CN107372853A - 一种促进食欲的豆腐煲 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种促进食欲的豆腐煲，由以下原料制作而成：豆腐600‑800克、香菇50‑60克、芋头100‑200克、芡实10‑20克、牛蒡子10‑20克、扁豆10‑20克、莲子10‑20克、苏子油400‑500克、葱末5‑6克、花椒4‑5克、干良姜4‑5克、五香粉4‑5克、米酒3‑4克、生抽6‑8克、食用盐6‑8克。本发明的豆腐煲添加了芡实、牛蒡子、扁豆、莲子等具有保健功效的成分，不仅能促进食欲，进而还可以调理消化系统。

Description

一种促进食欲的豆腐煲
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种促进食欲的豆腐煲。
背景技术
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。，已成为餐桌上的家常菜肴。但做法毕竟单一，长期食用后，会影响人们享用的食欲，容易使人产生吃腻的感觉。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种促进食欲的豆腐煲及其制备方法。
本发明采取的技术方案是：
一种促进食欲的豆腐煲，由以下原料制作而成：豆腐600-800克、香菇50-60克、芋头100-200克、芡实10-20克、牛蒡子10-20克、扁豆10-20克、莲子10-20克、苏子油400-500克、葱末5-6克、花椒4-5克、干良姜4-5克、五香粉4-5克、米酒3-4克、生抽6-8克、食用盐6-8克。
优选地，所述的促进食欲的豆腐煲，由以下原料制作而成：豆腐700克、香菇55克、芋头150克、芡实15克、牛蒡子15克、扁豆15克、莲子15克、苏子油450克、葱末5.5克、花椒4.5克、干良姜4.5克、五香粉4.5克、米酒3.5克、生抽7克、食用盐7克。
上述促进食欲的豆腐煲的制作方法，包括以下步骤：
(1)将芡实、牛蒡子、扁豆、莲子等泡水洗净后晾干，干燥后磨成粉，得中药粉；
(2)将豆腐洗净切块，香菇洗净去蒂，芋头去皮切块，炒锅热后放入苏子油煎炸豆腐、马铃薯备用；
(3)将煎炸后豆腐块、芋头块、香菇、中药粉、花椒、干良姜克、五香粉、米酒、生抽、食用盐倒入煲锅，大火煮沸后转小火煲1小时，起锅前加入葱末焖熟5分钟即可。
本发明的优点是：本发明的豆腐煲添加了芡实、牛蒡子、扁豆、莲子等具有保健功效的成分，不仅能促进食欲，进而还可以调理消化系统。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种促进食欲的豆腐煲，由以下原料制作而成：豆腐600克、香菇50克、芋头100克、芡实10克、牛蒡子10克、扁豆10克、莲子10克、苏子油400克、葱末5克、花椒4克、干良姜4克、五香粉4克、米酒3克、生抽6克、食用盐6克。
上述促进食欲的豆腐煲的制作方法，包括以下步骤：
(1)将芡实、牛蒡子、扁豆、莲子等泡水洗净后晾干，干燥后磨成粉，得中药粉；
(2)将豆腐洗净切块，香菇洗净去蒂，芋头去皮切块，炒锅热后放入苏子油煎炸豆腐、马铃薯备用；
(3)将煎炸后豆腐块、芋头块、香菇、中药粉、花椒、干良姜克、五香粉、米酒、生抽、食用盐倒入煲锅，大火煮沸后转小火煲1小时，起锅前加入葱末焖熟5分钟即可。
实施例2
一种促进食欲的豆腐煲，由以下原料制作而成：豆腐700克、香菇55克、芋头150克、芡实15克、牛蒡子15克、扁豆15克、莲子15克、苏子油450克、葱末5.5克、花椒4.5克、干良姜4.5克、五香粉4.5克、米酒3.5克、生抽7克、食用盐7克。
上述促进食欲的豆腐煲的制作方法，包括以下步骤：
(1)将芡实、牛蒡子、扁豆、莲子等泡水洗净后晾干，干燥后磨成粉，得中药粉；
(2)将豆腐洗净切块，香菇洗净去蒂，芋头去皮切块，炒锅热后放入苏子油煎炸豆腐、马铃薯备用；
(3)将煎炸后豆腐块、芋头块、香菇、中药粉、花椒、干良姜克、五香粉、米酒、生抽、食用盐倒入煲锅，大火煮沸后转小火煲1小时，起锅前加入葱末焖熟5分钟即可。
实施例3
一种促进食欲的豆腐煲，由以下原料制作而成：豆腐800克、香菇60克、芋头200克、芡实20克、牛蒡子20克、扁豆20克、莲子20克、苏子油500克、葱末6克、花椒5克、干良姜5克、五香粉5克、米酒4克、生抽8克、食用盐8克。
上述促进食欲的豆腐煲的制作方法，包括以下步骤：
(1)将芡实、牛蒡子、扁豆、莲子等泡水洗净后晾干，干燥后磨成粉，得中药粉；
(2)将豆腐洗净切块，香菇洗净去蒂，芋头去皮切块，炒锅热后放入苏子油煎炸豆腐、马铃薯备用；
(3)将煎炸后豆腐块、芋头块、香菇、中药粉、花椒、干良姜克、五香粉、米酒、生抽、食用盐倒入煲锅，大火煮沸后转小火煲1小时，起锅前加入葱末焖熟5分钟即可。

Claims (3)

1.一种促进食欲的豆腐煲，其特征在于由以下原料制作而成：豆腐600-800克、香菇50-60克、芋头100-200克、芡实10-20克、牛蒡子10-20克、扁豆10-20克、莲子10-20克、苏子油400-500克、葱末5-6克、花椒4-5克、干良姜4-5克、五香粉4-5克、米酒3-4克、生抽6-8克、食用盐6-8克。
2.根据权利要求1所述的促进食欲的豆腐煲，其特征在于由以下原料制作而成：豆腐700克、香菇55克、芋头150克、芡实15克、牛蒡子15克、扁豆15克、莲子15克、苏子油450克、葱末5.5克、花椒4.5克、干良姜4.5克、五香粉4.5克、米酒3.5克、生抽7克、食用盐7克。
3.根据权利要求1或2所述的促进食欲的豆腐煲的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将芡实、牛蒡子、扁豆、莲子等泡水洗净后晾干，干燥后磨成粉，得中药粉；
(2)将豆腐洗净切块，香菇洗净去蒂，芋头去皮切块，炒锅热后放入苏子油煎炸豆腐、马铃薯备用；
(3)将煎炸后豆腐块、芋头块、香菇、中药粉、花椒、干良姜克、五香粉、米酒、生抽、食用盐倒入煲锅，大火煮沸后转小火煲1小时，起锅前加入葱末焖熟5分钟即可。
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Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106306089A (zh) * 2016-08-17 2017-01-11 吴晖 一种清热益气豆腐酿
CN106720426A (zh) * 2016-12-08 2017-05-31 新昌县羊城天虾餐饮管理有限公司 一种党参鲜虾豆腐煲

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