CN108125111A - 一种七色保健米粉及其制备方法 - Google Patents
一种七色保健米粉及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108125111A CN108125111A CN201711396668.2A CN201711396668A CN108125111A CN 108125111 A CN108125111 A CN 108125111A CN 201711396668 A CN201711396668 A CN 201711396668A CN 108125111 A CN108125111 A CN 108125111A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rice
- food materials
- parts
- color
- powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 110
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 107
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract description 40
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims description 103
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 98
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 95
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 27
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims abstract description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000002932 luster Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 39
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 35
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims description 11
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims description 7
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims description 5
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims description 5
- 241001474374 Blennius Species 0.000 claims description 4
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 claims description 4
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000004879 dioscorea Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000001879 gelation Methods 0.000 claims description 4
- 239000003292 glue Substances 0.000 claims description 4
- 210000001161 mammalian embryo Anatomy 0.000 claims description 4
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 claims description 3
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000371652 Curvularia clavata Species 0.000 claims description 3
- 244000111489 Gardenia augusta Species 0.000 claims description 3
- 235000018958 Gardenia augusta Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000062245 Hedychium flavescens Species 0.000 claims description 3
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims description 3
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000007189 Oryza longistaminata Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 claims description 3
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 3
- 244000046095 Psophocarpus tetragonolobus Species 0.000 claims description 3
- 235000010580 Psophocarpus tetragonolobus Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000510091 Quadrula quadrula Species 0.000 claims description 3
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims description 3
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 claims description 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 3
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 claims description 3
- 244000046738 asparagus lettuce Species 0.000 claims description 3
- 235000006705 asparagus lettuce Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 3
- VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N curcumin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(\C=C\C(=O)CC(=O)\C=C\C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N 0.000 claims description 3
- 239000008188 pellet Substances 0.000 claims description 3
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 3
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 241001573881 Corolla Species 0.000 claims description 2
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims description 2
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 claims description 2
- 238000007667 floating Methods 0.000 claims description 2
- 239000008235 industrial water Substances 0.000 claims description 2
- 239000008399 tap water Substances 0.000 claims description 2
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 claims 1
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 5
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 abstract description 2
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 abstract description 2
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 2
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 210000000697 sensory organ Anatomy 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Noodles (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种七色保健米粉,包括七种彩色食材分别与大米制成的彩色米粉,所述七种彩色食材分别为红色食材、黑色食材、绿色食材、白色食材、黄色食材、橙色食材、紫色食材。其制备方法包括如下步骤:制备各种彩色食材、大米选料、清洗、浸泡、磨浆、混料、自熟挤丝、定长切断、弹性老化、水洗搓丝、护色水煮、保水处理、成品包装等工艺步骤,七色保健米粉最终产品是由七种彩色食材加入大米之后分别制备鲜米粉后混合而成。本发明改善米粉色泽与风味,使最终产品呈现蔬菜与主食相融合的稳定品相,工艺简单,效果显著,同时七色蔬菜赋予鲜米粉更高的营养价值。
Description
技术领域
本发明涉及食品制备领域,特别涉及一种七色保健米粉及其制备方法。
背景技术
红米、黑米、紫苏、枫叶、艾草、莴笋、菠菜、栀子、黄饭花、玉米、土豆、黄姜、胡萝卜、紫色甘蓝、紫色胡萝卜、紫菜花、紫薯、紫色甘蓝、紫色胡萝卜、紫菜花、紫玉米、紫扁豆、紫芸豆等均是我国居民经常食用的蔬菜及粗粮类食材,具有鲜艳的天然色彩及丰富的营养成分,且各自风味独特,深受消费者喜爱。
而鲜米粉是我国的一种传统大米加工食品,起源于于我国南方地区,并不断向国内外其他地区推广。常见的鲜米粉一般都只选用大米为主原料,经过浸泡、发酵、磨浆、蒸片、挤压、造型等步骤制成鲜米粉。传统鲜米粉的色香味形大同小异,不能很好地满足消费者物质与感官双重需求,因此有必要对其进行颜色、口感及营养方面的改进。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有七色色泽、混搭口感、丰富营养的保健米粉及其制备方法。
一种七色保健米粉,包括七种彩色食材分别与大米制成的彩色米粉,所述七种彩色食材分别为红色食材、黑色食材、绿色食材、白色食材、黄色食材、橙色食材、紫色食材;
优选的,所述红色食材为红米和紫苏粉末;所述黑色食材为黑米和枫叶粉末;所述绿色食材为艾草、莴笋、菠菜粉末;所述白色食材为山药粉末;所述黄色食材为栀子、黄饭花花冠、玉米、土豆、黄姜粉末;所述橙色食材为胡萝卜粉末;所述紫色食材为紫色甘蓝、紫色胡萝卜、紫菜花、紫薯、紫玉米、紫扁豆、紫芸豆的粉末。
一种七色保健米粉的制备方法,包括如下步骤:制备各种彩色食材、大米选料、清洗、浸泡、磨浆、混料、蒸料挤丝、定长切断、弹性老化、水洗搓丝、护色水煮、保水处理、成品包装等工艺步骤,七色保健米粉最终产品是由七种食材粉加入大米之后分别制备鲜米粉后混合而成。
其具体制备工艺如下:
(1)制备各种彩色食材粉末,以备用。
(2)大米选料:要求具有正常大米的色泽及气味,不得有发霉变质现象,符合GB1354、GB2715的要求。
(3)清洗:用自来水洗去大米表面及夹杂的浮灰碎石等杂物。
(4)浸泡:生产用水应符合GB5749的规定;夏天泡3~4h,冬季泡5~6h,泡到手捻米烂即可,取出沥水。
(5)磨浆:将浸泡好的大米粉碎并过60目筛。
(6)混料:将过筛后的大米粉与七种食材粉末分别以不同的比例与大米粉配比混合:5份红色食材、95份大米粉;3份黑色食材、97份大米粉;2份绿色食材、98份大米粉;5份白色食材、95份大米粉;8份山药粉、92份大米粉;15份橙色食材、85份大米粉;10份紫色食材、90份大米粉;调整水分含量为30%~35%。
(7)蒸料:将圆柱状的生胚粒料,注入蒸料器上蒸,观察物料糊化状态达到90%的熟度后即可出料。
(8)定长切断:按一定长度用滚刀切断,同时风冷。
(9)弹性老化:在40度保温箱中放置30分钟,重复5次,使米粉弹性老化增加韧性,并容易搓散。
(10)水洗搓丝:将凝胶化米粉在水中搓散。
(11)护色水煮:进一步糊化米粉,并使颜色迅速固定;一般水温为80~95℃、迅速煮粉15~20秒左右。
(12)保水处理及成品包装:使用食用胶进行保水处理;保水处理后的各种颜色的米粉混合均匀并装袋。
本发明有益效果和特点:本发明分别在大米中添加适量红色食材、黑色食材、绿色食材、白色食材、黄色食材、橙色食材、紫色食材,改善米粉色泽与风味,使最终产品呈现蔬菜与主食相融合的稳定品相,工艺简单,效果显著,同时七色蔬菜赋予鲜米粉更高的营养价值;本发明的七色鲜米粉营养丰富,感官品质良好,是一种适宜任何人群食用的米粉产品;生产的五色鲜米粉相比传统米粉拥有更长的货架期,使产品储运可接受时间延长,降低商品货架期变质概率。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明进行进一步阐述,但本发明并不限于以下实施例。
下述实施例中所述方法,如无特殊说明,均为常规方法;所述材料,如无特殊说明,均可从商业途径获得。
实施例1、一种七色保健米粉及其制备方法
原料按重量配比计,包括彩色食材粉2~15份,大米粉85~98份。
工艺流程:食材粉制备、大米清洗、浸泡、磨浆、混料、蒸料挤丝、定长切断、弹性老化、水洗搓丝、护色水煮、保水处理、米粉混合、成品包装。
制备7种彩色食材粉末备用;选用早籼米20kg用纯净的水清洗,清理杂质碎石,换新水,室温浸泡3h,将浸泡好的大米粉碎并过60目筛,将过筛后的大米粉与7种彩色食材粉分别以不同的比列与大米粉配比混合:5份红色食材、95份大米粉;3份黑色食材、97份大米粉;2份绿色食材、98份大米粉;5份白色食材、95份大米粉;8份山药粉、92份大米粉;15份橙色食材、85份大米粉;10份紫色食材、90份大米粉;调整水分含量为30%~35%。将圆柱状的生胚粒料,注入蒸料器上蒸,观察物料糊化状态达到90%的熟度后即可出料。按一定长度用滚刀切断,同时风冷。在40度保温箱中放置30分钟,重复5次。将凝胶化米粉在水中搓散。迅速煮粉15秒左右,水温为90℃。使用食用胶进行保水处理,保水处理后的米粉沥干后与其他颜色的米粉混合均匀并装蒸煮袋。
实施例2、一种七色保健米粉及其制备方法
原料按重量配比计,包括彩色食材粉2~15份,大米粉85~98份。
工艺流程:制备7种彩色食材粉备用、大米清洗、浸泡、磨浆、混料、蒸料挤丝、定长切断、弹性老化、水洗搓丝、护色水煮、保水处理、米粉混合、成品包装。
制备7种彩色食材粉末备用;选用早籼米50kg用纯净的水清洗,清理杂质碎石,换新水,室温浸泡5h,将浸泡后的大米粉碎后过胶体磨,将大米粉浆与7种彩色食材粉分别以不同的比列与大米粉配比混合:5份红色食材、95份大米粉;3份黑色食材、97份大米粉;2份绿色食材、98份大米粉;5份白色食材、95份大米粉;8份山药粉、92份大米粉;15份橙色食材、85份大米粉;10份紫色食材、90份大米粉;调整水分含量为30%~35%。将圆柱状的生胚粒料,注入蒸料器上蒸,观察物料糊化状态达到90%的熟度后即可出料。按一定长度用滚刀切断,同时风冷。在40度保温箱中放置30分钟,重复5次。将凝胶化米粉在水中搓散。迅速煮粉15秒左右,水温为95℃。使用食用胶进行保水处理,保水处理后的鲜米粉沥干后与其他颜色的米粉混合均匀并装蒸煮袋。
Claims (4)
1.一种七色保健米粉,其特征在于,包括七种彩色食材分别与大米制成的彩色米粉,所述七种彩色食材分别为红色食材、黑色食材、绿色食材、白色食材、黄色食材、橙色食材、紫色食材。
2.根据权利要求1所述的七色保健米粉,其特征在于,所述红色食材为红米和紫苏粉末;所述黑色食材为黑米和枫叶粉末;所述绿色食材为艾草、莴笋、菠菜粉末;所述白色食材为山药粉末;所述黄色食材为栀子、黄饭花花冠、玉米、土豆、黄姜粉末;所述橙色食材为胡萝卜粉末;所述紫色食材为紫色甘蓝、紫色胡萝卜、紫菜花、紫薯、紫玉米、紫扁豆、紫芸豆的粉末。
3.一种七色保健米粉的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:制备各种彩色食材、大米选料、清洗、浸泡、磨浆、混料、蒸料挤丝、定长切断、弹性老化、水洗搓丝、护色水煮、保水处理、成品包装等工艺步骤,七色保健米粉最终产品是由七种食材粉末加入大米之后分别制备鲜米粉后混合而成。
4.根据权利要求4所述的七色保健米粉的制备方法,其特征在于,其具体制备工艺如下:
(1)制备各种彩色食材粉末,以备用;
(2)大米选料:要求具有正常大米的色泽及气味,不得有发霉变质现象;
(3)清洗:用自来水洗去大米表面及夹杂的浮灰碎石等杂物;
(4)浸泡:生产用水应符合GB5749的规定,夏天泡3~4h,冬季泡5~6h,泡到手捻米烂即可,取出沥水;
(5)磨浆:将浸泡好的大米粉碎并过60目筛;
(6)混料:将过筛后的大米粉与七种食材粉分别以不同的比列与大米粉配比混合:5份红色食材、95份大米粉;3份黑色食材、97份大米粉;2份绿色食材、98份大米粉;5份白色食材、95份大米粉;8份山药粉、92份大米粉;15份橙色食材、85份大米粉;10份紫色食材、90份大米粉;调整水分含量为30%~35%;
(7)蒸料:将圆柱状的生胚粒料,注入蒸料器上蒸,观察物料糊化状态达到90%的熟度后即可出料;
(8)定长切断:按一定长度用滚刀切断,同时风冷;
(9)弹性老化:在40度保温箱中各放置30分钟,重复5次,使米粉弹性老化增加韧性,并容易搓散;
(10)水洗搓丝:将凝胶化米粉在水中搓散;
(11)护色水煮:进一步糊化米粉,并使颜色迅速固定;水温为80~95℃、迅速煮粉15~20秒;
(12)保水处理及成品包装:使用食用胶进行保水处理;保水处理后的各种颜色的米粉混合均匀并装袋。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201711396668.2A CN108125111A (zh) | 2017-12-21 | 2017-12-21 | 一种七色保健米粉及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201711396668.2A CN108125111A (zh) | 2017-12-21 | 2017-12-21 | 一种七色保健米粉及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN108125111A true CN108125111A (zh) | 2018-06-08 |
Family
ID=62391273
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201711396668.2A Withdrawn CN108125111A (zh) | 2017-12-21 | 2017-12-21 | 一种七色保健米粉及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN108125111A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109007552A (zh) * | 2018-05-31 | 2018-12-18 | 广西宝城食品科技有限公司 | 一种五彩营养保健米粉及加工方法 |
CN111227179A (zh) * | 2020-01-17 | 2020-06-05 | 湖南省龙鸣农业综合开发有限公司 | 一种富硒蛋白桑米粉及其制备工艺 |
CN112931765A (zh) * | 2019-11-26 | 2021-06-11 | 衡阳县康强米粉有限公司 | 一种彩色米粉及其制备方法 |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1160509A (zh) * | 1996-03-27 | 1997-10-01 | 王书锋 | 一种彩色速冻饺子及生产方法 |
CN1541554A (zh) * | 2003-11-04 | 2004-11-03 | 谭华连 | 彩色米及其制作方法 |
CN101828670A (zh) * | 2009-03-13 | 2010-09-15 | 衡阳市精创富康实业有限公司 | 一种高蛋白矿物质营养鲜米粉的生产方法 |
CN102302150A (zh) * | 2011-07-15 | 2012-01-04 | 福寿万金山有限公司 | 具有保健功能的米类食品及其制作方法 |
CN103583963A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-02-19 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 五色鲜米粉及其制备方法 |
CN106690004A (zh) * | 2016-11-15 | 2017-05-24 | 广西大学 | 一种植物色素五色糯米饭的生产工艺 |
-
2017
- 2017-12-21 CN CN201711396668.2A patent/CN108125111A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1160509A (zh) * | 1996-03-27 | 1997-10-01 | 王书锋 | 一种彩色速冻饺子及生产方法 |
CN1541554A (zh) * | 2003-11-04 | 2004-11-03 | 谭华连 | 彩色米及其制作方法 |
CN101828670A (zh) * | 2009-03-13 | 2010-09-15 | 衡阳市精创富康实业有限公司 | 一种高蛋白矿物质营养鲜米粉的生产方法 |
CN102302150A (zh) * | 2011-07-15 | 2012-01-04 | 福寿万金山有限公司 | 具有保健功能的米类食品及其制作方法 |
CN103583963A (zh) * | 2013-11-20 | 2014-02-19 | 中国农业科学院农产品加工研究所 | 五色鲜米粉及其制备方法 |
CN106690004A (zh) * | 2016-11-15 | 2017-05-24 | 广西大学 | 一种植物色素五色糯米饭的生产工艺 |
Non-Patent Citations (6)
Title |
---|
刘莉编: "《蔬菜营养学》", 30 June 2014, 天津大学出版社 * |
周兴: "广西食用色素植物资源及其开发利用", 《广西师院学报(自然科学版)》 * |
周家骏等编: "《优良阔叶树种造林技术》", 31 July 1985, 浙江科学技术出版社 * |
张春红主编: "《食品着色剂手册》", 30 June 2006, 中国计量出版社 * |
火良编: "《城乡自主创业项目速查1100例》", 31 December 2007, 吉林科学技术出版社 * |
陆恒主编: "《健康饮食宝典》", 30 November 2013, 湖北科学技术出版社 * |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109007552A (zh) * | 2018-05-31 | 2018-12-18 | 广西宝城食品科技有限公司 | 一种五彩营养保健米粉及加工方法 |
CN112931765A (zh) * | 2019-11-26 | 2021-06-11 | 衡阳县康强米粉有限公司 | 一种彩色米粉及其制备方法 |
CN111227179A (zh) * | 2020-01-17 | 2020-06-05 | 湖南省龙鸣农业综合开发有限公司 | 一种富硒蛋白桑米粉及其制备工艺 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103583963B (zh) | 五色鲜米粉及其制备方法 | |
KR100747787B1 (ko) | 송이버섯이 포함된 된장의 제조방법 | |
CN101301100B (zh) | 一种板栗制品及其加工方法 | |
CN103431340B (zh) | 全营养土豆米及其制备方法 | |
CN102038140A (zh) | 珍珠米粉及其制作方法 | |
CN108125111A (zh) | 一种七色保健米粉及其制备方法 | |
CN104957344A (zh) | 以发芽糙米为原料制备的挤压膨化上糖浆食品及其制备方法 | |
CN101416692A (zh) | 全素多味果酱制作技术 | |
CN105380234A (zh) | 一种平菇牛肉酱及其制备方法 | |
Tong | Gluten-free noodles | |
KR20200050605A (ko) | 영양성분이 균형있게 조합된 식사대용 선식 제조방법 및 그로부터 제조된 식사대용 선식 | |
KR20200064395A (ko) | 아마씨를 함유하는 찹쌀떡과 그 제조방법 | |
KR102320471B1 (ko) | 감자 옹심이 및 그 제조방법 | |
KR20090006524A (ko) | 새싹채소를 이용한 김치제조방법 | |
KR101481154B1 (ko) | 해조류 함유 곡류 팽화물 및 이의 제조방법 | |
CN106538948A (zh) | 鲜红薯复合面条及其制备方法 | |
KR101933791B1 (ko) | 아마씨를 포함하는 드레싱 조성물 및 이의 제조방법 | |
CN105394656A (zh) | 一种土豆脆片食品制备方法 | |
KR20210093583A (ko) | 면류 음식용 반죽조성물 및 그 제조방법 | |
KR101617012B1 (ko) | 다랑어 및 매생이를 이용한 어묵 및 그 제조방법 | |
KR20200088924A (ko) | 단감을 이용한 가래떡 제조방법 | |
CN107822109A (zh) | 一种有利于迅速恢复身体机能的营养餐及其制备方法 | |
KR102196439B1 (ko) | 등겨장 및 그 제조방법 | |
KR101646900B1 (ko) | 산채 감자떡 및 그 제조방법 | |
KR102633322B1 (ko) | 한우사골 떡국 제조방법 및 그에 의해 제조된 한우사골 떡국 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20180608 |
|
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |