CN106858221A - 一种果蔬汁及该果蔬汁的制备方法 - Google Patents
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Classifications
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- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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Abstract
本发明公开了一种果蔬汁的制备方法，包括主料：黑枸杞干果、紫胡萝卜、黑桑葚、野樱桃李和黑加仑；辅料：白砂糖和蜂蜜；将上述主料分别加水浸提，之后滤出皮籽渣，得到浸提液备用，在皮籽渣中加水预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液备用；最后将得到的浸提液和浆液调配得到果蔬汁。与现有技术相比，本发明不添加酸、稳定剂、防腐剂及香精，具有纯天然等特点。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种果蔬汁的加工方法。
背景技术
尽管抗生素和维生素的研究已经非常深入，也无法解决诸如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等现代疾病以及亚健康状况，更不能解决人的延年益寿、抗衰老的问题。经过研究发现，人的寿命长短直接取决于人们抗氧化抗自由基能力的强弱，而花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。因此，一种富含花青素，不添加酸、稳定剂、防腐剂及香精，具有纯天然等特点的黑枸杞复合果蔬汁饮料被提出。
发明内容
本发明公开了一种果蔬汁，具体包含以下成分：黑枸杞干果、紫胡萝卜、黑桑葚、野樱桃李和黑加仑，具体通过以下步骤制得，
a、原料选择：
主料：选择3～10重量份的黑枸杞干果、20～30重量份的紫胡萝卜、10～20重量份的黑桑葚、20～30重量份的野樱桃李和5～10重量份的黑加仑；
辅料：4～8重量份的白砂糖、0.5～2重量份的蜂蜜；
b、主料预处理：将上述主料分别进行如下处理：
将黑枸杞破碎，加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑枸杞浆4～20℃储存备用；
将紫胡萝卜清洗、破碎、加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍水预煮，过胶体磨制得浆液：紫胡萝卜浆4～20℃储存备用；
将黒桑椹在4～60℃温度下破碎，加入1～5倍的水浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；
将野樱桃李在4～60℃温度下破碎、加入1～5倍的水浸提0.5～4小时、过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍预煮、打浆去核，过胶体磨制得浆液：野樱桃李浆4～20℃储存备用；
将黑加仑：加入1～5倍的水在4～60℃的条件下破碎、浸提0.5～4小时，然后打浆，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，打浆、去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；
上述各主料预煮温度为80～120℃；
c、调配：将上述b步骤所制得的各主料的滤出液和各主料制得的浆液加入配料锅中，之后加入白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质，然后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
上述黑枸杞可以使用新鲜的黑枸杞替换，为30～100重量份的鲜黑枸杞。
上述c步骤中，加入滤出液和浆液后，先加入白砂糖，溶化后再加入蜂蜜。
一种果蔬汁的制备方法，包括主料：黑枸杞干果、紫胡萝卜、黑桑葚、野樱桃李和黑加仑；辅料：白砂糖和蜂蜜；
将上述主料分别加水浸提，之后滤出皮籽渣，得到浸提液备用，在皮籽渣种加水预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液备用；
最后将得到的浸提液和浆液调配得到果蔬汁。
具体包含以下步骤：
a、原料选择：
主料：选择3～10重量份的黑枸杞干果、20～30重量份的紫胡萝卜、10～20重量份的黑桑葚、20～30重量份的野樱桃李和5～10重量份的黑加仑；
辅料：4～8重量份的白砂糖、0.5～2重量份的蜂蜜；
b、主料预处理：将上述主料分别进行如下处理：
将黑枸杞破碎，加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑枸杞浆4～20℃储存备用；
将紫胡萝卜清洗、破碎、加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍水预煮，过胶体磨制得浆液：紫胡萝卜浆4～20℃储存备用；
将黒桑椹在4～60℃温度下破碎，加入1～5倍的水浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；
将野樱桃李在4～60℃温度下破碎、加入1～5倍的水浸提0.5～4小时、过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍预煮、打浆去核，过胶体磨制得浆液：野樱桃李浆4～20℃储存备用；
将黑加仑：加入1～5倍的水在4～60℃的条件下破碎、浸提0.5～4小时，然后打浆，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，打浆、去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；
上述各主料预煮温度为80～120℃；
c、调配：将上述b步骤所制得的各主料的滤出液和各主料制得的浆液加入配料锅中，之后加入白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质，然后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
上述黑枸杞可以使用新鲜的黑枸杞替换，为30～100重量份的鲜黑枸杞。
上述c步骤中，加入滤出液和浆液后，先加入白砂糖，溶化后再加入蜂蜜。
所述黑枸杞味甘、性平，含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素、生物碱、VC、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、、钾、钠等各种营养成分。黑枸杞鲜果经研究测试含油率达到5.54％，总糖的含量为6.9％，总酸的含量为0.73％，黑果枸杞含OPC(原花青素)3690mg/100g，原花青素OPC是最有效的天然的自由基清除剂，其功效是维生素C的20倍、VE的50倍，维生素C含量为3.02mg/100g，维生素B1含量为0.07mg/100g，维生素B2含量为0.02mg/100g，总花色苷的含量达386.9mg/100g。还有研究表明，黑枸杞中的有益微量元素比其植株部分还要高，其中锰、锶、硒、锌、铬、铜等微量元素的含量比红枸杞还要高。黑果枸杞会比一般红色枸杞更珍贵更有药用价值。
所述紫色胡萝卜是一种常见的蔬菜，与胡萝卜特性、特征基本相同，所不同的果实颜色为紫色，含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积。紫色胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素摄入人体后，就可以转变成维生素A，不仅具有补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症。
所述野樱桃李仅在新疆伊犁霍城沿天山大西沟区域呈规模生产的野生樱桃李是世界上极为罕见和珍贵的原料野生林。樱桃李果实成熟时可溶固形物含量高达13-17°，BX，总酸达3.5％，最高达6.0％，其含量是当地野苹果的4-5倍，其酸味纯正，无涩味，异味，尤其突出的是钾含量达215mg/100g，钙含量为11.25mg/100g，硒含量达0.125mg/100g，樱桃李果皮含有丰富、稳定的红色素，提取的果汁色泽深红诱人，其口感十分独特。这种品性在果品中是十分难得的，而且产自自然环境，清洁无污染的沿天山河谷，确定是最优异的珍品果汁，果酒加工原料。
所述黑桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素(A原、B1、B2、PP及C)、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质(钙、磷、铁、铜、锌)等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃黑桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。黑桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
所述黑加仑学名黑穗醋栗(Ribesnigrum L.)，又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，主要种植区分布在黑龙江、吉林、辽宁、新疆等地。其成熟果实为黑色小浆果，含有丰富的维生素C、氨基酸、花青素和酚类物质，具有提高机体免疫力、改善肝功能、抗衰老的保健作用。
本发明是以上述五种果蔬为原料，经过低温浸提、制浆，然后经过调配、过胶体磨、均质、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌的饮料工艺而制成的一种富含花青素的紫黑色复合果蔬汁饮料。本产品不添加酸、稳定剂、防腐剂及香精，利用原料自身所带的酸、果胶及膳食纤维制得的一款天然饮料。
与现有技术相比，本发明不添加酸、稳定剂、防腐剂及香精，具有纯天然等特点。
具体实施方式
实施例1：一种果蔬汁，包括主料：主料：10重量份的黑枸杞干果、30重量份的紫胡萝卜、20重量份的黑桑葚、20重量份的野樱桃李和8重量份的黑加仑；辅料：8重量份的白砂糖、0.8重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入3倍的水，在5℃的条件下浸提3小时，滤出皮籽渣，滤出液10℃储存备用，然后将皮籽渣加1倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在15℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅中，之后加入辅料白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例2：一种果蔬汁，包括主料：主料：5重量份的黑枸杞干果、25重量份的紫胡萝卜、10重量份的黑桑葚、22重量份的野樱桃李和10重量份的黑加仑；辅料：4重量份的白砂糖、1重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入2倍的水，在55℃的条件下浸提0.5小时，滤出皮籽渣，滤出液15℃储存备用，然后将皮籽渣加2倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在20℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅中，之后加入辅料白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例3：一种果蔬汁，包括主料：主料：100重量份的黑枸杞鲜果、22重量份的紫胡萝卜、15重量份的黑桑葚、28重量份的野樱桃李和5重量份的黑加仑；辅料：6重量份的白砂糖、2重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入1倍的水，在30℃的条件下浸提4小时，滤出皮籽渣，滤出液20℃储存备用，然后将皮籽渣加1.5倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在5℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅中，之后加入辅料白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例4：一种果蔬汁，包括主料：主料：90重量份的黑枸杞鲜果、20重量份的紫胡萝卜、18重量份的黑桑葚、26重量份的野樱桃李和8重量份的黑加仑；辅料：5重量份的白砂糖、1.5重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入5倍的水，在15℃的条件下浸提1.5小时，滤出皮籽渣，滤出液16℃储存备用，然后将皮籽渣加1倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在18℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅中，之后加入辅料白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例5：一种果蔬汁，包括主料：主料：70重量份的黑枸杞鲜果、23重量份的紫胡萝卜、12重量份的黑桑葚、24重量份的野樱桃李和9重量份的黑加仑；辅料：7重量份的白砂糖、0.5重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入4倍的水，在20℃的条件下浸提1小时，滤出皮籽渣，滤出液8℃储存备用，然后将皮籽渣加1.5倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在20℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅后，先加入白砂糖，溶化后再加入蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例6：一种果蔬汁，包括主料：主料：8重量份的黑枸杞干果、21重量份的紫胡萝卜、15重量份的黑桑葚、29重量份的野樱桃李和6重量份的黑加仑；辅料：6重量份的白砂糖、1.8重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入2.5倍的水，在45℃的条件下浸提3小时，滤出皮籽渣，滤出液14℃储存备用，然后将皮籽渣加2倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在10℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅后，先加入白砂糖，溶化后再加入蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例7：一种果蔬汁的制备方法，包括主料：选择7重量份的黑枸杞干果、22重量份的紫胡萝卜、13重量份的黑桑葚、26重量份的野樱桃李和5重量份的黑加仑；辅料：8重量份的白砂糖、1.6重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入1.5倍的水，在50℃的条件下浸提3.5小时，滤出皮籽渣，滤出液18℃储存备用，然后将皮籽渣加1倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在16℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅中，之后加入辅料白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例8：一种果蔬汁的制备方法，包括主料：选择5重量份的黑枸杞干果、30重量份的紫胡萝卜、9重量份的黑桑葚、30重量份的野樱桃李和7重量份的黑加仑；辅料：5重量份的白砂糖、1.2重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入4.5倍的水，在30℃的条件下浸提2小时，滤出皮籽渣，滤出液6℃储存备用，然后将皮籽渣加1.5倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在8℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅中，之后加入辅料白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例9：一种果蔬汁的制备方法，包括主料：选择50重量份的黑枸杞干鲜、25重量份的紫胡萝卜、11重量份的黑桑葚、22重量份的野樱桃李和5重量份的黑加仑；辅料：8重量份的白砂糖、2重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入2.5倍的水，在35℃的条件下浸提4小时，滤出皮籽渣，滤出液10℃储存备用，然后将皮籽渣加2倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在12℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅中，之后加入辅料白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例10：一种果蔬汁的制备方法，包括主料：选择30重量份的黑枸杞干鲜、29重量份的紫胡萝卜、17重量份的黑桑葚、28重量份的野樱桃李和10重量份的黑加仑；辅料：4重量份的白砂糖、1.4重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入3.5倍的水，在40℃的条件下浸提2.5小时，滤出皮籽渣，滤出液16℃储存备用，然后将皮籽渣加1.5倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在12℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅中，之后加入辅料白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例11：一种果蔬汁的制备方法，包括主料：选择4重量份的黑枸杞干果、20重量份的紫胡萝卜、20重量份的黑桑葚、20重量份的野樱桃李和9重量份的黑加仑；辅料：5重量份的白砂糖、0.6重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入3.5倍的水，在25℃的条件下浸提3.5小时，滤出皮籽渣，滤出液8℃储存备用，然后将皮籽渣加1倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在15℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅后，先加入白砂糖，溶化后再加入蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
实施例12：一种果蔬汁的制备方法，包括主料：选择4重量份的黑枸杞干果、24重量份的紫胡萝卜、16重量份的黑桑葚、24重量份的野樱桃李和7重量份的黑加仑；辅料：6重量份的白砂糖、1.8重量份的蜂蜜；
首先，将上述主料分别加入1倍的水，在40℃的条件下浸提2.5小时，滤出皮籽渣，滤出液12℃储存备用，然后将皮籽渣加2倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得果浆，所制得果浆在18℃储存备用；
其次，将上述滤出液和果浆液加入配料锅后，先加入白砂糖，溶化后再加入蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质；
最后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
Claims (6)
1.一种果蔬汁，具体包含以下成分：黑枸杞干果、紫胡萝卜、黑桑葚、野樱桃李和黑加仑，具体通过以下步骤制得，
a、原料选择：
主料：选择3～10重量份的黑枸杞干果、20～30重量份的紫胡萝卜、10～20重量份的黑桑葚、20～30重量份的野樱桃李和5～10重量份的黑加仑；
辅料：4～8重量份的白砂糖、0.5～2重量份的蜂蜜；
b、主料预处理：将上述主料分别进行如下处理：
将黑枸杞破碎，加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑枸杞浆4～20℃储存备用；
将紫胡萝卜清洗、破碎、加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍水预煮，过胶体磨制得浆液：紫胡萝卜浆4～20℃储存备用；
将黒桑椹在4～60℃温度下破碎，加入1～5倍的水浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；
将野樱桃李在4～60℃温度下破碎、加入1～5倍的水浸提0.5～4小时、过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍预煮、打浆去核，过胶体磨制得浆液：野樱桃李浆4～20℃储存备用；
将黑加仑：加入1～5倍的水在4～60℃的条件下破碎、浸提0.5～4小时，然后打浆，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，打浆、去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；
c、调配：将上述b步骤所制得的各主料的滤出液和各主料制得的浆液加入配料锅中，之后加入白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质，然后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
2.根据权利要求1所述的果蔬汁，其特征在于：上述黑枸杞为新鲜的黑枸杞，为30～100重量份的鲜黑枸杞。
3.根据权利要求1或2所述的果蔬汁，其特征在于：上述c步骤中，加入滤出液和浆液后，先加入白砂糖，溶化后再加入蜂蜜。
4.一种果蔬汁的制备方法，其特征在于：具体包含以下步骤：
a、原料选择：
主料：选择3～10重量份的黑枸杞干果、20～30重量份的紫胡萝卜、10～20重量份的黑桑葚、20～30重量份的野樱桃李和5～10重量份的黑加仑；
辅料：4～8重量份的白砂糖、0.5～2重量份的蜂蜜；
b、主料预处理：将上述主料分别进行如下处理：
将黑枸杞破碎，加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水再次经过预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑枸杞浆4～20℃储存备用；
将紫胡萝卜清洗、破碎、加入1～5倍的水在4～60℃的条件下浸提0.5～4小时，过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍水预煮，过胶体磨制得浆液：紫胡萝卜浆4～20℃储存备用；
将黒桑椹在4～60℃温度下破碎，加入1～5倍的水浸提0.5～4小时，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；
将野樱桃李在4～60℃温度下破碎、加入1～5倍的水浸提0.5～4小时、过滤，浸提液4～20℃储存备用，然后将滤渣加1～2倍预煮、打浆去核，过胶体磨制得浆液：野樱桃李浆4～20℃储存备用；
将黑加仑：加入1～5倍的水在4～60℃的条件下破碎、浸提0.5～4小时，然后打浆，滤出皮籽渣，滤出液4～20℃储存备用，然后将皮籽渣加1～2倍水预煮，打浆、去除皮籽，过胶体磨制得浆液：黑桑椹浆4～20℃储存备用；
c、调配：将上述b步骤所制得的各主料的滤出液和各主料制得的浆液加入配料锅中，之后加入白砂糖和蜂蜜，在50-60℃条件下经过调配、胶体磨、均质，然后脱气、高温瞬时灭菌、灌装、喷淋杀菌、成品，制得一种富含花青素黑枸杞复合果蔬汁饮料。
5.根据权利要求4所述的果蔬汁的制备方法，其特征在于：上述黑枸杞为新鲜的黑枸杞，为30～100重量份的鲜黑枸杞。
6.根据权利要求4或5所述的果蔬汁的制备方法，其特征在于：上述c步骤中，加入滤出液和浆液后，先加入白砂糖，溶化后再加入蜂蜜。
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