CN110477373A - 一种适合控制航天员体重的营养制剂 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种适合控制航天员体重的营养制剂，其原料为：燕麦膳食纤维粉、魔芋粉、燕麦粉、胶原蛋白肽粉、银耳粉、酵素粉、荷叶粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇；本发明营养制剂可为航天员提供优质的蛋白质及多种维生素和矿物质，另外产品还富含膳食纤维、葡苷聚糖、木糖醇、胶原蛋白肽、黄酮和生物碱等多种具有去脂减肥功效的成分，不仅可为航天员提供科学合理的营养和能量补给，还能调节和控制航天员体重。

Description

一种适合控制航天员体重的营养制剂
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适合控制航天员体重的营养制剂。
背景技术
体重是客观评价人体营养和健康状况的重要指标。健康体重是指长期保持体重良好的健康状态。目前常用的判断健康体重的指标是体质指数。体质指数简称BMI，是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。体重过高或过低都是不健康的表现。体重过低一般反映能量摄入相对不足，易导致营养不良等。体重过高反映能量摄入相对过多或活动不足，易导致超重和肥胖，可显著增加2型糖尿病、冠心病及结肠癌等疾病的发生风险。食物摄入量和身体活动量是维持健康体重的两个主要因素。因此，每个年龄段人群都应该控制能量摄入、增加能量消耗以保持能量平衡和健康体重。
航天员出舱活动是载人航天活动的重要组成部分，是人类开发、利用空间资源不可缺少的技术途径。航天员出舱活动是一项高难度、高风险的航天活动，他们时刻要面临高真空、失重、太阳辐射、空间受限等严酷的太空环境，因此航天员需要具备过硬的身体素质、专业技能和心里素质，以应对太空中的复杂工作和严酷的工作环境。据报道，加拿大宇航局要求航天员必须身体健康，身高要介于149.5厘米到190.5厘米之间，体重在50公斤到95公斤之间。可见，作为航天员或选拔航天员时，体重也是一个需要考察和注意的健康指数。
相对于健康的体重，肥胖已成为了健康的一大隐患。据不完全统计，全世界肥胖症患者正在以每5年翻一番的惊人速度增长。每年由于肥胖造成的直接或间接死亡人数已达30万，成为仅次于吸烟之后的第2个可预防的致死危险因素，与艾滋病、吸毒、酗酒并列为世界性四大医学社会问题。调查表明，我国成人超重和肥胖者近15％，比10年前上升了50％。作为一个拥有13亿人口的国家，近2年来中国人的肥胖率也正以奇迹般的速度飞速增长，肥胖流行的危害已经成为一个不争的事实。肥胖可引起多种慢性疾病，是心脑血管疾病、癌症、糖尿病等的重要诱因，被世界卫生组织列为威胁人类健康的十大疾病之一。
发明内容
针对上述问题，本发明提供了一种适合控制航天员体重的营养制剂，其以燕麦膳食纤维粉、魔芋粉、燕麦粉、胶原蛋白肽粉、银耳粉、酵素粉、荷叶粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇为原料，可为航天员提供优质的蛋白质及多种维生素和矿物质，另外产品还富含膳食纤维、葡苷聚糖、木糖醇、胶原蛋白肽、黄酮化合物和生物碱等多种具有去脂减肥功效的成分，不仅可为航天员提供科学合理的营养和能量补给，还能调节和控制航天员体重。
本发明通过下述技术方案实现。
一种适合控制航天员体重的营养制剂，其特征在于原料为：燕麦膳食纤维粉、魔芋粉、燕麦粉、胶原蛋白肽粉、银耳粉、酵素粉、荷叶粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇；
所述燕麦膳食纤维粉采用下述方法获得：
1)粉碎：取燕麦麸皮，粉碎至粒度为40～60目，得燕麦麸皮粉；
2)洗涤：将燕麦麸皮粉按料液质量比1:7～15kg/kg加入清水，于超声波功率200～400W、频率40～60Hz的条件下超声波洗涤10～30min；
3)离心：将洗涤后的燕麦麸皮粉取出离心，弃掉上层液体，取沉淀物备用；
4)超声波协同多步酶解：将步骤(3)得到的沉淀物与清水按料液质量比1:5～12kg/kg混合均匀，之后一并置于超声波清洗装置中，先加入复合蛋白酶于35～40℃酶解30～45min，同时于超声波功率200～240W的条件下施加超声波处理；然后加入脂肪酶于40～45℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；最后加入淀粉酶于75～85℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；
5)高压蒸煮灭酶：将经步骤(4)处理后的物料于温度110～121℃灭酶10～15min，灭酶结束后待自然冷却至常温，备用；
6)离心分离：取步骤(5)获得的物料进行离心分离，分别收集上清清液和沉淀；取上清液喷雾干燥即得水溶性燕麦膳食纤维粉，取下层沉淀备用；
7)物理改性：采用超高压、超声波、高能球磨联合改性的方法，具体的：取步骤(6)的沉淀与清水按料液质量比1:5～8kg/kg混合均匀，置于耐高压容器内，密封后施加400～600MPa的压力，持续40～60min；泄压后，将物料转移至超声波清洗装置中，于超声波功率1600～1800W的条件下，处理10～15min；之后将超声波处理的物料依次进行真空干燥、粉碎，至物料的粒度为80～120目、水分含量为10％以下，然后于球料比5～9:1、球磨时间1～1.5h、球磨机转速200～350r/min的条件下进行高能球磨，得水不溶性燕麦膳食纤维粉；
8)混合：将步骤(6)得到的水溶性燕麦膳食纤维粉与步骤(7)得到的水不溶性燕麦膳食纤维粉按质量比1:1～4混合，即得燕麦膳食纤维粉。
作为优选技术方案，所述原料以重量份计为：燕麦膳食纤维粉2～5份、魔芋粉2～5份、燕麦粉5～15份、胶原蛋白肽粉0.2～1份、银耳粉1～3份、酵素粉0.2～0.5份、荷叶粉0.5～2份、全脂乳粉5～15份、麦芽糊精2～8份、木糖醇1～3份。
作为优选技术方案，所述原料以重量份计为：燕麦膳食纤维粉4份、魔芋粉4份、燕麦粉12份、胶原蛋白肽粉0.5份、银耳粉2、酵素粉0.3份、荷叶粉1份、全脂乳粉10份、麦芽糊精6份、木糖醇2份。
作为优选技术方案，所述步骤(8)混合：将步骤(6)得到的水溶性燕麦膳食纤维粉与步骤(7)得到的水不溶性燕麦膳食纤维粉按质量比1:2混合，即得燕麦膳食纤维粉。
本发明有益效果：
1)本发明选用燕麦膳食纤维粉、胶原蛋白肽粉、魔芋粉、燕麦粉、荷叶粉、木糖醇等为原料，其中：
燕麦膳食纤维粉富含大量的膳食纤维；膳食纤维是一种多糖，与传统的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、维生素六大营养素并列为“第七营养素”，由于膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，但可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，因此其是控制体重的一种十分重要的营养素；另外，本发明燕麦膳食纤维粉采用独特的工艺制备而成，使其含均衡的水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维，并且水不溶性膳食纤维经过改性处理后，具备更好的持油性、持水性、膨胀度，使燕麦膳食纤维粉具有更加突出的减肥降脂功能；
魔芋粉含大量的膳食纤维和独特的功效成分葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收，使人产生饱腹感，可作为肥胖者的健康食品，有利于肥胖人群的体重控制；另外，研究表明魔芋具有多种保健功效：可清除体内自由基而抗衰老，延缓脑神经胶质细胞、心肌细胞和大中动脉内皮细胞的老化进程，预防动脉粥样硬化，改善心、脑和血管的功能；可促进胃肠蠕动，加快排泄体内有害毒素，预防和减少疾病的发生，有效保护胃黏膜，清洁胃壁；能降低胆固醇和甘油三酯，预防高血压、心血管疾病和糖尿病，提高机体免疫功能；
胶原蛋白是一种生物高分子纤维蛋白，具有独特的三重螺旋结构，使其分子结构非常稳定，并具有低免疫原性、良好的生物相容性、可生物降解性等；研究表明，是一种理想的减肥降血脂食品，还可协助机体排出铝元素，减少铝在体内聚积，从而降低某些疾病如老年痴呆症的发生；另外，胶原蛋白与钙吸收间有重要的相关性，可作为补钙食品；
荷叶是卫生部颁布的药食两用植物，其富含荷叶碱、植物黄酮；荷叶具有调节血脂的功能，主要活性部位在黄酮和生物碱，作用特点主要是促进胆固醇的代谢；单味荷叶治疗肥胖病已为历代医家所证实，临床上广泛用于治疗阳虚肥胖症、单纯性肥胖或伴高血脂症患者，并且有明显疗效；近年来荷叶由于来源广泛，已被用作减肥的主要原料；
因此本发明通过科学优选燕麦膳食纤维粉、胶原蛋白肽粉、魔芋粉、燕麦粉、荷叶粉、木糖醇等多种具有去脂减肥功效的原料，使本产品可以有效调控人体体重，同时还能辅助防治肥胖症引起的高血糖、高血脂等病症。
2)本发明产品还精选银耳粉、酵素粉、燕麦粉作为原料，其中燕麦含有多种活性营养成分，具有降血脂、降血糖、减肥和美容等多种功能；银耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸和矿物质，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、增强人体免疫力的作用；酵素含有丰富维生素、酶、矿物质和次生代谢产物，具有消炎抗菌、美容养颜、提高机体免疫力等作用。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明做进一步的说明，需要指出的是以下实施方式仅是以例举的形式对本发明所做的解释性说明，但本发明的保护范围并不仅限于此，所有本领域的技术人员以本发明的精神对本发明所做的等效的替换均落入本发明的保护范围。
实施例1
一种适合控制航天员体重的营养制剂，原料为：燕麦膳食纤维粉、魔芋粉、燕麦粉、胶原蛋白肽粉、银耳粉、酵素粉、荷叶粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇；
所述燕麦膳食纤维粉采用下述方法获得：
1)粉碎：取燕麦麸皮，粉碎至粒度为40～60目，得燕麦麸皮粉；
2)洗涤：将燕麦麸皮粉按料液质量比1:7～15kg/kg加入清水，于超声波功率200～400W、频率40～60Hz的条件下超声波洗涤10～30min；
3)离心：将洗涤后的燕麦麸皮粉取出离心，弃掉上层液体，取沉淀物备用；
4)超声波协同多步酶解：将步骤(3)得到的沉淀物与清水按料液质量比1:5～12kg/kg混合均匀，之后一并置于超声波清洗装置中，先加入复合蛋白酶于35～40℃酶解30～45min，同时于超声波功率200～240W的条件下施加超声波处理；然后加入脂肪酶于40～45℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；最后加入淀粉酶于75～85℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；
5)高压蒸煮灭酶：将经步骤(4)处理后的物料于温度110～121℃灭酶10～15min，灭酶结束后待自然冷却至常温，备用；
6)离心分离：取步骤(5)获得的物料进行离心分离，分别收集上清清液和沉淀；取上清液喷雾干燥即得水溶性燕麦膳食纤维粉，取下层沉淀备用；
7)物理改性：采用超高压、超声波、高能球磨联合改性的方法，具体的：取步骤(6)的沉淀与清水按料液质量比1:5～8kg/kg混合均匀，置于耐高压容器内，密封后施加400～600MPa的压力，持续40～60min；泄压后，将物料转移至超声波清洗装置中，于超声波功率1600～1800W的条件下，处理10～15min；之后将超声波处理的物料依次进行真空干燥、粉碎，至物料的粒度为80～120目、水分含量为10％以下，然后于球料比5～9:1、球磨时间1～1.5h、球磨机转速200～350r/min的条件下进行高能球磨，得水不溶性燕麦膳食纤维粉；
8)混合：将步骤(6)得到的水溶性燕麦膳食纤维粉与步骤(7)得到的水不溶性燕麦膳食纤维粉按质量比1:1～4混合，即得燕麦膳食纤维粉。
实施例2
一种适合控制航天员体重的营养制剂，原料为：燕麦膳食纤维粉、魔芋粉、燕麦粉、胶原蛋白肽粉、银耳粉、酵素粉、荷叶粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇；
所述燕麦膳食纤维粉采用下述方法获得：
1)粉碎：取燕麦麸皮，粉碎至粒度为40～60目，得燕麦麸皮粉；
2)洗涤：将燕麦麸皮粉按料液质量比1:7kg/kg加入清水，于超声波功率200W、频率60Hz的条件下超声波洗涤30min；
3)离心：将洗涤后的燕麦麸皮粉取出离心，弃掉上层液体，取沉淀物备用；
4)超声波协同多步酶解：将步骤(3)得到的沉淀物与清水按料液质量比1:5kg/kg混合均匀，之后一并置于超声波清洗装置中，先加入复合蛋白酶于35～40℃酶解30～45min，同时于超声波功率200～240W的条件下施加超声波处理；然后加入脂肪酶于40～45℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；最后加入淀粉酶于75～85℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；
5)高压蒸煮灭酶：将经步骤(4)处理后的物料于温度110～121℃灭酶10min，灭酶结束后待自然冷却至常温，备用；
6)离心分离：取步骤(5)获得的物料进行离心分离，分别收集上清清液和沉淀；取上清液喷雾干燥即得水溶性燕麦膳食纤维粉，取下层沉淀备用；
7)物理改性：采用超高压、超声波、高能球磨联合改性的方法，具体的：取步骤(6)的沉淀与清水按料液质量比1:5kg/kg混合均匀，置于耐高压容器内，密封后施加400MPa的压力，持续60min；泄压后，将物料转移至超声波清洗装置中，于超声波功率1600W的条件下，处理10min；之后将超声波处理的物料依次进行真空干燥、粉碎，至物料的粒度为80～120目、水分含量为10％以下，然后于球料比5:1、球磨时间1～1.5h、球磨机转速200r/min的条件下进行高能球磨，得水不溶性燕麦膳食纤维粉；
8)混合：将步骤(6)得到的水溶性燕麦膳食纤维粉与步骤(7)得到的水不溶性燕麦膳食纤维粉按质量比1:1混合，即得燕麦膳食纤维粉。
实施例3
一种适合控制航天员体重的营养制剂，原料为：燕麦膳食纤维粉、魔芋粉、燕麦粉、胶原蛋白肽粉、银耳粉、酵素粉、荷叶粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇；
所述燕麦膳食纤维粉采用下述方法获得：
1)粉碎：取燕麦麸皮，粉碎至粒度为40～60目，得燕麦麸皮粉；
2)洗涤：将燕麦麸皮粉按料液质量比1:15kg/kg加入清水，于超声波功率400W、频率40Hz的条件下超声波洗涤10min；
3)离心：将洗涤后的燕麦麸皮粉取出离心，弃掉上层液体，取沉淀物备用；
4)超声波协同多步酶解：将步骤(3)得到的沉淀物与清水按料液质量比1:12kg/kg混合均匀，之后一并置于超声波清洗装置中，先加入复合蛋白酶于35～40℃酶解30～45min，同时于超声波功率200～240W的条件下施加超声波处理；然后加入脂肪酶于40～45℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；最后加入淀粉酶于75～85℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；
5)高压蒸煮灭酶：将经步骤(4)处理后的物料于温度110～121℃灭酶15min，灭酶结束后待自然冷却至常温，备用；
6)离心分离：取步骤(5)获得的物料进行离心分离，分别收集上清清液和沉淀；取上清液喷雾干燥即得水溶性燕麦膳食纤维粉，取下层沉淀备用；
7)物理改性：采用超高压、超声波、高能球磨联合改性的方法，具体的：取步骤(6)的沉淀与清水按料液质量比1:5～8kg/kg混合均匀，置于耐高压容器内，密封后施加600MPa的压力，持续40min；泄压后，将物料转移至超声波清洗装置中，于超声波功率1800W的条件下，处理15min；之后将超声波处理的物料依次进行真空干燥、粉碎，至物料的粒度为80～120目、水分含量为10％以下，然后于球料比9:1、球磨时间1～1.5h、球磨机转速350r/min的条件下进行高能球磨，得水不溶性燕麦膳食纤维粉；
8)混合：将步骤(6)得到的水溶性燕麦膳食纤维粉与步骤(7)得到的水不溶性燕麦膳食纤维粉按质量比1:4混合，即得燕麦膳食纤维粉。
实施例4
一种适合控制航天员体重的营养制剂，原料为：燕麦膳食纤维粉、魔芋粉、燕麦粉、胶原蛋白肽粉、银耳粉、酵素粉、荷叶粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇；
所述燕麦膳食纤维粉采用下述方法获得：
1)粉碎：取燕麦麸皮，粉碎至粒度为40～60目，得燕麦麸皮粉；
2)洗涤：将燕麦麸皮粉按料液质量比1:7～15kg/kg加入清水，于超声波功率200～400W、频率40～60Hz的条件下超声波洗涤10～30min；
3)离心：将洗涤后的燕麦麸皮粉取出离心，弃掉上层液体，取沉淀物备用；
4)超声波协同多步酶解：将步骤(3)得到的沉淀物与清水按料液质量比1:5～12kg/kg混合均匀，之后一并置于超声波清洗装置中，先加入复合蛋白酶于35～40℃酶解30～45min，同时于超声波功率200～240W的条件下施加超声波处理；然后加入脂肪酶于40～45℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；最后加入淀粉酶于75～85℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；
5)高压蒸煮灭酶：将经步骤(4)处理后的物料于温度110～121℃灭酶10～15min，灭酶结束后待自然冷却至常温，备用；
6)离心分离：取步骤(5)获得的物料进行离心分离，分别收集上清清液和沉淀；取上清液喷雾干燥即得水溶性燕麦膳食纤维粉，取下层沉淀备用；
7)物理改性：采用超高压、超声波、高能球磨联合改性的方法，具体的：取步骤(6)的沉淀与清水按料液质量比1:5～8kg/kg混合均匀，置于耐高压容器内，密封后施加400～600MPa的压力，持续40～60min；泄压后，将物料转移至超声波清洗装置中，于超声波功率1600～1800W的条件下，处理10～15min；之后将超声波处理的物料依次进行真空干燥、粉碎，至物料的粒度为80～120目、水分含量为10％以下，然后于球料比5～9:1、球磨时间1～1.5h、球磨机转速200～350r/min的条件下进行高能球磨，得水不溶性燕麦膳食纤维粉；
8)混合：将步骤(6)得到的水溶性燕麦膳食纤维粉与步骤(7)得到的水不溶性燕麦膳食纤维粉按质量比1:2混合，即得燕麦膳食纤维粉。
实施例5
一种适合控制航天员体重的营养制剂，其原料以重量份计为：燕麦膳食纤维粉2～5份、魔芋粉2～5份、燕麦粉5～15份、胶原蛋白肽粉0.2～1份、银耳粉1～3份、酵素粉0.2～0.5份、荷叶粉0.5～2份、全脂乳粉5～15份、麦芽糊精2～8份、木糖醇1～3份；
所述燕麦膳食纤维粉采用下述方法获得：
1)粉碎：取燕麦麸皮，粉碎至粒度为40～60目，得燕麦麸皮粉；
2)洗涤：将燕麦麸皮粉按料液质量比1:7～15kg/kg加入清水，于超声波功率200～400W、频率40～60Hz的条件下超声波洗涤10～30min；
3)离心：将洗涤后的燕麦麸皮粉取出离心，弃掉上层液体，取沉淀物备用；
4)超声波协同多步酶解：将步骤(3)得到的沉淀物与清水按料液质量比1:5～12kg/kg混合均匀，之后一并置于超声波清洗装置中，先加入复合蛋白酶于35～40℃酶解30～45min，同时于超声波功率200～240W的条件下施加超声波处理；然后加入脂肪酶于40～45℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；最后加入淀粉酶于75～85℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；
5)高压蒸煮灭酶：将经步骤(4)处理后的物料于温度110～121℃灭酶10～15min，灭酶结束后待自然冷却至常温，备用；
6)离心分离：取步骤(5)获得的物料进行离心分离，分别收集上清清液和沉淀；取上清液喷雾干燥即得水溶性燕麦膳食纤维粉，取下层沉淀备用；
7)物理改性：采用超高压、超声波、高能球磨联合改性的方法，具体的：取步骤(6)的沉淀与清水按料液质量比1:5～8kg/kg混合均匀，置于耐高压容器内，密封后施加400～600MPa的压力，持续40～60min；泄压后，将物料转移至超声波清洗装置中，于超声波功率1600～1800W的条件下，处理10～15min；之后将超声波处理的物料依次进行真空干燥、粉碎，至物料的粒度为80～120目、水分含量为10％以下，然后于球料比5～9:1、球磨时间1～1.5h、球磨机转速200～350r/min的条件下进行高能球磨，得水不溶性燕麦膳食纤维粉；
8)混合：将步骤(6)得到的水溶性燕麦膳食纤维粉与步骤(7)得到的水不溶性燕麦膳食纤维粉按质量比1:1～4混合，即得燕麦膳食纤维粉。
实施例6
一种适合控制航天员体重的营养制剂，其原料以重量份计为：燕麦膳食纤维粉4份、魔芋粉4份、燕麦粉12份、胶原蛋白肽粉0.5份、银耳粉2、酵素粉0.3份、荷叶粉1份、全脂乳粉10份、麦芽糊精6份、木糖醇2份；
所述燕麦膳食纤维粉采用下述方法获得：
1)粉碎：取燕麦麸皮，粉碎至粒度为40～60目，得燕麦麸皮粉；
2)洗涤：将燕麦麸皮粉按料液质量比1:7～15kg/kg加入清水，于超声波功率200～400W、频率40～60Hz的条件下超声波洗涤10～30min；
3)离心：将洗涤后的燕麦麸皮粉取出离心，弃掉上层液体，取沉淀物备用；
4)超声波协同多步酶解：将步骤(3)得到的沉淀物与清水按料液质量比1:5～12kg/kg混合均匀，之后一并置于超声波清洗装置中，先加入复合蛋白酶于35～40℃酶解30～45min，同时于超声波功率200～240W的条件下施加超声波处理；然后加入脂肪酶于40～45℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；最后加入淀粉酶于75～85℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；
5)高压蒸煮灭酶：将经步骤(4)处理后的物料于温度110～121℃灭酶10～15min，灭酶结束后待自然冷却至常温，备用；
6)离心分离：取步骤(5)获得的物料进行离心分离，分别收集上清清液和沉淀；取上清液喷雾干燥即得水溶性燕麦膳食纤维粉，取下层沉淀备用；
7)物理改性：采用超高压、超声波、高能球磨联合改性的方法，具体的：取步骤(6)的沉淀与清水按料液质量比1:5～8kg/kg混合均匀，置于耐高压容器内，密封后施加400～600MPa的压力，持续40～60min；泄压后，将物料转移至超声波清洗装置中，于超声波功率1600～1800W的条件下，处理10～15min；之后将超声波处理的物料依次进行真空干燥、粉碎，至物料的粒度为80～120目、水分含量为10％以下，然后于球料比5～9:1、球磨时间1～1.5h、球磨机转速200～350r/min的条件下进行高能球磨，得水不溶性燕麦膳食纤维粉；
8)混合：将步骤(6)得到的水溶性燕麦膳食纤维粉与步骤(7)得到的水不溶性燕麦膳食纤维粉按质量比1:1～4混合，即得燕麦膳食纤维粉。

Claims (4)

1.一种适合控制航天员体重的营养制剂，其特征在于原料为：燕麦膳食纤维粉、魔芋粉、燕麦粉、胶原蛋白肽粉、银耳粉、酵素粉、荷叶粉、全脂乳粉、麦芽糊精、木糖醇；
所述燕麦膳食纤维粉采用下述方法获得：
1)粉碎：取燕麦麸皮，粉碎至粒度为40～60目，得燕麦麸皮粉；
2)洗涤：将燕麦麸皮粉按料液质量比1:7～15kg/kg加入清水，于超声波功率200～400W、频率40～60Hz的条件下超声波洗涤10～30min；
3)离心：将洗涤后的燕麦麸皮粉取出离心，弃掉上层液体，取沉淀物备用；
4)超声波协同多步酶解：将步骤(3)得到的沉淀物与清水按料液质量比1:5～12kg/kg混合均匀，之后一并置于超声波清洗装置中，先加入复合蛋白酶于35～40℃酶解30～45min，同时于超声波功率200～240W的条件下施加超声波处理；然后加入脂肪酶于40～45℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；最后加入淀粉酶于75～85℃酶解30～45min，同时于超声波功率260～320W的条件下施加超声波处理；
5)高压蒸煮灭酶：将经步骤(4)处理后的物料于温度110～121℃灭酶10～15min，灭酶结束后待自然冷却至常温，备用；
6)离心分离：取步骤(5)获得的物料进行离心分离，分别收集上清清液和沉淀；取上清液喷雾干燥即得水溶性燕麦膳食纤维粉，取下层沉淀备用；
7)物理改性：采用超高压、超声波、高能球磨联合改性的方法，具体的：取步骤(6)的沉淀与清水按料液质量比1:5～8kg/kg混合均匀，置于耐高压容器内，密封后施加400～600MPa的压力，持续40～60min；泄压后，将物料转移至超声波清洗装置中，于超声波功率1600～1800W的条件下，处理10～15min；之后将超声波处理的物料依次进行真空干燥、粉碎，至物料的粒度为80～120目、水分含量为10％以下，然后于球料比5～9:1、球磨时间1～1.5h、球磨机转速200～350r/min的条件下进行高能球磨，得水不溶性燕麦膳食纤维粉；
8)混合：将步骤(6)得到的水溶性燕麦膳食纤维粉与步骤(7)得到的水不溶性燕麦膳食纤维粉按质量比1:1～4混合，即得燕麦膳食纤维粉。
2.如权利要求1所述的一种适合控制航天员体重的营养制剂，其特征在于所述原料以重量份计为：燕麦膳食纤维粉2～5份、魔芋粉2～5份、燕麦粉5～15份、胶原蛋白肽粉0.2～1份、银耳粉1～3份、酵素粉0.2～0.5份、荷叶粉0.5～2份、全脂乳粉5～15份、麦芽糊精2～8份、木糖醇1～3份。
3.如权利要求1所述的一种适合控制航天员体重的营养制剂，其特征在于所述原料以重量份计为：燕麦膳食纤维粉4份、魔芋粉4份、燕麦粉12份、胶原蛋白肽粉0.5份、银耳粉2、酵素粉0.3份、荷叶粉1份、全脂乳粉10份、麦芽糊精6份、木糖醇2份。
4.如权利要求1所述的一种适合控制航天员体重的营养制剂，其特征在于所述步骤(8)混合：将步骤(6)得到的水溶性燕麦膳食纤维粉与步骤(7)得到的水不溶性燕麦膳食纤维粉按质量比1:2混合，即得燕麦膳食纤维粉。
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