CN108576603A - 一种多彩饺子皮及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种多彩饺子皮，饺子皮由面粉、一种以上的蔬菜汁或水果汁以及一种以上的水果粒或蔬菜粒配制成。本发明利用蔬菜汁或水果汁以及水果粒或蔬菜粒与面粉揉合成面团后制成饺子皮，多彩的饺子皮以及附在饺子皮上的不同颜色的水果粒或蔬菜粒不仅保证了饺子的营养，而且美观、可口，可增加食用者的食欲。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种多彩饺子皮及其制作方法。
背景技术
随着科技的进步，人们生活水平越来越好，对饮食的要求也越来越高，不仅要讲究营养，还要注重色彩。饺子作为中国人的最爱，逢年过节，无论贫富贵贱，都要吃上一顿饺子。饺子不仅要注重饺子的营养，还要注重色彩与口感。
发明内容
本发明提供了一种多彩饺子皮及其制作方法，保证了饺子不仅有营养，而且美观、可口；
本发明通过以下技术方案来实现：
一种多彩饺子皮，饺子皮由面粉、一种以上的蔬菜汁或水果汁以及一种以上的水果粒或蔬菜粒配制成。
所述面粉与蔬菜汁或水果汁的质量比为8—40∶100。
所述水果粒或蔬菜粒小于2mm。
一种多彩饺子皮的制作方法，包括以下步骤：
A、榨汁，分别用榨汁机将各种颜色的可食的蔬菜或水果榨出原汁，分置在不同容器中；
B、将各种颜色的可食的蔬菜或水果剁碎制成水果粒或蔬菜粒，分置在不同容器中；
C、将步骤A中榨出的原汁和面粉按质量比为8—40∶100揉合成面团后擀成面饼；
D、将不同颜色的步骤C制成的面饼叠合起来再揉合成面团后擀成面饼；
E、在步骤C制成的面饼上均匀撒上步骤B制成的水果粒或蔬菜粒中的至少一种， 揉成柱状，用刀切成块状后擀开。
本发明的有益效果：本发明利用蔬菜汁或水果汁以及水果粒或蔬菜粒与面粉揉合成面团后制成饺子皮，多彩的饺子皮以及附在饺子皮上的不同颜色的水果粒或蔬菜粒不仅保证了饺子的营养，而且美观、可口，可增加食用者的食欲。
具体实施方式
实施例一：
一种多彩饺子皮的制作方法，包括以下步骤：
A、榨汁，分别用榨汁机将菠菜、南瓜榨出原汁，分置在不同容器中；
B、将胡萝卜、西红柿剁碎制成小于2mm颗粒状，分置在不同容器中；
C、将步骤A中榨出的菠菜汁、南瓜汁和面粉分别按质量比为8∶100、40∶100揉合成面团后擀成面饼；
D、将不同颜色的步骤C制成的绿色面饼（菠菜）、黄色面饼（南瓜）叠合起来再揉合成面团后擀成黄绿相间的面饼；
E、在步骤C制成的面饼上均匀撒上步骤B制成的胡萝卜粒、西红柿粒， 揉成柱状，用刀切成块状后擀开即可得到黄绿相间并掺杂有橙色（胡萝卜粒）、红色（西红柿粒）的饺子皮；
实施例二
一种多彩饺子皮的制作方法，包括以下步骤：
A、榨汁，分别用榨汁机将火龙果、紫甘蓝、南瓜榨出原汁，分置在不同容器中；
B、将菠菜、海带、南瓜剁碎制成小于2mm颗粒状，分置在不同容器中；
C、将步骤A中榨出的菠菜汁、南瓜汁和面粉分别按质量比为11∶100、22∶100、33∶100揉合成面团后擀成面饼；
D、将不同颜色的步骤C制成的粉色面饼（火龙果）、紫色面饼（紫甘蓝）、黄色面饼（南瓜）以及白色面饼叠合起来再揉合成面团后擀成粉紫黄白相间的面饼；
E、在步骤C制成的面饼上均匀撒上步骤B制成的菠菜粒、海带粒， 揉成柱状，用刀切成块状后擀开即可得到粉紫黄白相相间并掺杂有绿色（菠菜粒）、深绿色（海带粒）的饺子皮；
实施例三
一种多彩饺子皮的制作方法，包括以下步骤：
A、榨汁，用榨汁机将菠菜榨出原汁，置在容器中；
B、将南瓜剁碎制成小于2mm颗粒状，置在容器中；
C、将步骤A中榨出的菠菜汁和面粉分别按质量比为8∶100、20∶100、40∶100揉合成面团后擀成面饼；
D、将不同深浅颜色的步骤C制成的绿色面饼（菠菜）叠合起来再揉合成面团后擀成粉紫黄白相间的面饼；
E、在步骤C制成的面饼上均匀撒上步骤B制成的南瓜粒， 揉成柱状，用刀切成块状后擀开即可得到绿色深浅有致掺杂有黄色（南瓜粒）的饺子皮。
Claims (4)
1.一种多彩饺子皮，其特征在于：饺子皮由面粉、一种以上的蔬菜汁或水果汁以及一种以上的水果粒或蔬菜粒配制成。
2.根据权利要求1所述的一种多彩饺子皮，其特征在于：所述面粉与蔬菜汁或水果汁的质量比为8—40∶100。
3.根据权利要求1所述的一种多彩饺子皮，其特征在于：所述水果粒或蔬菜粒小于2mm。
4.一种多彩饺子皮的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
A、榨汁，分别用榨汁机将各种颜色的可食的蔬菜或水果榨出原汁，分置在不同容器中；
B、将各种颜色的可食的蔬菜或水果剁碎制成水果粒或蔬菜粒，分置在不同容器中；
C、将步骤A中榨出的原汁和面粉按质量比为8—40∶100揉合成面团后擀成面饼；
D、将不同颜色的步骤C制成的面饼叠合起来再揉合成面团后擀成面饼；
E、在步骤C制成的面饼上均匀撒上步骤B制成的水果粒或蔬菜粒中的至少一种，揉成柱状，用刀切成块状后擀开。
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| CN110367451A (zh) * | 2019-07-01 | 2019-10-25 | 湖州吾爱食品有限公司 | 一种营养丰富的蝴蝶面的制作方法 |
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