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
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Application publication date: 20220408 |