CN114190461A - 一种可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法，具体涉及茶饮领域，所述青钱柳茶由以下成分制成：按重量计，青钱柳鲜叶22‑33份、桑叶13‑18份、枸杞4‑11份、黄芪8‑15份、花香剂6‑16份、干红枣片3‑8份，所述花香剂由以下成分制成：按重量计，桂花2‑3份、栀子花1‑2份、茉莉花2‑4份、百合花3‑5份，通过揉捻前的萎凋，二是先揉捻在杀青，这个方法做出的青钱柳茶外形条索紧结，成品率高，可提高两成的成品率，且在一定程度上增加了青钱柳叶的活性成分的含量，为糖尿病患者的饮用带来了有益效果，通过添加桂花、栀子花、茉莉花和百合花几种物质不仅能增加茶香，还能有效改善茶叶的口感，令人感到舒适，有效的提高了人们在饮用时的口感。
Description
技术领域
本发明涉及茶饮技术领域，具体为一种可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法。
背景技术
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。，长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。Ⅰ型糖尿病，发病年龄轻，大多小于30岁，起病突然，多饮多尿多食消瘦症状明显，血糖水平高，不少患者以酮症酸中毒为首发症状，血清胰岛素和C肽水平低下，胰岛细胞抗体、胰岛素自身抗体或谷氨酸脱羧酶抗体抗体可呈阳性。
青钱柳，为胡桃科青钱柳属单种属植物，现代药理学研究表明，青钱柳具有降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、抗肿瘤等药理活性，青钱柳作为潜在的药物来源，其化学研究主要集中在总提物、多糖、黄酮、三萜及其皂苷类成分，随着中国人饮食结构和生活方式的变化，高血脂、高血糖、糖尿病、非酒精性脂肪肝等代谢疾病成为影响人们健康的重要因素，青钱柳茶因为具有治疗代谢疾病的功效而受到广泛关注，尤其在治疗糖尿病方面有其独特的作用。
但是目前并没有相关的方法来对花香型青钱柳茶进行制备，因此我们对此做出改进，提出一种可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法来解决以上问题。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：
本发明一种可降血糖的花香型青钱柳茶，所述青钱柳茶由以下成分制成：按重量计，青钱柳鲜叶22-33份、桑叶13-18份、枸杞4-11份、黄芪8-15份、花香剂6-16份、干红枣片3-8份。
作为本发明的一种优选技术方案，所述桑叶的含水率为5-9wt％，所述枸杞的含水率为3-6wt％，所述黄芪的含水率为5-9wt％，所述干红枣片的含水率为3-6wt％。
桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤，桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生，减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质。
黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，黄芪能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。
枸杞具有补肾养肝、润肺明目等功效。
干红枣片能益气、健脾养胃，做到提升胃口，能提高人体的原气,提高免疫力，具有宁心安神、舒肝开郁的作用。
作为本发明的一种优选技术方案，所述花香剂由以下成分制成：按重量计，桂花2-3份、栀子花1-2份、茉莉花2-4份、百合花3-5份。
桂花有辛温散寒，化痰散结，止咳平喘的作用。
栀子花具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。
茉莉花具有益气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效。
百合花具有安神、清肺等作用。
作为本发明的一种优选技术方案，所述桂花的含水量为2-3％、所述栀子花的含水量为1-2％、所述茉莉花的含水量为2-4％、所述百合花的含水量为2-3％。
一种可降血糖的花香型青钱柳茶的制备方法，包括以下步骤：
S1、采青：在天气晴朗时，采摘优质的青钱柳鲜叶，采摘标准为底叶的颜色为黄绿色，同时采集其他部分鲜叶如桑叶，以青钱柳鲜叶为原料等；
S2、去杂：分别将选取的青钱柳鲜叶和桑叶的芽尖、嫩叶，置于不同的清洗池中进行清洗10min-20min；
S3、萎凋：使用塑料筛网将清洗后的青钱柳鲜叶以及桑叶的嫩叶捞出，并将青钱柳鲜叶22-33份与桑叶的13-18份放在室内萎凋架的水筛上自然萎凋，使青钱柳叶和桑叶蒸发水分，使其含水量约50-60％，萎凋时间约为6-10小时；
S4、初揉捻：将萎凋好的青钱柳叶和桑叶利用电动揉捻机进行揉捻，揉捻至手捏不散，茶汁溢出，温度控制在28-32℃，揉捻时间约为12-18min，揉捻压力约为0.3MPA；
S5、杀青：将揉捻好的青钱柳叶和桑叶置入滚筒式茶叶杀青机中杀至含水量为20％，杀青时间约为13-18min；
S6、复揉捻：将杀青后的的青钱柳叶子和桑叶进行二次揉捻，进一步塑型，温度控制在28-32℃，揉捻时间约为18-25min，揉捻压力约为0.4MPA；
S7、烘焙：用烘焙机将揉捻成型青钱柳烘焙至足干，一般温度为90度，2小时即可，干燥水分约为5-7％，之后取出摊晾，脱苦提香；
S8、粉碎：将所述烘焙过后的青钱柳茶、桑叶、枸杞、黄芪和干红枣片以及花香剂按照3∶2∶1∶1∶1∶1.5的重量比混合，然后将其通过切碎机切碎，得到茶粒。
作为本发明的一种优选技术方案，花香剂的预处理：将所述桂花2-3份、栀子花1-2份、茉莉花2-4份、百合花3-5份，进行晾晒，使其含水量为4-7％，之后按照2∶1∶1∶0.5的重量比进行混合，并通过切碎机进行切碎，得到混合之后的粉末，并在所述步骤S8中与青钱柳茶、桑叶、枸杞、黄芪和干红枣片进行混合。
本发明的有益效果是：
1、该可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法，通过揉捻前的萎凋，二是先揉捻在杀青，这个方法做出的青钱柳茶外形条索紧结，成品率高，可提高两成的成品率，且在一定程度上增加了青钱柳叶的活性成分的含量，为糖尿病患者的饮用带来了有益效果。
2、该可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法，通过添加桂花、栀子花、茉莉花和百合花几种物质不仅能增加茶香，还能有效改善茶叶的口感，令人感到舒适，有效的提高了人们在饮用时的口感。
附图说明
附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：
图1是本发明一种可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法的系统步骤示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例一：如图1所示，本发明一种可降血糖的花香型青钱柳茶，所述青钱柳茶由以下成分制成：按重量计，青钱柳鲜叶22-33份、桑叶13-18份、枸杞4-11份、黄芪8-15份、花香剂6-16份、干红枣片3-8份。
其中，所述桑叶的含水率为5-9wt％，所述枸杞的含水率为3-6wt％，所述黄芪的含水率为5-9wt％，所述干红枣片的含水率为3-6wt％，所述花香剂由以下成分制成：按重量计，桂花2-3份、栀子花1-2份、茉莉花2-4份、百合花3-5份，所述桂花的含水量为2-3％、所述栀子花的含水量为1-2％、所述茉莉花的含水量为2-4％、所述百合花的含水量为2-3％。
桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤，桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生，减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，黄芪能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。
枸杞具有补肾养肝、润肺明目等功效。
干红枣片能益气、健脾养胃,做到提升胃口，能提高人体的原气,提高免疫力，具有宁心安神、舒肝开郁的作用，桂花有辛温散寒，化痰散结，止咳平喘的作用。
栀子花具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，茉莉花具有益气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，百合花具有安神、清肺等作用。
花香剂的预处理：将所述桂花2-3份、栀子花1-2份、茉莉花2-4份、百合花3-5份，进行晾晒，使其含水量为4-7％，之后按照2∶1∶1∶0.5的重量比进行混合，并通过切碎机进行切碎，得到混合之后的粉末，并在步骤S8中与青钱柳茶、桑叶、枸杞、黄芪和干红枣片进行混合。
其生产步骤为：
S1、采青：在天气晴朗时，采摘优质的青钱柳鲜叶，采摘标准为底叶的颜色为黄绿色，同时采集其他部分鲜叶如桑叶，以青钱柳鲜叶为原料等；
S2、去杂：分别将选取的青钱柳鲜叶和桑叶的芽尖、嫩叶，置于不同的清洗池中进行清洗10min-20min；
S3、萎凋：使用塑料筛网将清洗后的青钱柳鲜叶以及桑叶的嫩叶捞出，并将青钱柳鲜叶22-33份与桑叶的13-18份放在室内萎凋架的水筛上自然萎凋，使青钱柳叶和桑叶蒸发水分，使其含水量约50-60％，萎凋时间约为6-10小时；
S4、初揉捻：将萎凋好的青钱柳叶和桑叶利用电动揉捻机进行揉捻，揉捻至手捏不散，茶汁溢出，温度控制在28-32℃，揉捻时间约为12-18min，揉捻压力约为0.3MPA；
S5、杀青：将揉捻好的青钱柳叶和桑叶置入滚筒式茶叶杀青机中杀至含水量为20％，杀青时间约为13-18min；
S6、复揉捻：将杀青后的的青钱柳叶子和桑叶进行二次揉捻，进一步塑型，温度控制在28-32℃，揉捻时间约为18-25min，揉捻压力约为0.4MPA；
S7、烘焙：用烘焙机将揉捻成型青钱柳烘焙至足干，一般温度为90度，2小时即可，干燥水分约为5-7％，之后取出摊晾，脱苦提香；
S8、粉碎：将所述烘焙过后的青钱柳茶、桑叶、枸杞、黄芪和干红枣片以及花香剂按照3∶2∶1∶1∶1∶1.5的重量比混合，然后将其通过切碎机切碎，得到茶粒。
实施例二：如图1所示，一种可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法，所述青钱柳茶由以下成分制成：按重量计，青钱柳鲜叶8-13份、桑叶4-6份、枸杞1-4份、黄芪2-6份、花香剂3-6份、干红枣片1-2份。
其中，所述桑叶的含水率为5-9wt％，所述枸杞的含水率为3-6wt％，所述黄芪的含水率为5-9wt％，所述干红枣片的含水率为3-6wt％，所述花香剂由以下成分制成：按重量计，桂花1-2份、栀子花1-2份、茉莉花1份、百合花1-2份，所述桂花的含水量为2-3％、所述栀子花的含水量为1-2％、所述茉莉花的含水量为2-4％、所述百合花的含水量为2-3％。
桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤，桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生，减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，黄芪能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。
枸杞具有补肾养肝、润肺明目等功效。
干红枣片能益气、健脾养胃,做到提升胃口，能提高人体的原气,提高免疫力，具有宁心安神、舒肝开郁的作用，桂花有辛温散寒，化痰散结，止咳平喘的作用。
栀子花具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，茉莉花具有益气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，百合花具有安神、清肺等作用。
花香剂的预处理：桂花1-2份、栀子花1-2份、茉莉花1份、百合花1-2份，进行晾晒，使其含水量为4-7％，之后按照2∶1.5∶1.5∶0.5的重量比进行混合，并通过切碎机进行切碎，得到混合之后的粉末，并在步骤S8中与青钱柳茶、桑叶、枸杞、黄芪和干红枣片进行混合。
其生产步骤为：
S1、采青：在天气晴朗时，采摘优质的青钱柳鲜叶，采摘标准为底叶的颜色为黄绿色，同时采集其他部分鲜叶如桑叶，以青钱柳鲜叶为原料等；
S2、去杂：分别将选取的青钱柳鲜叶和桑叶的芽尖、嫩叶，置于不同的清洗池中进行清洗10min-20min；
S3、萎凋：使用塑料筛网将清洗后的青钱柳鲜叶以及桑叶的嫩叶捞出，并将青钱柳鲜叶8-13份、桑叶4-6份放在室内萎凋架的水筛上自然萎凋，使青钱柳叶和桑叶蒸发水分，使其含水量约50-60％，萎凋时间约为3-8小时；
S4、初揉捻：将萎凋好的青钱柳叶和桑叶利用电动揉捻机进行揉捻，揉捻至手捏不散，茶汁溢出，温度控制在28-32℃，揉捻时间约为12-18min，揉捻压力约为0.3MPA；
S5、杀青：将揉捻好的青钱柳叶和桑叶置入滚筒式茶叶杀青机中杀至含水量为20％，杀青时间约为13-18min；
S6、复揉捻：将杀青后的的青钱柳叶子和桑叶进行二次揉捻，进一步塑型，温度控制在20-30℃，揉捻时间约为13-24min，揉捻压力约为0.4MPA；
S7、烘焙：用烘焙机将揉捻成型青钱柳烘焙至足干，一般温度为90度，2小时即可，干燥水分约为5-7％，之后取出摊晾，脱苦提香；
S8、粉碎：将所述烘焙过后的青钱柳茶、桑叶、枸杞、黄芪和干红枣片以及花香剂按照3∶2∶1∶2∶2∶1.5的重量比混合，然后将其通过切碎机切碎，得到茶粒。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种可降血糖的花香型青钱柳茶，其特征在于，所述青钱柳茶由以下成分制成：按重量计，青钱柳鲜叶22-33份、桑叶13-18份、枸杞4-11份、黄芪8-15份、花香剂6-16份、干红枣片3-8份。
2.根据权利要求1所述的一种可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法，其特征在于，所述桑叶的含水率为5-9wt％，所述枸杞的含水率为3-6wt％，所述黄芪的含水率为5-9wt％，所述干红枣片的含水率为3-6wt％。
3.根据权利要求1所述的一种可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法，其特征在于，所述花香剂由以下成分制成：按重量计，桂花2-3份、栀子花1-2份、茉莉花2-4份、百合花3-5份。
4.根据权利要求3所述的一种可降血糖的花香型青钱柳茶及其制备方法，其特征在于，所述桂花的含水量为2-3％、所述栀子花的含水量为1-2％、所述茉莉花的含水量为2-4％、所述百合花的含水量为2-3％。
5.一种可降血糖的花香型青钱柳茶的制备方法，包括以下步骤：其特征在于，
S1、采青：在天气晴朗时，采摘优质的青钱柳鲜叶，采摘标准为底叶的颜色为黄绿色，同时采集其他部分鲜叶如桑叶，以青钱柳鲜叶为原料等；
S2、去杂：分别将选取的青钱柳鲜叶和桑叶的芽尖、嫩叶，置于不同的清洗池中进行清洗10min-20min；
S3、萎凋：使用塑料筛网将清洗后的青钱柳鲜叶以及桑叶的嫩叶捞出，并将青钱柳鲜叶22-33份与桑叶的13-18份放在室内萎凋架的水筛上自然萎凋，使青钱柳叶和桑叶蒸发水分，使其含水量约50-60％，萎凋时间约为6-10小时；
S4、初揉捻：将萎凋好的青钱柳叶和桑叶利用电动揉捻机进行揉捻，揉捻至手捏不散，茶汁溢出，温度控制在28-32℃，揉捻时间约为12-18min，揉捻压力约为0.3MPA；
S5、杀青：将揉捻好的青钱柳叶和桑叶置入滚筒式茶叶杀青机中杀至含水量为20％，杀青时间约为13-18min；
S6、复揉捻：将杀青后的的青钱柳叶子和桑叶进行二次揉捻，进一步塑型，温度控制在28-32℃，揉捻时间约为18-25min，揉捻压力约为0.4MPA；
S7、烘焙：用烘焙机将揉捻成型青钱柳烘焙至足干，一般温度为90度，2小时即可，干燥水分约为5-7％，之后取出摊晾，脱苦提香；
S8、粉碎：将所述烘焙过后的青钱柳茶、桑叶、枸杞、黄芪和干红枣片以及花香剂按照3∶2∶1∶1∶1∶1.5的重量比混合，然后将其通过切碎机切碎，得到茶粒。
6.根据权利要求5所述的一种可降血糖的花香型青钱柳茶的制备方法，其特征在于，包括所述花香剂的预处理：将所述桂花2-3份、栀子花1-2份、茉莉花2-4份、百合花3-5份，进行晾晒，使其含水量为4-7％，之后按照2∶1∶1∶0.5的重量比进行混合，并通过切碎机进行切碎，得到混合之后的粉末，并在所述步骤S8中与青钱柳茶、桑叶、枸杞、黄芪和干红枣片进行混合。
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