CN110731510A - 一种提高益生菌菌株活性的配方及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种提高益生菌菌株活性的配方及其制备方法，它是由以下重量份数的原料制备而成的：番泻叶甙溶液5份，芦荟甙溶液1份，奶粉10份，红糖0.5份，甘油0.5至2.5份，抗坏血酸钠0.3至1.5份，纯水10份；利用成品与益生菌菌株的混合，保证益生菌在肠道具有较高的活性使得活性益生菌口服后菌株得到很好的包裹，即使经过极酸环境的胃器官以及经过胆囊分泌的胆汁酸盐的作用后，益生菌仍能保持活性，使益生菌产生应有的功能和作用，配方简单，无毒副作用，制备方法简单易操作，利用番泻叶甙和芦荟甙不能被胃酸、胆汁和消化酶分解的特性，使最终益生菌产品只在消化道下部经肠道菌分解酶的作用，转化成相应的苷元，配合活性益生菌产生功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品工程领域，具体涉及一种提高益生菌菌株活性的配方及加工方法。
背景技术
益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于宿主健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。益生菌是指有益于其宿主健康的活菌或具有与活菌相同生理作用的死菌体或代谢产物。是经过适量服用后，有益于宿主健康的微生物。每个人肠胃系统都需要益生菌来进行消化代谢和运转，当服用益生菌进入人体时，目前的益生菌产品多为死菌，其活性程度较低，如果摄入体内更多的活性益生菌，不仅能更快更多的帮助宿主维持健康，而且能利用活性菌群实现体内高效的吸收和分解。传统的益生菌在进入人体后，在摄入的过程中，经过胃酸，胆汁和消化酶的分解，其活性大大降低，造成了最终到达消化道下部的菌株活性大大降低。
在肠道只有活性益生菌才能产生上述作用和功能，但补充的活性益生菌口服后需要经过极酸环境的胃器官，然后经过胆囊分泌的胆汁酸盐的作用，如果没有得到足够保护，到达肠道前很大部分产品的益生菌往往已经死亡，益生菌不能产生应有的功能和作用。本发明提供了一种配方简单，无毒副作用，制备方法简单易操作，明显提高益生菌菌株活性的配方及加工方法。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种配方简单，无毒副作用，制备方法简单易操作，明显提高益生菌菌株活性的配方及加工方法，用于克服现有技术中的缺陷。
本发明的技术方案是这样实现的：一种提高益生菌菌株活性的配方，它是由以下重量份数的原料制备而成的：番泻叶甙溶液5份，芦荟甙溶液1份，奶粉10份，红糖0.5份，甘油0.5至2.5份，抗坏血酸钠0.3至1.5份，纯水10份。
所述的番泻叶甙溶液中番泻叶甙的含量为20﹪，所述的芦荟甙溶液中芦荟甙的含量为20﹪。
一种如上所述的提高益生菌菌株活性的配方的制备方法，其制备方法包括如下步骤：
1）称取番泻叶粉末，将番泻叶粉末在80℃的温度下浸泡2至3小时，然后收集提取液，将提取液真空旋转蒸发，制得上述重量份数的番泻叶甙溶液；
2）称取芦荟干粉，将芦荟干粉在80℃的温度下浸泡2至3小时，然后收集提取液，将提取液真空旋转蒸发，制得上述重量份数的芦荟甙溶液；
3）将步骤1）和步骤2）中的番泻叶甙溶液与芦荟甙溶液进行混合，得到混合溶液A；
4）将上述重量份数的奶粉、红糖、甘油、抗坏血酸钠以及纯水混合，混合后高温消毒30分钟，冷却后得到混合溶液B；
5）将步骤3）中的混合溶液A与将步骤4）中混合溶液B混合后制得成品。
本发明具有如下的积极效果：本发明在益生菌制品制作时实施添加，利用成品与益生菌菌株的混合，保证益生菌在肠道具有较高的活性使得活性益生菌口服后菌株得到很好的包裹，即使经过极酸环境的胃器官以及经过胆囊分泌的胆汁酸盐的作用后，益生菌仍能保持活性，使益生菌产生应有的功能和作用，配方简单，无毒副作用，制备方法简单易操作，利用番泻叶甙和芦荟甙不能被胃酸、胆汁和消化酶分解的特性，使最终益生菌产品只在消化道下部经肠道菌分解酶的作用，转化成相应的苷元，配合活性益生菌产生功效。
具体实施方式
一种提高益生菌菌株活性的配方，它是由以下重量份数的原料制备而成的：番泻叶甙溶液5份，芦荟甙溶液1份，奶粉10份，红糖0.5份，甘油0.5至2.5份，抗坏血酸钠0.3至1.5份，纯水10份。所述的番泻叶甙溶液中番泻叶甙的含量为20﹪，所述的芦荟甙溶液中芦荟甙的含量为20﹪。
一种如上所述的提高益生菌菌株活性的配方的制备方法，其制备方法包括如下步骤：
1）称取番泻叶粉末，将番泻叶粉末在80℃的温度下浸泡2至3小时，然后收集提取液，将提取液真空旋转蒸发，制得上述重量份数的番泻叶甙溶液；
2）称取芦荟干粉，将芦荟干粉在80℃的温度下浸泡2至3小时，然后收集提取液，将提取液真空旋转蒸发，制得上述重量份数的芦荟甙溶液；
3）将步骤1）和步骤2）中的番泻叶甙溶液与芦荟甙溶液进行混合，得到混合溶液A；
4）将上述重量份数的奶粉、红糖、甘油、抗坏血酸钠以及纯水混合，混合后高温消毒30分钟，冷却后得到混合溶液B；
5）将步骤3）中的混合溶液A与将步骤4）中混合溶液B混合后制得成品。
本发明在益生菌制品制作时实施添加，利用成品与益生菌菌株的混合，保证益生菌在肠道具有较高的活性使得活性益生菌口服后菌株得到很好的包裹，即使经过极酸环境的胃器官以及经过胆囊分泌的胆汁酸盐的作用后，益生菌仍能保持活性，使益生菌产生应有的功能和作用，配方简单，无毒副作用，制备方法简单易操作，利用番泻叶甙和芦荟甙不能被胃酸、胆汁和消化酶分解的特性，使最终益生菌产品只在消化道下部经肠道菌分解酶的作用，转化成相应的苷元，配合活性益生菌产生功效。
经试验表明，采用本产品对益生菌实施发酵作业制成的益生菌产品，在经过胃液清洗和胆汁酸盐清洗作业后，益生菌活性数量仍能达到20cfu/ml。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。
Claims (3)
1.一种提高益生菌菌株活性的配方，其特征在于，它是由以下重量份数的原料制备而成的：番泻叶甙溶液5份，芦荟甙溶液1份，奶粉10份，红糖0.5份，甘油0.5至2.5份，抗坏血酸钠0.3至1.5份，纯水10份。
2.根据权利要求1所述的提高益生菌菌株活性的配方，其特征在于，所述的番泻叶甙溶液中番泻叶甙的含量为20﹪，所述的芦荟甙溶液中芦荟甙的含量为20﹪。
3.一种如权利要求1所述的提高益生菌菌株活性的配方的制备方法，其特征在于，其制备方法包括如下步骤：
1）称取番泻叶粉末，将番泻叶粉末在80℃的温度下浸泡2至3小时，然后收集提取液，将提取液真空旋转蒸发，制得上述重量份数的番泻叶甙溶液；
2）称取芦荟干粉，将芦荟干粉在80℃的温度下浸泡2至3小时，然后收集提取液，将提取液真空旋转蒸发，制得上述重量份数的芦荟甙溶液；
3）将步骤1）和步骤2）中的番泻叶甙溶液与芦荟甙溶液进行混合，得到混合溶液A；
4）将上述重量份数的奶粉、红糖、甘油、抗坏血酸钠以及纯水混合，混合后高温消毒30分钟，冷却后得到混合溶液B；
5）将步骤3）中的混合溶液A与将步骤4）中混合溶液B混合后制得成品。
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