CN107156706A - 一种去腥海藻方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种去腥海藻方法，该去腥海藻方法的原料由米酒、盐、陈醋、紫苏、薄荷组成。该去腥方法：1)、将海藻清洗干净，倒入米酒浸泡20‑30分钟；2)、将步骤1)的米酒滤掉，加入盐揉挫5‑8分钟；3)、往步骤2)揉挫后的海藻中倒入陈醋搅拌3‑5分钟，将其过滤得海藻；4)、摘取新鲜的紫苏、薄荷放入压榨机内进行压榨得紫苏与薄荷的混合汁液，再加入1∶10的纯净水进行稀释制得紫苏薄荷液；5)、往步骤3)制得的海藻中添加步骤4)制得的紫苏薄荷液，浸泡30‑40分钟即可。本发明采用的原料简单，方法简单，易于操作，且可以有效地去除海藻的腥味，且混合有紫苏和薄荷的清香，使海藻食用起来更加清爽可口。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种去腥海藻方法。
背景技术
海藻是生长在海中的藻类，其通常包括绿藻、褐藻及红藻三大类。在我国古代及日本就有食用海藻习惯，在古医典包括《本草纲目》、《本草经集注》、《海药本草》及《本草拾遗》等都有用海藻治疗各种疾病的记载。海藻也是东南亚国家的传统药材，用于退烧、治疗咳嗽、气喘、痔疮、流涕、肠胃不适等疾病等。日本人喜欢食用海藻，加强身体抗癌、抗肿瘤的能力，且可有效改善糖尿病症状及缓解紧张压力。
海藻中富含有多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸、牛磺酸、类胡萝卜素、甾淳及海带氨酸等，无论是作为日常食物，还是提取活性物质作为药品，海藻对人类生命具有极为高级的营养元素。但是海藻腥味特别重，尽管其营养丰盛，但是因为其腥臭味也难以让人下咽。
发明内容
鉴于以上提出的问题，本发明可以有效地去除海藻的腥味，给人们带来美味又可口的海藻。
本发明是通过如下技术方案来实现的：
本发明去腥海藻的原料由米酒、盐、陈醋、紫苏、薄荷组成。
该去腥海藻方法的步骤如下：
1)、将海藻清洗干净，倒入米酒浸泡20-30分钟；
2)、将步骤1)的米酒滤掉，加入盐揉挫5-8分钟；
3)、往步骤2)揉挫后的海藻中倒入陈醋搅拌3-5分钟，将其过滤得海藻；
4)、摘取新鲜的紫苏、薄荷放入压榨机内进行压榨得紫苏与薄荷的混合汁液，再加入1∶10的纯净水进行稀释制得紫苏薄荷液；
5)、往步骤3)制得的海藻中添加步骤4)制得的紫苏薄荷液，浸泡30-40分钟即可。
进一步所述，本发明采用的米酒酒精度为20-30度。
有益效果：本发明采用的原料简单、易得，所用的方法简单，易于操作，而且可以有效地去除海藻的腥味，且混合有紫苏和薄荷的清香，使海藻食用起来更加清爽可口。
具体实施方式
下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
实施例1：
一种去腥海藻方法，采用的原料：海藻100g、米酒150g、盐10g、陈醋50g、紫苏50g、薄荷50g。
该去腥海藻方法的步骤如下：
1)、将海藻清洗干净，倒入米酒浸泡20分钟；
2)、将步骤1)的米酒滤掉，加入盐揉挫5分钟；
3)、往步骤2)揉挫后的海藻中倒入陈醋搅拌3分钟，将其过滤得海藻；
4)、摘取新鲜的紫苏、薄荷放入压榨机内进行压榨得紫苏与薄荷的混合汁液，再加入1∶10的纯净水进行稀释制得紫苏薄荷液；
5)、往步骤3)制得的海藻中添加步骤4)制得的紫苏薄荷液，浸泡30分钟即可。
进一步所述，本发明采用的米酒酒精度为20度。
实施例2：
一种去腥海藻方法，采用的原料：海藻110g、米酒150g、盐10g、陈醋50g、紫苏50g、薄荷50g。
该去腥海藻方法的步骤如下：
1)、将海藻清洗干净，倒入米酒浸泡25分钟；
2)、将步骤1)的米酒滤掉，加入盐揉挫6分钟；
3)、往步骤2)揉挫后的海藻中倒入陈醋搅拌4分钟，将其过滤得海藻；
4)、摘取新鲜的紫苏、薄荷放入压榨机内进行压榨得紫苏与薄荷的混合汁液，再加入1∶10的纯净水进行稀释制得紫苏薄荷液；
5)、往步骤3)制得的海藻中添加步骤4)制得的紫苏薄荷液，浸泡35分钟即可。
进一步所述，本发明采用的米酒酒精度为25度。
实施例3：
一种去腥海藻方法，采用的原料：海藻120g、米酒150g、盐10g、陈醋50g、紫苏50g、薄荷50g。
该去腥海藻方法的步骤如下：
1)、将海藻清洗干净，倒入米酒浸泡30分钟；
2)、将步骤1)的米酒滤掉，加入盐揉挫8分钟；
3)、往步骤2)揉挫后的海藻中倒入陈醋搅拌5分钟，将其过滤得海藻；
4)、摘取新鲜的紫苏、薄荷放入压榨机内进行压榨得紫苏与薄荷的混合汁液，再加入1∶10的纯净水进行稀释制得紫苏薄荷液；
5)、往步骤3)制得的海藻中添加步骤4)制得的紫苏薄荷液，浸泡40分钟即可。
进一步所述，本发明采用的米酒酒精度为30度。
Claims (4)
1.一种去腥海藻方法，其特征在于：该去腥海藻方法的原料由米酒、盐、陈醋、紫苏、薄荷组成。
2.一种去腥海藻方法，其特征在于：该去腥海藻方法原料海藻∶米酒∶盐∶陈醋∶紫苏∶薄荷的重量份配比为100-120∶100∶10∶50∶50∶5。
3.根据权利要求1所述的去腥海藻方法，其特征在于，该去腥海藻方法的步骤如下：
1)、将海藻清洗干净，倒入米酒浸泡20-30分钟；
2)、将步骤1)的米酒滤掉，加入盐揉挫5-8分钟；
3)、往步骤2)揉挫后的海藻中倒入陈醋搅拌3-5分钟，将其过滤得海藻；
4)、摘取新鲜的紫苏、薄荷放入压榨机内进行压榨得紫苏与薄荷的混合汁液，再加入1∶10的纯净水进行稀释制得紫苏薄荷液；
5)、往步骤3)制得的海藻中添加步骤4)制得的紫苏薄荷液，浸泡30-40分钟即可。
4.根据权利要求2所述的去腥海藻方法，其特征在于，米酒酒精度为20-30度。
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| CN110236145A (zh) * | 2019-06-06 | 2019-09-17 | 浙江工业大学 | 一种即食海带脆片的加工方法 |
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| CN106418126A (zh) * | 2016-09-30 | 2017-02-22 | 青岛明月海藻生物科技有限公司 | 一种海藻除味剂及使用方法 |
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