CN107712193A - 一种蜂蜜柚子茶 - Google Patents
一种蜂蜜柚子茶 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107712193A CN107712193A CN201711062117.2A CN201711062117A CN107712193A CN 107712193 A CN107712193 A CN 107712193A CN 201711062117 A CN201711062117 A CN 201711062117A CN 107712193 A CN107712193 A CN 107712193A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- citron tea
- bitter
- honey
- crack
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种蜂蜜柚子茶，本发明可有效除去梁平柚中的苦味物质柚皮苷和柠檬苦素，使得梁平柚无苦麻味，制得的柚子茶口感香甜细腻，同时最大限度的保留了柚子中的营养物质如VC、糖等。
Description
技术领域
本发明涉及果茶技术领域，具体涉及一种蜂蜜柚子茶。
背景技术
梁平柚主产于全国柚子主产区之一的重庆梁平县，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。梁平柚主要以鲜销、鲜食为主，深加工却很少，主要原因是由于柚子在加工过程中出现的苦味。柚子的苦味主要是由于柚皮苷和柠檬苦素的存在。现有技术可用于柚子的脱苦的方法很多，如膜技术脱苦、酶法脱苦、基因工程脱苦、树脂吸附脱苦等，但能真正用于工业化生产的却不多。当前较为普遍使用的是吸附法和添加苦味抑制剂法。吸附脱苦法具有简单易行、处理温度低、处理时间短等特点，但也存在一些缺陷，如一些吸附剂会吸附掉果汁中的营养成分，吸附剂易被饱和、阻塞，吸附剂再生时间长等。添加苦味抑制剂是目前较实用的一种脱苦方法，但是单一的苦味抑制剂不能完全脱除苦味，仅能在一定范围内实现脱苦。
发明内容
本发明的目的在于克服上述缺陷提供一种蜂蜜柚子茶。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种蜂蜜柚子茶，包括下述重量份的原料：梁平柚40-50份、蒸馏米酒4-5份、冰糖19-23份、果葡糖浆10-20份、麦芽糖5-10份、蜂蜜45-55份、卡拉胶1-2份、黄原胶2-3份、柠檬酸1-2份、L-苹果酸0.5-1份、复合脱苦剂5-10份。
本发明具有的有益效果是：有效除去梁平柚中的苦味物质柚皮苷和柠檬苦素，使得梁平柚无苦麻味，制得的柚子茶口感香甜细腻，同时最大限度的保留了柚子中的营养物质如VC、糖等。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供的蜂蜜柚子茶，包括下述重量份的原料：梁平柚40份、蒸馏米酒4份、冰糖19份、果葡糖浆10份、麦芽糖5份、蜂蜜45份、卡拉胶1份、黄原胶2份、柠檬酸1份、L-苹果酸0.5份、复合脱苦剂5份。
实施例2
本实施例提供的蜂蜜柚子茶，包括下述重量份的原料：梁平柚50份、蒸馏米酒5份、冰糖23份、果葡糖浆20份、麦芽糖10份、蜂蜜55份、卡拉胶2份、黄原胶3份、柠檬酸2份、L-苹果酸1份、复合脱苦剂10份。
Claims (1)
1.一种蜂蜜柚子茶，其特征在于：包括下述重量份的原料：梁平柚40-50份、蒸馏米酒4-5份、冰糖19-23份、果葡糖浆10-20份、麦芽糖5-10份、蜂蜜45-55份、卡拉胶1-2份、黄原胶2-3份、柠檬酸1-2份、L-苹果酸0.5-1份、复合脱苦剂5-10份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711062117.2A CN107712193A (zh) | 2017-11-02 | 2017-11-02 | 一种蜂蜜柚子茶 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711062117.2A CN107712193A (zh) | 2017-11-02 | 2017-11-02 | 一种蜂蜜柚子茶 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107712193A true CN107712193A (zh) | 2018-02-23 |
Family
ID=61221249
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711062117.2A Pending CN107712193A (zh) | 2017-11-02 | 2017-11-02 | 一种蜂蜜柚子茶 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107712193A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115336653A (zh) * | 2022-08-27 | 2022-11-15 | 江西宗轩生物科技有限公司 | 一种保健蜂蜜柚子茶及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105285236A (zh) * | 2015-05-27 | 2016-02-03 | 梁婷婷 | 一种蜂蜜柚子茶及其制备方法 |
| CN106417811A (zh) * | 2016-09-19 | 2017-02-22 | 陈亚杰 | 一种蜂蜜柚子茶及其制备方法 |
| CN107251976A (zh) * | 2017-08-03 | 2017-10-17 | 江西花圣食品有限公司 | 蜂蜜柚子茶及其制备方法 |
-
2017
- 2017-11-02 CN CN201711062117.2A patent/CN107712193A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105285236A (zh) * | 2015-05-27 | 2016-02-03 | 梁婷婷 | 一种蜂蜜柚子茶及其制备方法 |
| CN106417811A (zh) * | 2016-09-19 | 2017-02-22 | 陈亚杰 | 一种蜂蜜柚子茶及其制备方法 |
| CN107251976A (zh) * | 2017-08-03 | 2017-10-17 | 江西花圣食品有限公司 | 蜂蜜柚子茶及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 姚芸 等: "《吾汤吾水 ——适合我的养生汤》", 30 September 2013, 广东科技出版社 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN115336653A (zh) * | 2022-08-27 | 2022-11-15 | 江西宗轩生物科技有限公司 | 一种保健蜂蜜柚子茶及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN109181977B (zh) | 一种低甲醇芒果甘蔗酒及其酿造方法 | |
| CN102154084B (zh) | 一种野生猕猴桃酒生产方法 | |
| CN102604783A (zh) | 一种刺梨酥李复合果酒的酿制方法 | |
| CN104974872A (zh) | 一种桃金娘巨峰葡萄酒的酿造方法 | |
| CN103393181A (zh) | 一种复合型果醋饮料 | |
| Ni et al. | Pectinase and naringinase help to improve juice production and quality from pummelo (Citrus grandis) fruit | |
| CN103695282A (zh) | 猕猴桃果醋加工工艺 | |
| CN102754882A (zh) | 一种荔枝浓缩果汁的生产方法 | |
| CN107057916A (zh) | 果源浆猕猴桃酒的生产方法 | |
| CN106721763A (zh) | 一种柑橘果汁及其制备方法 | |
| CN103103104A (zh) | 桑椹发酵果醋及工艺 | |
| CN103509676A (zh) | 一种生产青梅酒的方法 | |
| CN106753995A (zh) | 一种海棠果酒的酿制 | |
| CN104738761A (zh) | 刺梨果醋饮料的制备工艺 | |
| CN107712193A (zh) | 一种蜂蜜柚子茶 | |
| CN107637684A (zh) | 一种调经型蜂蜜柚子茶 | |
| CN107751500A (zh) | 一种浓香型蜂蜜柚子茶 | |
| CN107624938A (zh) | 一种清香型蜂蜜柚子茶 | |
| CN104845812A (zh) | 一种含柑橘白兰地果酒及其制备方法 | |
| CN108220042A (zh) | 一种猕猴桃果酒的制备方法 | |
| CN102919656B (zh) | 一种蜜柚果酱及其制作方法 | |
| CN107557234A (zh) | 青梅酒的降酸工艺 | |
| CN103666926A (zh) | 一种樱桃酒 | |
| CN103478815B (zh) | 一种转化糖余甘果汽水饮料及其生产方法 | |
| CN110066891A (zh) | 一种冰糖转化糖浆的制备方法及由其制备的冰糖转化糖浆 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180223 |