CN109168982A - 一种海鲜菇液体菌种制种培养基、栽培培养基及栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种海鲜菇液体菌种制种培养基、栽培培养基及栽培方法，液体菌种制种培养基包括PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基，摇瓶培养基包括如下原料：葡萄糖、酵母浸膏、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B、木质素粉和水；发酵罐培养基包括如下原料：豆粕粉、玉米粉、酵母浸膏、葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾、消泡剂、木质素粉和水，海鲜菇液体菌种栽培培养基包括如下原料：棉籽壳、木屑、玉米粉、豆粕、麸皮、石灰、石膏粉和水。本发明介绍的海鲜菇液体菌种制种培养基、栽培培养基及栽培方法，能够缩短海鲜菇的栽培时间，提高培养基的转化率，降低成本，提高海鲜菇的产量。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，特别是涉及一种海鲜菇液体菌种制种培养基、栽培培养基及栽培方法。
背景技术
海鲜菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，属于真姬菇的一个品系，其株型较大，成熟的海鲜菇菌盖直径达1.0cm～7.5cm，菇柄长达至8cm～14cm，菌柄直径达1.0cm～3.5cm，菌种接种后，对营养物质需求多，尤其是对木质素的需求量远远高于普通食用菌对木质素的需求量，导致其菌丝生长周期长，出菇时间久，缩短海鲜菇的生长周期是海鲜菇栽培厂家在长期研究的课题之一。
液体菌种相对固体菌种而言，具有菌龄一致，出菇整齐、便于管理，菌种成本低，接种方便等优势，近年来被大量应用于食用菌的栽培中。然而，生产中发现，液体菌种接种的海鲜菇与固体菌种接种的海鲜菇相比培养时间并未缩短且培养基的降解能力下降，此外，液体菌种接种的海鲜菇每袋产出的海鲜菇产量也低于固体菌种接种的海鲜菇，严重影响了海鲜菇的产量。
发明内容
为了解决上述现有技术中的不足，本发明介绍了一种海鲜菇液体菌种制种培养基、栽培培养基及栽培方法，能够有效缩短海鲜菇的发菌期和出菇时间，提高菌种对培养基的降解能力，提高海鲜菇的产量。
为实现上述发明的目的，本发明采取的技术方案为：一种海鲜菇液体菌种制种培养基，包括PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基，其特征在于，PDA培养基和可视瓶培养基包括如下重量百分比的原料：蛋白胨0.1％～0.3％，土豆10％～30％，葡萄糖0.5％～1.5％，硫酸镁0.05％～0.15％，琼脂粉1％～5％，木质素粉0.05％～0.3％，余量为水；摇瓶培养基包括如下重量百分比的原料：葡萄糖2％～5％，酵母浸膏0.5％～0.8％，磷酸二氢钾0.1％～0.3％，硫酸镁0.05％～0.15％，维生素B 0.001％～0.006％，木质素粉0.05％～0.15％，余量为水；发酵罐培养基包括如下重量百分比的原料：豆粕粉0.4％～0.6％，玉米粉0.4％～0.6％，酵母浸膏0.05％～0.15％，葡萄糖0.1％～0.2％，硫酸镁0.03％～0.05％，磷酸二氢钾0.05％～0.15％，消泡剂0.01％～0.02％，木质素粉0.05％～0.15％，余量为水。
作为优选的，PDA培养基和可视瓶培养基包括如下重量百分比的原料：蛋白胨0.15％～0.25％，土豆15％～25％，葡萄糖0.8％～1.2％，硫酸镁0.08～0.13％，琼脂粉1.8％～4％，木质素粉0.07％～0.15％，余量为水；摇瓶培养基包括如下重量百分比的原料：葡萄糖3％～4％，酵母浸膏0.6％～0.7％，磷酸二氢钾0.15％～0.25％，硫酸镁0.08％～0.13％，维生素B 0.001％～0.004％，木质素粉0.08％～0.12％，余量为水；发酵罐培养基包括如下重量百分比的原料：豆粕粉0.45％～0.55％，玉米粉0.45％～0.55％，酵母浸膏0.07％～0.12％，葡萄糖0.15％～0.18％，硫酸镁0.04％～0.05％，磷酸二氢钾0.09％～0.13％，消泡剂0.01％～0.015％，木质素粉0.06％～0.14％，余量为水。
作为优选的，PDA培养基和可视瓶培养基包括如下重量百分比的原料：蛋白胨0.2％，土豆20％，葡萄糖1％，硫酸镁0.1％，琼脂粉2.3％，木质素粉0.1％，余量为水；摇瓶培养基包括如下重量百分比的原料：葡萄糖3％，酵母浸膏0.7％，磷酸二氢钾0.1％，硫酸镁0.1％，维生素B 0.001％，木质素粉0.1％，余量为水；发酵罐培养基包括如下重量百分比的原料：豆粕粉0.5％，玉米粉0.5％，酵母浸膏0.1％，葡萄糖0.15％，硫酸镁0.05％，磷酸二氢钾0.2％，消泡剂0.015％，木质素粉0.1％，余量为水。
一种海鲜菇液体菌种栽培培养基，包括如下重量百分比的原料：棉籽壳40％～60％，木屑10％～30％，玉米粉3％～7％，豆粕1％～5％，麸皮10％～30％，石灰0.2％～1.7％，石膏粉0.5％～1.5％，余量为水。
作为优选的，包括如下重量百分比的原料：棉籽壳45％～55％，木屑15％～28％，玉米粉4％～6％，豆粕1％～4％，麸皮15％～26％，石灰0.4％～1.5％，石膏粉0.7％～1.2％，余量为水。
作为优选的，包括如下重量百分比的原料：棉籽壳50％，木屑22％，玉米粉5％，豆粕3％，麸皮18％，石灰1％，石膏粉1％，余量为水。
一种海鲜菇液体菌种栽培方法，包括如下步骤：配料装袋、灭菌、接种、培养管理、出菇管理、采收和保存。
作为优选的，培养管理包括如下步骤：a、定值期管理，培养室温度为19℃～21℃，湿度为70％～75％，二氧化碳浓度c≤0.25％，培养时间15d～20d；b、生长期管理，培养室温度为22℃～24℃，湿度为60％～75％，二氧化碳浓度c≤0.35％，培养时间15d～20d；c、后熟期管理，培养室温度为24℃～26℃，湿度为60％～75％，二氧化碳浓度0.4％≤c≤0.6％，培养时间60d～65d。
作为优选的，出菇管理包括如下步骤：a、开袋骚菌：打开栽培包，进行简单骚菌，去除表面气生菌丝，菌袋薄膜保留4cm～6cm；b、生长管理：开袋后的菌袋上到出菇房，直立放置，空间温度为15℃～17℃，湿度为85％～95％、二氧化碳浓度低于0.3％，灯光不超过400勒克斯。
本发明在海鲜菇液体菌种的制种培养基中添加了木质素含量高且易分解的木质素粉，使得海鲜菇液体菌种在原种制种过程中产生能够分解木质素、纤维素、半纤维素的胞外酶，并能够在后期扩繁过程中持续保持该胞外酶的活性，在接种后，菌种中的分解木质素、纤维素、半纤维素的胞外酶很快能够从新的培养基中获得营养，加快分解培养基的能力，培养基的转化率也相应提升，使得发菌时间和出菇时间缩短，每袋菌株的产量也相应提升；此外，本发明的海鲜菇液体菌种的栽培培养基中提高了木屑的重量百分比，合理的安排了其他营养元素的量，使得栽培培养基的营养配比与海鲜菇营养生长过程对各个营养元素的需求比例相吻合，能够促进海鲜菇对营养元素的有效吸收，提高培养基的转化率，有效提升海鲜菇的产量；另外，本发明的海鲜菇的栽培方法合理控制了培养管理时期和出菇时期的温度、湿度、二氧化碳含量等条件，使得菌种在接种后前期菌丝生长慢，浓密度好，出菇时期菌菇先快速生长，后缓慢生长，保证了菌菇的营养生长和生物量积累，提高了生长速度和产量。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
本发明的海鲜菇液体菌种制种培养基、栽培培养基及栽培方法，通过调节制种培养基和栽培培养基的配方，改善栽培管理过程的工艺控制，能够有效缩短海鲜菇的发菌期和出菇时间，促进菌种对培养基的降解能力，提高海鲜菇的产量。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明进行进一步的阐述。本实施例中，海鲜菇液体菌种的制种工艺条件与现有技术相同。
实施例一
本实施例提供一种海鲜菇液体菌种制种培养基，包括PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基，PDA培养基、可视瓶培养基包括如下重量百分比的原料：蛋白胨0.2％，土豆20％，葡萄糖1％，硫酸镁0.1％，琼脂粉2.3％，木质素粉0.1％，余量为水；摇瓶培养基包括如下重量百分比的原料：葡萄糖3％，酵母浸膏0.7％，磷酸二氢钾0.2％，硫酸镁0.1％，维生素B 0.001％，木质素粉0.1％，余量为水；发酵罐培养基包括如下重量百分比的原料：豆粕粉0.5％，玉米粉0.5％，酵母浸膏0.1％，葡萄糖0.15％，硫酸镁0.05％，磷酸二氢钾0.1％，消泡剂0.015％，木质素粉0.1％，余量为水。
采用本实施例的制种培养基制得的液体栽培种记为ZP-1。
实施例二
本实施例提供一种海鲜菇液体菌种制种培养基，包括PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基，PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基中木质素粉的重量百分比为0.05％，其余各组分和各组分的重量百分比同实施例一。
采用本实施例的制种培养基制得的液体栽培种记为ZP-2。
实施例三
本实施例提供一种海鲜菇液体菌种制种培养基，包括PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基，PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基中木质素粉的重量百分比为0.2％，其余各组分和各组分的重量百分比同实施例一。
采用本实施例的制种培养基制得的液体栽培种记为ZP-3。
实施例四
本实施例提供一种海鲜菇液体菌种制种培养基，包括PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基，PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基中木质素粉的重量百分比为0.3％，其余各组分和各组分的重量百分比同实施例一。
采用本实施例的制种培养基制得的液体栽培种记为ZP-4。
实施例五
本实施例提供一种海鲜菇液体菌种栽培培养基，包括如下重量百分比的原料：棉籽壳50％，木屑22％，玉米粉5％，豆粕3％，麸皮18％，石灰1％，石膏粉1％，余量为水。
实施例六
本实施例提供了一种海鲜菇液体菌种栽培方法，具体步骤如下：
(1)配料装袋：按栽培培养基称取各个原料，通过搅拌机使物料混合均匀，用对折径18*32的聚乙烯塑料袋为容器，栽培包填料高度为12cm～14cm，湿重1.15kg左右，装料时，控制栽培包上松下紧；
(2)常压灭菌：将打好包的栽培包和塑料筐置于灭菌小车，推入常压灭菌锅内灭菌，进行常压灭菌10h～12h；
(3)接种：将灭菌后的栽培包冷却至25℃，推入净化室进行接种；
(4)培养期管理：
a、定值期管理，培养室温度为19℃～21℃，湿度为70％～75％，二氧化碳浓度c≤0.25％，培养时间15d～20d；
b、生长期管理，培养室温度为22℃～24℃，湿度为60％～75％，二氧化碳浓度c≤0.35％，培养时间15d～20d；
c、后熟期管理，培养室温度为24℃～26℃，湿度为60％～75％，二氧化碳浓度0.4％≤c≤0.6％，培养时间60d～65d。
(5)出菇管理：
a、开袋骚菌：打开栽培包，进行简单骚菌，去除表面气生菌丝，菌袋薄膜保留4～6厘米；
b、生长管理：开袋后的菌袋上到出菇房，直立放置，空间温度为13℃～16℃，湿度为85％～95％、二氧化碳浓度＜0.3％，灯光不超过400勒克斯；
(6)采收：当子实体生长到8cm～14cm、菇帽边缘有微微卷起，但是未开伞时及时采收，实际采收标准按市场需求，采收时手握菇包、轻摇菇、菇与菇料自动分离后拔出；
(7)保存：采收后及时分装、用自动分装机将每朵称好重量的菇分装好，运至冷藏间进行打冷，冷库温度控制在0℃～3℃。
实验例一
本实验例进行了对比试验，试验方案如表1所示：
表1对比试验方案设计
| 试验编号 | 栽培种 | 栽培培养基 | 栽培方法 |
| 对照组 | 常规栽培种 | 常规栽培培养基 | 常规栽培方法 |
| 实验组1 | ZP-1 | 实施例五 | 实施例六 |
| 实验组2 | ZP-2 | 实施例五 | 实施例六 |
| 实验组3 | ZP-3 | 实施例五 | 实施例六 |
| 实验组4 | ZP-4 | 实施例五 | 实施例六 |
表1中常规栽培种是指按照常规制种培养基制成的栽培种，常规制种培养包括PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基，PDA培养基、可视瓶培养基包括如下重量百分比的原料：蛋白胨0.2％，土豆20％，葡萄糖1％，硫酸镁0.1％，琼脂粉2.3％，余量为水；摇瓶培养基包括如下重量百分比的原料：葡萄糖3％，酵母浸膏0.7％，磷酸二氢钾0.1％，硫酸镁0.1％，维生素B 0.001％，余量为水；发酵罐培养基包括如下重量百分比的原料：豆粕粉0.5％，玉米粉0.5％，酵母浸膏0.1％，葡萄糖0.15％，硫酸镁0.05％，磷酸二氢钾0.1％，消泡剂0.015％，余量为水。
常规栽培培养基为：棉籽壳58％、木屑14％、蔗渣7.5％、麸皮10％、豆粕4.5％、玉米粉5％、石灰1％、轻钙1％。
常规栽培方法为：
(4)培养期管理：a、定值期管理，培养室温度为22℃～24℃，湿度为70％～75％，二氧化碳浓度小于0.25％，培养时间15d～20d；b、生长期管理，培养室温度为22℃～24℃，湿度为70％～75％，二氧化碳浓度小于0.25％，培养时间15d～20d；c、后熟期管理，培养室温度为22℃～24℃，湿度为60％～75％，二氧化碳浓度小于0.6％，培养时间70d～75d；
(5)出菇管理：a、开袋骚菌：打开栽培包，进行简单骚菌，去除表面气生菌丝，菌袋薄膜保留4cm～6cm；b、生长管理：开袋后的菌袋上到出菇房，直立放置，空间温度为16℃～18℃，湿度为85％～95％、二氧化碳浓度低于0.3％，灯光不超过400勒克斯。
其余步骤同实施例三。
按照表1所述试验方案进行对比实验，记录培养时间、出菇时间、栽培培养基转化率、单袋菌菇产量等数据。试验结果如表2所示：
表2对比试验试验结果
| 试验编号 | 培养时间/d | 出菇时间/d | 栽培培养基转化率/％ | 单袋菌菇产量/g |
| 对照组 | 110 | 33 | 80.5 | 401.9 |
| 实验组1 | 105 | 28 | 120.6 | 602.0 |
| 实验组2 | 108 | 30 | 108.1 | 504.6 |
| 实验组3 | 100 | 26 | 125.3 | 615.3 |
| 实验组4 | 99 | 25 | 123.1 | 611.5 |
对比试验结果，可以得知：采用本发明的海鲜菇液体菌种制种培养基、栽培培养基及栽培方法进行海鲜菇的栽培，能够有效减少培养时间和出菇时间，提高培养基转化率，降低成本，增加产量。实验组1与对照组相比，栽培周期缩短10d，栽培培养基转化率提高49.8％，单袋菌菇产量提高49.8％，大大的提高了产量，降低了成本，缩短了培养周期，具有较明显的实际收益。
以上仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种海鲜菇液体菌种制种培养基，包括PDA培养基、可视瓶培养基、摇瓶培养基和发酵罐培养基，其特征在于，所述PDA培养基、所述可视瓶培养基包括如下重量百分比的原料：蛋白胨0.1％～0.3％，土豆10％～30％，葡萄糖0.5％～1.5％，硫酸镁0.05％～0.15％，琼脂粉1％～5％，木质素粉0.05％～0.3％，余量为水；
所述摇瓶培养基包括如下重量百分比的原料：葡萄糖2％～5％，酵母浸膏0.5％～0.8％，磷酸二氢钾0.1％～0.3％，硫酸镁0.05％～0.15％，维生素B 0.001％～0.006％，木质素粉0.05％～0.15％，余量为水；
所述发酵罐培养基包括如下重量百分比的原料：豆粕粉0.4％～0.6％，玉米粉0.4％～0.6％，酵母浸膏0.05％～0.15％，葡萄糖0.1％～0.2％，硫酸镁0.03％～0.05％，磷酸二氢钾0.05％～0.15％，消泡剂0.01％～0.02％，木质素粉0.05％～0.15％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的海鲜菇液体菌种制种培养基，其特征在于，所述PDA培养基、所述可视瓶培养基包括如下重量百分比的原料：蛋白胨0.15％～0.25％，土豆15％～25％，葡萄糖0.8％～1.2％，硫酸镁0.08％～0.13％，琼脂粉1.8％～4％，木质素粉0.07％～0.15％，余量为水；
所述摇瓶培养基包括如下重量百分比的原料：葡萄糖3％～4％，酵母浸膏0.6％～0.7％，磷酸二氢钾0.15％～0.25％，硫酸镁0.08％～0.13％，维生素B 0.001％～0.004％，木质素粉0.08％～0.12％，余量为水；
所述发酵罐培养基包括如下重量百分比的原料：豆粕粉0.45％～0.55％，玉米粉0.45％～0.55％，酵母浸膏0.07％～0.12％，葡萄糖0.15％～0.18％，硫酸镁0.04％～0.05％，磷酸二氢钾0.09％～0.13％，消泡剂0.01％～0.015％，木质素粉0.06％～0.14％，余量为水。
3.根据权利要求2所述的海鲜菇液体菌种制种培养基，其特征在于，所述PDA培养基、所述可视瓶培养基包括如下重量百分比的原料：蛋白胨0.2％，土豆20％，葡萄糖1％，硫酸镁0.1％，琼脂粉2.3％，木质素粉0.1％，余量为水；
所述摇瓶培养基包括如下重量百分比的原料：葡萄糖3％，酵母浸膏0.7％，磷酸二氢钾0.2％，硫酸镁0.1％，维生素B 0.001％，木质素粉0.1％，余量为水；
所述发酵罐培养基包括如下重量百分比的原料：豆粕粉0.5％，玉米粉0.5％，酵母浸膏0.1％，葡萄糖0.15％，硫酸镁0.05％，磷酸二氢钾0.1％，消泡剂0.015％，木质素粉0.1％，余量为水。
4.权利要求1～3任一所述的海鲜菇液体菌种的栽培培养基，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：棉籽壳40％～60％，木屑10％～30％，玉米粉3％～7％，豆粕1％～5％，麸皮10％～30％，石灰0.2％～1.7％，石膏粉0.5％～1.5％，余量为水。
5.根据权利要求4所述的海鲜菇液体菌种的栽培培养基，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：棉籽壳45％～55％，木屑15％～28％，玉米粉4％～6％，豆粕1％～4％，麸皮15％～26％，石灰0.4％～1.5％，石膏粉0.7％～1.2％，余量为水。
6.根据权利要求5所述的海鲜菇液体菌种的栽培培养基，其特征在于，包括如下重量百分比的原料：棉籽壳50％，木屑22％，玉米粉5％，豆粕3％，麸皮18％，石灰1％，石膏粉1％，余量为水。
7.权利要求1～6任一所述的海鲜菇液体菌种的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：配料装袋、灭菌、接种、培养管理、出菇管理、采收和保存。
8.根据权利要求7所述的海鲜菇液体菌种的栽培方法，其特征在于，所述培养管理包括如下步骤：
a、定值期管理，培养室温度为19℃～21℃，湿度为70％～75％，二氧化碳浓度c≤0.25％，培养时间15d～20d；
b、生长期管理，培养室温度为22℃～24℃，湿度为60％～75％，二氧化碳浓度c≤0.35％，培养时间15d～20d；
c、后熟期管理，培养室温度为24℃～26℃，湿度为60％～75％，二氧化碳浓度0.4％≤c≤0.6％，培养时间60d～65d。
9.根据权利要求7所述的海鲜菇液体菌种培养方法，其特征在于，所述出菇管理包括如下步骤：
a、开袋骚菌：打开栽培包，进行简单骚菌，去除表面气生菌丝，菌袋薄膜保留4cm～6cm；
b、生长管理：开袋后的菌袋上到出菇房，直立放置，空间温度为13℃～16℃，湿度为85％～95％、二氧化碳浓度＜0.3％，灯光不超过400勒克斯。
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