CN108218931A - 新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺 - Google Patents

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王振东
陈良
朱思明
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Abstract

本发明涉及一种新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，以新橙皮苷为起始原料，用还原型辅酶NADH进行生物法加氢还原得到新甲基橙皮苷二氢查耳酮。本发明新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，工艺简单，操作方便，生产效率高，产品质量好，并且绿色安全、健康可靠。

Description

新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺
技术领域
本发明涉及食品添加剂领域，具体涉及一种新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺。
背景技术
新甲基橙皮苷二氢查耳酮是一种安全的低热值甜味剂，热稳定性好，在食品医药和饲料领域有着广泛的应用，传统工艺采用新橙皮苷化学方法催化加氢，生产新甲基橙皮苷二氢查耳酮，因为在新橙皮苷向新甲基橙皮苷二氢查耳酮的转化过程中要用到危险化学品氢气，工艺步骤危险容易产生安全问题，受到政策限制，为此迫切需要一种安全健康的加氢还原方法解决目前的发展瓶颈问题，而NADH(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)本身为还原型辅酶，能够安全高效的完成加氢还原过程，为此通过应用NADH(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)在新甲基橙皮苷二氢查耳酮的加氢还原过程，通过生物发酵过程完成加氢还原，使新橙皮苷转化成新甲基橙皮苷二氢查耳酮为一种全新的高效健康的转化途径，实现了新方法的突破，为工业规模化生产新甲基橙皮苷二氢查耳酮提供全新的解决方案。
发明内容
本发明的目的在于针对现有的技术缺陷，提供一种新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，操作简单、安全、环保、健康。
新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，以新橙皮苷为起始原料，用还原型辅酶NADH进行生物法加氢还原得到新甲基橙皮苷二氢查耳酮。
所述的新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，具体步骤包括：
将新橙皮苷在碱溶液内进行溶解后升温；
(1)向反应液内添加NADH，料液进行发酵；
(2)将料液再次升温；
(3)料液降温并调节PH；
(4)降温结晶；
(5)离心烘干出成品。
步骤(1)中，所述碱液的浓度是0.1‐2wt％。
碱液为氢氧化钠溶液。
步骤(2)中所述新橙皮苷溶液发酵温度为20℃‐65℃。
步骤(2)中所述向反应液内添加的还原型辅酶NADH占新橙皮苷质量的1％以上。
步骤(2)中发酵时间10‐36小时。
步骤(4)中将料液提升温度至70℃‐80℃。
步骤(5)中料液降温至20℃‐60℃后使用盐酸调节PH。
离心烘干后产品水分在1‐10wt％。
传统工艺中工艺路线是用新橙皮苷加碱开环后，使用金属催化剂催化加氢，生产新甲基橙皮苷二氢查耳酮，传统工艺中用到氢气，因为氢气的易燃易爆性质，给生产工艺步骤带来很大危险性。由于NADH(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)具有对底物递氢的作用，可以在温和的操作环境下给底物加氢，使新橙皮苷开环后的不饱和双键氢化，生成新甲基橙皮苷二氢查耳酮。
本发明低热值甜味剂新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，是新甲基橙皮苷二氢查耳酮的生物发酵加氢还原方法，为产品工业化提供了一种绿色、健康、安全可行的方法。
本发明与现有技术相比，具有如下技术效果:
本发明新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，工艺简单，操作方便，生产效率高，产品质量好，并且绿色安全、健康可靠。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明进行进一步说明，但本发明要求保护范围并不局限于下列实施例。
实施例1
新橙皮苷100克，加入含2克氢氧化钠的1000克水溶液内，搅拌均匀后进行升温至50℃，将NADH(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)50克加入溶解后的反应液内，搅拌速度150转/分，搅拌发酵10小时，提高温度至70℃，再降温至10℃，离心甩料，收率98％，HPLC检测产品纯度98％
实施例2
新橙皮苷100克，加入含2克氢氧化钠的1000克水溶液内，搅拌均匀后进行升温至50℃，将NADH(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)100克加入溶解后的反应液内，慢速搅拌发酵10小时，提高温度至70℃，再降温至10℃，离心甩料，收率95％，HPLC检测产品纯度98％
实施例3
新橙皮苷100克，加入含2克氢氧化钠的1000克水溶液内，搅拌均匀后进行升温至50℃，将NADH(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)20克加入溶解后的反应液内，慢速搅拌发酵10小时，提高温度至70℃，再降温至10℃，离心甩料，收率80％，HPLC检测产品纯度98％
实施例4
新橙皮苷100克，加入含5克氢氧化钠的1000克水溶液内，搅拌均匀后进行升温至50℃，将NADH(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)20克加入溶解后的反应液内，慢速搅拌发酵10小时，提高温度至70℃，再降温至10℃，离心甩料，收率88％，HPLC检测产品纯度98％。
实施例5
新橙皮苷100克，加入含8克氢氧化钠的1000克水溶液内，搅拌均匀后进行升温至50℃，将NADH(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)20克加入溶解后的反应液内，慢速搅拌发酵10小时，提高温度至70℃，再降温至10℃，离心甩料，收率87.5％，HPLC检测产品纯度98％。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所做的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，其特征在于，以新橙皮苷为起始原料，用还原型辅酶NADH进行生物法加氢还原得到新甲基橙皮苷二氢查耳酮。
2.根据权利要求1所述的新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，其特征在于，具体步骤包括：
(1)将新橙皮苷在碱溶液内进行溶解后升温；
(2)向反应液内添加NADH，料液进行发酵；
(3)将料液再次升温；
(4)料液降温并调节PH；
(5)降温结晶；
(6)离心烘干出成品。
3.根据权利要求书1所述的新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，其特征在于：步骤(1)中，所述碱液的浓度是0.1-2wt％。
4.根据权利要求书1所述的新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，其特征在于：碱液为氢氧化钠溶液。
5.根据权利要求书1所述的新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，其特征在于：步骤(2)中所述新橙皮苷溶液发酵温度为20℃-65℃。
6.根据权利要求书1所述的新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，其特征在于：步骤(2)中所述向反应液内添加的还原型辅酶NADH占新橙皮苷质量的1％以上。
7.根据权利要求书1所述的新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，其特征在于：步骤(2)中发酵时间10-36小时。
8.根据权利要求书1所述的新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，其特征在于：步骤(4)中将料液提升温度至70℃-80℃。
9.根据权利要求书1所述的新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，其特征在于：步骤(5)中料液降温至20℃-60℃后使用盐酸调节PH。
10.根据权利要求书1所述的新甲基橙皮苷二氢查耳酮生物发酵工艺，其特征在于：离心烘干后产品水分在1-10wt％。
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