CN111937995A - 一种秘制黄精茶 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及饮料加工技术领域，本发明的一种秘制黄精茶，由九蒸九晒黄精和炒制茯苓混合而成。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明的一种秘制黄精茶，采用九蒸九晒工艺对黄精处理，同时利用炒制工艺对茯苓处理，处理后的原料可制成块状、片状或者粉状，再按比例混合制成袋装茶冲泡，易于消费者接受，同时利于生产和销售；利用本发明的一种秘制黄精茶，经冲泡后的茶饮气味芳香、色泽黄亮透明、口感顺滑，感官评价整体评分较高，消费者接受程度较好；经小鼠睡眠实验可以看出，茶饮对于缩短睡眠潜伏期、延长小鼠睡眠具有一定的作用。
Description
技术领域
本发明属于饮料加工技术领域，涉及一种中药冲泡茶饮，具体涉及一种秘制黄精茶。
背景技术
现代人由于工作压力，生活压力，各种社会因素，常伴有失眠、脱发、性功能下降、身体虚弱等情况发生。中药茶饮进行食疗调节也是人们常用的方式，而现有的中药茶饮多以口感不佳、效果改善时间交叉等缺点，难以满足人们快节奏的需要。
鉴于此，申请此专利。
发明内容
为了克服现有技术不足，本专利采用黄精和茯苓为原料，将黄精进行九蒸九晒处理，将茯苓进行炒制处理后，按比例混合制成袋装茶冲泡，其气味芳香、色泽黄亮透明、口感顺滑，冲泡后的茶饮对于失眠、体弱等症状具有明显的缓解作用。
本发明的目的是提供一种秘制黄精茶。
根据本发明的具体实施方式的一种秘制黄精茶，所述的秘制黄精茶由九蒸九晒黄精和炒制茯苓混合而成。
根据本发明的具体实施方式的一种秘制黄精茶，所述的秘制黄精茶由6-8份质量份数的九蒸九晒黄精和2-5份质量份数的炒制茯苓混合而成。
根据本发明的具体实施方式的一种秘制黄精茶，所述的秘制黄精茶由7份质量份数的九蒸九晒黄精和3份质量份数的炒制茯苓混合而成。
根据本发明的具体实施方式的一种秘制黄精茶，所述的九蒸九晒黄精和炒制茯苓均为块状、片状或粉状。
根据本发明的具体实施方式的一种秘制黄精茶，所述的九蒸九晒黄精的制备方法如下：将新鲜黄精自然晾晒至含水量低于30％后，除去杂质和根须，得到晾晒黄精；将黄精蒸制3-5h后，晾晒至含水量低于30％，然后继续蒸制和晾晒的过程，再反复进行八次，最后一次晾晒后黄精的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％，最后一次晾晒后即得九蒸九晒黄精。
根据本发明的具体实施方式的一种秘制黄精茶，得到晾晒黄精后，将晾晒黄精与黄酒混合，至黄酒吸附完全，得到黄酒黄精；再将黄酒黄精进行蒸制和晒制，所述的晾晒黄精与黄酒的质量比为10:1。
根据本发明的具体实施方式的一种秘制黄精茶，所述的炒制茯苓的制备方法如下：
将茯苓用水浸泡、洗净、润后蒸3-5min，及时切片或切成丁晒干，或挖出后除去泥沙堆置至水分外溢、且水分含量低于70％；然后摊开晾至表面干燥，再堆置至水分外溢、且水分含量低于50％；如此反复三次以上至水分含量低于30％，阴干得预处理茯苓；将预处理茯苓用中火慢炒至发热，再用小火慢炒至呈淡黄色，即得炒制茯苓，所得的炒制茯苓的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％后。
根据本发明的具体实施方式的一种秘制黄精茶，所述秘制黄精茶还包括下列质量份数的组分：芡实2-4份、覆盆子2-4份、玉竹4-7份、枸杞1-3份、肉桂3-6份和桑葚4-7份。
根据本发明的具体实施方式的一种秘制黄精茶，所述秘制黄精茶还包括下列质量份数的组分：芡实3份、覆盆子3份、玉竹5份、枸杞2份、肉桂5份和桑葚5份。
根据本发明的具体实施方式的一种秘制黄精茶，所述的芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚均经晒干、清洗、再晒干、精选后，得到原料芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚；所得的芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚水分含量均低于15.0％、且总灰分均低于4.0％。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
(1)本发明的一种秘制黄精茶，采用九蒸九晒工艺对黄精处理，同时利用炒制工艺对茯苓处理，处理后的原料可制成块状、片状或者粉状，再按比例混合制成袋装茶冲泡，易于消费者接受，同时利于生产和销售；
(2)利用本发明的一种秘制黄精茶，经冲泡后的茶饮气味芳香、色泽黄亮透明、口感顺滑，感官评价整体评分较高，消费者接受程度较好；经小鼠睡眠实验可以看出，茶饮对于缩短睡眠潜伏期、延长小鼠睡眠具有一定的作用。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
本发明中采用的原料均来自通道侗族自治县农达中药材加工厂。
实施例1
本实施例提供了一种秘制黄精茶，所述的秘制黄精茶由6份质量份数的九蒸九晒黄精和2份质量份数的炒制茯苓混合而成。
所述的九蒸九晒黄精和炒制茯苓均为块状。
所述的九蒸九晒黄精的制备方法如下：将新鲜黄精自然晾晒至含水量低于30％后，除去杂质和根须，得到晾晒黄精；将晾晒黄精与黄酒混合，至黄酒吸附完全，得到黄酒黄精，所述的晾晒黄精与黄酒的质量比为10:1；将黄酒黄精蒸制3小时后，晾晒至含水量低于30％，然后继续蒸制和晾晒的过程，再反复进行八次，最后一次晾晒后黄精的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％，最后一次晾晒后即得九蒸九晒黄精。
所述的炒制茯苓的制备方法如下：
将茯苓用水浸泡、洗净、润后蒸3min，及时切片或切成丁晒干，或挖出后除去泥沙堆置至水分外溢、且水分含量低于70％；然后摊开晾至表面干燥，再堆置至水分外溢、且水分含量低于50％；如此反复三次以上至水分含量低于30％，阴干得预处理茯苓；将预处理茯苓用中火慢炒至发热，再用小火慢炒至呈淡黄色，即得炒制茯苓，所得的炒制茯苓的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％。
将九蒸九晒黄精和炒制茯苓制成茶袋，即可进行冲泡。秘制黄精茶每袋10克，150-300毫升开水冲泡3-5分钟即可饮用。
实施例2
本实施例提供了一种秘制黄精茶，所述的秘制黄精茶由8份质量份数的九蒸九晒黄精和5份质量份数的炒制茯苓混合而成。
所述的九蒸九晒黄精和炒制茯苓均为片状。
所述的九蒸九晒黄精的制备方法如下：将新鲜黄精自然晾晒至含水量低于30％后，除去杂质和根须，得到晾晒黄精；将晾晒黄精与黄酒混合，至黄酒吸附完全，得到黄酒黄精，所述的晾晒黄精与黄酒的质量比为10:1；将黄酒黄精蒸制5小时后，晾晒至含水量低于30％，然后继续蒸制和晾晒的过程，再反复进行八次，最后一次晾晒后黄精的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％，最后一次晾晒后即得九蒸九晒黄精。
所述的炒制茯苓的制备方法如下：
将茯苓用水浸泡、洗净、润后蒸5min，及时切片或切成丁晒干，或挖出后除去泥沙堆置至水分外溢、且水分含量低于70％；然后摊开晾至表面干燥，再堆置至水分外溢、且水分含量低于50％；如此反复三次以上至水分含量低于30％，阴干得预处理茯苓；将预处理茯苓用中火慢炒至发热，再用小火慢炒至呈淡黄色，即得炒制茯苓，所得的炒制茯苓的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％。
将九蒸九晒黄精和炒制茯苓制成茶袋，即可进行冲泡。秘制黄精茶每袋10克，150-300毫升开水冲泡3-5分钟即可饮用。
实施例3
本实施例提供了一种秘制黄精茶，所述的秘制黄精茶由7份质量份数的九蒸九晒黄精和3份质量份数的炒制茯苓混合而成。
所述的九蒸九晒黄精和炒制茯苓均为粉状。
所述的九蒸九晒黄精的制备方法如下：将新鲜黄精自然晾晒至含水量低于30％后，除去杂质和根须，得到晾晒黄精；将晾晒黄精与黄酒混合，至黄酒吸附完全，得到黄酒黄精，所述的晾晒黄精与黄酒的质量比为10:1；将黄酒黄精蒸制4小时后，晾晒至含水量低于30％，然后继续蒸制和晾晒的过程，再反复进行八次，最后一次晾晒后黄精的含水量为10.0％、且总灰分为3.0％，最后一次晾晒后即得九蒸九晒黄精。
所述的炒制茯苓的制备方法如下：
将茯苓用水浸泡、洗净、润后蒸4min，及时切片或切成丁晒干，或挖出后除去泥沙堆置至水分外溢、且水分含量低于70％；然后摊开晾至表面干燥，再堆置至水分外溢、且水分含量低于50％；如此反复三次以上至水分含量低于30％，阴干得预处理茯苓；将预处理茯苓用中火慢炒至发热，再用小火慢炒至呈淡黄色，即得炒制茯苓，所得的炒制茯苓的含水量为10.0％、且总灰分为3.0％。
将九蒸九晒黄精和炒制茯苓制成茶袋，即可进行冲泡。秘制黄精茶每袋10克，150-300毫升开水冲泡3-5分钟即可饮用。。
实施例4
本实施例提供了一种秘制黄精茶，所述的秘制黄精茶由下列组分按质量份数混合而成：九蒸九晒黄精6份、炒制茯苓2份、芡实2份、覆盆子2份、玉竹4份、枸杞1份、肉桂3份和桑葚4份。
所述的九蒸九晒黄精、炒制茯苓、芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚均为块状。
所述的九蒸九晒黄精的制备方法如下：将新鲜黄精自然晾晒至含水量低于30％后，除去杂质和根须，得到晾晒黄精；将晾晒黄精与黄酒混合，至黄酒吸附完全，得到黄酒黄精，所述的晾晒黄精与黄酒的质量比为10:1；将黄酒黄精蒸制3小时后，晾晒至含水量低于30％，然后继续蒸制和晾晒的过程，再反复进行八次，最后一次晾晒后黄精的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％，最后一次晾晒后即得九蒸九晒黄精。
所述的炒制茯苓的制备方法如下：
将茯苓用水浸泡、洗净、润后蒸3min，及时切片或切成丁晒干，或挖出后除去泥沙堆置至水分外溢、且水分含量低于70％；然后摊开晾至表面干燥，再堆置至水分外溢、且水分含量低于50％；如此反复三次以上至水分含量低于30％，阴干得预处理茯苓；将预处理茯苓用中火慢炒至发热，再用小火慢炒至呈淡黄色，即得炒制茯苓，所得的炒制茯苓的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％。
所述的芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚均经晒干、清洗、再晒干、精选后，得到原料芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚；所得的芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚水分含量均低于15.0％、且总灰分均低于4.0％。
将九蒸九晒黄精和炒制茯苓制成茶袋，即可进行冲泡。秘制黄精茶每袋10克，150-300毫升开水冲泡3-5分钟即可饮用。
实施例5
本实施例提供了一种秘制黄精茶，所述的秘制黄精茶由下列组分按质量份数混合而成：九蒸九晒黄精8份、炒制茯苓5份、芡实4份、覆盆子4份、玉竹7份、枸杞3份、肉桂6份和桑葚7份。
所述的九蒸九晒黄精、炒制茯苓、芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚均为片状。
所述的九蒸九晒黄精的制备方法如下：将新鲜黄精自然晾晒至含水量低于30％后，除去杂质和根须，得到晾晒黄精；将晾晒黄精与黄酒混合，至黄酒吸附完全，得到黄酒黄精，所述的晾晒黄精与黄酒的质量比为10:1；将黄酒黄精蒸制5小时后，晾晒至含水量低于30％，然后继续蒸制和晾晒的过程，再反复进行八次，最后一次晾晒后黄精的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％，最后一次晾晒后即得九蒸九晒黄精。
所述的炒制茯苓的制备方法如下：
将茯苓用水浸泡、洗净、润后蒸5min，及时切片或切成丁晒干，或挖出后除去泥沙堆置至水分外溢、且水分含量低于70％；然后摊开晾至表面干燥，再堆置至水分外溢、且水分含量低于50％；如此反复三次以上至水分含量低于30％，阴干得预处理茯苓；将预处理茯苓用中火慢炒至发热，再用小火慢炒至呈淡黄色，即得炒制茯苓，所得的炒制茯苓的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％。
所述的芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚均经晒干、清洗、再晒干、精选后，得到原料芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚；所得的芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚水分含量均低于15.0％、且总灰分均低于4.0％。
将九蒸九晒黄精和炒制茯苓制成茶袋，即可进行冲泡。秘制黄精茶每袋10克，150-300毫升开水冲泡3-5分钟即可饮用。
实施例6
本实施例提供了一种秘制黄精茶，所述的秘制黄精茶由下列组分按质量份数混合而成：九蒸九晒黄精7份、炒制茯苓4份、芡实3份、覆盆子3份、玉竹5份、枸杞2份、肉桂5份和桑葚5份。
所述的九蒸九晒黄精、炒制茯苓、芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚均为块状、片状或粉状。
所述的九蒸九晒黄精的制备方法如下：将新鲜黄精自然晾晒至含水量低于30％后，除去杂质和根须，得到晾晒黄精；将晾晒黄精与黄酒混合，至黄酒吸附完全，得到黄酒黄精，所述的晾晒黄精与黄酒的质量比为10:1；将黄酒黄精蒸制4小时后，晾晒至含水量低于30％，然后继续蒸制和晾晒的过程，再反复进行八次，最后一次晾晒后黄精的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％，最后一次晾晒后即得九蒸九晒黄精。
所述的炒制茯苓的制备方法如下：
将茯苓用水浸泡、洗净、润后蒸4min，及时切片或切成丁晒干，或挖出后除去泥沙堆置至水分外溢、且水分含量低于70％；然后摊开晾至表面干燥，再堆置至水分外溢、且水分含量低于50％；如此反复三次以上至水分含量低于30％，阴干得预处理茯苓；将预处理茯苓用中火慢炒至发热，再用小火慢炒至呈淡黄色，即得炒制茯苓，所得的炒制茯苓的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％。
所述的芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚均经晒干、清洗、再晒干、精选后，得到原料芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚；所得的芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚水分含量均低于15.0％、且总灰分均低于4.0％。
将九蒸九晒黄精和炒制茯苓制成茶袋，即可进行冲泡。秘制黄精茶每袋10克，150-300毫升开水冲泡3-5分钟即可饮用。
对比例1
与实施例3相比、黄精未进行九蒸九晒处理。
对比例2
与实施例3相比，缺少炒制茯苓。
性能试验
1、感官评价
试验方法：对实施例1-6以及对比例1-2制备的茶袋，用200ml开水进行冲泡，冲泡5分钟后将茶袋取出，进行感官评价。评审人员为50名接受评审培训的专业人员，评价指标为香气、色泽、口感和整体性四个管件因子进行统计。
表1感官评价评审表
从表2可以看出，实施例1-6以及对比例1-2的色泽评分较为均衡，茶汤亮黄透明，视觉效果较好；实施例4-6的气味效果较优，这是由于加入了较多的组分，使气味更具层次，评审人员更容易接受；而对比例1-2由于缺少了九蒸九晒的黄精或炒制的茯苓，其气味仅仅为原料的自认香味，过于单一，因此不会吸引评审人员；口感上实施例1-6的评分较为平稳，其口感顺滑柔和。
2、动物睡眠试验
试验方法：将大鼠分成空白对照组、实验组1和实验组2。将实施例3和实施例6的茶袋，用200ml开水进行冲泡，冲泡5分钟后将茶袋取出，晾凉后作为实验组1和实验组2的喂食茶饮，按1ml/100g/天，连续喂食8天，于末次喂食后30min腹腔注射戊巴比妥钠30mg/kg，观察并记录各组大鼠的睡觉潜伏期(从戊巴比妥钠注射至翻正反射消失)、睡眠时间(翻正反射消失至回复正常的时间)。
表2大鼠睡眠潜伏期和睡眠时间对比结果
由表2可以看出，与空白组相比，实验组1和实验组2的睡眠潜伏时间明显减少，同时睡眠时间明显增加，可见利用实施例3和实施例6的配方和方法制得的茶饮具有一定的缓解失眠的作用。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种秘制黄精茶，其特征在于，所述的秘制黄精茶由九蒸九晒黄精和炒制茯苓混合而成。
2.根据权利要求1所述的一种秘制黄精茶，其特征在于，所述的秘制黄精茶由6-8份质量份数的九蒸九晒黄精和2-5份质量份数的炒制茯苓混合而成。
3.根据权利要求1或2所述的一种秘制黄精茶，其特征在于，所述的秘制黄精茶由7份质量份数的九蒸九晒黄精和3份质量份数的炒制茯苓混合而成。
4.根据权利要求1-3任一所述的一种秘制黄精茶，其特征在于所述的九蒸九晒黄精和炒制茯苓均为块状、片状或粉状。
5.根据权利要求1-3任一所述的一种秘制黄精茶，其特征在于所述的九蒸九晒黄精的制备方法如下：将新鲜黄精自然晾晒至含水量低于30％后，除去杂质和根须，得到晾晒黄精；将黄精蒸制3-5h后，晾晒至含水量低于30％，然后继续蒸制和晾晒的过程，再反复进行八次，最后一次晾晒后黄精的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％，最后一次晾晒后即得九蒸九晒黄精。
6.根据权利要求5所述的一种秘制黄精茶，其特征在于，得到晾晒黄精后，将晾晒黄精与黄酒混合，至黄酒吸附完全，得到黄酒黄精；再将黄酒黄精进行蒸制和晒制，所述的晾晒黄精与黄酒的质量比为10:1。
7.根据权利要求1-3任一所述的一种秘制黄精茶，其特征在于所述的炒制茯苓的制备方法如下：
将茯苓用水浸泡、洗净、润后蒸3-5min，及时切片或切成丁晒干，或挖出后除去泥沙堆置至水分外溢、且水分含量低于70％；然后摊开晾至表面干燥，再堆置至水分外溢、且水分含量低于50％；如此反复三次以上至水分含量低于30％，阴干得预处理茯苓；将预处理茯苓用中火慢炒至发热，再用小火慢炒至呈淡黄色，即得炒制茯苓，所得的炒制茯苓的含水量低于15.0％、且总灰分低于4.0％后。
8.根据权利要求1-3任一所述的一种秘制黄精茶，其特征在于所述秘制黄精茶还包括下列质量份数的组分：芡实2-4份、覆盆子2-4份、玉竹4-7份、枸杞1-3份、肉桂3-6份和桑葚4-7份。
9.根据权利要求8任一所述的一种秘制黄精茶，其特征在于所述秘制黄精茶还包括下列质量份数的组分：芡实3份、覆盆子3份、玉竹5份、枸杞2份、肉桂5份和桑葚5份。
10.根据权利要求8或9任一所述的一种秘制黄精茶，其特征在于所述的芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚均经晒干、清洗、再晒干、精选后，得到原料芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚；所得的芡实、覆盆子、玉竹、枸杞、肉桂和桑葚水分含量均低于15.0％、且总灰分均低于4.0％。
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