CN107751955A - 一种面条调味酱料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种面条调味酱料及其制备方法，它的制作原料如下：鱼腥草、蕨菜、马兰头、败酱草、马齿苋、荠菜、野豌豆、紫云英、精炼植物油、盐、味精、鸡精、辣椒面、麻椒面、花椒面以及辣椒红色素。本发明产品主要由野菜加调料制造而成，绿色健康，富含维生素和膳食纤维，食用方便，给人们带来很大的便捷。
Description
技术领域
本发明涉及到食品技术领域，具体的是一种面条调味酱料及其制备方法。
背景技术
为了满足人们的不同需求，而提供了一种面条调味酱料及其制备方法。
发明内容
为了实现本发明所采取的技术方案是：
一种面条调味酱料及其制备方法，它由如下材料制造而成：鱼腥草、蕨菜、马兰头、败酱草、马齿苋、荠菜、野豌豆、紫云英、精炼植物油、盐、味精、鸡精、辣椒面、麻椒面、花椒面以及辣椒红色素。
所述的一种面条调味酱料及其制备方法，它的原材料采用下列百分比组成：鱼腥草6-9%、蕨菜6-9%、马兰头4-7%、败酱草4-7%、马齿苋5-10%、荠菜10-15%、野豌豆3-6%、紫云英7-11%、精炼植物油30-35%、盐5-7%、味精1-2%、鸡精1-2%、辣椒面2.5-4%、麻椒面2.5-4%、花椒面3.5-5%以及辣椒红色素0.5-1%。
所述的一种面条调味酱料及其制备方法，优选的，它的原材料采用下列百分比组成：鱼腥草7%、蕨菜7%、马兰头4%、败酱草4%、马齿苋7%、荠菜12%、野豌豆3%、紫云英7%、精炼植物油33%、盐5%、味精1%、鸡精1%、辣椒面2.5%、麻椒面2.5%、花椒面3.5%以及辣椒红色素0.5%。
所述的一种面条调味酱料及其制备方法，优选的，它的原材料采用下列百分比组成：鱼腥草6%、蕨菜6%、马兰头6%、败酱草6%、马齿苋5%、荠菜11%、野豌豆4%、紫云英7%、精炼植物油32%、盐5%、味精1%、鸡精1%、辣椒面2.5%、麻椒面3%、花椒面4%以及辣椒红色素0.5%。
一种面条调味酱料及其制备方法，优选的，它的原材料采用下列百分比组成：鱼腥草8%、蕨菜6%、马兰头6%、败酱草4%、马齿苋5%、荠菜10%、野豌豆5%、紫云英8%、精炼植物油30%、盐6%、味精1.5%、鸡精1%、辣椒面3%、麻椒面2.5%、花椒面3.5%以及辣椒红色素0.5%。
所述的一种面条调味酱料，它的制作和使用方法如下：
第一步：到野外采摘新鲜嫩绿的鱼腥草、蕨菜、马兰头、败酱草、马齿苋、荠菜、野豌豆以及紫云英。
第二步：用水将采摘的野菜清洗3-4次，摘去黄叶和烂叶的部分。
第三步：把水煮沸，将洗净的野菜放入沸水中煮10-15分钟后捞出。
第四步：将煮熟后的野菜切成较小的块状或条状。
第五步：将精炼植物油放入锅中，加热到80-90摄氏度时放入切好的野菜，炒1-2分钟后放入盐、味精、鸡精、辣椒面、麻椒面以及花椒面，充分搅拌均匀后关火。
第六步：当油锅内的温度降到60-70摄氏度时加入辣椒红色素，搅拌均匀，冷却，装袋，高温杀菌，真空密封包装，既得。
当人们煮面条时将包装袋打开，将酱料倒入锅中即可。
本发明产品主要由野菜加调料制造而成，绿色健康，富含维生素和膳食纤维，食用方便，给人们带来很大的便捷。
具体实施方式
实施例一
鱼腥草7%、蕨菜7%、马兰头4%、败酱草4%、马齿苋7%、荠菜12%、野豌豆3%、紫云英7%、精炼植物油33%、盐5%、味精1%、鸡精1%、辣椒面2.5%、麻椒面2.5%、花椒面3.5%以及辣椒红色素0.5%。
第一步：到野外采摘新鲜嫩绿的鱼腥草、蕨菜、马兰头、败酱草、马齿苋、荠菜、野豌豆以及紫云英。
第二步：用水将采摘的野菜清洗3次，摘去黄叶和烂叶的部分。
第三步：把水煮沸，将洗净的野菜放入沸水中煮10分钟后捞出。
第四步：将煮熟后的野菜切成较小的块状或条状。
第五步：将精炼植物油放入锅中，加热到80摄氏度时放入切好的野菜，炒1-2分钟后放入盐、味精、鸡精、辣椒面、麻椒面以及花椒面，充分搅拌均匀后关火。
第六步：当油锅内的温度降到60摄氏度时加入辣椒红色素，搅拌均匀，冷却，装袋，高温杀菌，真空密封包装，既得。
当人们煮面条时将包装袋打开，将酱料倒入锅中即可。
实施例二
鱼腥草6%、蕨菜6%、马兰头6%、败酱草6%、马齿苋5%、荠菜11%、野豌豆4%、紫云英7%、精炼植物油32%、盐5%、味精1%、鸡精1%、辣椒面2.5%、麻椒面3%、花椒面4%以及辣椒红色素0.5%。
第一步：到野外采摘新鲜嫩绿的鱼腥草、蕨菜、马兰头、败酱草、马齿苋、荠菜、野豌豆以及紫云英。
第二步：用水将采摘的野菜清洗4次，摘去黄叶和烂叶的部分。
第三步：把水煮沸，将洗净的野菜放入沸水中煮15分钟后捞出。
第四步：将煮熟后的野菜切成较小的块状或条状。
第五步：将精炼植物油放入锅中，加热到90摄氏度时放入切好的野菜，炒2分钟后放入盐、味精、鸡精、辣椒面、麻椒面以及花椒面，充分搅拌均匀后关火。
第六步：当油锅内的温度降到70摄氏度时加入辣椒红色素，搅拌均匀，冷却，装袋，高温杀菌，真空密封包装，既得。
当人们煮面条时将包装袋打开，将酱料倒入锅中即可。
实施例三
鱼腥草8%、蕨菜6%、马兰头6%、败酱草4%、马齿苋5%、荠菜10%、野豌豆5%、紫云英8%、精炼植物油30%、盐6%、味精1.5%、鸡精1%、辣椒面3%、麻椒面2.5%、花椒面3.5%以及辣椒红色素0.5%。
第一步：到野外采摘新鲜嫩绿的鱼腥草、蕨菜、马兰头、败酱草、马齿苋、荠菜、野豌豆以及紫云英。
第二步：用水将采摘的野菜清洗4次，摘去黄叶和烂叶的部分。
第三步：把水煮沸，将洗净的野菜放入沸水中煮10分钟后捞出。
第四步：将煮熟后的野菜切成较小的块状或条状。
第五步：将精炼植物油放入锅中，加热到90摄氏度时放入切好的野菜，炒2分钟后放入盐、味精、鸡精、辣椒面、麻椒面以及花椒面，充分搅拌均匀后关火。
第六步：当油锅内的温度降到60摄氏度时加入辣椒红色素，搅拌均匀，冷却，装袋，高温杀菌，真空密封包装，既得。
当人们煮面条时将包装袋打开，将酱料倒入锅中即可。
以上详细说明了本发明的实施方式，但这只是为了便于理解而举的实例，不应被视为是对本发明范围的限制。同样，任何所属技术领域的技术人员均可根据本发明的技术方案及其较佳实施例的描述，做出各种可能的等同改变或替换，但所有这些改变或替换都应属于本发明的权利要求的保护范围。
Claims (6)
1.一种面条调味酱料及其制备方法，其特征在于，它由如下材料制造而成：鱼腥草、蕨菜、马兰头、败酱草、马齿苋、荠菜、野豌豆、紫云英、精炼植物油、盐、味精、鸡精、辣椒面、麻椒面、花椒面以及辣椒红色素。
2.根据权利要求1所述的一种面条调味酱料及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列百分比组成：鱼腥草6-9%、蕨菜6-9%、马兰头4-7%、败酱草4-7%、马齿苋5-10%、荠菜10-15%、野豌豆3-6%、紫云英7-11%、精炼植物油30-35%、盐5-7%、味精1-2%、鸡精1-2%、辣椒面2.5-4%、麻椒面2.5-4%、花椒面3.5-5%以及辣椒红色素0.5-1%。
3.根据权利要求1所述的一种面条调味酱料及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列百分比组成：鱼腥草7%、蕨菜7%、马兰头4%、败酱草4%、马齿苋7%、荠菜12%、野豌豆3%、紫云英7%、精炼植物油33%、盐5%、味精1%、鸡精1%、辣椒面2.5%、麻椒面2.5%、花椒面3.5%以及辣椒红色素0.5%。
4.根据权利要求1所述的一种面条调味酱料及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列百分比组成：鱼腥草6%、蕨菜6%、马兰头6%、败酱草6%、马齿苋5%、荠菜11%、野豌豆4%、紫云英7%、精炼植物油32%、盐5%、味精1%、鸡精1%、辣椒面2.5%、麻椒面3%、花椒面4%以及辣椒红色素0.5%。
5.根据权利要求1所述的一种面条调味酱料及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列百分比组成：鱼腥草8%、蕨菜6%、马兰头6%、败酱草4%、马齿苋5%、荠菜10%、野豌豆5%、紫云英8%、精炼植物油30%、盐6%、味精1.5%、鸡精1%、辣椒面3%、麻椒面2.5%、花椒面3.5%以及辣椒红色素0.5%。
6.根据权利要求1所述的一种面条调味酱料及其制备方法，其特征在于，它的制作和使用方法如下：
第一步：到野外采摘新鲜嫩绿的鱼腥草、蕨菜、马兰头、败酱草、马齿苋、荠菜、野豌豆以及紫云英；
第二步：用水将采摘的野菜清洗3-4次，摘去黄叶和烂叶的部分；
第三步：把水煮沸，将洗净的野菜放入沸水中煮10-15分钟后捞出；
第四步：将煮熟后的野菜切成较小的块状或条状；
第五步：将精炼植物油放入锅中，加热到80-90摄氏度时放入切好的野菜，炒1-2分钟后放入盐、味精、鸡精、辣椒面、麻椒面以及花椒面，充分搅拌均匀后关火；
第六步：当油锅内的温度降到60-70摄氏度时加入辣椒红色素，搅拌均匀，冷却，装袋，高温杀菌，真空密封包装。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201710971481.4A CN107751955A (zh) | 2017-10-18 | 2017-10-18 | 一种面条调味酱料及其制备方法 |
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| CN201710971481.4A CN107751955A (zh) | 2017-10-18 | 2017-10-18 | 一种面条调味酱料及其制备方法 |
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| CN107751955A true CN107751955A (zh) | 2018-03-06 |
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| CN201710971481.4A Withdrawn CN107751955A (zh) | 2017-10-18 | 2017-10-18 | 一种面条调味酱料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107751955A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114176210A (zh) * | 2021-11-04 | 2022-03-15 | 洪辉 | 一种马兰头调味料的制备工艺 |
| CN114601135A (zh) * | 2022-04-01 | 2022-06-10 | 福建省农业科学院土壤肥料研究所 | 一种即食紫云英酱菜及其制作方法 |
-
2017
- 2017-10-18 CN CN201710971481.4A patent/CN107751955A/zh not_active Withdrawn
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN114601135A (zh) * | 2022-04-01 | 2022-06-10 | 福建省农业科学院土壤肥料研究所 | 一种即食紫云英酱菜及其制作方法 |
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20180306 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |