CN109198015A - 一种用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法 - Google Patents
一种用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109198015A CN109198015A CN201810727481.4A CN201810727481A CN109198015A CN 109198015 A CN109198015 A CN 109198015A CN 201810727481 A CN201810727481 A CN 201810727481A CN 109198015 A CN109198015 A CN 109198015A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- weight
- parts
- fermented milk
- chinese medicine
- fruit juice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
Abstract
本发明公开了一种用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法,包括以下原料:锁阳、黄芪、槐花、枳椇子、枸杞子、扁桃仁、玛咖、蛹虫草、葛根、70度以上的高度奶酒、蜂蜜、水;本发明的目的在于提供一种工艺简单、具有更多保健功能的用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法;本发明配制的露酒无膻味,香气怡人,口感醇柔、协调,酒体呈金色、透明,淡淡的乳香与药香完美结合,具有较高营养价值,又具有独特风格,满足人们饮用奶酒需求的同时起到保健功效;使人们在享饮美酒的同时,既摄取了牛奶中的营养,如氨基酸及维生素类营养,又获得了中药的滋补成份以及蜂蜜的营养成份。
Description
技术领域
本发明具体涉及一种用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法,属于中药保健奶酒领域。
背景技术
在飞速发展的现代社会中,由于环境的变化、工作的压力、缺少锻炼等因素,人们的体质越来越差,身体虚弱、免疫力差导致各种病症频发,如失眠、焦虑、咳嗽、容易患感冒等;同时,人们又不得不面对中国传统的酒席文化,原本虚弱的体质再经过酒精的侵袭更加虚弱;随着人们生活质量的逐渐提高,消费观念和健康意识的日益增强,健康饮酒、喝健康的保健酒成为一种趋势,为保健酒产业带来了巨大的市场发展空间;保健酒作为一种用于调节生理机能,以保健、养生、健体为目的酒,在满足消费者的饮酒嗜好的同时,达到养生和治病的目的。
奶酒是蒙古族人民勤劳与智慧的结晶,已有两千多年的历史;奶酒在酿制过程中,并不破坏牛奶本身固有的营成成份,而是将其精练、脱去脂肪、增加纯度、然后发酵,使所含营养充分生物活化,更易为人体吸收;据权威部门检测,奶酒富含人体所需18种氨基酸、多种维生素、矿物质氨基酸;其维生素含量比牛初乳还高;B5是人乳的20余倍;钙、铁、硒等微量元素亦十分丰富;特别是能够促进人体微循环的烟酸含量已达药用水平;但是由于酿制奶酒用的原料是牛奶、马奶和骆驼奶,所以其产品膻味浓,酒度低,口感差,酒体浑浊,太过小众;此外,现有奶酒营养不够全面,保健效果差,通过添加中药材进行泡制可以增加奶酒的保健效果,但中药选择不当、配比不合理,中药材的味道会极大影响奶酒的口感和色泽;因此,提供一种无膻味,香气怡人,口感醇柔、协调,酒体呈金色、透明,具有淡淡的乳香与药香完美结合,具有较高营养价值,又具有独特风格的奶酒,满足人们饮用奶酒需求的同时起到保健功效;继承和发扬奶酒文化,把蒙古族的奶酒文化传承下去。
发明内容
本发明的目的在于提供一种工艺简单、具有更多保健功能的用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法;本发明配制的露酒无膻味,香气怡人,口感醇柔、协调,酒体呈金色、透明,淡淡的乳香与药香完美结合,具有较高营养价值,又具有独特风格,满足人们饮用奶酒需求的同时起到保健功效;使人们在享饮美酒的同时,既摄取了牛奶中的营养,如氨基酸及维生素类营养,又获得了中药的滋补成份以及蜂蜜的营养成份。
本发明的技术方案为:一种用奶酒和中药酿制的露酒,其特征在于:包括以下原料:锁阳、黄芪、槐花、枳椇子、枸杞子、扁桃仁、玛咖、蛹虫草、葛根、70度以上的高度奶酒、蜂蜜、水。
优选的,所述原料中槐花200-300重量份、枳椇子200-300重量份、枸杞子200-500重量份、扁桃仁100-300 重量份、玛咖 200-400重量份、蛹虫草200-300重量份、葛根100-300重量份。
一种用奶酒和中药酿制的露酒的配置方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1) 采用特殊工艺提取锁阳、黄芪精华液备用;
(2)将槐花200-300重量份、枳椇子200-300重量份、枸杞子200-500 重量份、扁桃仁100-300 重量份、玛咖 200-400重量份、蛹虫草200-300重量份、葛根100-300重量份的七种中药洗净放置容器内,之后加入重量份为上述中药原料总重量份的 5-12 倍的70度以上的高度奶酒,密封泡制30天以上,过滤提取浸出液备用;
(3)将70度以上的高度奶酒加水混合至所需度数成为新奶酒备用;
(4)将步骤(1)中精华液、步骤(2)中浸出液、步骤(3)中新奶酒按10-25:10-30:55-79的体积比混合形成混合液,混合均匀后,加入混合液总体积的3‰-10‰的蜂蜜,搅匀,贮存七天以上,灭菌过滤,即得成品。
以下为本发明原料中各个成分的说明。
锁阳:补肾、益精、润燥,主治阳痿遗精、腰膝酸软、肠燥便秘,对瘫痪和改善性机能衰弱有一定的作用。
黄芪:性味:甘,微温;黄芪是百姓经常食用的纯天然品,民间流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用;黄芪属补气良药,以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者;有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒;现代医学研究表明,黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用;能消除实验性肾炎蛋白尿,增强心肌收缩力,调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉,改善心肌供血,提高免疫功能,而且能够延缓细胞衰老的进程。
槐花:槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效;对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎;槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。
枳椇子:具有解酒毒,止渴除烦,止呕,利大小便之功效;主治醉酒,烦渴,呕吐,二便不利。
枸杞子:枸杞子具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物;枸杞的营养成分丰富,是当今营养全面的天然原料;枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分,有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用,具有不可代替的药用价值;枸杞多糖是枸杞中最重要最关键的成分之一,能促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力,对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复,抑制胆固醇和甘油三酯的功能,并且对肝脏的脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用;此外,枸杞子含有丰富的胡萝卜素,维生素A、维生素B、维生素C,以及钙、铁等有益眼睛的必需营养,有良好的明目作用,所以俗称“明眼子”。
扁桃仁:含有植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素;具有清肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能,是维吾尔人传统的健身滋补品。
玛咖:富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用,食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。
蛹虫草:现代科学论证蛹虫草不仅具有特殊的营养价值,而且有明显的药用价值;其成分中的虫草多糖和SOD等多种生物活性物质的药用价值最为显著。虫草酸(甘露醇)可以显著地降低颅压,促进机体新陈代谢,因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解。虫草素是一种具有抗菌活性的核苷类物质,对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用。在DNA转录mRNA过程中使mRNA成熟障碍,抑制癌细胞的生长,并有降血糖的作用;虫草多糖是一种高度分枝的半乳甘露聚糖,它能促进淋巴细胞转化,提高血清IgG的抗体含量和机体的免疫功能,增强机体自身抗癌抑癌的能力;SOD(超氧化物歧化酶)可以消除机体内超氧自由基,具有抗衰老、抗癌抑癌的作用;此外,蛹虫草还含有丰富的硒(Se),这种微量元素已被大家公认是人体必需的微量元素,是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心,以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上,保护细胞膜的稳定性的正常的通透性,并刺激免疫球蛋白和抗体的产生,增强机体免疫和抗氧化能力;同时,大量的科学实践证明硒可以明显地抑制癌细胞的生长。
葛根:有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。
蜂蜜:气芳香,味极甜;具有调补脾胃的功效,本发明中除具有保健功效外,还具有调节酒体色泽和味道的作用,使露酒散发香气,口感醇柔、协调,酒体呈金色。
本发明的有益效果在于:提供了一种工艺简单、具有更多保健功能的用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法;本发明配制的露酒无膻味,香气怡人,口感醇柔、协调,酒体呈金色、透明,淡淡的乳香与药香完美结合,具有较高营养价值,又具有独特风格,满足人们饮用奶酒需求的同时起到保健功效;使人们在享饮美酒的同时,既摄取了牛奶中的营养,如氨基酸及维生素类营养,又获得了中药的滋补成份以及蜂蜜的营养成份。
本发明中所使用的中药原料都是国家卫生部门批准的药食两用药材,都是安全无毒、且具有保健功效的药材,经过精确配比,通过70度以上的高度奶酒充分浸出中药中的营养成份,较好地实现了乳香与药香的完美结合,去除膻味,使酒香与药香有机结合为一体;药材之间相互协调,共同作用,更好的发挥药效,使得保健酒具有缓减疲劳、活血安神、强身健体、提高人体免疫力的特点。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步说明,并不因此而限定本发明的保护范围。
实施例1:本发明的一种用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法,
(1) 采用特殊工艺提取锁阳、黄芪精华液备用;
(2)将将槐花200g、枳椇子300g、枸杞子500g、扁桃仁300 g、玛咖300g、蛹虫草200g、葛根300g七种中药洗净放置容器内,之后加入25kg的70度以上的高度奶酒,密封泡制30天以上,过滤提取浸出液备用;
(3)将70度以上的高度奶酒加水混合至42度成为新奶酒备用;
(4)将步骤(1)中精华液、步骤(2)中浸出液、步骤(3)中新奶酒按10:13:77的体积比混合形成混合液,混合均匀后,加入混合液总体积的3‰-10‰的蜂蜜,搅匀,贮存七天以上,灭菌过滤,即得成品。
尽管参照前述实例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行和修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内,所做的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种用奶酒和中药酿制的露酒,其特征在于:包括以下原料:锁阳、黄芪、槐花、枳椇子、枸杞子、扁桃仁、玛咖、蛹虫草、葛根、70度以上的高度奶酒、蜂蜜、水。
2.根据权利要求1所述的用奶酒和中药酿制的露酒,其特征在于:所述原料中槐花200-300重量份、枳椇子200-300重量份、枸杞子200-500 重量份、扁桃仁100-300 重量份、玛咖200-400重量份、蛹虫草200-300重量份、葛根100-300重量份。
3.一种权利要求1所述的用奶酒和中药酿制的露酒的配置方法,其特征在于:包括以下步骤:
(1) 采用特殊工艺提取锁阳、黄芪精华液备用;
(2) 将槐花200-300重量份、枳椇子200-300重量份、枸杞子200-500 重量份、扁桃仁100-300 重量份、玛咖 200-400重量份、蛹虫草200-300重量份、葛根100-300重量份的七种中药洗净放置容器内,之后加入重量份为上述中药原料总重量份的 5-12 倍的70度以上的高度奶酒,密封泡制30天以上,过滤提取浸出液备用;
(3) 将70度以上的高度奶酒加水混合至所需度数成为新奶酒备用;
(4) 将步骤(1)中精华液、步骤(2)中浸出液、步骤(3)中新奶酒按10-25:10-30:55-79的体积比混合形成混合液,混合均匀后,加入混合液总体积的3‰-10‰的蜂蜜,搅匀,贮存七天以上,灭菌过滤,即得成品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201810727481.4A CN109198015A (zh) | 2018-07-05 | 2018-07-05 | 一种用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201810727481.4A CN109198015A (zh) | 2018-07-05 | 2018-07-05 | 一种用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN109198015A true CN109198015A (zh) | 2019-01-15 |
Family
ID=64990267
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201810727481.4A Pending CN109198015A (zh) | 2018-07-05 | 2018-07-05 | 一种用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN109198015A (zh) |
Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103525661A (zh) * | 2013-10-17 | 2014-01-22 | 赤峰源泉老窖酒业有限公司 | 用奶酒和蒙药酿制的露酒及其配制方法 |
CN104593210A (zh) * | 2015-01-28 | 2015-05-06 | 王永新 | 一种玛咖虫草奶酒及其制作方法 |
CN104845832A (zh) * | 2015-02-09 | 2015-08-19 | 杨玉忠 | 一种滋补药酒 |
CN105623983A (zh) * | 2014-11-07 | 2016-06-01 | 安徽中医药大学 | 一种补气养肝明目酒及其制备方法 |
US20160310554A1 (en) * | 2015-04-27 | 2016-10-27 | Infinitus (China) Company Ltd. | Traditional chinese medicine composition for sober-up and hepatic protection and a process for preparing the same |
CN107019186A (zh) * | 2017-04-05 | 2017-08-08 | 江苏煌上田投资有限公司 | 一种含蜂花粉的膳食营养补充剂 |
CN107760534A (zh) * | 2017-12-01 | 2018-03-06 | 泸州正能量酒业有限公司 | 一种露酒及其制备方法 |
-
2018
- 2018-07-05 CN CN201810727481.4A patent/CN109198015A/zh active Pending
Patent Citations (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103525661A (zh) * | 2013-10-17 | 2014-01-22 | 赤峰源泉老窖酒业有限公司 | 用奶酒和蒙药酿制的露酒及其配制方法 |
CN105623983A (zh) * | 2014-11-07 | 2016-06-01 | 安徽中医药大学 | 一种补气养肝明目酒及其制备方法 |
CN104593210A (zh) * | 2015-01-28 | 2015-05-06 | 王永新 | 一种玛咖虫草奶酒及其制作方法 |
CN104845832A (zh) * | 2015-02-09 | 2015-08-19 | 杨玉忠 | 一种滋补药酒 |
US20160310554A1 (en) * | 2015-04-27 | 2016-10-27 | Infinitus (China) Company Ltd. | Traditional chinese medicine composition for sober-up and hepatic protection and a process for preparing the same |
CN107019186A (zh) * | 2017-04-05 | 2017-08-08 | 江苏煌上田投资有限公司 | 一种含蜂花粉的膳食营养补充剂 |
CN107760534A (zh) * | 2017-12-01 | 2018-03-06 | 泸州正能量酒业有限公司 | 一种露酒及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101457192B (zh) | 木瓜清酒及其生产方法 | |
CN102349587B (zh) | 一种薰衣草果味茶 | |
CN101919553A (zh) | 刺梨果味饮料 | |
CN103045431A (zh) | 一种养生保健紫酒 | |
CN104877876A (zh) | 一种桑葚黑米酒及其酿造方法 | |
CN102090459A (zh) | 一种绞股蓝营养保健豆腐 | |
CN103798571B (zh) | 具有保健功能的果酱及其制备方法 | |
CN105779198A (zh) | 一种苦瓜糯米酒的制作方法 | |
CN106635719A (zh) | 一种百香果醋及其制备方法 | |
CN104312875A (zh) | 一种小米滋补酒的制备方法 | |
CN103637313A (zh) | 预防神经衰弱的果蔬饮料及制备工艺 | |
CN106434227A (zh) | 一种抗疲劳的玛咖酒及其制备方法 | |
CN109730274A (zh) | 一种红豆薏仁山药糕及其制备方法 | |
CN104893919A (zh) | 一种玉米滋补酒的制备方法 | |
CN101649283B (zh) | 黑莓短梗五加果酒及其酿造方法 | |
CN109022190A (zh) | 一种药曲、采用药曲制备的黄酒及制备方法 | |
CN107969586A (zh) | 一种荷花发酵饮料及制作方法 | |
CN104726320B (zh) | 一种无花果蜜醋及制作方法 | |
CN109198015A (zh) | 一种用奶酒和中药酿制的露酒及其配制方法 | |
CN106418498A (zh) | 以柠檬、高良姜为主要原料制备酵素的方法 | |
CN102860378A (zh) | 一种降压保健柿子醋茶饮料及其制备方法 | |
CN113105964A (zh) | 一种柚子白酒的制备方法 | |
CN105341911A (zh) | 一种杏鲍菇土茯苓发酵饮料的加工方法 | |
CN109874896A (zh) | 一种芦笋保健饮品及其制备方法 | |
CN104629999A (zh) | 一种原浆黑糯米酒的制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190115 |