CN1085399A - 醋蛋生产方法 - Google Patents
醋蛋生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1085399A CN1085399A CN93116987A CN93116987A CN1085399A CN 1085399 A CN1085399 A CN 1085399A CN 93116987 A CN93116987 A CN 93116987A CN 93116987 A CN93116987 A CN 93116987A CN 1085399 A CN1085399 A CN 1085399A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- vinegar
- production method
- vinegar egg
- eggshell
- egg
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 title claims abstract description 26
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 9
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract 2
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims description 7
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims description 7
- 210000003278 egg shell Anatomy 0.000 claims description 7
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 claims description 5
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 3
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 claims 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 abstract description 14
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract description 5
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 3
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 abstract description 2
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 abstract description 2
- 240000001008 Dimocarpus longan Species 0.000 abstract description 2
- 235000000235 Euphoria longan Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 2
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 abstract 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 abstract 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 abstract 1
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 4
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 3
- 238000010009 beating Methods 0.000 description 2
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 2
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 2
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 description 1
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000272739 Vitis cinerea Species 0.000 description 1
- 235000011862 Vitis cinerea Nutrition 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 238000009288 screen filtration Methods 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种醋蛋保健液生产方法，即先将
食用米醋(5°)真空浓缩为9度米醋，再将鸡蛋置入
9度米醋中浸泡，然后加入红花、桂圆、甘草和蜂糖等
营养料，经过稍滤、灌装、灭菌包装而成。本发明具有
浸泡时间短，工艺简单等优点。
Description
本发明涉及一种醋蛋营养液生产方法。
醋蛋液由于具有促进新陈代谢，祛除循环障碍，帮助消化，防止高血压，减肥美容，延缓衰老等综合效应，深受广大中老年人的欢迎。生产醋蛋液方法也很多，如日本专利昭60-141265，昭64-67157对醋蛋液生产方法作了详细的介绍，即先将蛋在米醋中浸泡，然后再加其他营养品精制而成，但这两种方法的不足之处是浸泡时间太长（约为50小时），影响了产品的生产周期。
本发明的目的在于提供一种快速生产醋蛋营养液的生产方法。
其方法步骤为：
先将5°米醋经过真空浓缩锅浓缩为9°醋，然后将鸡蛋打碎，将蛋壳、煎制的中草药一同浸入9°醋中，再后用筛网过滤并向其中（滤液中）加入蜂蜜等营养品，过滤精制而得蛋醋保健液。
本发明的优点在于：溶解时间快（只需48小时），工艺简单，效果好。
实施例：将食醋（5°）通过真空浓缩锅，通入蒸汽浓缩至9°，插入浸泡罐，浓缩后的醋约为500kg，将鸡蛋打碎，取蛋壳，洗净干燥得约10kg干蛋壳，粉碎。
将中草药红花2.5kg、甘草1kg、桂圆0.5kg，称量后放入布袋、煎制，将上述粉碎后的蛋壳和煎制后的中草药（连同布袋）一起浸泡入前述9醋中，约24小时后，蛋壳溶解，继续浸泡一周，中草药成分溶于其中。
用100目筛网将浸泡液过滤，将滤液的醋度降至1.5以下（加入100kg蜂蜜，再加超滤水进行稀释），向其中加入5kg猕猴桃汁及3kg甜葡萄糖等甜味剂，然后通过硅藻土过滤机将此混合物过滤，即得醋蛋营养液，灌装后通过高温灭菌再行饮用。
Claims (1)
1、一种醋蛋生产方法，包括蛋壳和中草药及营养品在醋中浸泡，过滤及灭菌工艺，其特征是先将食醋(5)在真空浓缩锅中进行浓缩至9°醋，再将蛋壳，中草药和营养品浸泡其中，最后用筛网布过滤后进行稀释至醋浓度为1.5°，灭菌封装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN93116987A CN1085399A (zh) | 1993-09-10 | 1993-09-10 | 醋蛋生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN93116987A CN1085399A (zh) | 1993-09-10 | 1993-09-10 | 醋蛋生产方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1085399A true CN1085399A (zh) | 1994-04-20 |
Family
ID=4991799
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN93116987A Pending CN1085399A (zh) | 1993-09-10 | 1993-09-10 | 醋蛋生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1085399A (zh) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1049801C (zh) * | 1996-05-20 | 2000-03-01 | 李德库 | 鸡蛋固化的制作方法 |
| KR20010087688A (ko) * | 2000-03-08 | 2001-09-21 | 이태규 | 감식초 |
| WO2006108345A1 (fr) * | 2005-04-01 | 2006-10-19 | Zhejiang Hangzhou Xinfu Pharmaceutical Co., Ltd. | Poudre de vinaigre de fruit et d'œuf et préparation contenant une poudre de vinaigre et d'œuf |
| CN100359018C (zh) * | 2003-12-17 | 2008-01-02 | 初真文 | 一种生物工程蛋制品及其制备方法 |
| CN102406105A (zh) * | 2011-10-31 | 2012-04-11 | 贵州大学 | 一种营养果冻及其制备方法 |
| CN103230071A (zh) * | 2013-04-02 | 2013-08-07 | 淄博聚贤堂中医药研究所 | 醋蛋蜂蜜膏的制备方法 |
| CN103238867A (zh) * | 2013-05-13 | 2013-08-14 | 李树森 | 一种虾青素醋蛋液配方及制备方法 |
| CN105360836A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-03-02 | 山东翊弘生物科技有限公司 | 一种醋蛋液及其制备方法 |
| CN105360837A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-03-02 | 山东翊弘生物科技有限公司 | 一种醋蛋归元液及其制备方法 |
| CN106418071A (zh) * | 2016-09-20 | 2017-02-22 | 马红玉 | 一种醋蛋醒神保健饮品及其制备方法 |
| CN107951988A (zh) * | 2017-11-19 | 2018-04-24 | 宁波市若水助创商务咨询服务有限公司 | 一种丰胸美容茶的配方 |
| CN108065352A (zh) * | 2016-11-18 | 2018-05-25 | 深圳市贵人堂科技有限公司 | 受损细胞的修复口服液制备工艺 |
-
1993
- 1993-09-10 CN CN93116987A patent/CN1085399A/zh active Pending
Cited By (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1049801C (zh) * | 1996-05-20 | 2000-03-01 | 李德库 | 鸡蛋固化的制作方法 |
| KR20010087688A (ko) * | 2000-03-08 | 2001-09-21 | 이태규 | 감식초 |
| CN100359018C (zh) * | 2003-12-17 | 2008-01-02 | 初真文 | 一种生物工程蛋制品及其制备方法 |
| WO2006108345A1 (fr) * | 2005-04-01 | 2006-10-19 | Zhejiang Hangzhou Xinfu Pharmaceutical Co., Ltd. | Poudre de vinaigre de fruit et d'œuf et préparation contenant une poudre de vinaigre et d'œuf |
| CN100379359C (zh) * | 2005-04-01 | 2008-04-09 | 浙江杭州鑫富药业股份有限公司 | 一种含醋蛋粉的组合物及用途 |
| CN102406105A (zh) * | 2011-10-31 | 2012-04-11 | 贵州大学 | 一种营养果冻及其制备方法 |
| CN103230071A (zh) * | 2013-04-02 | 2013-08-07 | 淄博聚贤堂中医药研究所 | 醋蛋蜂蜜膏的制备方法 |
| CN103238867A (zh) * | 2013-05-13 | 2013-08-14 | 李树森 | 一种虾青素醋蛋液配方及制备方法 |
| CN105360836A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-03-02 | 山东翊弘生物科技有限公司 | 一种醋蛋液及其制备方法 |
| CN105360837A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-03-02 | 山东翊弘生物科技有限公司 | 一种醋蛋归元液及其制备方法 |
| CN106418071A (zh) * | 2016-09-20 | 2017-02-22 | 马红玉 | 一种醋蛋醒神保健饮品及其制备方法 |
| CN108065352A (zh) * | 2016-11-18 | 2018-05-25 | 深圳市贵人堂科技有限公司 | 受损细胞的修复口服液制备工艺 |
| CN107951988A (zh) * | 2017-11-19 | 2018-04-24 | 宁波市若水助创商务咨询服务有限公司 | 一种丰胸美容茶的配方 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103735782B (zh) | 一种海参肠提取物复合软胶囊及其制备方法 | |
| CN101041803B (zh) | 香梨果醋生产工艺技术 | |
| CN105410546B (zh) | 富含花青素的复合植物饮料及其制备方法 | |
| CN103215162B (zh) | 一种杨梅干香蕉皮米酒及其制备方法 | |
| CN107142184B (zh) | 枸杞多糖养生酒及其制备方法 | |
| CN1085399A (zh) | 醋蛋生产方法 | |
| CN104962431A (zh) | 一种八月瓜乌饭子混合型果酒 | |
| CN101965980A (zh) | 固体菊花麦精及制备方法 | |
| KR101180111B1 (ko) | 배를 이용한 조청의 제조방법 | |
| CN105950427A (zh) | 一种海枣沙果醋的酿造工艺 | |
| CN101653278B (zh) | 花生茯苓浆饮品的制备方法 | |
| CN102391929A (zh) | 一种番茄苹果发酵酒及其酿造方法 | |
| CN101099570B (zh) | 一种增智营养口服液及其制备方法 | |
| CN101564183B (zh) | 一种猕猴桃果醋饮料及其制备方法 | |
| JP2003102431A (ja) | ザクロエキス | |
| CN105087235A (zh) | 用黑加仑和绞股蓝制作保健酒的工艺 | |
| CN104862172B (zh) | 一种酸枣仁酒的生产工艺 | |
| CN102978091B (zh) | 用沙棘和绞股蓝制作保健酒的工艺 | |
| CN102613449A (zh) | 一种具有开胃消食功效的醋饮料及其生产方法 | |
| CN105087304A (zh) | 用桑葚和绞股蓝制作保健酒的工艺 | |
| CN109198328A (zh) | 一种蕨麻汁饮料及其生产工艺 | |
| CN105861269A (zh) | 一种夏枯元宝草醋的酿造方法 | |
| CN106360202A (zh) | 一种清热解毒的火龙果果汁及其制备方法 | |
| CN106376801A (zh) | 一种清新口气的火龙果果汁及其制备方法 | |
| CN1616639A (zh) | 姜汁甜米酒及其制备工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |