CN111840357A - 一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，涉及固体饮料、保健食品及药品技术领域；为了解决直接添加双歧杆菌粉、嗜酸乳杆菌粉，其抗逆性和环境耐受性不高问题；具体以下组分原料：水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖、益生菌和辅料，水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖的重量份配比为2：1：1；所述益生菌为嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、短双歧杆菌、干酪乳杆菌。本发明选取微生物为芯材，被包裹的益生菌仅能在动物肠道中释放，能够抵御宿主机体内高胃酸和胆盐等不利环境，与未包裹的复合益生菌相比，采用微胶囊制备技术，微生物复合菌剂的抗逆性、环境耐受性大幅度提高，更加便于其在肠道环境下功能的发挥，更便于运输和长期保存。

Description

一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂
技术领域
本发明涉及固体饮料、保健食品及药品技术领域，尤其涉及一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂。
背景技术
肠道菌群被认为是人身体的一个重要内分泌器官，人体的健康情况与肠道菌群密切相关，益生元成分对肠道菌群和宿主的影响概括起来有以下方面：(1)调节菌群结构，增殖有益菌群，而有益菌的生长，同时也能抑制病原菌和腹泻的发生；(2)增殖的有益菌能刺激肠道免疫细胞活性，从而增强机体免疫抗病力，降低癌症发生风险；(3)有益菌分泌的酶能分解益生元产生营养物质、可以增加宿主对营养的吸收；(4)降低肠道内pH，促进矿物质吸收功能；(5)缓解乳糖不耐受症，增加排便防治便秘；(6)调节血脂和胆固醇代谢，降低血压；(7)降低龋齿发生概率，不会引起血糖升高。然而，现有技术中的益生元产品功能单一且种类单调，可供人们选择的功能食品较少。
经检索，中国专利申请号为CN02145700.X的专利，公开了一种肠道微生态调节剂，属微生态制剂范畴。主要由双歧杆菌粉、嗜酸乳杆菌粉和水苏糖组成，组份及重量份比例如下：水苏糖(含棉子糖)10％-90％，菌粉5％-75％，添加剂0-30％。上述专利中的肠道微生态调节剂存在以下不足：直接添加双歧杆菌粉、嗜酸乳杆菌粉至调节剂内，其抗逆性和环境耐受性不高。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，包括以下组分原料：水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖、益生菌和辅料，水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖的重量份配比为2：1：1。
优选地：所述益生菌为嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、短双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、枯草芽孢杆菌和布拉氏酵母菌、鼠李糖双歧杆菌中的一种或多种的混合。
优选地：所述益生菌的活菌数配比为发酵乳杆菌和短双歧杆菌的菌数为109/g，乳双歧杆菌和鼠李糖双歧杆菌的菌数为108/g，罗伊氏乳杆菌和婴儿双歧杆菌的菌数为105/g。
优选地：所述益生菌为微囊化微生态的益生菌粉，芯材为微生物，益生菌微胶囊化的制备方法，包括如下工艺：
S11：将益生菌一种或多种作为芯材与壁材混合均匀，得到混合物；
S12：将混合物经低温喷雾干燥，与其余组分混合即得微囊化微生态的益生菌粉。
优选地：所述壁材为25％-55％的海藻酸丙二醇酯溶液。
优选地：所述芯材和壁材的体积比为0.06：1。
优选地：所述辅料为矫味剂、粘合剂、润滑剂、填充剂和崩解剂中的一种，辅料为蓝莓提取物。
优选地：所述以水苏糖为主的复合微生态调节剂的制备方法包括如下步骤：
S1：按各原料配比，将蓝莓捣碎成糊状，将糊状蓝莓原料倒入搅拌机内，并加入水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖和中药提取液，搅拌5min；
S2：将搅拌完成的原料倒入干燥箱内进行干燥处理，且干燥温度为60-90℃，干燥时间为2-4h；
S3：将干燥完成的原料倒入粉碎机内粉碎处理，过100目筛；
S4：将经S3步骤处理后的原料和微囊化微生态的益生菌粉混合均匀，得到产品；
S5：将产品倒入装袋机内装袋处理，控制每袋重量为5g，每盒装15-20袋，检验合格后包装入库。
优选地：所述产品为速溶性冻干粉剂。
本发明的有益效果为：
1.选取微生物为芯材，被包裹的益生菌仅能在动物肠道中释放，能够抵御宿主机体内高胃酸和胆盐等不利环境，与未包裹的复合益生菌相比，采用微胶囊制备技术，微生物复合菌剂的抗逆性、环境耐受性大幅度提高，更加便于其在肠道环境下功能的发挥，更便于运输和长期保存。
2.将水苏糖、蓝莓提取物、益生菌和鸡内金水解肽进行结合来作为保健食品原料调整肠道微生态，可以辅助抑制幽门螺杆菌的繁殖，修复因酒精损伤的胃粘膜，修复效果好，无副作用，可以长期食用。
3.添加水苏糖及可溶性膳食纤维或鸡内金多肽及微量元素锌，通过其协同作用，不仅能够有效改善肠道菌群结构，改善肠道免疫力，而且在促进慢性结肠炎、肠易激综合症方面具有显著的效果。
4.水苏糖能显著增殖肠道中双歧杆菌属为代表的有益菌，抑制有害菌的生长，有益菌分泌的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，促进蛋白质消化吸收，还能促进B族维生素的合成，优化宿主的免疫力。
附图说明
图1为本发明提出的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂的实施例1流程示意图；
图2为本发明提出的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂的实施例2流程示意图。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
下面详细描述本专利的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利，而不能理解为对本专利的限制。
在本专利的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利的限制。
在本专利的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利中的具体含义。
实施例1：
一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，如图1所示，包括以下组分原料：水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖、益生菌和辅料，水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖的重量份配比为2：1：1。
所述益生菌为嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、短双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、枯草芽孢杆菌和布拉氏酵母菌、鼠李糖双歧杆菌中的一种或多种的混合。
所述益生菌的活菌数配比为发酵乳杆菌和短双歧杆菌的菌数为109/g，乳双歧杆菌和鼠李糖双歧杆菌的菌数为108/g，罗伊氏乳杆菌和婴儿双歧杆菌的菌数为105/g。
所述益生菌为微囊化微生态的益生菌粉，芯材为微生物，益生菌微胶囊化的制备方法，包括如下工艺：
S11：将益生菌一种或多种作为芯材与壁材混合均匀，得到混合物；
S12：将混合物经低温喷雾干燥，与其余组分混合即得微囊化微生态的益生菌粉。
进一步的，所述壁材为25％-55％的海藻酸丙二醇酯溶液。
进一步的，所述芯材和壁材的体积比为0.06：1。
所述辅料为矫味剂、粘合剂、润滑剂、填充剂和崩解剂中的一种，优选的，本实施例中辅料为蓝莓提取物。
一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂的制备方法，包括如下步骤：
S1：按各原料配比，将蓝莓捣碎成糊状，将糊状蓝莓原料倒入搅拌机内，并加入水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖和中药提取液，搅拌5min；
S2：将搅拌完成的原料倒入干燥箱内进行干燥处理，且干燥温度为60-90℃，干燥时间为2-4h；
S3：将干燥完成的原料倒入粉碎机内粉碎处理，过100目筛；
S4：将经S3步骤处理后的原料和微囊化微生态的益生菌粉混合均匀，得到产品；
S5：将产品倒入装袋机内装袋处理，控制每袋重量为5g，每盒装15-20袋，检验合格后包装入库。
进一步的，所述产品为速溶性冻干粉剂。
本实施例在使用时，将水苏糖、蓝莓提取物和益生菌进行结合来作为保健食品原料调整肠道微生态，可以辅助抑制幽门螺杆菌的繁殖，修复因酒精损伤的胃粘膜，修复效果好，无副作用，可以长期食用，选取微生物为芯材，被包裹的益生菌仅能在动物肠道中释放，能够抵御宿主机体内高胃酸和胆盐等不利环境，与未包裹的复合益生菌相比，采用微胶囊制备技术，微生物复合菌剂的抗逆性、环境耐受性大幅度提高，更加便于其在肠道环境下功能的发挥，更便于运输和长期保存。
实施例2：
一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，如图2所示，包括以下组分原料：水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖、益生菌和辅料，水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖的重量份配比为2：1：1。
所述原料还包括鸡内金水解肽、锌和橙皮甙一种或两种以上，其中鸡内金水解肽20-85mg，锌20ug。
所述益生菌为嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、短双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、枯草芽孢杆菌和布拉氏酵母菌、鼠李糖双歧杆菌中的一种或多种的混合。
所述益生菌的活菌数配比为发酵乳杆菌和短双歧杆菌的菌数为109/g，乳双歧杆菌和鼠李糖双歧杆菌的菌数为108/g，罗伊氏乳杆菌和婴儿双歧杆菌的菌数为105/g。
所述益生菌为微囊化微生态的益生菌粉，芯材为微生物，益生菌微胶囊化的制备方法，包括如下工艺：
S11：将益生菌一种或多种作为芯材与壁材混合均匀，得到混合物；
S12：将混合物经低温喷雾干燥，与其余组分混合即得微囊化微生态的益生菌粉。
进一步的，所述壁材为25％-55％的海藻酸丙二醇酯溶液。
进一步的，所述芯材和壁材的体积比为0.06：1。
所述辅料为矫味剂、粘合剂、润滑剂、填充剂和崩解剂中的一种，优选的，本实施例中辅料为蓝莓提取物。
一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂的制备方法，包括如下步骤：
S1：按各原料配比，将蓝莓捣碎成糊状，将糊状蓝莓原料倒入搅拌机内，并加入水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖、中药提取液、鸡内金水解肽和锌，搅拌5min；
S2：将搅拌完成的原料倒入干燥箱内进行干燥处理，且干燥温度为60-90℃，干燥时间为2-4h；
S3：将干燥完成的原料倒入粉碎机内粉碎处理，过100目筛；
S4：将经S3步骤处理后的原料和微囊化微生态的益生菌粉混合均匀，得到产品；
S5：将产品倒入装袋机内装袋处理，控制每袋重量为5g，每盒装15-20袋，检验合格后包装入库。
进一步的，所述产品的剂型为速溶性冻干粉剂。
本实施例在使用时，将水苏糖、蓝莓提取物、益生菌和鸡内金水解肽进行结合来作为保健食品原料调整肠道微生态，添加水苏糖及其恰当的用量，及可溶性膳食纤维或鸡内金多肽及微量元素锌(甘草锌、葡糖糖酸锌)，通过其协同作用，不仅能够有效改善肠道菌群结构，改善肠道免疫力，而且在促进慢性结肠炎、肠易激综合症方面具有显著的效果；调节剂中的功能性水苏糖能显著增殖肠道中双歧杆菌属为代表的有益菌，抑制有害菌的生长，有益菌分泌的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，促进蛋白质消化吸收，还能促进B族维生素的合成，优化宿主的免疫力，此外，益生菌代谢产生的短链脂肪酸能降低肠道pH值进一步抑制有害菌，从而改善肠菌结构，有益菌增殖后产气增加，增加肠压，促进肠蠕动，促进排便。
实施例3：
随机选取100名患有便秘、肠易激综合征、湿疹的患者，症状表现为下腹部疼痛，腹胀，食欲不振、排便不规律等症状；腹痛多数无规律，疼痛性质多为弥慢性下腹隐痛、胀痛等，其中女性56名，年龄23-46岁之间，男性44名，年龄31-54岁之间，所有患者均已进行肠镜检查确诊，肠镜诊断标准：主要表现为点片状或条带状的红斑，病变区域往往红白相间，但以红相为主，肠粘膜粗糙不平，表现出充血，水肿，出血等现象。
在经得患者同意后食用本发明的实施例1的调节剂30日，每日食用量为5g，早晚各2.5g，食用方式根据患者喜好选取，食用本发明的调节剂期间禁止服用任何药物，并且要禁止饮酒和食用刺激性食物，30日后进行肠镜复诊，主要表现为点片状或条带状的红斑、充血，水肿，出血全面缓解，食用本发明的调节剂30天后，患有相应便秘、肠易激综合征、湿疹的治愈率为70％，症状缓解率为12.5％；总体上治愈率为82.5％。
实验例4
随机选取100名患有血糖异常并伴有局部湿疹的患者，症状表现为：空腹糖化血红糖蛋白>5.9，且身体伴有1-2处湿疹样皮损，其中女性26名，年龄23-56岁之间，男性24名，年龄31-59岁之间，所有患者均已进行糖耐量测试，证实糖耐量受损。
在经得患者同意后食用本发明的实施例2的调节剂60日，每日食用量为5g，早晚各2.5g，食用方式根据患者喜好选取，食用本发明的调节剂期间禁止服用任何药物，并且要禁止饮酒和食用刺激性食物，30日后进行糖耐量测试及糖化血红蛋白测试，食用本发明的调节剂60天后，糖耐量及湿疹同时治愈的治愈率为62.35％，仅湿疹症状缓解率为72.5％。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，其特征在于，包括以下组分原料：水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖、益生菌和辅料，水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖的重量份配比为2：1：1。
2.根据权利要求1所述的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，其特征在于，所述益生菌为嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、短双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、拉曼乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、枯草芽孢杆菌和布拉氏酵母菌、鼠李糖双歧杆菌中的一种或多种的混合。
3.根据权利要求2所述的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，其特征在于，所述益生菌的活菌数配比为发酵乳杆菌和短双歧杆菌的菌数为109/g，乳双歧杆菌和鼠李糖双歧杆菌的菌数为108/g，罗伊氏乳杆菌和婴儿双歧杆菌的菌数为105/g。
4.根据权利要求3所述的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，其特征在于，所述益生菌为微囊化微生态的益生菌粉，芯材为微生物，益生菌微胶囊化的制备方法，包括如下工艺：
S11：将益生菌一种或多种作为芯材与壁材混合均匀，得到混合物；
S12：将混合物经低温喷雾干燥，与其余组分混合即得微囊化微生态的益生菌粉。
5.根据权利要求4所述的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，其特征在于，所述壁材为25％-55％的海藻酸丙二醇酯溶液。
6.根据权利要求5所述的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，其特征在于，所述芯材和壁材的体积比为0.06：1。
7.根据权利要求1-6任一所述的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，其特征在于，所述辅料为矫味剂、粘合剂、润滑剂、填充剂和崩解剂中的一种，辅料为蓝莓提取物。
8.根据权利要求1所述的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，其特征在于，所述以水苏糖为主的复合微生态调节剂的制备方法包括如下步骤：
S1：按各原料配比，将蓝莓捣碎成糊状，将糊状蓝莓原料倒入搅拌机内，并加入水苏糖、棉子低聚糖、低聚果糖和中药提取液，搅拌5min；
S2：将搅拌完成的原料倒入干燥箱内进行干燥处理，且干燥温度为60-90℃，干燥时间为2-4h；
S3：将干燥完成的原料倒入粉碎机内粉碎处理，过100目筛；
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S5：将产品倒入装袋机内装袋处理，控制每袋重量为5g，每盒装15-20袋，检验合格后包装入库。
9.根据权利要求8所述的一种以水苏糖为主的复合微生态调节剂，其特征在于，所述产品为速溶性冻干粉剂。
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