CN107047877A

CN107047877A - 一种复方桑叶茶及其制备方法

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Publication number: CN107047877A
Application number: CN201710198123.4A
Authority: CN
Inventors: 郑买杰
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2017-03-29
Filing date: 2017-03-29
Publication date: 2017-08-18

Abstract

一种复方桑叶茶及其制备方法，属于药茶制剂领域。由以下原料按重量份配比组成：霜桑叶6~10份，嫩桑枝1~6份，决明子3~5份。制备方法为取霜降后霜桑叶蒸揉成茶，嫩桑枝制薄片烘干，决明子清炒至微有香气后研磨成粉，按重量份配伍，制成5~7g/包的茶包。该复方桑叶茶具有祛风清热、清头目，降血压；除脚气水肿、利大小便；解蛇、蜈蚣之毒；利关节、四肢据摩、聪耳明目、遍体风痒干燥、清凉生津止渴等功效，深受用户的欢迎。

Description

一种复方桑叶茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种复方桑叶茶及其制备方法，属于药茶制剂领域。

背景技术

以传统中草药为主要成分的中药保健茶是中国传统的特色饮料，因其具有疗效显著、易于制作、食用方便等特点，普遍受到人们的喜爱。随着人们生活水平的不断提高，人们的健康意识也不断增强，药茶制品，以药代茶，吃茶治病，既发挥的中药优势，又可起到防病治病的积极效果，具有良好的市场前景。

桑叶是桑科植物桑的叶子，全国大部分地区多有栽种。中医理论认为桑叶能疏散风热，解表清热，养阴生津。现代医学研究表明，桑叶含有丰富的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质等营养元素以及黄酮、生物碱、多糖等生物活性物质，具有降血压、血脂、抗炎等作用。现代生活人们需要天然、安全的保健食品来辅助改善亚健康状态，桑叶茶以其良好的营养价值和药用价值而被越来越多的人所熟悉与喜爱。近年来，大量的科学研究证实桑叶具有良好的降脂、减肥、调节免疫等功效，桑叶茶的保健功效得到国内外人士的认可。

用桑叶作为原料制造茶叶，除了单一选用鲜桑叶采用传统茶叶制造工艺生产的桑叶茶外，还采用干桑叶与其它药食同源的植物配制各种复合桑叶茶。目前，市售的复合桑叶茶多是干桑叶与一种药食同源植物制造复合桑叶茶。例如：夏桑菊茶是以夏枯草、干桑叶、菊花等配方精制而成；玉米须桑叶降糖茶是以玉米须、桑叶、液体木糖醇、绿茶、麦冬等为主要原料，配以其他辅助原料制成的降糖、降血压的液态保健茶。

由于桑叶性味甘苦、腥气重，茶汤口感青涩，口味欠佳，为了便于消费者接受，目前桑叶复方茶一般组分都比较复杂，通过添加各种成分调整桑叶茶的口感，同时减小桑叶在桑叶茶中含量，致使药茶效果大打折扣。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种组方简单，口感清香，药效明显的复方桑叶茶及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种复方桑叶茶，其特征在于：由以下原料按重量份配比组成：霜桑叶6~10份，嫩桑枝1~6份，决明子3~5份。

优选的，由以下原料按重量份配比组成：霜桑叶6~8份，嫩桑枝2~3份，决明子3~4份。

本发明还提供了该复方桑叶茶的制备方法，其特征在于：取霜降后霜桑叶蒸揉成茶，嫩桑枝制薄片烘干，决明子清炒至微有香气后研磨成粉，按上述重量份配伍，制成5~7g/包的茶包。

其中，所述霜桑叶蒸揉成茶的具体工艺步骤为：

1）采摘：取霜降后的经霜桑叶，清洗、去叶柄，切制成1~1.5cm²小片，晾干；

2）杀青：微波高温杀青，杀青温度为400~450℃，杀青时间30~35s，含水量为65%~70%；

3）揉捻：将叶片放入揉捻机进行加压揉捻，揉捻至70%~75%紧结成条；揉捻时间为40~50min；

4）干燥：用毛火烘干至含水量为35%~40%，再用足火烘干至含水量5%~8%；毛火温度为110~120℃，足火温度为85~95℃；

5）提香：文火恒温70℃烘焙提香40~50min。

为改善桑叶口感，提香步骤可采用红茶、绿茶、玫瑰花、茉莉花、栀子花或薄荷、柠檬、香橙片等作为提香佐料与桑叶同步烘焙，进行提香窨制，以去除桑叶中的酸、涩味，使其浸泡后具有清香花茶或果茶香味。红茶或绿茶的用量约为桑叶总量的40%~45%；玫瑰花、茉莉花或栀子花用量约为桑叶总量的35%~40%；薄荷、柠檬或香橙片用量约为桑叶总量的20%~25%。

其中，所述嫩桑枝烘干制薄片烘干的具体工艺步骤为：取7~9月份的嫩桑枝，切成0.1~0.3mm厚的薄片，烘干机烘干，烘干温度为85~95℃，烘干时间为20~25min。

嫩桑枝可选用不结果的毛桑树桑枝或结果的果桑树桑枝。

优选的，所述决明子研磨细度为14~24目。

由于决明子在炒制过程中会散发出清香，也可将决明子作为桑叶提香步骤中的提香佐料。

桑叶，是桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树等，全国大部分地区多有生产。桑叶中富含稀有元素有机硒、锗，是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和微循环。对于高血脂、高血糖、糖尿病、脂肪肝、冠心病、高血压、甲、乙型肝炎的治疗以及癌症术后放化疗病人的康复有非常好的辅助作用。桑叶提取物脱氧野尻霉素与葛根提取类黄酮物质结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），具有降血压、血脂、抗炎等作用，有人称桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉。富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。

嫩桑枝可作为中草药，其性味苦、微辛，性平，归肝、肺经。桑枝中含有鞣质，具有清热、祛湿、通络、利关节等作用，对风湿热痹、四肢关节疼痛有良好的治疗和保健作用。桑枝、桑叶连用对降血压、降血糖有良好的效果。桑嫩枝内含有丰富的黄酮类物质，该物质能够对抗御遗传基因癌细胞化有很大作用。

决明子性味甘、苦、咸、微寒。归肝、肾、大肠经。因含有人体所需的多种酚、糖甙、蒽酮、维生素等成份，历代为医学家、保健学家所重视，早在两千多年前的“神农本草经”中就已把决明子列在上品之中，并注明“久服益精光者，益阴泄热，大补肝、肾之气所致也”。“唐本草”更进一步提出“除肝热，和肝气，不损元气”的效果。宋“和剂局”处方中常把决明子用在清肝、明目的药物之中。近年来医学家发现：“决明子水浸液有降血压作用，而且降压效果明显。保健学家提出：把决明子当茶饮用可清肝、明目、利水、通便、降血压，常饮对习惯性便秘、小便赤黄、眼赤泪出、视物昏黯、高血压等都有明显的缓解，对于目赤涩痛，头痛眩晕，目暗不明等有明目益睛的功效。

与现有技术相比，本发明的复方桑叶茶所具有的有益效果是：该复方桑叶茶具有祛风清热、清头目，降血压；除脚气水肿、利大小便；解蛇、蜈蚣之毒；利关节、四肢据摩、聪耳明目、遍体风痒干燥、清凉生津止渴等功效。茶饮开水冲泡饮用时茶饮颜色浓郁、口感微苦，后味香甜，清凉可口。还可窨制成不同口味的茶饮，具有普遍适应性。此茶除生津止渴外，气味芳香，服用方便，还具备降血压，散风清热，聪耳明目，关节疼痛，消炎解毒的作用，深受用户的欢迎。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明的技术方案做进一步阐述。

实施例1

霜桑叶制茶：

1）采摘：取霜降后的经霜桑叶，清洗、去叶柄，切制成1cm²小片，晾干；

2）杀青：微波高温杀青，杀青温度为450℃，杀青时间30s，含水量为65%；

3）揉捻：将叶片放入揉捻机进行加压揉捻40min，揉捻至70%紧结成条；

4）干燥：用110℃毛火烘干至含水量为35%，再用85℃足火烘干至含水量8%；

5）提香：用文火恒温70℃烘焙提香40min。

嫩桑枝制茶：取7~9月份的毛桑树的嫩桑枝，切成0.1mm厚的薄片，烘干机烘干，烘干温度为85℃，烘干时间为20min。

决明子制茶：决明子清炒至微有香气后研磨成细度为20目的细粉。

将制备好的霜桑叶、嫩桑枝和决明子按重量份霜桑叶6份，嫩桑枝2份，决明子3份配伍，分装成5~7g/包的茶包，即可。

实施例2

霜桑叶制茶：

1）采摘：取霜降后的经霜桑叶，清洗、去叶柄，切制成1.2cm²小片，晾干；

2）杀青：微波高温杀青，杀青温度为400℃，杀青时间30s，含水量为70%；

4）干燥：用120℃毛火烘干至含水量为35%，再用95℃足火烘干至含水量7%；

5）提香：用文火恒温70℃烘焙提香40min。

嫩桑枝制茶：取7~9月份的毛桑树的嫩桑枝，切成0.2mm厚的薄片，烘干机烘干，烘干温度为90℃，烘干时间为20min。

决明子制茶：决明子清炒至微有香气后研磨成细度为14目的细粉。

将制备好的霜桑叶、嫩桑枝和决明子按重量份霜桑叶8份，嫩桑枝3份，决明子4份配伍，分装成5~7g/包的茶包，即可。

实施例3

霜桑叶制茶：

1）采摘：取霜降后的经霜桑叶，清洗、去叶柄，切制成1.5cm²小片，晾干；

2）杀青：微波高温杀青，杀青温度为420℃，杀青时间35s，含水量为70%；

3）揉捻：将叶片放入揉捻机进行加压揉捻50min，揉捻至75%紧结成条；

4）干燥：用110℃毛火烘干至含水量为35%，再用95℃足火烘干至含水量5%；

5）提香：用文火恒温70℃与红茶同步烘焙提香40min；红茶用量约为霜桑叶重量的45%。

嫩桑枝制茶：取7~9月份的果桑树的嫩桑枝，切成0.2mm厚的薄片，烘干机烘干，烘干温度为90℃，烘干时间为20min。

将制备好的霜桑叶、嫩桑枝和决明子按重量份霜桑叶10份，嫩桑枝6份，决明子4份配伍，分装成5~7g/包的茶包，即可。

实施例4

霜桑叶制茶：

3）揉捻：将叶片放入揉捻机进行加压揉捻，揉捻至70%紧结成条；揉捻时间约为40min；

4）干燥：用120℃毛火烘干至含水量为35%，再用85℃足火烘干至含水量5%；

5）提香：用文火恒温70℃与薄荷叶和柠檬片同步烘焙提香40min；薄荷叶用量约为霜桑叶重量的10%，柠檬片用量约为霜桑叶重量的15%。

将制备好的霜桑叶、嫩桑枝和决明子按重量份霜桑叶6份，嫩桑枝4份，决明子3份配伍，分装成5~7g/包的茶包，即可。

实施例5

霜桑叶制茶：

4）干燥：用110~120℃毛火烘干至含水量为35%，再用85~95℃足火烘干至含水量5%；

5）提香：用文火恒温70℃与玫瑰花同步烘焙提香40min；玫瑰花用量约为霜桑叶重量的40%。

嫩桑枝制茶：取7~9月份的嫩桑枝，切成0.2mm厚的薄片，烘干机烘干，烘干温度为90℃，烘干时间为20min。

实施例6

霜桑叶制茶：

4）干燥：用110~120℃毛火烘干至含水量为35%，再用85~95℃足火烘干至含水量5%，待用。

决明子制茶：决明子清炒至微有香气，与干燥后的霜桑叶同步烘焙提香40min，文火恒温70℃，决明子用量约为霜桑叶重量的60%。烘焙后，将决明子研磨成细度为24目的细粉。

本发明的临床实践总结如下：

本发明的复方桑叶茶服用方式为每日一次，一次1包，用80~90℃的开水冲泡3~5min即可饮用，服用30天为一个疗程。

通过对服用本发明的100例服用者进行饮用效果观察，服用10~12个疗程后，结果如下：

总服用者数100例，其中男性46例，女性54例。最小年龄30岁，最大年龄75岁，40~50岁占45%，50岁以上占25%。

疗效判断标准：针对高血压、关节疼痛、脚气水肿、遍体风痒干燥等症状的改善状况，分为显效、有效、无效，疗效评定（参照《中药新药临床研究指导原则》）

临床痊愈：中医临床症状、体征消失或基本消失，症状积分减少≥95％。

显效：中医临床症状、体征明显改善，症状积分减少≥70％。

有效：中医临床症状、体征均有好转，症状积分减少≥30％。

无效：中医临床症状、体征均无明显改善，甚或加重，症状积分减少不足30％。连续服用本发明所述复方桑叶茶10~12个疗程后的效果统计结果如表1所示：

表1服用本发明的复方桑叶茶的效果统计

由上表可知，服用本发明所述复方桑叶茶10~12个疗程后，各症状疗效明显，特别对关节疼痛、脚气水肿、遍体风痒干燥等症状有明显治愈效果。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。

Claims

1.一种复方桑叶茶，其特征在于：由以下原料按重量份配比组成：霜桑叶6~10份，嫩桑枝1~6份，决明子3~5份。

2.根据权利要求1所述的一种复方桑叶茶，其特征在于：由以下原料按重量份配比组成：霜桑叶6~8份，嫩桑枝2~3份，决明子3~4份。

3.一种复方桑叶茶的制备方法，其特征在于：取霜降后霜桑叶蒸揉成茶，嫩桑枝制薄片烘干，决明子清炒至微有香气后研磨成粉，按权利要求1或2所述的重量份配伍，制成5~7g/包的茶包。

4.根据权利要求3所述的一种复方桑叶茶的制备方法，其特征在于：所述霜桑叶蒸揉成茶的具体工艺步骤为：

5）提香：文火恒温70℃烘焙提香40~50min。

5.根据权利要求3所述的一种复方桑叶茶的制备方法，其特征在于：所述嫩桑枝制薄片烘干的具体工艺步骤为：取7~9月份的嫩桑枝，切成0.1~0.3mm厚的薄片，烘干机烘干，烘干温度为85~95℃，烘干时间为20~25min。

6.根据权利要求3所述的一种复方桑叶茶的制备方法，其特征在于：所述决明子研磨细度为14~24目。