CN107495049A - 用于制备具有润肠通便功能的益生菌发酵果蔬饮料的组合物、含组合物的饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种组合物，以质量份数计，包括：益生菌发酵果蔬原浆10‑35份，枸杞0.5‑5份，大枣0.5‑5份，土茯苓0.5‑5份，乳糖醇5‑20份，低聚半乳糖0‑10份，水苏糖0‑10份，该组合物可用于制备食品、饮料或保健品，尤其是具用于制备具有润肠通便功能的益生菌发酵果蔬饮料。本发明还公开了一种包括上述组合物、水和柠檬酸钠的饮料及其制备方法，通过将益生菌发酵果蔬原浆、枸杞、大枣、土茯苓、乳糖醇、低聚半乳糖、水苏糖等多种物质复合，起到协同增效的目的，给消费者提供发酵果蔬多种营养素的同时，达到更好的胃肠道保健尤其是润肠通便的效果。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，尤其涉及一种用于制备具有润肠通便功能的益生菌发酵果蔬饮料的组合物，含该组合物的饮料及其制备方法。
背景技术
随着人们保健意识的不断提高，消费者更崇尚天然、营养、健康的功能性食品。添加活性益生菌的果蔬饮料是一种用于调解消化道功能，具有润肠通便效果的功能性食品，足够数量的活性益生菌能够使宿主获得激活免疫系统、改善肠道微生态等健康益处。
例如，CN 105661245 A公开了一种益生菌型果蔬酵素固体饮料，包括益生元、水溶性膳食纤维、糖醇、水果粉、果蔬酵素粉、婴儿双歧杆菌冻干菌粉、短双歧杆菌冻干菌粉、植物乳杆菌冻干菌粉、长双歧杆菌冻干菌粉和干酪乳杆菌冻干菌粉。
由于益生菌的活性受多种条件制约，如生产时的环境温度不高于25℃、相对湿度不高于35%，独立空调系统，其它原辅料的水活度小于0.2，水分含量必须小于5%，以及储藏运输必须在阴凉干燥条件下等。在常温或高温条件下，产品中的活性益生菌快速衰减，产品中益生菌大量死亡后，产品的功效大打折扣。
为了解决上述缺陷，通常的做法是，将水果、蔬菜经益生菌，如植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌等发酵后，在保留果蔬本身含有的维生素、矿物质、果蔬纤维等营养素的同时，产生大量的益生菌分泌产物，如短链脂肪酸、抗菌肽、生物多糖、氨基酸、合成维生素及芳香物质等，从而提高果蔬制品的营养价值。
例如，CN 103651807 A公开了一种含有益生菌发酵果蔬的乳酸菌饮料，配方中添加了益生菌发酵果蔬，另外还添加了少量的益生菌对饮料中的益生菌发酵果蔬进行接种，进一步发酵，从而获得一种口感好、营养丰富的果蔬饮料。
综上所述，在果蔬固体饮料中添加活性益生菌或在果蔬饮料中使用益生菌发酵果蔬，是使此类产品产生润肠通便功能的有效方法。但是，上述方法重点是提供了口感好、营养丰富的果蔬饮料，而产品的润肠通便功能不强，配方中各组分之间的协同作用也较弱，如何更进一步提高此类产品的润肠通便功能，有待进一步研究。
发明内容
本发明的第一个目的是提供一种组合物，用于制备具有润肠通便功能的饮料，配方中各组分物质复合，产生协同增效的作用，给消费者提供果蔬中多种营养的同时，达到更好的胃肠道保健特别是润肠通便的功效。
本发明提供的组合物，以质量份数计，该组合物包括如下组分：
益生菌发酵果蔬原浆 10-35份，
枸杞 0.5-5份，
大枣 0.5-5份，
土茯苓 0.5-5份，
乳糖醇 5-20份，
低聚半乳糖 0-10份，
水苏糖 0-10份。
优选的，按质量份数计，该组合物包括如下组分：
益生菌发酵果蔬原浆 15-30份，
枸杞 1-3份，
大枣 1-3份，
土茯苓 1-3份，
乳糖醇 5-15份，
低聚半乳糖 2-8份，
水苏糖 2-8份。
优选的，按质量份数计，该组合物包括如下组分：
益生菌发酵果蔬原浆 20-25份，
枸杞 1.5-2.5份，
大枣 1.5-2.5份，
土茯苓 1.5-2.5份，
乳糖醇 5-10份，
低聚半乳糖 4-6份，
水苏糖 4-6份。
优选的，按质量份数计，该组合物包括如下组分：
益生菌发酵果蔬原浆 20份，
枸杞 2份，
大枣 2份，
土茯苓 2份，
乳糖醇 10份，
低聚半乳糖 5份，
水苏糖 5份。
优选的，所述益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、南瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、玉米、花椰菜、西兰花、紫甘蓝、芒果、菠萝、枇杷、苹果、梨、李、桃、杏、木瓜、葡萄、猕猴桃、橘、橙、樱桃、桂圆、荔枝、哈密瓜、山楂、枸杞、红枣、杨梅、酸梅、草莓、蓝莓、越橘中的一种或多种。
优选的，按质量份数计，上述组合物还包括其他益生元0-20份，所述其他益生元为菊粉、低聚果糖、低聚木糖，低聚异麦芽糖、赤藓糖醇中的一种或多种。
优选的，按质量份数计，上述组合物还包括低聚肽0-50份。
优选的，按质量份数计，上述组合物还包括库拉索芦荟凝胶0-15份。
优选的，按质量份数计，上述组合物还包括其他中药材0-30份，所述中药材为山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、甘草、龙眼肉、决明子、肉桂、酸枣、罗汉果、金银花、荷叶、莲子、菊花、黄精、蒲公英、酸枣仁、薏苡仁、山银花、夏枯草、芦荟、绞股蓝、黄芪、番泻叶中的一种或多种。
本发明的另一目的是提供一种饮料，包括上述组合物、水和柠檬酸钠，水和柠檬酸钠的用量以质量份数计为：水10-50份，柠檬酸钠0.1-2份。
优选的，水和柠檬酸钠的用量以质量份数计为：水20-30份，柠檬酸钠0.5-1份。
本发明的另一目的是提供一种上述饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞、大枣、土茯苓制成水提物或将枸杞、大枣、土茯苓和其他中药材制成水提物；所述水提物的制备条件为常压下蒸煮1～3小时或真空度为-0.02～-0.08MPa、温度为60～80℃、蒸煮时间0.5～2小时，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、组合物中除益生菌发酵果蔬原浆外的其他原料、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间3-5分钟，得预混料液，冷却至40℃以下；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度30-60转/分钟，搅拌时间5-10分钟；均质，均值压力5-20MPa，均质时间1-5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经40～80目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置105～120℃加热灭菌15-30分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
综上所述，本发明提供的组合物，使用富含益生菌死菌及其分泌物质的益生菌发酵果蔬原浆，强化添加枸杞、大枣、土茯苓、乳糖醇、低聚半乳糖和水苏糖，可用于制备具有消化道保健功能尤其是润肠通便功能的食品、饮料或保健品。将上述多种物质复合，起到协同增效的目的，给消费者提供发酵果蔬多种营养素的同时，达到更好的润肠通便的效果。
进一步添加低聚肽，在增强胃肠道保健功能尤其是润肠通便功能的基础上，还可以起到补水、保湿、亮肤等美肤的作用和防止骨质疏松的作用。
进一步添加库拉索芦荟凝胶，还可以起到补水保湿、营养滋润、抗敏修护、平衡油脂分泌、防斑防痘、延缓衰老、营养头发等多种功效。
进一步添加上述其他中药材，还可以起到健脾、养胃、润肺、安神、养心、清热解毒、清肝、益肾、益气、固表及再进一步增强胃肠道保健功能尤其是润肠通便的功能。
此外，添加益生元还可赋予本发明提供的饮料适当的甜度，使饮料的口感更好，同时以发酵果蔬原浆本身的色香味为基础，不需添加香精、色素、防腐剂，达到原料天然、营养健康的目的。
本发明提供的饮料经消费者的亲身体验，胃肠道保健功能大大增强，尤其是润肠通便效果明显，如本发明提供的一种南瓜饮料，包括益生菌发酵果蔬原浆20份、枸杞2份、大枣2份、土茯苓2份、乳糖醇10份，低聚半乳糖5份、水苏糖5份、水20份及柠檬酸钠0.5份，一次性口服该饮料50ml，80%的轻度便秘人群当日见效，70%重度便秘人群次日见效；一次性口服该饮料100ml，100%轻度便秘人群4小时内即可见效，100%重度便秘人群当天见效。
具体实施方式
以下，详细说明本发明的实施方式，但本发明不局限于此。
本发明的组合物，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 10-35份，
枸杞 0.5-5份，
大枣 0.5-5份，
土茯苓 0.5-5份，
乳糖醇 5-20份，
低聚半乳糖 0-10份，
水苏糖 0-10份。
根据该组成，可以提供一种用于制备具有胃肠道保健功能尤其是润肠通便功能的食品、饮料或保健品的组合物。
本实施方式中的益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料可以是胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、南瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、玉米、花椰菜、西兰花、紫甘蓝、芒果、菠萝、枇杷、苹果、梨、李、桃、杏、木瓜、葡萄、猕猴桃、橘、橙、樱桃、桂圆、荔枝、哈密瓜、山楂、枸杞、红枣、杨梅、酸梅、草莓、蓝莓、越橘中的一种或多种，益生菌发酵果蔬原浆的用量可以是10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、20.5、21、21.5、22、22.5、23、23.5、24、24.5、25、26、27、28、29、30、31、32、33、34或35质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选为15-30质量份，更优选为20-25质量份，最优选为20质量份。
本实施方式中枸杞的用量可以是0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1、1.1、1.2、1.3、1.4、1.5、1.6、1.7、1.8、1.9、2、2.1、2.2、2.3、2.4、2.5、2.6、2.7、2.8、2.9、3、3.1、3.2、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.8、3.9、4、4.1、4.2、4.3、4.4、4.5、4.6、4.7、4.8、4.9或5质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选为1-3质量份，更优选为1.5-2.5质量份，最优选为2质量份。
本实施方式中大枣的用量可以是0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1、1.1、1.2、1.3、1.4、1.5、1.6、1.7、1.8、1.9、2、2.1、2.2、2.3、2.4、2.5、2.6、2.7、2.8、2.9、3、3.1、3.2、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.8、3.9、4、4.1、4.2、4.3、4.4、4.5、4.6、4.7、4.8、4.9或5质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选为1-3质量份，更优选为1.5-2.5质量份，最优选为2质量份。
本实施方式中土茯苓的用量可以是0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1、1.1、1.2、1.3、1.4、1.5、1.6、1.7、1.8、1.9、2、2.1、2.2、2.3、2.4、2.5、2.6、2.7、2.8、2.9、3、3.1、3.2、3.3、3.4、3.5、3.6、3.7、3.8、3.9、4、4.1、4.2、4.3、4.4、4.5、4.6、4.7、4.8、4.9或5质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选为1-3质量份，更优选为1.5-2.5质量份，最优选为2质量份。
本实施方式中乳糖醇的用量可以是5、6、7、8、8.5、9、9.5、10、10.5、11、11.5、12、12.5、13、13.5、14、14.5、15、16、17、18、19或20质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选为5-15质量份，更优选为5-10质量份，最优选为8-10质量份。
本实施方式中低聚半乳糖的用量可以是0、0.5、1、1.5、2、2.5、3、3.5、4、4.5、5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5或10质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选为2-8质量份，更优选为4-6质量份，最优选为5质量份。
本实施方式中水苏糖的用量可以是0、0.5、1、1.5、2、2.5、3、3.5、4、4.5、5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5或10质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选为2-8质量份，更优选为4-6质量份，最优选为5质量份。
使用上述实施方式提供的组合物制成的食品、饮料或保健品，具有胃肠道保健的功能，如健脾养胃、调解胃肠道功能紊乱、增强胃肠道免疫功能、调解肠道微生物环境、清除肠道内毒素等，尤其是润肠通便的功能。
作为本发明的另一实施方式，上述组合物中还可以添加其他益生元，如菊粉、低聚果糖、低聚木糖，低聚异麦芽糖、赤藓糖醇中的一种或多种，用量可以是0、1、2、3、4、5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5、10、10.5、11、11.5、12、12.5、13、13.5、14、14.5、15、16、17、18、19或20质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选为5-15质量份，更优选为8-12质量份，最优选为10质量份。
使用本实施方式提供的组合物制成的食品、饮料或保健品，具有进一步提高润肠通便和调解肠道微生物环境的作用。
作为本发明的另一实施方式，上述组合物中还可以添加低聚肽，用量可以是0、5、8、10、12、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45、46、47、48、49或50质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选为15-48质量份，更优选为30-45质量份，最优选为40质量份。
使用本实施方式提供的组合物制成的食品、饮料或保健品，在增强胃肠道保健功能尤其是润肠通便功能的基础上，还可以起到补水、保湿、亮肤等美肤的作用和防止骨质疏松的作用。
作为本发明的另一实施方式，上述组合物中还可以添加库拉索芦荟凝胶，用量可以是0、1、2、3、4、5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5、10、10.5、11、11.5、12、12.5、13、13.5、14、14.5、或15质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选为5-15质量份，更优选为8-12质量份，最优选为10质量份。
使用本实施方式提供的组合物制成的食品、饮料或保健品，在增强胃肠道保健功能尤其是润肠通便功能的基础上，还可以起到补水保湿、营养滋润、抗敏修护、平衡油脂分泌、防斑防痘、延缓衰老、营养头发等作用。
作为本发明的另一实施方式，上述组合物中还可以添加山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、甘草、龙眼肉、决明子、肉桂、酸枣、罗汉果、金银花、荷叶、莲子、菊花、黄精、蒲公英、酸枣仁、薏苡仁、山银花、夏枯草、芦荟、绞股蓝、黄芪、番泻叶等中药材中的一种或多种，用量可以是0、1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29或30质量份，也可以是这些的任意两个值的范围内，优选添加量根据各中药材的常用剂量及终产品的需要在上述范围内具体确定。
使用本实施方式提供的组合物制成的食品、饮料或保健品，在增强胃肠道保健功能尤其是润肠通便功能的基础上，还可以起到健脾、养胃、润肺、安神、养心、清热解毒、清肝、益肾、益气、固表及再进一步增强胃肠道保健功能尤其是润肠通便功能。
作为本发明的另一实施方式，本发明公开一种饮料，包括上述各实施方式所述的组合物、水和柠檬酸钠，水和柠檬酸钠的用量为：水10-50质量份，柠檬酸钠0.1-2质量份，优选为水15-35质量份，柠檬酸钠0.3-1.5质量份，更优选为水20-25质量份，柠檬酸钠0.5-1.0质量份。
下面结合实施例对本发明提供的饮料进行详细说明。
实施例1
一种胡萝卜饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 10份；
枸杞 3份；
大枣 3份；
土茯苓 0.5份；
乳糖醇 20份；
水 10份；
柠檬酸钠 0.1份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为胡萝卜。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常压下蒸煮1小时，大枣在常压下蒸煮1小时，土茯苓在常压下蒸煮2小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间5分钟，得预混料液，冷却至40℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度30转/分钟，搅拌时间5分钟；均质，均值压力5MPa，均质时间1分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经40目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置105℃加热灭菌15分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，益生菌发酵果蔬原浆、枸杞、大枣、土茯苓和乳糖醇复合产生协同增效的作用，给消费者提供果蔬多种营养素的同时，达到更好的胃肠道保健的功能。另一方面，益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为胡萝卜，富含胡萝卜素，还可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
实施例2
一种苹果饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 35份；
枸杞 0.5份；
大枣 0.5份；
土茯苓 3份；
乳糖醇 5份；
低聚半乳糖 2份；
水苏糖 2份；
水 50份；
柠檬酸钠 2份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为苹果。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常压下蒸煮1.5小时，大枣在常压下蒸煮1.5小时，土茯苓在常压下蒸煮3小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间3分钟，得预混料液，冷却至35℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度60转/分钟，搅拌时间10分钟；均质，均值压力20MPa，均质时间5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经80目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置120℃加热灭菌30分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料使用了苹果，苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
实施例3
一种南瓜饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 20份；
枸杞 2份；
大枣 2份；
土茯苓 2份；
乳糖醇 10份；
低聚半乳糖 5份；
水苏糖 5份；
水 20份；
柠檬酸钠 0.5份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为南瓜。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常压下蒸煮2.5小时，大枣在常压下蒸煮2.5小时，土茯苓在常压下蒸煮1小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间4分钟，得预混料液，冷却至30℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度45转/分钟，搅拌时间8分钟；均质，均值压力10MPa，均质时间3分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经60目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置110℃加热灭菌25分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，经消费者的亲身体验，胃肠道保健功能显著增强，尤其是润肠通便效果明显，一次性口服50ml，80%的轻度便秘人群当日见效，70%重度便秘人群次日见效；一次性口服该饮料100ml，100%轻度便秘人群4小时内即可见效，100%重度便秘人群当天见效。
实施例4
一种冬瓜饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 30份；
枸杞 1份；
大枣 1份；
土茯苓 1.5份；
乳糖醇 15份；
低聚半乳糖 4份；
水苏糖 4份；
水 25份；
柠檬酸钠 1份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为冬瓜。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常压下蒸煮1小时，大枣在常压下蒸煮1小时，土茯苓在常压下蒸煮2小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间4.5分钟，得预混料液，冷却至25℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度40转/分钟，搅拌时间6分钟；均质，均值压力12MPa，均质时间2分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经50目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置108℃加热灭菌20分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，预混料液的温度冷却至25℃后再加入益生菌发酵果蔬原浆，有效避免了因料液温度过高导致果蔬原浆被氧化的风险。
实施例5
一种蔬菜饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 15份；
枸杞 2.5份；
大枣 2.5份；
土茯苓 2.5份；
乳糖醇 18份；
低聚半乳糖 3份；
水苏糖 3份；
水 30份；
柠檬酸钠 0.8份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为芹菜和菠菜各10份。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常压下蒸煮2小时，大枣在常压下蒸煮2小时，土茯苓在真空度为-0.02MPa、温度为60℃条件下蒸煮1小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间4分钟，得预混料液，冷却至35℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度50转/分钟，搅拌时间7分钟；均质，均值压力14MPa，均质时间2.5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经60目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置115℃加热灭菌20分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料采用芹菜和菠菜，芹菜和菠菜含有丰富的植物纤维，有助于食物消化，可进一步提高润肠通便等胃肠道保健功能。
实施例6
一种白菜饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 25份；
枸杞 1.5份；
大枣 1.5份；
土茯苓 1份；
乳糖醇 12份；
低聚半乳糖 7.5份；
水苏糖 7.5份；
水 35份；
柠檬酸钠 1.2份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为白菜。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在真空度为-0.05MPa、温度为80℃条件下蒸煮0.5小时，大枣在常压下蒸煮2小时，土茯苓在常压下蒸煮2.5小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间4分钟，得预混料液，冷却至40℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度35转/分钟，搅拌时间9分钟；均质，均值压力18MPa，均质时间3.5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经60目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置115℃加热灭菌18分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为白菜，白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
实施例7
一种黄瓜饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 22.5份；
枸杞 3.5份；
大枣 3.5份；
土茯苓 2.5份；
乳糖醇 8份；
低聚果糖 5份；
低聚木糖 5份；
水 26份；
柠檬酸钠 0.65份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为黄瓜。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在真空度为-0.08MPa、温度为70℃条件下蒸煮1小时，大枣在真空度为-0.07MPa、温度为75℃条件下蒸煮1.5小时，土茯苓在常压下蒸煮2小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间5分钟，得预混料液，冷却至40℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度55转/分钟，搅拌时间9分钟；均质，均值压力8MPa，均质时间4分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经40目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置116℃加热灭菌25分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为黄瓜，黄瓜具有除热、利水利尿、清热解毒和减肥的功效。
实施例8
一种番茄饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 27份；
枸杞 5份；
大枣 5份；
土茯苓 5份；
乳糖醇 13份；
低聚异麦芽糖 5份；
菊粉 15份；
水 40份；
柠檬酸钠 1.5份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为番茄。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在真空度为-0.03MPa、温度为75℃条件下蒸煮1.5小时，大枣在在真空度为-0.04MPa、温度为65℃条件下蒸煮2小时，土茯苓在常压下蒸煮3小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间3.5分钟，得预混料液，冷却至40℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度50转/分钟，搅拌时间5分钟；均质，均值压力15MPa，均质时间2分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经60目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置105℃加热灭菌30分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，在较低加热温度下制备枸杞和大枣的水提物，减轻了因过高温度对有效成分的破坏程度，真空条件下也更利于营养成分被提取出来，不仅提高了营养价值，还可以提高提取效率。
实施例9
一种山楂饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 23.5份；
枸杞 4份；
大枣 4份；
土茯苓 4份；
乳糖醇 16份；
低聚半乳糖 10份；
赤藓糖醇 5份；
水 28份；
柠檬酸钠 0.9份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为山楂。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常压下蒸煮1.5小时，大枣在常压下蒸煮1小时，土茯苓在常压下蒸煮3小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间5分钟，得预混料液，冷却至30℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度60转/分钟，搅拌时间10分钟；均质，均值压力16MPa，均质时间2分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经80目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置120℃加热灭菌15分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为山楂，山楂具有良好的健脾开胃、消食化滞的功效，特别适合于胃脘滞胀、消化不良的人群。
实施例10
一种芒果饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 24.5份；
枸杞 4.5份；
大枣 4.5份；
土茯苓 4.5份；
乳糖醇 14份；
低聚半乳糖 6份；
水苏糖 6份；
低聚肽 50份；
水 26份；
柠檬酸钠 0.7份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为芒果。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常温下蒸煮1小时，大枣在常压下蒸煮1.5小时，土茯苓在真空度为-0.06MPa、温度为80℃条件下蒸煮2小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间5分钟，得预混料液，冷却至32℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度40转/分钟，搅拌时间8分钟；均质，均值压力16MPa，均质时间3.5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经80目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置108℃加热灭菌25分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为芒果，芒果是热带水果，使饮料具有热带水果的风味，另外本实施例还添加了低聚肽，在胃肠道保健功能的基础上，还可以起到补水、保湿、亮肤等美肤的作用和防止骨质疏松的作用。
实施例11
一种木瓜饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 18份；
枸杞 2.2份；
大枣 0.7份；
土茯苓 3.5份；
乳糖醇 7份；
低聚半乳糖 9份；
水苏糖 1份；
低聚肽 25份；
水 24份；
柠檬酸钠 0.6份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为木瓜。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在真空度为-0.06MPa、温度为60℃条件下蒸煮0.5小时，大枣在真空度为-0.06MPa、温度为60℃条件下蒸煮0.5小时，土茯苓在真空度为-0.06MPa、温度为60℃条件下蒸煮1小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间8分钟，得预混料液，冷却至40℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度60转/分钟，搅拌时间6分钟；均质，均值压力15MPa，均质时间1.5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经60目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置112℃加热灭菌18分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为木瓜，木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。
实施例12
一种猕猴桃饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 19份；
枸杞 0.7份；
大枣 1.7份；
土茯苓 1.8份；
乳糖醇 7份；
低聚半乳糖 1份；
水苏糖 9份；
低聚肽 25份；
水 24份；
柠檬酸钠 0.6份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为猕猴桃。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常温下蒸煮0.5小时，大枣在常压下蒸煮1小时，土茯苓在真空度为-0.07MPa、温度为80℃条件下蒸煮0.5小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间6分钟，得预混料液，冷却至30℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度60转/分钟，搅拌时间5分钟；均质，均值压力19MPa，均质时间1.5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经60目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置119℃加热灭菌18分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
实施例13
一种草莓饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 20.5份；
枸杞 1.8份；
大枣 2.3份；
土茯苓 1.2份；
乳糖醇 10.5份；
低聚半乳糖 2.5份；
水苏糖 8.5份；
库拉索芦荟凝胶 15份；
水 42份；
柠檬酸钠 2.6份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为草莓。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常温下蒸煮0.8小时，大枣在常压下蒸煮1.2小时，土茯苓在常压下蒸煮2.4小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间7分钟，得预混料液，冷却至40℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度55转/分钟，搅拌时间5分钟；均质，均值压力12MPa，均质时间4分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经50目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置113℃加热灭菌21分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例添加了库拉索芦荟凝胶，在胃肠道保健功能的基础上，还可以起到补水保湿、营养滋润、抗敏修护、平衡油脂分泌、防斑防痘、延缓衰老、营养头发等多种功效。
实施例14
一种荔枝饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 12份；
枸杞 1.2份；
大枣 1.8份；
土茯苓 1.6份；
乳糖醇 12.5份；
低聚半乳糖 8份；
水苏糖 2.5份；
库拉索芦荟凝胶 10份；
水 29份；
柠檬酸钠 0.7份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为荔枝。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常温下蒸煮1.5小时，大枣在常压下蒸煮2小时，土茯苓在常压下蒸煮3小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间8分钟，得预混料液，冷却至37℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度50转/分钟，搅拌时间10分钟；均质，均值压力14MPa，均质时间2.5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经80目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置109℃加热灭菌22分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
实施例15
一种橙饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 21份；
枸杞 2.4份；
大枣 2.2份；
土茯苓 1.7份；
乳糖醇 13.5份；
低聚半乳糖 6.5份；
水苏糖 8.5份；
库拉索芦荟凝胶 5份；
水 22份；
柠檬酸钠 0.4份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为橙。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞在常温下蒸煮1.6小时，大枣在常压下蒸煮1.6小时，土茯苓在常压下蒸煮1.8小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间8分钟，得预混料液，冷却至33℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度52转/分钟，搅拌时间5.5分钟；均质，均值压力8.5MPa，均质时间2.2分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经55目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置111℃加热灭菌17分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
实施例16
一种葡萄饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 21.5份；
枸杞 0.6份；
大枣 1.6份；
土茯苓 1.4份；
乳糖醇 8.5份；
赤藓糖醇 12.5份；
低聚异麦芽糖 7.5份；
其他中药材 10份；
水 22.5份；
柠檬酸钠 0.75份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为葡萄。
本实施例中其他中药材为山药、甘草、龙眼肉、肉桂、莲子、黄精、薏苡仁或绞股蓝中的一种或几种。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：在真空度为-0.06MPa、温度为60℃条件下分别将枸杞、大枣、土茯苓和其他中药材蒸煮1.5小时，制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间6分钟，得预混料液，冷却至40℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度60转/分钟，搅拌时间5分钟；均质，均值压力18MPa，均质时间5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经80目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置115℃加热灭菌15分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，添加山药等具有补脾养胃功能的中药材，进一步提高了饮料的胃肠道保健功能，更适合脾胃虚弱的人群。
实施例17
一种水果饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 22份；
枸杞 1.1份；
大枣 1.4份；
土茯苓 1.1份；
乳糖醇 6份；
赤藓糖醇 18份；
低聚异麦芽糖 2份；
其他中药材 7.5份；
水 32份；
柠檬酸钠 1.75份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为杨梅、酸梅或越橘中的一种或几种。
本实施例中其他中药材为山楂、乌梅、木瓜、决明子、罗汉果、荷叶、芦荟或番泻叶中的一种或几种。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞、大枣、土茯苓和其他中药材在常压下蒸煮2.5小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间5分钟，得预混料液，冷却至40℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度50转/分钟，搅拌时间5分钟；均质，均值压力10MPa，均质时间4.5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经60目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置120℃加热灭菌18分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，添加山楂等具有润肠通便功能的中药材，进一步提高了饮料的胃肠道保健功能特别是润肠通便、清除肠道内毒素的功效，更适合重度便秘的人群。
实施例18
一种菠萝饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 23份；
枸杞 3.8份；
大枣 4.2份；
土茯苓 0.6份；
乳糖醇 11.5份；
低聚果糖 10份；
低聚木糖 10份；
其他中药材 30份；
水 39份；
柠檬酸钠 0.9份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为菠萝。
本实施例中其他中药材为金银花、山银花、马齿苋、菊花、夏枯草或蒲公英中的一种或几种。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：在真空度为-0.05MPa、温度为70℃条件下将枸杞、大枣、土茯苓和其他中药材在常压下蒸煮1小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间3分钟，得预混料液，冷却至40℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度30转/分钟，搅拌时间10分钟；均质，均值压力20MPa，均质时间1分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经50目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置110℃加热灭菌25分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，添加金银花等中药材，不但具有良好的胃肠道保健功能，还具有清热解毒的作用。
实施例19
一种枇杷饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 24份；
枸杞 4.2份；
大枣 2.8份；
土茯苓 3.6份；
乳糖醇 14份；
菊粉 17.5份；
其他中药材 15份；
水 25.5份；
柠檬酸钠 0.65份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为枇杷。
本实施例中其他中药材为酸枣、酸枣仁或莲子中的一种或几种。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞、大枣、土茯苓和其他中药材在常压下蒸煮3小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间4分钟，得预混料液，冷却至36℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度55转/分钟，搅拌时间5分钟；均质，均值压力13MPa，均质时间2.5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经50目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置118℃加热灭菌20分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，添加酸枣等中药材，不但具有良好的胃肠道保健功能，还具有安神养心的作用。
实施例20
一种哈密瓜饮料，按质量份数计，包含如下组份：
益生菌发酵果蔬原浆 32份；
枸杞 3.2份；
大枣 3.2份；
土茯苓 2.4份；
乳糖醇 9.5份；
低聚半乳糖 5.5份；
水苏糖 4.5份；
赤藓糖醇 10份；
其他中药材 6份；
水 37.5份；
柠檬酸钠 1.6份。
本实施例中益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为哈密瓜。
本实施例中其他中药材为黄芪、马齿苋、黄精或绞股蓝中的一种或几种。
本实施例提供的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：在真空度为-0.08MPa、温度为65℃条件下将枸杞、大枣、土茯苓和其他中药材蒸煮1.2小时，分别制成水提物，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、乳糖醇、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间4.5分钟，得预混料液，冷却至40℃；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度40转/分钟，搅拌时间8分钟；均质，均值压力15MPa，均质时间3.5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经80目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9%；
S7：将灌装好的饮料置109℃加热灭菌28分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
本实施例提供的饮料，添加黄芪等中药材，不但具有良好的胃肠道保健功能，还具有益气固表的作用，适用于体衰、体虚的人群。
对本发明所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (10)
1.一种组合物，用于制备具有润肠通便功能的食品、饮料或保健品，其特征在于，按质量份数计，该组合物包括如下组分：
益生菌发酵果蔬原浆 10-35份，
枸杞 0.5-5份，
大枣 0.5-5份，
土茯苓 0.5-5份，
乳糖醇 5-20份，
低聚半乳糖 0-10份，
水苏糖 0-10份。
2.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份数计，该组合物包括如下组分：
益生菌发酵果蔬原浆 15-30份，
枸杞 1-3份，
大枣 1-3份，
土茯苓 1-3份，
乳糖醇 5-15份，
低聚半乳糖 2-8份，
水苏糖 2-8份。
3.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述益生菌发酵果蔬原浆的果蔬原料为胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、南瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、玉米、花椰菜、西兰花、紫甘蓝、芒果、菠萝、枇杷、苹果、梨、李、桃、杏、木瓜、葡萄、猕猴桃、橘、橙、樱桃、桂圆、荔枝、哈密瓜、山楂、枸杞、红枣、杨梅、酸梅、草莓、蓝莓、越橘中的一种或多种。
4.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份数计，所述组合物还包括其他益生元0-20份，所述其他益生元为菊粉、低聚果糖、低聚木糖，低聚异麦芽糖、赤藓糖醇中的一种或多种。
5.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份数计，所述组合物还包括低聚肽0-50份。
6.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份数计，所述组合物还包括库拉索芦荟凝胶0-15份。
7.如权利要求1所述的组合物，其特征在于，按质量份数计，所述组合物还包括其他中药材0-30份，所述中药材为山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、甘草、龙眼肉、决明子、肉桂、酸枣、罗汉果、金银花、荷叶、莲子、菊花、黄精、蒲公英、酸枣仁、薏苡仁、山银花、夏枯草、芦荟、绞股蓝、黄芪、番泻叶中的一种或多种。
8.如权利要求1至7任一项所述的组合物在食品、饮料、保健品中的应用。
9.一种饮料，其特征在于，包括如权利要求1至7任一项所述的组合物、水和柠檬酸钠，所述水和柠檬酸钠的用量以质量份数计为：
水 10-50份，
柠檬酸钠 0.1-2份。
10.如权利要求9所述的饮料的制备方法，包括以下步骤：
S1：按配方比例称取各组分原料；
S2：将枸杞、大枣、土茯苓制成水提物或将枸杞、红枣、土茯苓和其他中药材制成水提物；所述水提物的制备条件为常压下蒸煮1～3小时或真空度为-0.02～-0.08MPa、温度为60～80℃、蒸煮时间0.5～2小时，40目筛网过滤；
S3：将上述水提物、组合物中除益生菌发酵果蔬原浆外的其他原料、水和柠檬酸钠加入配料设备中进行预混合，混合时间3-5分钟，得预混料液，冷却至40℃以下；
S4：将益生菌发酵果蔬原浆加入预混料液中，于配料设备中搅拌，搅拌速度30-60转/分钟，搅拌时间5-10分钟；均质，均值压力5-20MPa，均质时间1-5分钟，得混合料液；
S5：将上述混合料液经40～80目筛网过滤；
S6：将过滤后的料液进行灌装，控制净含量负偏差﹤9 %；
S7：将灌装好的饮料置105～120℃加热灭菌15-30分钟；
S8：初检，检查瓶盖是否扣紧，剔除重量不足的产品；
S9：外包装；
S10：成品检验，检验合格后入库。
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