CN107912596A - 用于制作液态或半液态产品的机器 - Google Patents

用于制作液态或半液态产品的机器 Download PDF

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Abstract

一种用于制作液态或半液态产品的机器，其特征在于，它包括：‑第一加工容器(2)，用于加工基本液态或半液态产品并且限定加工腔室(3)；‑冷却圆筒(20)，安装在所述第一容器(2)内部；‑旋转搅拌器(5)，安装在所述第一容器(2)内部且在所述冷却圆筒(20)外部；‑热处理系统(22)，至少设有与冷却圆筒(20)相关联的第一交换器(22A)；‑第二加工容器(21)；‑连接管道(52)，设计为将第二加工容器(21)连接到第一加工容器(2)，以将基本液态或半液态产品从第二加工容器(21)转移到第一加工容器(2)；‑分配装置(23)，与第一加工容器(2)相关联，以将液态或半液态产品递送到外部。

Description

用于制作液态或半液态产品的机器
技术领域
本发明涉及一种用于制作液态或半液态产品的机器。
背景技术
在涉及的行业中强烈感觉到的需要是能够能够制作可以制作宽范围的不同产品(例如，软或传统冰淇淋)的用于制作液态和/或半液态食品的机器。
一般来说，在传统冰淇淋行业中，用于制作液态或半液态产品的机器允许制作极其有限范围的冰淇淋类型。
发明内容
本发明的目的是提供一种用于制作液态或半液态产品、具体地为冰淇淋并且允许上面提到的需要得以满足的机器。
本发明的另一目的是提供一种用于制作液态或半液态产品并且其操作特别简单且有效的机器。
根据本发明，该目的通过用于制作液态或半液态产品并且包括在所附的权利要求中的一个或多个中进行阐述的技术特征的机器来实现。
附图说明
参照以上目的的本发明的技术特征在随附的权利要求中清楚地描述，并且根据随后的参照图示本发明的优选非限制性实施例的附图，其优点是更显而易见的，在附图中：
-图1是根据本发明的机器的第一实施例的示意图；
-图2和3是形成本发明的目的的图1机器的细节的相应示意图；
-图4至8是形成本发明的目的的图1机器的细节的相应示意图；
-图9示出了根据第一实施例的、如在图1中示出形成本发明目的的机器的细节；
-图10示出了根据第二实施例的、如在图1中示出形成本发明目的的机器的细节。
具体实施方式
参照附图，数字1表示形成本发明的目的的用于制作液态或半液态产品的机器。
该机器优选适合于制作冰淇淋(手工冰淇淋或软冰淇淋)或用于冰淇淋行业的产品(格兰尼它冰糕、果汁冰糕等)。
在本发明的背景下，术语“冰淇淋”用来表示食品制备物，所述食品制备物基于牛奶或奶制品，并且水果、芳香剂或其它配料可以添加到所述食品制备物以获得不同的味道。
用于制作液态或半液态产品的机器1包括：
-第一加工容器2，第一加工容器2用于加工基本液态或半液态产品并且限定加工腔室3(或成批冷冻腔室3)；
-冷却圆筒20，冷却圆筒20安装在第一容器2内部；
-旋转搅拌器5，旋转搅拌器5安装在腔室3内部(即，在第一加工容器2内部)且在冷却圆筒20外部；
-热处理系统22，热处理系统22设有与冷却圆筒20相关联的第一交换器(安装在冷却圆筒20内部以冷却和/或加热冷却圆筒20的外表面)；
-第二加工容器21；
-连接管道52，连接管道52设计为将第二加工容器21连接到第一加工容器2以将基本液态或半液态产品从第二加工容器21转移到第一加工容器2；
-分配装置23，分配装置23与第一加工容器2相关联以将(合适加工的)液态或半液态产品递送到(机器的)外部。
根据另一方面，用于加工基本液态或半液态产品的第一加工容器2包括径向突出的纵向部分2A，径向突出的纵向部分2A限定用于当旋转搅拌器5设置成旋转时再循环基本液态或半液态产品的区域(在机器的前区段与后区段之间)。
换言之，部分2A沿着加工容器2的主延伸方向限定径向突出部，径向突出部也径向地并且沿着加工容器2的主延伸方向延伸。
应当注意，径向突出的纵向部分2A允许第一容器2内部的食品通过受旋转搅拌器5的旋转运动的影响(由于旋转搅拌器5的至少一个螺旋部分)轴向地、即纵向地推动它而再循环。
实际上，纵向部分2A限定舱室，产品可以在旋转搅拌器5的推动作用下在所述舱室内移动(纵向地，即，沿着旋转搅拌器5的轴线，从前区段到后区段)。
该再循环作用允许产品的最佳的均匀加工，防止产品积聚在前区域中(这将会导致不均匀的温度)。
应当注意，热交换器22A安装在冷却圆筒20内部。
优选地，冷却圆筒20由金属材料制成。
根据另一方面，第一加工容器2在横截面中具有的第一部分2B和连接到其的第二部分2A，第一部分2B为基本上圆形，第二部分2A为不规则形状(即，前面提到的径向突出的纵向部分2A)并且第二部分2A限定第一部分2B的外延伸部分。
根据另一方面，旋转搅拌器5具有螺旋延伸的部分5A。
搅拌器5优选地还包括一对增强元件5B、5B’，该对增强元件5B、5B’纵向地延伸并且联接至螺旋部分5A以便增强螺旋部分5A。
根据另一方面，第二容器21是桶状容器。
优选地，第二容器21在顶部处是可打开的。
应当注意，第二容器21也具有安装在其中的搅拌器100，以搅拌存在于第二容器21中的液态或半液态产品。
根据又一方面，机器1包括与第二容器21相关联的第二热交换器22B。
而且，根据另一方面，机器1包括截止阀26，截止阀26可以关闭用于将第二加工容器21连接到第一容器2的连接管道52，并且因此允许或防止基本液态或半液态产品从第二容器21移动到第一容器2。
在下面描述了根据在附图(具体参见图1和2)中图示的实施例的截止阀26。
机器1包括用于将基本液态或半液态产品从第二容器21转移到第一容器2的转移装置30。
转移装置30包括用于将第二容器21连接到第一容器2的管道52。
第一容器2具有在其中制成的第一开口32(第一开口32优选地但不一定制成在径向突出的纵向部分2A中)。
第二容器21具有在其中制成的第二开口33(第二开口33优选地但不一定制成在第二容器21的底部F上)。
连接管道52将第一开口32连接到第二开口33。
应当注意，存在位于第二容器21内部的又一管道34。
又一管道34是内部中空的，就是说，它具有纵向地经过其的内腔。
又一管道34在截止位置与打开位置之间垂直地可移动，在截止位置中它关闭第二容器21和第一容器2之间的连接(停止在第二容器21的底部F上以关闭第二开口33)，在打开位置中第二容器21和第一容器2之间的连接打开。
还应注意，又一管道34在其底部处具有径向外密封区域(该密封区域优选地由垫圈37限定)。
应当注意，垫圈37优选地为内部中空的，使得它可以通过其内腔建立与管道34的内腔的流体连通。
应当注意，管道34较佳地是可移动的，并且限定前面提到的截止阀26(垫圈37与管道34一起阻止或建立第二容器21和第一容器2之间的连接)。
应当注意，使空气经过管道34的内腔。
实际上，在其顶部处，管道34具有允许空气进入管道34本身的腔的开口38。
机器1还包括适合于打开和关闭截止阀26的致动器48。
更具体地，在附图中图示的实施例中，致动器48在又一管道34上操作以允许截止位置和打开位置之间的(垂直)移动，所述截止位置用于关闭基本液态(通过连接管道52)从第二容器21到第一容器2的通路，打开位置用于打开基本液态(通过连接管道52)从第二容器21到第一容器2的通路。
更精确地，致动器48包括马达。
应当注意，致动器48还包括引导件39、更优选地为一对引导件39和可动地联接到引导件39的滑动件40。
应当注意，又一管道34(一体地)连接到滑动件40。
各引导件39(或如果仅存在一个，则为引导件39)垂直地延伸。
各引导件39优选地一体连接到机器1的框架。
马达动态地连接到滑动件40以允许它相对于各引导件39移动。
根据另一方面，分配装置23包括出口管道24和关闭器42，关闭器42可移动地安装在出口管道24中以关闭它或使它打开。
应当注意，关闭器42可以手动地或自动地致动。
为了分配产品，关闭器42移动到打开位置，并且优选地，旋转搅拌器5设置成转动。
应当注意，根据另一方面，加工容器2包括可移除以允许清洁容器2的前部分25。
根据该方面，容器2包括纵向部分42，可移除部分25联接到纵向部分42的前面。
前部分25因此仅与纵向部分42分离，以当容器2变空时允许清洁容器2的内部。
在正常使用期间，液态或半液态产品通过出口管道24进行分配。
图9示出了可移除以允许清洁加工容器2的前部分25(门)的第一实施例。
应当注意，根据该实施例，前部分25(门)具有制成在其中的腔，其横截面形状与容器2横截面形状基本上镜像对称。
换言之，腔包括具有径向突出区域的圆形边缘部分。
图10示出了可移除以允许清洁加工容器2的前部分25(门)的第二实施例。
应当注意，根据该实施例，前部分25(门)具有制成在其中的第一腔25A，其横截面形状为圆形。而且，前部分25(门)包括比第一腔25A更浅并且与第一腔25A分开的第二腔25B。第二腔25B通过一对壁P1、P2与第一腔25A分开。
根据本发明有利地提供了特别通用并且能够生产多种产品的机器1。
应当注意，机器1的结构是特别创新的，因为它是用来制作碎冰饮料的类型的传统机器的零件与用来制作软冰淇淋的类型的其它传统机器的零件的组合。
有利地，这种类型的机器能够制作冰淇淋产品(传统和/或软冰淇淋)以及用于冰淇淋行业的冰冻产品(例如格兰尼它冰糕)。

Claims (10)

1.一种用于制作液态或半液态产品的机器，其特征在于，它包括：
-第一加工容器(2)，所述第一加工容器(2)用于加工基本液态或半液态产品并且限定加工腔室(3)；
-冷却圆筒(20)，所述冷却圆筒(20)安装在所述第一容器(2)内部；
-旋转搅拌器(5)，所述旋转搅拌器(5)安装在所述第一容器(2)内部且在所述冷却圆筒(20)外部；
-热处理系统(22)，所述热处理系统(22)至少设有与所述冷却圆筒(20)相关联的第一交换器(22A)；
-第二加工容器(21)，所述第二加工容器(21)设有安装在其中的搅拌器(100)，配置为搅拌所述第二容器(21)内部的所述液态或半液态产品；
-连接管道(52)，所述连接管道(52)设计为将所述第二加工容器(21)连接到所述第一加工容器(2)，以将所述基本液态或半液态产品从所述第二加工容器(21)转移到所述第一加工容器(2)；
-分配装置(23)，所述分配装置(23)与所述第一加工容器(2)相关联，以将所述液态或半液态产品递送到外部。
2.根据前述权利要求所述的机器，其特征在于，用于加工基本液态或半液态产品的所述第一加工容器(2)包括径向突出的纵向部分(2A)，所述径向突出的纵向部分(2A)在所述加工腔室(3)内部限定用于当所述旋转搅拌器(5)设置成转动时再循环所述基本液态和半液态产品的区域。
3.根据前述权利要求所述的机器，其特征在于，所述第一加工容器(2)在横截面中具有第一部分(2B)和连接到其并向外突出的第二部分，所述第一部分(2B)为基本上圆形，所述第二部分具有匹配所述径向突出的纵向部分(2A)的不规则形状。
4.根据前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，所述旋转搅拌器(5)包括叶片部分(5A)和至少一个增强元件(5B、5B’)，所述增强元件纵向延伸并且连接到所述叶片部分(5A)以增强所述叶片部分(5A)。
5.根据前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，所述分配装置(23)包括：用于将所述液态和半液态产品从所述第一容器(2)中供给出来的出口管道(24)；以及关闭器(50)，所述关闭器(50)可移动地安装在所述出口管道(24)中，以使其关闭以防止所述液态和半液态产品从所述第一容器(2)中供给出来，或使所述出口管道(24)打开以允许所述液态和半液态产品从所述第一容器(2)中供给到外部。
6.根据前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，所述加工容器(2)包括可移除以允许清洁所述加工容器(2)的前部分(25)。
7.根据前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，包括配置为关闭所述第一容器(2)和所述第二容器(21)之间的所述连接管道(52)的截止阀(26)。
8.根据前述权利要求所述的机器，其特征在于，所述截止阀(26)由设有内纵向通腔的又一管道(34)限定，所述又一管道(34)在关闭位置和打开位置之间垂直地可移动，在所述关闭位置所述连接管道(52)关闭，在所述打开位置所述连接管道(52)打开。
9.根据前述权利要求所述的机器，其特征在于，包括配装到所述又一管道(34)的底部并且设有与所述又一管道(34)的所述内腔连通的内通腔的垫圈(37)，所述垫圈(37)尺寸设定为当所述又一管道(34)在所述关闭位置中时抵靠所述第二容器(21)的底部(F)，并且防止所述液态和半液态产品从所述第二容器(21)通到所述第一容器(2)。
10.根据权利要求8或9所述的机器，其特征在于，所述又一管道(34)设有与其内腔流体连通的进气口(38)。
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