CN103238867A - 一种虾青素醋蛋液配方及制备方法 - Google Patents

一种虾青素醋蛋液配方及制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种虾青素醋蛋液配方和制备方法，该配方成分的重量分数为：虾青素0.004％、米醋16.128％、鸡蛋9.677％、蜂蜜16.128％、水48.385％、冰糖9.677％；制备方法包括以下步骤：按配方将红皮鸡蛋泡在米醋中，至鸡蛋壳融化；将醋蛋液搅拌均匀蛋膜捞出，放置24小时成为原液，按配方将虾青素倒入食用酒精内溶解备用；按配方将蜂蜜，冰糖，虾青素和纯净水一起倒入醋蛋液原液中搅拌均匀，完成虾青素醋蛋液的配制；包装打码，放于干燥通风处存放。本发明提供的虾青素醋蛋液配方组方科学，新型的虾青素醋蛋液的制备方法最大可能的发挥虾青素强大的抗氧化作用。本发明制备的虾青素能制作出对高血压、冠心病、脑中风及肿瘤具有重要辅助治疗作用的保健品，具有良好的发展前景。

Description

一种虾青素醋蛋液配方及制备方法
技术领域
本发明属于虾青素醋蛋液制备领域，尤其涉及一种虾青素醋蛋液配方及制备方法。
背景技术
虾青素，是从河螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，化学名称是3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。
研究表明，虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等作用。
虾青素是目前世界上发现的最强的抗氧化剂，是VE的1000倍，花青素的100倍，当其融入酒精，所制作出的保健品对高血压、冠心病、中风、抗衰老，抗肿瘤具有有效的治疗作用。
发明内容
本发明实施例的目的在于提供一种虾青素醋蛋液配方及制备方法，旨在解决现有方法制备抗氧化剂的过程繁琐，制备的抗氧化剂的抗氧化作用不理想的问题。
本发明实施例提供的虾青素醋蛋液配方包括：虾青素、米醋、鸡蛋、蜂蜜、水和冰糖；
该配方中，虾青素、米醋、鸡蛋、蜂蜜、水和冰糖的重量分数分别为：虾青素0.004％、米醋16.128％、鸡蛋9.677％、蜂蜜16.128％、水48.385％、冰糖9.677％。
本发明实施例的另一目的在于提供一种虾青素醋蛋液的制备方法，该制备方法包括以下步骤：
步骤一、按配方将红皮鸡蛋泡在米醋中，至鸡蛋壳融化；
步骤二、将醋蛋液搅拌均匀蛋膜捞出，放置24小时成为原液，按配方将虾青素倒入食用酒精内溶解备用；
步骤三、按配方将蜂蜜，冰糖，虾青素和纯净水一起倒入醋蛋液原液中搅拌均匀，完成虾青素醋蛋液的配制；
步骤四、包装打码，放于干燥通风处存放。
进一步，在步骤一中，制备虾青素醋蛋液采用的米醋的浓度为9度。
进一步，在步骤一中，按配方将红皮鸡蛋泡在米醋中的时间为48小时。
进一步，在步骤二中，按配方将虾青素倒入90度的食用酒精内溶解备用。
进一步，制备虾青素醋蛋液的步骤一和步骤二中搅拌采取顺时针方向搅动。
本发明提供的虾青素醋蛋液配方组方科学，新型的虾青素醋蛋液的制备方法最大可能的发挥虾青素强大的抗氧化作用，利用本发明制备的虾青素能制作出对高血压、冠心病、脑中风及肿瘤具有重要辅助治疗作用的保健品，因此具有良好的发展前景。
附图说明
图1是本发明实施例提供的虾青素醋蛋液的制备方法流程图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
图1示出了本发明提供的虾青素醋蛋液的制备方法的流程。为了便于说明，仅仅示出了与本发明相关的部分。
本发明的实施例提供的虾青素醋蛋液配方包括：虾青素、米醋、鸡蛋、蜂蜜、水和冰糖；
该配方中，虾青素、米醋、鸡蛋、蜂蜜、水和冰糖的重量分数分别为：虾青素0.004％、米醋16.128％、鸡蛋9.677％、蜂蜜16.128％、水48.385％、冰糖9.677％。
如图1所示，本发明实施例的另一目的在于提供一种虾青素醋蛋液的制备方法，该制备方法包括以下步骤：
步骤一、按配方将红皮鸡蛋泡在米醋中，至鸡蛋壳融化；
步骤二、将醋蛋液搅拌均匀蛋膜捞出，放置24小时成为原液，按配方将虾青素倒入食用酒精内溶解备用；
步骤三、按配方将蜂蜜，冰糖，虾青素和纯净水一起倒入醋蛋液原液中搅拌均匀，完成虾青素醋蛋液的配制；
步骤四、包装打码，放于干燥通风处存放。
作为本发明实施例的一优化方案，在步骤一中，制备虾青素醋蛋液采用的米醋的浓度为9度。
作为本发明实施例的一优化方案，在步骤一中，按配方将红皮鸡蛋泡在米醋中的时间为48小时。
作为本发明实施例的一优化方案，在步骤二中，按配方将虾青素倒入90度的食用酒精内溶解备用。
作为本发明实施例的一优化方案，制备虾青素醋蛋液的步骤一和步骤二中搅拌采取顺时针方向搅动。
下面结合附图及具体实施例对本发明的应用原理作进一步描述。
本发明实施例提供的虾青素醋蛋液配方各成分的重量分数为：虾青素0.004％、米醋16.128％、鸡蛋9.677％、蜂蜜16.128％、水48.385％、冰糖9.677％；
本发明实施例提供的虾青素醋蛋液的制备方法包括以下步骤：
S101：按配方将红皮鸡蛋泡在米醋中，至鸡蛋壳融化；
S102：将醋蛋液搅拌均匀蛋膜捞出，放置24小时成为原液，按配方将虾青素倒入食用酒精内溶解备用；
S103：按配方将蜂蜜，冰糖，虾青素和纯净水一起倒入醋蛋液原液中搅拌均匀，完成虾青素醋蛋液的配制；
S104：包装打码，放于干燥通风处存放。
本发明实施例提供的具体实现方式如下：
准备虾青素120毫克、9度米醋500g、鸡蛋300g、蜂蜜500g、水1500ml、冰糖300g、食用酒精少许。
第一步，准备虾青素120毫克，9度米醋500克与300g鸡蛋，顺时针搅拌均匀，虾青素25毫克，放置两天。
第二步，两天后加入蜂蜜500g，冰糖300g水1500ml混合，顺时针搅拌直至最大限度的使其完全融合。
第三步，使用专业的消毒纱网进行过滤，转入制定的容器内，加盖，进行专业的烘干消毒处理。
第四步，待烘干消毒完成后，进行包装打码，放入干燥通风处存放。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种虾青素醋蛋液配方，其特征在于，该配方包括：虾青素、米醋、鸡蛋、蜂蜜、水和冰糖；
该配方中，虾青素、米醋、鸡蛋、蜂蜜、水和冰糖的重量分数分别为：虾青素0.004％、米醋16.128％、鸡蛋9.677％、蜂蜜16.128％、水48.385％、冰糖9.677％。
2.一种如权利要求1所述的虾青素醋蛋液的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：
步骤一、按配方将红皮鸡蛋泡在米醋中，至鸡蛋壳融化；
步骤二、将醋蛋液搅拌均匀蛋膜捞出，放置24小时成为原液，按配方将虾青素倒入食用酒精内溶解备用；
步骤三、按配方将蜂蜜，冰糖，虾青素和纯净水一起倒入醋蛋液原液中搅拌均匀，完成虾青素醋蛋液的配制；
步骤四、包装打码，放于干燥通风处存放。
3.如权利要求2所述的虾青素醋蛋液的制备方法，其特征在于，在步骤一中，制备虾青素醋蛋液采用的米醋的浓度为9度。
4.如权利要求2所述的虾青素醋蛋液的制备方法，其特征在于，在步骤一中，按配方将红皮鸡蛋泡在米醋中的时间为48小时。
5.如权利要求2所述的虾青素醋蛋液的制备方法，其特征在于，在步骤二中，按配方将虾青素倒入90度的食用酒精内溶解备用。
6.如权利要求2所述的虾青素醋蛋液的制备方法，其特征在于，制备虾青素醋蛋液的步骤一和步骤二中搅拌采取顺时针方向搅动。
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