CN108244623A - 一种消食健脾胃糕点及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种消食健脾胃糕点，由以下重量份的原料制成：红枣300‑800份、山药100‑300份、芡实100‑300份、薏苡仁100‑300份、白扁豆20‑70份、陈皮5‑10份。制备方法为：将所有原料洗净，红枣去核，山药、芡实、薏苡仁、白扁豆烘干；按比例取上述山药、芡实、薏苡仁、白扁豆混匀，打粉，过筛，得混合粉；按比例将红枣切成小丁，陈皮切细丝；将混合粉与红枣丁、陈皮丝混匀，加水，和匀，做成糕；将所得糕置于锅内，武火蒸熟，即可。本发明采用多种药食两用的中药作为原料，制成的消食健脾胃糕点口感细腻、润滑、安全可靠、无毒副作用，适合绝大多数人群食用；本发明制备方法简单，成本低廉，所得糕点具有很好的健脾益胃、消食止泻功效，适合脾胃不佳的人群长期食用。
Description
技术领域
本发明属于食疗技术领域，具体涉及一种消食健脾胃糕点及其制备方法。
背景技术
随着现在生活水平的提高，人们的物质生活极大丰富，为了保证足够的营养和食物的均衡，都会吃不同的谷类，蔬菜和瓜果及肉类和海鲜；但品类繁多的美味食物由嘴部进入口腔消化，经过食道到达胃部，需要一定的时间，当胃部进行胃酸分泌增多，蠕动消化食物的时候，再反馈给大脑信息，会有一段时间，导致大口快速食用的人群往往出现过饱，积食的现象，增加了胃的负担。现有助消化的药物，如山楂饮料，有一定促进消化的作用。但因为山楂只有单一消食功能，对调节肠胃的功能非常有限，只有与其他药物配伍，才能健胃消食。而乳酸菌可促进肠道有益菌生长，有助于肠道对营养物质吸收。但乳酸菌只能调节肠道菌群平衡，不能促进胃蛋白酶、胃液和胰蛋白酶、胰液的分泌而达到促进消化的作用。
糕点作为风味食品和方便食品，曾一度深受消费者的厚爱，然而传统糕点是一种由面粉为主，添加其他辅食不放酵母而烘烤出来的高糖高脂食品，长期食用会诱发肥胖，心血管疾病等，对人体健康造成威胁。中医药作为中华民族传统医药，不仅在治疗疾病上有所长，其在日常养生保健方面也很有特色，在常用中药中有很多药食同源品种，不仅可以治疗疾病，也可以作为食疗品种使用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种口感好、疗效佳、制备方法简单、安全可靠、无毒副作用的具有健脾益胃、消食止泻功效的消食健脾胃糕点及其制备方法。
为实现上述目的，本发明所采用的技术方案具体如下：
一种消食健脾胃糕点，由以下重量份的原料制成：红枣300-800份、山药100-300份、芡实100-300份、薏苡仁100-300份、白扁豆20-70份、陈皮5-10份。
优选的，所述消食健脾胃糕点由以下重量份的原料制成：红枣500份、山药200份、芡实200份、薏苡仁200份、白扁豆50份、陈皮8份。
上述消食健脾胃糕点的制备方法，包括以下步骤：
（1）将红枣、山药、芡实、薏苡仁、白扁豆、陈皮洗净，红枣去核，山药、芡实、薏苡仁、白扁豆烘干；
（2）按比例取步骤（1）所得山药、芡实、薏苡仁、白扁豆混匀，打粉，过筛，得混合粉；
（3）按比例取步骤（1）所得红枣、陈皮，将红枣切成小丁，陈皮切细丝；
（4）将步骤（2）所得混合粉与步骤（3）所得红枣丁，陈皮丝混匀，加水，和匀，做成糕；
（5）将步骤（4）所得糕置于锅内，武火蒸熟，即可。
优选的，步骤（1）所述烘干条件为：于55-70℃下烘4-6h。
优选的，步骤（2）所述过筛数目为100-200目。
优选的，步骤（5）所述武火蒸熟时间为20-30min。
本发明中药药理作用如下：
红枣：甘、温，归脾、胃经。具有补中益气、养血安神的功效，用于治疗脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁等症。
山药：甘、平，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症。
芡实：甘、涩，平，归脾、肾经。具有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功效，用于治疗梦遗滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等症。
薏苡仁：甘、淡，凉，归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排浓的功效，用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、肺痈、肠痈、扁平疣等症。
白扁豆：甘，微温，归脾、胃经。具有健脾化湿、和中消暑的功效，用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀等症。
陈皮：苦、辛、温，归肺、脾经。具有理气健脾、燥湿化痰的功效，用于治疗胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。
本发明的有益效果是：
本发明采用多种药食两用的中药作为原料，制成的消食健脾胃糕点口感细腻、润滑、安全可靠、无毒副作用，适合绝大多数人群食用；本发明制备方法简单，成本低廉，所得糕点具有很好的健脾益胃、消食止泻功效，适合脾胃不佳的人群长期食用。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种消食健脾胃糕点，由以下重量份的原料制成：红枣300份、山药100份、芡实100份、薏苡仁100份、白扁豆20份、陈皮5份。
上述消食健脾胃糕点的制备方法，包括以下步骤：
（1）将红枣、山药、芡实、薏苡仁、白扁豆、陈皮洗净，红枣去核，山药、芡实、薏苡仁、白扁豆于55℃下烘6h；
（2）按比例取步骤（1）所得山药、芡实、薏苡仁、白扁豆混匀，打粉，过100目筛，得混合粉；
（3）按比例取步骤（1）所得红枣、陈皮，将红枣切成小丁，陈皮切细丝；
（4）将步骤（2）所得混合粉与步骤（3）所得红枣丁，陈皮丝混匀，加水，和匀，做成糕；
（5）将步骤（4）所得糕置于锅内，武火蒸20min至熟，即可。
实施例2
一种消食健脾胃糕点，由以下重量份的原料制成：红枣800份、山药300份、芡实300份、薏苡仁300份、白扁豆70份、陈皮10份。
上述消食健脾胃糕点的制备方法，包括以下步骤：
（1）将红枣、山药、芡实、薏苡仁、白扁豆、陈皮洗净，红枣去核，山药、芡实、薏苡仁、白扁豆于70℃下烘4h；
（2）按比例取步骤（1）所得山药、芡实、薏苡仁、白扁豆混匀，打粉，过200目筛，得混合粉；
（3）按比例取步骤（1）所得红枣、陈皮，将红枣切成小丁，陈皮切细丝；
（4）将步骤（2）所得混合粉与步骤（3）所得红枣丁，陈皮丝混匀，加水，和匀，做成糕；
（5）将步骤（4）所得糕置于锅内，武火蒸30min至熟，即可。
实施例3
一种消食健脾胃糕点，由以下重量份的原料制成：红枣500份、山药200份、芡实200份、薏苡仁200份、白扁豆50份、陈皮8份。
上述消食健脾胃糕点的制备方法，包括以下步骤：
（1）将红枣、山药、芡实、薏苡仁、白扁豆、陈皮洗净，红枣去核，山药、芡实、薏苡仁、白扁豆于60℃下烘5h；
（2）按比例取步骤（1）所得山药、芡实、薏苡仁、白扁豆混匀，打粉，过200目筛，得混合粉；
（3）按比例取步骤（1）所得红枣、陈皮，将红枣切成小丁，陈皮切细丝；
（4）将步骤（2）所得混合粉与步骤（3）所得红枣丁，陈皮丝混匀，加水，和匀，做成糕；
（5）将步骤（4）所得糕置于锅内，武火蒸25min至熟，即可。
Claims (6)
1.一种消食健脾胃糕点，其特征在于，由以下重量份的原料制成：红枣300-800份、山药100-300份、芡实100-300份、薏苡仁100-300份、白扁豆20-70份、陈皮5-10份。
2.根据权利要求1所述消食健脾胃糕点，其特征在于，由以下重量份的原料制成：红枣500份、山药200份、芡实200份、薏苡仁200份、白扁豆50份、陈皮8份。
3.制备权利要求1或2所述消食健脾胃糕点的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将红枣、山药、芡实、薏苡仁、白扁豆、陈皮洗净，红枣去核，山药、芡实、薏苡仁、白扁豆烘干；
（2）按比例取步骤（1）所得山药、芡实、薏苡仁、白扁豆混匀，打粉，过筛，得混合粉；
（3）按比例取步骤（1）所得红枣、陈皮，将红枣切成小丁，陈皮切细丝；
（4）将步骤（2）所得混合粉与步骤（3）所得红枣丁、陈皮丝混匀，加水，和匀，做成糕；
（5）将步骤（4）所得糕置于锅内，武火蒸熟，即可。
4.根据权利要求3所述消食健脾胃糕点的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述烘干条件为：于55-70℃下烘4-6h。
5.根据权利要求3所述消食健脾胃糕点的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述过筛数目为100-200目。
6.根据权利要求3所述消食健脾胃糕点的制备方法，其特征在于，步骤（5）所述武火蒸熟时间为20-30min。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109717231A (zh) * | 2019-03-13 | 2019-05-07 | 吴永辉 | 一种消食润肠的糕点及其制作方法 |
| CN110013014A (zh) * | 2019-04-22 | 2019-07-16 | 济南爱自然生物科技有限公司 | 一种用于儿童食疗保健的儿康糕及其制备方法 |
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2017
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