CN105962381A - 复合胶原蛋白肽粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种复合胶原蛋白肽粉及其制备方法，所述复合胶原蛋白肽粉由下述重量份的原料组成：胶原蛋白肽粉55‑65份、低聚果糖1‑10份、酪蛋白水解肽5‑15份、魔芋10‑20份、复合酵素5‑15份、壳寡糖1‑5份。本发明复合胶原蛋白肽粉，采用纯天然原料，融合科学的保健养生理念，将现代养生技术与传统工艺有机结合；本发明所用的原料中无有害物质，不污染环境，而且本发明原料来源广泛，制备工艺简单，产品具有提高免疫力、美容养颜、促进细胞生长、抗衰老的作用。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种复合胶原蛋白肽粉及其制备方法。
背景技术
胶原蛋白是一种重要的功能性多糖蛋白质，与细胞再生、分化、运动、免疫、关节润滑、血压抑制、伤口愈合、衰老及疾病等有极其密切的关系。胶原蛋白肽，胶原蛋白的酶解产物，是一种天然的生物产品，具有胶原蛋白诸多的生理活性和胶原蛋白所不具有的特性，作为一种新兴的功能性蛋白配料近年来在国内外发展迅速，因其显著的生理活性广泛应用于功能性食品、保健食品、化妆品和药品。
胶原蛋白肽，顾名思义，是以胶原蛋白为原料来源的肽类物质。日本Nippi公司定义为：胶原蛋白是一种动物性食材中所普遍含有的蛋白质，通过热变性提炼出胶原蛋白，使用蛋白分解酶对其进行部分加水分解，降低分子量而形成的物质，称为胶原蛋白肽。
胶原蛋白肽除了具有多肽的典型特征(包括分子量小、易吸收，无抗原性、不过敏，安全性高、无副作用，生物活性高、作用准确，载体运输能力强等)外，因其结构特殊，脯氨酸和羟脯氨酸含量明显高于其他蛋白原料来源的活性肽，又具有其他多肽所不具备的功能。大量的国内外研究证实，胶原蛋白肽具有显著的美容(抗皱、美白、修复、保湿、滋养、丰胸、改善皮肤弹性、抗辐射等)、促进骨骼关节健康(促进骨细胞生成、加速骨骼发育、提高骨骼坚固性、缓解关节疼痛、改善关节软骨内蛋白多糖的耗损等)、控制体重等功效。因此胶原蛋白肽被称为“皮肤的软黄金”、“肤中之肤、骨中之骨”，广泛用于化妆品、补钙食品、保健食品、特殊营养食品、医用材料及医药中。
本发明提供了一种复合胶原蛋白肽粉，具有良好的营养保健功效。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题之一是提供一种复合胶原蛋白肽粉。
本发明所要解决的技术问题之二是提供上述复合胶原蛋白肽粉的制备方法。
为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：
一种复合胶原蛋白肽粉，由下述重量份的原料组成：胶原蛋白肽粉55-65份、低聚果糖1-10份、酪蛋白水解肽5-15份、魔芋10-20份、复合酵素5-15份、壳寡糖1-5份。
优选地，所述的低聚果糖为蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、水苏糖中一种或多种的混合物。
更优选地，所述的低聚果糖由蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖混合而成，所述蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
优选地，所述的胶原蛋白肽粉可以为鳕鱼胶原蛋白肽粉，具体可以参照申请号：201310064690.2中实施例1的方法制备。
优选地，所述的酪蛋白水解肽可以为碱性酪蛋白抗氧化肽干粉，具体可以参照申请号：201510672835.6中实施例2的方法制备。
优选地，所述的魔芋为魔芋粉，具体可以参照申请号：201310240905.1中实施例2的方法制备。
优选地，所述的复合酵素为酵素粉，具体可以参照申请号：201510571336.8中实施例1的方法制备。
优选地，所述的壳寡糖，具体可以参照申请号：201310359011.4中实施例7的方法制备。
本发明还提供了上述复合胶原蛋白肽粉的制备方法：将胶原蛋白肽粉、低聚果糖、酪蛋白水解肽、魔芋、复合酵素、壳寡糖混合均匀即得。
具体的，在本发明中：
蔗果四糖，CAS号：13133-07-8。
蔗果三糖，CAS号：470-69-9。
水苏糖，即D-水苏糖，CAS号：470-55-3。
本发明复合胶原蛋白肽粉，采用纯天然原料，融合科学的保健养生理念，将现代养生技术与传统工艺有机结合；本发明所用的原料中无有害物质，不污染环境，而且本发明原料来源广泛，制备工艺简单，产品具有提高免疫力、美容养颜、促进细胞生长、抗衰老的作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的说明，以下所述，仅是对本发明的较佳实施例而已，并非对本发明做其他形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容，依据本发明的技术实质对以下实施例所做的任何简单修改或等同变化，均落在本发明的保护范围内。
实施例中各原料介绍：
胶原蛋白肽粉为鳕鱼胶原蛋白肽粉，参照申请号：201310064690.2中实施例1的方法制备。
酪蛋白水解肽为碱性酪蛋白抗氧化肽干粉，参照申请号：201510672835.6中实施例2的方法制备。
魔芋为魔芋粉，参照申请号：201310240905.1中实施例2的方法制备。
复合酵素为酵素粉，参照申请号：201510571336.8中实施例1的方法制备。
壳寡糖，参照申请号：201310359011.4中实施例7的方法制备。
实施例1
复合胶原蛋白肽粉原料(重量份)：胶原蛋白肽粉60份、低聚果糖6份、酪蛋白水解肽10份、魔芋14份、复合酵素10份、壳寡糖2份。
所述的低聚果糖由蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖按质量比为1：1：1搅拌混合均匀得到。
复合胶原蛋白肽粉的制备方法，将胶原蛋白肽粉、低聚果糖、酪蛋白水解肽、魔芋、复合酵素、壳寡糖混合均匀后研磨至120目，得到实施例1的复合胶原蛋白肽粉。
实施例2
与实施例1基本相同，区别仅仅在于：所述的低聚果糖由蔗果三糖、水苏糖按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例2的复合胶原蛋白肽粉。
实施例3
与实施例1基本相同，区别仅仅在于：所述的低聚果糖由蔗果四糖、水苏糖按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例3的复合胶原蛋白肽粉。
实施例4
与实施例1基本相同，区别仅仅在于：所述的低聚果糖由蔗果四糖、蔗果三糖按质量比为1：1搅拌混合均匀得到。即可制得实施例4的复合胶原蛋白肽粉。
对比例1
复合胶原蛋白肽粉原料(重量份)：胶原蛋白肽粉60份、酪蛋白水解肽10份、魔芋14份、复合酵素10份、壳寡糖2份。
复合胶原蛋白肽粉的制备方法，将胶原蛋白肽粉、酪蛋白水解肽、魔芋、复合酵素、壳寡糖混合均匀后研磨至120目，得到对比例1的复合胶原蛋白肽粉。
测试例1
采用紫外分光光度法测定复合胶原蛋白肽粉中蛋白酶活力，采用邻苯三酚自氧化法测定复合胶原蛋白肽粉内超氧化物歧化酶(SOD)的活力，参照《全国临床检验操作规程》采用碘比色法测定淀粉酶活力，参照QB/T1803-1993，采用滴定法测定脂肪酶活力。对实施例1-4和对比例1制备的复合胶原蛋白肽粉中酶活力进行测定，测试结果见表1：
表1主要功效酶活力单位：U/mg
比较实施例1-4与对比例1，实施例1-4添加低聚果糖后酶活力远远高于对比例1；特别的，比较实施例1与实施例2-4，实施例1(蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖复配)酶活力明显高于实施例2-4(蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖中任意两种复配)。
测试例2
将实施例1-4和对比例1制备的复合胶原蛋白肽粉，置于25℃，相对湿度85％环境下保藏半年，采用《GB/T 4789.2-2010食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行菌落总数测试。具体测试结果见表2。
表2：菌落总数测试表 单位：cfu/g
| 菌落总数 | |
| 实施例1 | 1.8×103 |
| 实施例2 | 4.3×103 |
| 实施例3 | 5.2×103 |
| 实施例4 | 5.1×103 |
| 对比例1 | 2.6×104 |
发明人意外的发现，比较实施例1-4与对比例1，实施例1-4添加低聚果糖后防腐性能远远高于对比例1；特别的，比较实施例1与实施例2-4，实施例1(蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖复配)防腐性能明显高于实施例2-4(蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖中任意两种复配)。
测试例3
对实施例1-4进行养颜润肤效果测试。
每组对象：50名临床观察病例，症状表现为：皮肤松弛、油腻、颜色暗淡、出现雀斑、红痘，其中男性25名，女性25名(年龄20-60岁)。
测试对象每日早上9点、下午5点两次饮用，每组分别使用实施例1-4制备的复合胶原蛋白肽粉3克，取300mL温度为45℃的水冲泡，连续一个月，进行测试。
疗效标准：
(1)显效：皮肤更水润，出油量明显减少，白皙度提高30％；
(2)有效：皮肤水润，出油量减少，白皙度提高10％；
(3)无效：治疗前后无明显症状改善，或加重。
具体测试数据见表3。
表3：治疗效果测试结果表 单位：人
| 显效 | 有效 | 无效 | |
| 实施例1 | 37 | 13 | 0 |
| 实施例2 | 30 | 17 | 3 |
| 实施例3 | 28 | 17 | 5 |
| 实施例4 | 31 | 16 | 3 |
实验证明，本发明的复合胶原蛋白肽粉茶能够有效改善皮肤松弛、油腻、颜色暗淡症状。比较实施例1与实施例2-4，实施例1(蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖复配)治疗效果明显优于实施例2-4(蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖中任意两种复配)。
Claims (4)
1.一种复合胶原蛋白肽粉，其特征在于，由下述重量份的原料组成：胶原蛋白肽粉55-65份、低聚果糖1-10份、酪蛋白水解肽5-15份、魔芋10-20份、复合酵素5-15份、壳寡糖1-5份。
2.如权利要求1所述的复合胶原蛋白肽粉，其特征在于：所述的低聚果糖为蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、水苏糖中一种或多种的混合物。
3.如权利要求2所述的复合胶原蛋白肽粉，其特征在于：所述的低聚果糖由蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖混合而成，所述蔗果四糖、蔗果三糖、水苏糖的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
4.如权利要求1-3中任一项所述的复合胶原蛋白肽粉的制备方法，其特征在于：将胶原蛋白肽粉、低聚果糖、酪蛋白水解肽、魔芋、复合酵素、壳寡糖混合均匀即得。
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