CN106962458A - 一种山药的切片脱水方法 - Google Patents
一种山药的切片脱水方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106962458A CN106962458A CN201710113782.3A CN201710113782A CN106962458A CN 106962458 A CN106962458 A CN 106962458A CN 201710113782 A CN201710113782 A CN 201710113782A CN 106962458 A CN106962458 A CN 106962458A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- chinese yam
- thin slice
- yam
- cleaned
- drying
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/02—Dehydrating; Subsequent reconstitution
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
Abstract
本发明的目的是一种山药的切片脱水方法,该山药切片的脱水方法包括以下步骤:(1)原料的选取,选取条直粗壮、新鲜的山药,(2)将上一步得到的合格山药进行清洗,(3)然后将山药进行削皮,然后在通过流动的清水清洗5—10min,(4)将切割好的山药薄片放置到护色剂溶液中浸泡30—45min,(5)最后将浸泡完成的山药薄片放置到真空干燥箱内进行干燥,提高山药片的干燥程度,避免储藏时发霉变质,延长储藏时间,提高山药的收成和产出,同时减少药物浪费,降低山药种植成本。
Description
技术领域
本发明涉及到中药领域,特别是指中药的加工处理方面的应用,尤其涉及到一种山药的切片脱水方法。
背景技术
随着我国经济的发展,人们的生活水平也大幅度增加,生活水平的提高,现阶段人们对于中药养生方面看的比较重,尤其是对于山药,山药既可以作为重要,又可以在日常生活中作为养生食材,但是由于山药收集采摘时会因为储藏不合理,会导致山药变质,以致影响山药的收成和产出,造成大量的山药浪费,提高山药的种植成本。
因此,提供一种山药的切片脱水方法,以期能够通过将山药进行切片脱水处理,提高山药片的干燥程度,避免储藏时发霉变质,延长储藏时间,提高山药的收成和产出,同时减少药物浪费,降低山药种植成本,就成为本领域技术人员亟需解决的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种山药的切片脱水方法,以期能够通过将山药进行切片脱水处理,提高山药片的干燥程度,避免储藏时发霉变质,延长储藏时间,提高山药的收成和产出,同时减少药物浪费,降低山药种植成本。
为解决背景技术中所述技术问题,本发明采用以下技术方案:
一种山药的切片脱水方法,该山药切片的脱水方法包括以下步骤:
(1)原料的选取,选取条直粗壮、新鲜的山药,同时山药表面光滑,没有斑痕和坏点,去除不合格的山药后得到合格的山药以备后用。
(2)将上一步得到的合格山药进行清洗,在清洗时通过流动的清水进行清洗,同时通过毛刷进行表面清刷,且清洗时间为3—5分钟。
(3)然后将山药进行削皮,然后在通过流动的清水清洗5—10min,将山药表面的粘液去除,在通过不锈钢刀将山药切割成均匀的薄片。
(4)将切割好的山药薄片放置到护色剂溶液中浸泡30—45min,其中护色液中的盐水含量设在2—3%,并且在浸泡时保证山药薄片完全浸没在护色液内部。
(5)最后将浸泡完成的山药薄片放置到真空干燥箱内进行干燥,在干燥时,将干燥箱的温度缓慢升到60—70℃,然后将干燥箱内部的空气抽成真空状态,并且保持2—3h,干制完成后将山药薄片放置到干燥阴凉处晾晒。
优选地,所述的步骤3中进行清洗时清洗液内含有碱性碳酸氢钠溶液,且碱性碳酸氢钠的含量为1.5—2%,能够通过碱性溶液进行清洗,以去除山药表面的不洁净的油脂。
优选地,所述的步骤5中的干燥箱对山药薄片进行干燥烘干时,干燥箱内部的气压为0.07—0.08MPa,能够防止在烘干时山药与空气中的氧气接触,防止山药与氧气发生氧化,导致山药变质。
优选地,所述的步骤5中干燥箱对山药薄片进行干燥时,干燥箱内部的山药薄片进行匀速旋转,且旋转速度为10rad/min,通过低速匀速转动烘干,能够提高山药烘干的均匀性,以提高烘干效率。
本发明的有益效果是:
1)、提高山药片的干燥程度,避免储藏时发霉变质,延长储藏时间,提高山药的收成和产出。
2)、同时减少药物浪费,降低山药种植成本。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案,下面将对本发明作进一步的详细介绍。
实施例1:
一种山药的切片脱水方法,该山药切片的脱水方法包括以下步骤:
(1)原料的选取,选取条直粗壮、新鲜的山药,同时山药表面光滑,没有斑痕和坏点,去除不合格的山药后得到合格的山药以备后用。
(2)将上一步得到的合格山药进行清洗,在清洗时通过流动的清水进行清洗,同时通过毛刷进行表面清刷,且清洗时间为5分钟。
(3)然后将山药进行削皮,然后在通过流动的清水清洗10min,将山药表面的粘液去除,在通过不锈钢刀将山药切割成均匀的薄片。
(4)将切割好的山药薄片放置到护色剂溶液中浸泡45min,其中护色液中的盐水含量设在3%,并且在浸泡时保证山药薄片完全浸没在护色液内部。
(5)最后将浸泡完成的山药薄片放置到真空干燥箱内进行干燥,在干燥时,将干燥箱的温度缓慢升到70℃,然后将干燥箱内部的空气抽成真空状态,并且保持2h,干制完成后将山药薄片放置到干燥阴凉处晾晒。
进一步的,所述的步骤3中进行清洗时清洗液内含有碱性碳酸氢钠溶液,且碱性碳酸氢钠的含量为2%,能够通过碱性溶液进行清洗,以去除山药表面的不洁净的油脂。
进一步的,所述的步骤5中的干燥箱对山药薄片进行干燥烘干时,干燥箱内部的气压为0.08MPa,能够防止在烘干时山药与空气中的氧气接触,防止山药与氧气发生氧化,导致山药变质。
进一步的,所述的步骤5中干燥箱对山药薄片进行干燥时,干燥箱内部的山药薄片进行匀速旋转,且旋转速度为10rad/min,通过低速匀速转动烘干,能够提高山药烘干的均匀性,以提高烘干效率。
实施证明,采用此数据,能够对山药进行切片干燥处理,延长山药的储藏周期,但是由于在本实施例中使用的保护色中的盐水含量较高和干燥的温度较高,因此会出现山药在保护颜色的同时导致口味改变,同时温度较高会出现山药片干燥过量,导致药用效果降低。
实施例2:
一种山药的切片脱水方法,该山药切片的脱水方法包括以下步骤:
(1)原料的选取,选取条直粗壮、新鲜的山药,同时山药表面光滑,没有斑痕和坏点,去除不合格的山药后得到合格的山药以备后用。
(2)将上一步得到的合格山药进行清洗,在清洗时通过流动的清水进行清洗,同时通过毛刷进行表面清刷,且清洗时间为4分钟。
(3)然后将山药进行削皮,然后在通过流动的清水清洗7min,将山药表面的粘液去除,在通过不锈钢刀将山药切割成均匀的薄片。
(4)将切割好的山药薄片放置到护色剂溶液中浸泡40min,其中护色液中的盐水含量设在2%,并且在浸泡时保证山药薄片完全浸没在护色液内部。
(5)最后将浸泡完成的山药薄片放置到真空干燥箱内进行干燥,在干燥时,将干燥箱的温度缓慢升到60℃,然后将干燥箱内部的空气抽成真空状态,并且保持2h,干制完成后将山药薄片放置到干燥阴凉处晾晒。
进一步的,所述的步骤3中进行清洗时清洗液内含有碱性碳酸氢钠溶液,且碱性碳酸氢钠的含量为1.75%,能够通过碱性溶液进行清洗,以去除山药表面的不洁净的油脂。
进一步的,所述的步骤5中的干燥箱对山药薄片进行干燥烘干时,干燥箱内部的气压为0.07MPa,能够防止在烘干时山药与空气中的氧气接触,防止山药与氧气发生氧化,导致山药变质。
进一步的,所述的步骤5中干燥箱对山药薄片进行干燥时,干燥箱内部的山药薄片进行匀速旋转,且旋转速度为10rad/min,通过低速匀速转动烘干,能够提高山药烘干的均匀性,以提高烘干效率。
实施证明,采用此数据,能够对山药进行切片干燥处理,延长山药的储藏周期,并且在本实施例中使用的保护色的盐水含量和干燥温度比较合理适中,既能够达到对山药颜色的保护又能保证山药片的药用效果。
因此,本实施例为最佳实施例。
以上只通过说明的方式描述了本发明的某些示范性实施例,毋庸置疑,对于本领域的普通技术人员,在不偏离本发明的精神和范围的情况下,可以用各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此,上述描述在本质上是说明性的,不应理解为对本发明权利要求保护范围的限制。
Claims (4)
1.一种山药的切片脱水方法,其特征在于,该山药切片的脱水方法包括以下步骤:
(1)原料的选取,选取条直粗壮、新鲜的山药,同时山药表面光滑,没有斑痕和坏点,去除不合格的山药后得到合格的山药以备后用。
(2)将上一步得到的合格山药进行清洗,在清洗时通过流动的清水进行清洗,同时通过毛刷进行表面清刷,且清洗时间为3-5分钟。
(3)然后将山药进行削皮,然后在通过流动的清水清洗5-10min,将山药表面的粘液去除,在通过不锈钢刀将山药切割成均匀的薄片。
(4)将切割好的山药薄片放置到护色剂溶液中浸泡30-45min,其中护色液中的盐水含量设在2-3%,并且在浸泡时保证山药薄片完全浸没在护色液内部。
(5)最后将浸泡完成的山药薄片放置到真空干燥箱内进行干燥,在干燥时,将干燥箱的温度缓慢升到60-70℃,然后将干燥箱内部的空气抽成真空状态,并且保持2-3h,干制完成后将山药薄片放置到干燥阴凉处晾晒。
2.根据权利要求1所述的一种山药的切片脱水方法,其特征在于,所述的步骤3中进行清洗时清洗液内含有碱性碳酸氢钠溶液,且碱性碳酸氢钠的含量为1.5-2%。
3.根据权利要求1所述的一种山药的切片脱水方法,其特征在于,所述的步骤5中的干燥箱对山药薄片进行干燥烘干时,干燥箱内部的气压为0.07-0.08MPa。
4.根据权利要求1所述的一种山药的切片脱水方法,其特征在于,所述的步骤5中干燥箱对山药薄片进行干燥时,干燥箱内部的山药薄片进行匀速旋转,且旋转速度为10rad/min。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710113782.3A CN106962458A (zh) | 2017-02-28 | 2017-02-28 | 一种山药的切片脱水方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710113782.3A CN106962458A (zh) | 2017-02-28 | 2017-02-28 | 一种山药的切片脱水方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106962458A true CN106962458A (zh) | 2017-07-21 |
Family
ID=59328452
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201710113782.3A Pending CN106962458A (zh) | 2017-02-28 | 2017-02-28 | 一种山药的切片脱水方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106962458A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109045178A (zh) * | 2018-09-03 | 2018-12-21 | 河北橘井药业有限公司 | 一种黄山药制品及其加工炮制方法 |
Citations (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101028134A (zh) * | 2006-11-24 | 2007-09-05 | 康明轩 | 一种无硫怀山药的加工方法 |
CN101336740A (zh) * | 2008-08-12 | 2009-01-07 | 陕西天宝大豆食品技术研究所 | 山药乳酸菌饮料及其制备方法 |
CN102423052A (zh) * | 2011-12-20 | 2012-04-25 | 刘晓林 | 一种脱水山药片的制备方法 |
CN103461912A (zh) * | 2013-08-15 | 2013-12-25 | 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 | 一种脱水山药片的制作方法 |
CN103652727A (zh) * | 2013-12-11 | 2014-03-26 | 罗永祺 | 一种山药核桃仁咀嚼片及制备方法 |
CN105029295A (zh) * | 2015-08-10 | 2015-11-11 | 赵慧 | 一种脱水山药片的加工方法 |
CN105077076A (zh) * | 2015-07-21 | 2015-11-25 | 广西轻工业科学技术研究院 | 一种无硫山药干片的加工方法 |
CN105265984A (zh) * | 2015-10-23 | 2016-01-27 | 华中农业大学 | 一种佛掌山药速溶饮料的制备方法 |
-
2017
- 2017-02-28 CN CN201710113782.3A patent/CN106962458A/zh active Pending
Patent Citations (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101028134A (zh) * | 2006-11-24 | 2007-09-05 | 康明轩 | 一种无硫怀山药的加工方法 |
CN101336740A (zh) * | 2008-08-12 | 2009-01-07 | 陕西天宝大豆食品技术研究所 | 山药乳酸菌饮料及其制备方法 |
CN102423052A (zh) * | 2011-12-20 | 2012-04-25 | 刘晓林 | 一种脱水山药片的制备方法 |
CN103461912A (zh) * | 2013-08-15 | 2013-12-25 | 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 | 一种脱水山药片的制作方法 |
CN103652727A (zh) * | 2013-12-11 | 2014-03-26 | 罗永祺 | 一种山药核桃仁咀嚼片及制备方法 |
CN105077076A (zh) * | 2015-07-21 | 2015-11-25 | 广西轻工业科学技术研究院 | 一种无硫山药干片的加工方法 |
CN105029295A (zh) * | 2015-08-10 | 2015-11-11 | 赵慧 | 一种脱水山药片的加工方法 |
CN105265984A (zh) * | 2015-10-23 | 2016-01-27 | 华中农业大学 | 一种佛掌山药速溶饮料的制备方法 |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109045178A (zh) * | 2018-09-03 | 2018-12-21 | 河北橘井药业有限公司 | 一种黄山药制品及其加工炮制方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN100581392C (zh) | 一种无硫怀山药的加工方法 | |
CN103503973B (zh) | 低盐风味腊鱼及其制作方法 | |
CN103141557B (zh) | 一种香蕉贮运保鲜方法 | |
CN104095032B (zh) | 干竹笋片的加工方法 | |
CN103070226B (zh) | 鲜切薯类的护色保鲜方法 | |
CN102488057A (zh) | 低糖脆梅的制作方法 | |
CN105794962A (zh) | 一种鲜切果蔬护色保鲜方法 | |
CN101473870B (zh) | 鲜切生姜涂膜保鲜技术 | |
CN108841049A (zh) | 一种秸秆纤维素抗菌保鲜膜及其制备方法 | |
CN1180699C (zh) | 脱水荔枝果肉的加工方法 | |
CN106974270A (zh) | 一种新型阿胶块生产线 | |
CN106359553A (zh) | 一种鲜食枸杞果的保鲜加工方法 | |
CN106107737A (zh) | 一种大头菜腌制方法 | |
CN107006669A (zh) | 一种无硫膨化低糖绿色果脯加工制造方法 | |
CN110089663A (zh) | 去除农残的枸杞干制备方法 | |
CN107414992A (zh) | 一种工艺品用竹片的加工工艺 | |
CN1219456C (zh) | 净质蔬菜生山药保鲜存放的加工方法 | |
CN106962458A (zh) | 一种山药的切片脱水方法 | |
CN101519370A (zh) | 一种二硫氰基甲烷的生产方法 | |
CN102697104A (zh) | 一种乳酸菌发酵海蜇制品及其加工方法 | |
CN102793006A (zh) | 保鲜莲藕的加工方法 | |
CN102630741B (zh) | 一种速冻蒜米的制作方法 | |
CN1891082A (zh) | 海参制品及深加工方法 | |
CN107535918A (zh) | 一种桑椹粉的制备方法及该方法制得的桑椹粉 | |
CN107447589A (zh) | 一种生物酶保鲜纸的制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170721 |
|
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |