CN111575137A - 一种天门冬酒 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种天门冬酒，由下列材料按质量配比而制成：糯米80—120份、天门冬汁30—50份、古田红曲4—6份、黄酒曲5—8份；制备方法：将糯米淘洗并浸泡，然后滤水，蒸熟待用；取天门冬汁装入容器内，然后将上述古田红曲总量的3/4和全部黄酒曲加入容器内搅拌均匀；把糯米饭装入容器内混合搅拌均匀，然后在糯米饭表面均匀撒入剩下的古田红曲，然后密封容器口，发酵3‑5天；渣液分离，过滤得半成品；再沉淀10‑15天即可。本天门冬酒口感好，色棕红，香气怡人，微甜微酸微苦，酒精度十多度，入口柔顺，酒味醇厚，长期饮用，驻颜减缓衰老，有益健康。
Description
技术领域
本发明涉及药酒，具体涉及一种天门冬酒。
背景技术
药酒源远流长，是中国传统医学的重要组成部分，也是文化遗产的瑰宝，从古到今，已有数千年的历史，如今，随着社会的发展，生活水平的提高，人们的健康意识不断增强，药酒越来越受到人们的喜爱，由于药酒自身的特点，酒助药力、药借酒势，通达全身，可以治愈多种疾病。
目前，已经公开了多种药酒，各种药酒有各自特点，为满足市场需要，人们还在此领域不断研发。
发明内容
本发明旨在提供一种天门冬酒，由下列材料按质量配比而制成：
糯米80—120份 天门冬汁30—50份 古田红曲4—6份 黄酒曲5—8份；
制备方法：
1、将糯米淘洗并浸泡5—10小时，然后滤水，并逐层将其撒在已上汽的蒸笼內蒸30—50分钟，然后下甑摊凉至45—50℃，待用；
2、取天门冬汁装入容器内，然后将上述古田红曲总量的3/4和全部黄酒曲加入容器内搅拌均匀，静置1-2小时；
3、把步骤1摊凉的糯米饭装入上述容器内混合搅拌均匀，然后在糯米饭表面均匀撒入剩下的古田红曲，混合之后容器的温度控制在30-35℃，然后密封容器口，
4、在30-35℃的环境温度下发酵3-5天；
5容器內发酵物料温度降至室温时，用离心过滤机进行渣液分离，弃渣，然后过滤得半成品；
6将上述半成品沉淀10-15天，取清澈酒液即可。
本药酒的服用方法：每天50～100毫升，一日1次，晚饭后服用。
少年儿童，妊辰期妇女，心脑血管疾病患者，及酒精过敏患者忌服用。
米酒乃百药之长，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力。酒有引药上行的功效，对于沉降型的药物有提升作用，易于使药物的功效达到全身。
本发明口感好，色棕红，香气怡人，微甜微酸微苦，酒精度十多度，入口柔顺，酒味醇厚 。天门冬偏寒性，通过和温性的红曲米，温性的糯米，长时间酒曲发酵可中和其寒性。这是浸泡的药酒达不到的，同时口感上也有区别；可以长期饮用，驻颜减缓衰老，有益健康。
具体实施方式
实施例1
糯米80千克 天门冬汁40千克 古田红曲5千克 黄酒曲5千克；
制备方法：
1、将将糯米淘洗并浸泡5—10小时，然后滤水，并逐层将其撒在已上汽的蒸笼內蒸40分钟，然后下甑摊凉至45—50℃，待用；
2、用新鲜天门冬去心皮榨汁，取天门冬汁装入酒坛内，然后将上述古田红曲总量的3/4和全部黄酒曲加入酒坛内搅拌均匀，静置1小时；
3、把步骤1摊凉的糯米饭装入上述酒坛内混合搅拌均匀，然后在糯米饭表面均匀撒入剩下的古田红曲，混合之后容器的温度控制在30-35℃，然后密封容器口，
4、在30-35度的环境温度下发酵3天；
5、酒坛內发酵物料温度降至室温时，用离心过滤机进行渣液分离，弃渣，然后过滤得半成品；
6、将上述半成品沉淀10天，取清澈酒液即可。
实施例2
糯米80千克 天门冬汁50千克 古田红曲4千克 黄酒曲6千克；
制备方法：
1、将糯米淘洗并浸泡5—10小时，然后滤水，并逐层将其撒在已上汽的蒸笼內蒸40分钟，然后下甑摊凉至45—50℃，待用；
2、采用25千克干天门冬熬煮取汁，将天门冬汁装入酒坛内，然后将上述古田红曲总量的3/4和全部黄酒曲加入酒坛内搅拌均匀，静置1-2小时；
3、把步骤1摊凉的糯米饭装入上述酒坛内混合搅拌均匀，然后在糯米饭表面均匀撒入剩下的古田红曲，混合之后容器的温度控制在30-35℃，然后密封容器口，
4、在30-35℃的环境温度下发酵3天；
5、酒坛內发酵物料温度降至室温时，用离心过滤机进行渣液分离，弃渣，然后过滤得半成品；
6、将上述半成品沉淀10天，取清澈酒液即可。
Claims (1)
1.一种天门冬酒，其特征在于由下列材料按质量配比而制成：
糯米80—120份 天门冬汁30—50份 古田红曲4—6份 黄酒曲5—8份；
制备方法：
1、将糯米淘洗并浸泡5—10小时，然后滤水，并逐层将其撒在已上汽的蒸笼內蒸30—50分钟，然后下甑摊凉至45—50℃，待用；
2、取天门冬汁装入容器内，然后将上述古田红曲总量的3/4和全部黄酒曲加入容器内搅拌均匀，静置1-2小时；
3、把步骤1摊凉的糯米饭装入上述容器内混合搅拌均匀，然后在糯米饭表面均匀撒入剩下的古田红曲，混合之后容器的温度控制在30-35℃，然后密封容器口，
4、在30-35℃的环境温度下发酵3-5天；
5容器內发酵物料温度降至室温时，用离心过滤机进行渣液分离，弃渣，然后过滤得半成品；
6将上述半成品沉淀10-15天，取清澈酒液即可。
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| CN108395950A (zh) * | 2018-04-09 | 2018-08-14 | 平南县正达农业发展有限公司 | 一种红心火龙果酒的制备方法 |
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|---|
| 美容养颜及妇科用药酒 畅销珍藏版: "罗兴洪", 中国医药科技出版社, pages: 408 - 6 * |
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