CN108967871A

CN108967871A - 用于提高身体机能的保健营养粉及其制备方法

Info

Publication number: CN108967871A
Application number: CN201810939157.9A
Authority: CN
Inventors: 朴杰
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2018-08-17
Filing date: 2018-08-17
Publication date: 2018-12-11

Abstract

用于提高身体机能的保健营养粉及其制备方法。本发明精选大米、糙米、小米、小黄米、糯米、小麦等原料，通过它们之间各成分的不同配比，将其过筛粉碎后，与加工后的红豆与人参经翻炒、蒸制、冷却、烘干及再次过筛粉碎等步骤后进行真空杀菌并分装制成一种保健营养粉，该保健营养粉口感良好，选料配比科学，制作过程简单，营养保健效果显著，既能够产生补中益气、健脾养胃、滋阴润肺的效果，又能够在有效提高身体机能的同时改善睡眠质量并促进新陈代谢及增强人体免疫反应，针对食欲不振，腹胀腹泻、尿频盗汗与倦怠乏力等症具有很好的缓解作用，不仅可与米饭同煮食用，也可直接用热水冲泡5—10分钟后口服，从而更加方便使用，非常适合在日常生活中进行应用和推广。

Description

用于提高身体机能的保健营养粉及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种用于提高身体机能的保健营养粉及其制备方法。

背景技术

食疗是中国人的传统习惯，随着社会的不断发展，人们更加关注身体健康问题，因此，对保健和养生方面也越来越重视。保健营养粉是目前市场上常见的产品，因其服用方便、营养均衡等特点而深受消费者的喜爱，但目前市场上的保健营养粉种类繁多，质量良萎不齐，大部分采用的是各种粮食谷物经调配、炒制、粉碎制备而成，不但营养成分单一，而且不易被人体吸收。

为此，中国专利107865297A号公开的名称为“一种补肾多麦营养粉”提供一种解决方案，该营养粉由以下重量份计的组分组成：蚂蚁1.5-7份、淫洋霍1.8-7份、构祀子5-7份、人参1-3份、甘草6-8份、小麦30-35份、大麦5-10份、燕麦20-25份、荞麦20-25份、糯米5-10份、黑米15-20份、籼米20-25份、苡米3-6份、绿豆10-15份，虽然该营养粉口感良好，制作方法简单，具有扶正固本、活血化癖和滋补强状的作用，且能补肾壮阳，治疗阳萎绝伤，腰膝酸软等症并适合中老年群体食用，但该保健营养粉营养成分单一，且其功效以补肾壮阳为主，其他营养保健作用不明显，而且不具备提高身体机能及增加免疫力与抵抗力的作用和改善机体新陈代谢的功效，所以，该保健营养粉的具体效果还有待于进一步探讨。

发明内容

本发明的目的是提供能够提高身体机能和增加免疫力并改善新陈代谢能力等效果的物料来解决身体热量与营养素不足及新陈代谢紊乱等问题的保健营养粉。

本发明所提出的用于提高身体机能的保健营养粉中各原料的质量百分比为大米20-40%、糙米10-30%、小米10-20%、小黄米10-20%、糯米5-15%、小麦5-15%、红豆1-10%、人参1-5%。其中大米被誉为“五谷之首”，它是百姓日常生活中的最重要的主食，其富含了90%以上人体所须的营养元素，并含有大量蛋白质、脂肪、维生素B1、A、E及多种矿物质成分，能够帮助人体吸收并迅速补充体力和能量，同时还具有补中益气、健脾养胃、滋阴润肺、聪耳明目的功效，而且其特有的谷维素及稻糠甾醇成分能够提高人体血管循环机能，保持细胞柔软湿润并调节血糖平衡，从而促进新陈代谢并增强人体免疫反应；糙米中维他命、矿物质及膳食纤维等成分的含量非常丰富，其能够提高人体免疫功能，促进血液循环和肠道有益菌的增殖，同时有利于胆固醇的排出，从而加速肠道蠕动，提升人体火力，并进一步调节新陈代谢并对内分泌系统形成有效的改善，针对贫血、便秘等症和心脑血管疾病及三高患者进行使用最为适合；小米和中、益肾、除热、解毒、滋阴、壮阳、养血、健脑，不但美味可口又营养丰富，其含有的蛋白质及胡萝卜素等成分不但便于人体消化及吸收并促进生长发育，更是增强人体免疫力和抗病能力并促进细胞发育的首选，同时，它还具有补益脾胃和保护胃黏膜及改善睡眠质量的作用，美容养颜和明目护眼效果非常显著，另外，它更是产妇滋养身体的佳品，针对产妇虚寒的体质能够起到事半功倍的效果；小黄米含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等人体所必需的营养物质，其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首，具有和中益肾、除热解毒、滋阴利肺之功效，能够为人体储存及提供热量并有效调理消化系统，防止出现消化不良及恶心、呕吐等症，对于血液、头发、皮肤与骨骼组织和中枢及免疫系统还有内脏等的发育和保护具有重要影响；糯米是一种比较温和的滋补品，其含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等成分，具有补中益气，健脾养胃之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻、尿频盗汗与倦怠乏力等症有很好的缓解作用，同时还可以改善心神不宁并治疗贫血，配合大米一起使用效果更佳；小麦含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A和粗纤维等成分，有养心益肾、和血健脾及利尿润肺之功效，其能够在迅速增强细胞活力和记忆力的同时改善细胞功能，还可以降低血液循环中的激素含量，针对心脑血管疾病和更年期妇女所产生的更年期综合症有极强的预防和改善作用，且抗衰老和静心神的效果非常明显；红豆的膳食纤维与皂角甙及维生素B族成分非常丰富，有润肠通便和清热利尿之功效，其能有效地改善心脏活动功能，并有很强的行气补血作用，在降低三高及预防结石和调节血糖等方面效果显著，更是一种针对产妇进行催乳的佳品；人参被誉为“百草之王”，是滋阴养生和扶正固本的极品，其特有的人参皂苷和人参多糖成分是调节人体免疫功能和中枢神经的重要成物质，不但能够调节中枢神经，促进大脑对能量物质的利用，迅速提高学习和记忆能力，还可以显著增强人体免疫力并改善心脏功能及加快脂质代谢，迅速降低血糖与胆固醇，抗疲劳、抗应激、抗氧化作用明显。

为了更好地提升营养保健效果，还可以添加高粱米、黑米、荞麦、桂圆和甘草。高粱米含有人体所必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效，其能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动，针对脾虚湿困、消化不良、湿热下痢、小便不利和血糖升高等症最为适合；黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，其性温并富含脂肪和铁成分，具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目之功效，还能够清除自由基、改善缺铁性贫血、抵抗应激反应并对免疫功能进行调节，也可以改善泌尿和生殖系统功能，同时，其在促进人体能量代谢和血液循环以及改善新陈代谢并预防血管硬化和血管破裂及减少心脑血管疾病与胆固醇沉积等方面有奇效，配合其他原料一起使用对提升免疫力和改善新陈代谢有更显著的作用；荞麦性甘味凉，富含大量维生素及赖氨酸和可溶性膳食纤维成分，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧之功效，其特有的烟酸和芦丁成分能在促进机体新陈代谢和体内纤维蛋白溶解的同时扩张血管并降低血脂与胆固醇，进一步软化血管并抑制凝血块的形成，增强机体解毒能力，在抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰及保护视力方面效果显著；桂圆富含蛋白质、葡萄糖、蔗糖及多种维生素，可益气补血、安神定志、抗菌养颜，充分提供机体所需能量及营养素，同时还对黄素蛋白具有很强的抑制作用，从而更好地增强记忆、消除疲劳、延缓衰老；甘草驱寒除湿、强筋健骨，其含有的甘草酸、甘草甙、甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸等成分对胃酸分泌过多和胃肠平滑肌痉挛及咽喉肿痛及心闷咳嗽能够起到一定的抑制作用，同时抗炎、抗过敏效果明显，针对心虚气短、心悸征仲、腹胃疼痛、气喘咳嗽等症最为适合。

添加后各原料的质量百分比为：大米20-40%，糙米10-20%，小米10-20%，小黄米10-20%，糯米5-15%，小麦5-10%，红豆1-10%，人参1-5%，高粱米5-15%、黑米3-10%、荞麦1-5%、桂圆1-3%、甘草1-3%。

本保健营养粉的具体制备方法为：

首先将大米、糙米、小米、小黄米、糯米、小麦这六种物料或在增加高粱米、黑米和荞麦这三种物料后将其过筛粉碎至60-70目，然后将粉碎好的小米、小黄米、小麦一并翻炒10-30分钟且冷却1-3小时后进行备用，再选取人参切片清洗后将红豆进行膨化，把加工好的人参和红豆连同粉碎的大米与糙米或在增加了桂圆及甘草物料后一起放入蒸锅蒸制10-30分钟后冷却4-8小时，再利用烘干机烘烤5-20分钟，使其含水量达到3%-6%后与加工好的糯米、高粱米、黑米、荞麦等原料及备用的小米、小黄米、小麦共同放入混料器混合搅拌均匀，之后再次对其过筛粉碎至80-100目并经真空杀菌后进行分装即制成保健营养粉。

本发明所提出的用于提高身体机能的保健营养粉及其制备方法是利用原材料并通过它们之间各成分的不同配比，产生补中益气、健脾养胃、滋阴润肺的效果来改善食欲不佳，腹胀腹泻、尿频盗汗与倦怠乏力等症状的同时提高身体机能，促进新陈代谢并增强人体免疫反应。本发明选料配比科学，制作过程简单，营养保健效果显著，既能同米饭同煮食用，也可直接用热水冲泡 5—10分钟后口服，使用起来非常方便。

具体实施方式

实施例1

选取大米300克、糙米200克、小米100克、小黄米100克、糯米100克、小麦100克，将这几种物料过筛粉碎至60-70目，然后将粉碎好的小米、小黄米、小麦一并翻炒10-30分钟且冷却1-3小时后进行备用，之后分别选取人参50克与红豆50克，将人参切片清洗后再将红豆进行膨化，把加工好的人参和红豆连同粉碎的大米与糙米一起放入蒸锅蒸制10-30分钟后冷却4-8小时，再利用烘干机烘烤5-20分钟，使其含水量达到3%-6%后与加工好的糯米及备用的小米、小黄米、小麦等原料共同放入混料器混合搅拌均匀，之后再次对其过筛粉碎至80-100目并经真空杀菌后进行分装即制成保健营养粉，本保健营养粉既能同米饭同煮食用，也可直接用热水冲泡 5—10分钟后口服，每天早中晚各一次。

实施例2

选取大米400克、糙米100克、小米140克、小黄米110克、糯米50克、小麦70克，人参30克，红豆100克，按照实施例1的方式制作保健营养粉并进行服用。

实施例3

选取大米200克、糙米300克、小米150克、小黄米200克、糯米70克、小麦50克，人参20克，红豆10克，按照实施例1的方式制作保健营养粉并进行服用。

实施例4

选取大米250克、糙米150克、小米200克、小黄米150克、糯米60克、小麦90克，人参40克，红豆60克，按照实施例1的方式制作保健营养粉并进行服用。

实施例5

选取大米350克、糙米180克、小米170克、小黄米120克、糯米80克、小麦60克，人参20克，红豆20克，按照实施例1的方式制作保健营养粉并进行服用。

实施例6

选取大米300克、糙米100克、小米100克、小黄米100克、糯米50克、小麦50克，高粱米100克、黑米30克，荞麦20克，桂圆20克，甘草30克，将这几种物料过筛粉碎至60-70目，然后将粉碎好的小米、小黄米、小麦一并翻炒10-30分钟且冷却1-3小时后进行备用，之后分别选取人参50克与红豆50克，将人参切片清洗后再将红豆进行膨化，把加工好的人参和红豆连同粉碎的大米、糙米、桂圆、甘草一起放入蒸锅蒸制10-30分钟后冷却4-8小时，再利用烘干机烘烤5-20分钟，使其含水量达到3%-6%后与加工好的糯米、高粱米、黑米、荞麦等原料及备用的小米、小黄米、小麦共同放入混料器混合搅拌均匀，之后再次对其过筛粉碎至80-100目并经真空杀菌后进行分装即制成保健营养粉，本保健营养粉既能同米饭同煮食用，也可直接用热水冲泡 5—10分钟后口服，每天早中晚各一次。

实施例7

选取大米200克、糙米150克、小米110克、小黄米140克、糯米50克、小麦50克，人参20克，红豆30克，高粱米90克、黑米50克、荞麦50克、桂圆30克、甘草30克，按照实施例6的方式制作保健营养粉并进行服用。

实施例8

选取大米250克、糙米100克、小米100克、小黄米150克、糯米90克、小麦60克，人参30克，红豆70克，高粱米50克、黑米40克、荞麦30克、桂圆10克、甘草20克，按照实施例6的方式制作保健营养粉并进行服用。

Claims

1.用于提高身体机能的保健营养粉，其特征在于包括以下质量百分比的原料：大米20-40%、糙米10-30%、小米10-20%、小黄米10-20%、糯米5-15%、小麦5-15%、红豆1-10%、人参1-5%。

2.如权利要求1所述保健营养粉，其特征在于：该保健营养粉的原料还包括高粱米、黑米、荞麦、桂圆和甘草。

3.如权利要求2所述保健营养粉，其特征在于，该保健营养粉中各原料的质量百分比为：大米20-40%，糙米10-20%，小米10-20%，小黄米10-20%，糯米5-15%，小麦5-10%，红豆1-10%，人参1-5%，高粱米5-15%、黑米3-10%、荞麦1-5%、桂圆1-3%、甘草1-3%。

4.如权利要求1或3所述保健营养粉的制备方法，其特征在于：首先将大米、糙米、小米、小黄米、糯米、小麦这六种物料或在增加高粱米、黑米和荞麦这三种物料后将其过筛粉碎，然后将粉碎好的小米、小黄米、小麦一并翻炒且冷却后进行备用，再选取人参切片清洗后将红豆进行膨化，把加工好的人参和红豆连同粉碎的大米与糙米或在增加了桂圆及甘草物料后一起放入蒸锅进行蒸制，待其蒸制成功并冷却后利用烘干机进行烘烤，烘烤完成后与加工好的糯米、高粱米、黑米、荞麦等原料及备用的小米、小黄米、小麦共同放入混料器混合搅拌均匀，之后再次对其过筛粉碎并经真空杀菌后进行分装即制成保健营养粉。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述物料首次过筛将其粉碎至60-70目，再次过筛则将其粉碎至80-100目。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：所述物料放入蒸锅进行蒸制的时间为10-30分钟，且冷却时间为4-8小时。

7.根据权利要求4或6所述的制备方法，其特征在于：所述物料利用烘干机进行烘烤的时间为5-20分钟，且使其含水量达到3%-6%。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于：针对所述物料进行翻炒的时间为10-30分钟，且冷却时间为1-3小时。