CN106901122A - 一种鱼腥草金银花饮料颗粒及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种鱼腥草金银花饮料颗粒及其制作方法，属于食品加工领域，所述鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草55‑60份、金银花20‑30份、罗汉果3‑6份、雪耳10‑15份、杨桃5‑8份、薄荷叶8‑10份、黑枸杞1‑3份、橄榄果汁2‑4份、冰糖4‑6份、蜂蜜4‑6份、植物提取剂0.2‑0.4份、辅料4‑5份、水适量；本发明还提供一种鱼腥草金银花饮料颗粒的制作方法。所得鱼腥草金银花饮料颗粒呈粉粒状，食用方便，久置不易吸潮；且口感较好，有中草药特有的清香味，具有清火明目、止咳开胃、益气清肠、美容养颜及提高人体免疫力的功效。

Description

一种鱼腥草金银花饮料颗粒及其制作方法

【技术领域】

本发明涉及食品加工领域，尤其是一种鱼腥草金银花饮料颗粒及其制作方法。

【技术背景】

鱼腥草为多年生草本，有特殊腥臭气，其味辛，性微寒，全草含挥发油、黄酮类化合物、有机酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分，具有清热解毒、散痈消肿、利尿通淋、凉血利咽、促进组织再生、愈合伤口、扩张血管、增加血流量、健胃等作用；此外，研究还发现鱼腥草提取物对亚洲甲型病毒、流感病毒、出血热病毒等有明显抑制作用，现已制成的复方鱼腥草颗粒治疗急性支气管肺炎临床效果确切，鱼腥草的抗菌、抗病毒作用效果也非常显著。金银花自古药用价值广泛，其性寒，味甘，含有绿原酸、异绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，能清热解毒、疏风解表、消炎、止咳利咽，同时还具有降脂、减肥、预防衰老、延年益寿的功效。

目前，由于鱼腥草的气味特殊，使其难以被一部分人所接受，从而导致它的经济价值不高，且目前对鱼腥草进行深加工的研究还较少，在市场上尚未出现用鱼腥草做原料制成的果膏，鱼腥草金银花饮料颗粒可以较为完全的保持其营养成分，食用方便，口感优良，具有丰富的营养价值和良好的保健效果，适合各类人群食用。

综上所述，制作鱼腥草金银花饮料颗粒的工艺可推动增强其产业的经济效益，既能满足市场需求，同时所得产品的营养价值较高，有多种功效，满足当今消费人群的需求。

【发明内容】

鉴于以上提出的问题，本发明提供了一种鱼腥草金银花饮料颗粒及其制作方法，所得鱼腥草金银花饮料颗粒呈粉粒状，食用方便，久置不易吸潮；且口感较好，有中草药特有的清香味，具有清火明目、止咳开胃、益气清肠、美容养颜及提高人体免疫力的功效。

本发明的技术方案如下：

一种鱼腥草金银花饮料颗粒，所述鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草55-60份、金银花20-30份、罗汉果3-6份、雪耳10-15份、杨桃5-8份、薄荷叶8-10份、黑枸杞1-3份、橄榄果汁2-4份、冰糖4-6份、蜂蜜4-6份、植物提取剂0.2-0.4份、辅料4-5份、水适量；

其中，所述辅料是由如下重量份的原料混合制成：β-环糊精6-8份、板栗粉3-5份、微晶纤维素1-2份；

所述植物提取剂的制作方法是：按照重量份收集芭蕉皮2-4份、枇杷叶5-7份、芒果皮3-5份，将芭蕉皮、枇杷叶和芒果皮切成1-2cm的小段混合放入其等质量的水中，与5KHz的声波环境下浸泡20-30min，得到混合物a，将混合物a放入均质机中，于温度为26-28℃、压力为15000psi的条件下处理5-10min，真空过滤后，将所得滤液即为植物提取剂。

进一步地，所述鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草58份、金银花25份、罗汉果5份、雪耳12份、杨桃6份、薄荷叶9份、黑枸杞2份、橄榄果汁3份、冰糖5份、蜂蜜5份、植物提取剂0.3份、辅料3.5份、水适量。

进一步地，所述辅料是由如下重量份的原料混合制成：β-环糊精7份、板栗粉4份、微晶纤维素1.2份。

本发明还提供一种鱼腥草金银花饮料颗粒的制作方法，包括以下步骤：

(1)制鱼腥草金银花提取液：将鱼腥草、金银花用清水洗净，将鱼腥草和金银花切成1-2cm的小段后混合均匀得到混合物b，采用超临界CO₂萃取法，将混合物b放入萃取罐中，加入乙醇，于温度为30-35℃、压力为20-22MPa、CO₂体积流量为300-350ml/min的条件下萃取50-55min，然后分离CO₂和乙醇，即得到鱼腥草金银花提取液；其中所述乙醇的体积浓度为65-70％，乙醇的使用量为所述混合物b质量的2-3倍；

(2)制薄荷黑枸杞粉：将黑枸杞清净、放入蒸煮锅内蒸制，待温度升至85-90℃时关闭蒸汽阀，将蒸制后的黑枸杞干燥至含水率为13-15％，再将其研磨成粉末状，得到黑枸杞粉，将薄荷叶放入滚筒杀青机中，于温度为50-55℃、转速为60-65r/min的条件下，处理5-6min，杀青后将其研磨成粉末状，得到薄荷粉，将所述黑枸杞粉和薄荷粉放入高能纳米冲击罐中，通入氩气保护，研磨2-2.5h得到薄荷黑枸杞粉；

(3)制雪耳汁：将杨桃清洗干净切成1-2cm的小段后与罗汉果种子混合，得到混合物c，将雪耳用其10倍质量的冷水浸泡40-50min后用小火蒸煮1.2-1.8h，再向其中加入混合物c煮至沸腾25-30min，冷却后过滤，所得滤液即为雪耳汁；

(4)制原浆：将步骤(1)所述鱼腥草金银花提取液与和步骤(3)所述雪耳汁混合煮沸1-3min，加入步骤(2)所述薄荷黑枸杞粉、橄榄果汁、冰糖、蜂蜜、植物提取剂至充分溶解，得到原浆；

(5)制颗粒：将步骤(4)所得原浆与辅料混合均匀后制成颗粒，过20-40目筛后烘干至含水量＜6％，装袋即到所述鱼腥草金银花饮料颗粒。

进一步地，在步骤(4)中，所述橄榄果汁的制作方法是将橄榄洗净、去核，将橄榄果肉与果肉质量3-4倍的水混合放入螺旋榨汁机中榨汁，将榨汁后的果汁和果渣中加入果胶酶处理2-4h，再将橄榄果汁和果渣分离，所得汁液即为橄榄果汁。

进一步地，在步骤(5)中，所述辅料过60-80目筛。

本发明提供了一种鱼腥草金银花饮料颗粒及其制作方法，与现有技术相比，具有以下有益效果：

1.本发明的鱼腥草金银花饮料颗粒所用的包括鱼腥草、金银花、罗汉果、雪耳、杨桃、薄荷叶、黑枸杞、橄榄果汁、冰糖、蜂蜜、植物提取剂、辅料、水适量，其中，鱼腥草具有清热解毒、健胃利咽、促进组织再生等功效，金银花具有清热解毒、止咳利咽的功效，常食用金银花还具有降脂防衰、延年益寿的益处，且金银花的味道清甜，能中和鱼腥草的异味，使产品口感更佳，在制作过程中，采用了超临界CO₂萃取技术在室温条件下即可达到有效萃取的目的，能有效从鱼腥草和金银花中萃取生物活性分子，采用乙醇为提取剂，能把金银花中易溶于醇的挥发油、黄酮类、三萜类和易溶于水的有机酸、金属络合物等活性物成分最大限度提取出来，从而提高产品的营养价值。黑枸杞富含多种微量元素和矿物质，药用和保健价值远远高于普通红枸杞，具有护肝明目、美容养颜和增强体质的功效；薄荷的味道清香，具有清热止痛，舒心明目的功效；将薄荷经过杀青制成薄荷粉，可去除植物的青涩感，将黑枸杞经蒸煮、脱水、磨粉制成黑枸杞粉，再将黑枸杞粉与薄荷粉高能纳米冲击的方法制成纳米级的粉末，可使两种物质充分混合，加入到饮料颗粒重可增强人体对产品的吸收作用，提高营养价值。雪耳有润肺开胃、益气清肠、提高人体免疫力的功效，能促进肠胃蠕动；杨桃含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸和多种维生素，具有生津止咳、消食和中的功效；罗汉果含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，在制作过程中将雪耳与杨桃、罗汉果共同熬煮制成汁，所得的汁液中富含丰富蛋白质、植物脂肪和天然植物性胶质，有润燥补肺滋养肌肤，滋阴养颜的功效，且其口味独特，酸甜适中，能消除苦味和滋腻感，改善产品的风味。橄榄果汁味道清爽且有清热解毒的功效；本发明将几种原料在一起复配，不仅营养价值高，且通过药理功能上的互补，起到协同增效的作用，食用方便，口感优良，具有丰富的营养价值和良好的保健效果，适合各类人群食用；

2.本发明本发明在制作过程添加了植物提取剂，所用植物提取剂是将香蕉皮、枇杷叶、芒果皮混合，于均质机中提取得到，其中，香蕉皮中富含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物元素，具有消炎抑菌的功效；枇杷叶具有清肺止咳、和胃止逆的功效；芒果皮具有降脂、提高人体免疫力的功能，将植物添加剂放至鱼腥草金银花饮料颗粒中可改善其风味，还可与本发明所用原料共同作用，相互配合，起到健胃止咳、降脂抑菌的功效；

3.本发明所用的辅料由β-环糊精、板栗粉、微晶纤维素按照特定的配比制成，上述物质混合使用可增强产品的协调性，保证产品的口感及风味，增强产品的营养价值，该使用量可延长所述鱼腥草金银花饮料颗粒的保持时间，使其在空气中不易吸潮；其中，微晶纤维素的流动性良好，与原料混合时可避免分层，不会掩盖产品原有风味和香味；β-环糊精的环状结构的中心具有空穴，内部可通过微弱的范德华力将其他分子络合成包接物可提高与改良食品的组织结构，有一定的抗氧化作用，还能保持以及增强产品风味的，增强产品的协调性，是一种优良的载体；微晶纤维素可保护原料中的营养成分不因受冷热而遭破坏，防止产品老化结块。

总之，本发明提供的鱼腥草金银花饮料颗粒及其制作方法，所得鱼腥草金银花饮料颗粒呈粉粒状，食用方便，久置不易吸潮；且口感较好，有中草药特有的清香味，具有清火明目、止咳开胃、益气清肠、美容养颜及提高人体免疫力的功效。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。

实施例1

一种鱼腥草金银花饮料颗粒

(一)鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草55份、金银花20份、罗汉果3份、雪耳10份、杨桃5份、薄荷叶8份、黑枸杞1份、橄榄果汁2份、冰糖4份、蜂蜜4份、植物提取剂0.2份、辅料4份、水适量；

所述辅料是由如下重量份的原料混合制成：β-环糊精6份、板栗粉3份、微晶纤维素1份；

所述植物提取剂的制作方法是：按照重量份收集芭蕉皮2份、枇杷叶5份、芒果皮3份，将芭蕉皮、枇杷叶和芒果皮切成1cm的小段混合放入其等质量的水中，与5KHz的声波环境下浸泡20min，得到混合物a，将混合物a放入均质机中，于温度为26℃、压力为15000psi的条件下处理5min，真空过滤后，将所得滤液即为植物提取剂。

(二)鱼腥草金银花饮料颗粒的制作方法，包括以下步骤：

(1)制鱼腥草金银花提取液：将鱼腥草、金银花用清水洗净，将鱼腥草和金银花切成1cm的小段后混合均匀得到混合物b，采用超临界CO₂萃取法，将混合物b放入萃取罐中，加入乙醇，于温度为30℃、压力为20MPa、CO₂体积流量为300ml/min的条件下萃取50min，然后分离CO₂和乙醇，即得到鱼腥草金银花提取液；其中所述乙醇的体积浓度为65％，乙醇的使用量为所述混合物b质量的2倍；

(2)制薄荷黑枸杞粉：将黑枸杞清净、放入蒸煮锅内蒸制，待温度升至85℃时关闭蒸汽阀，将蒸制后的黑枸杞干燥至含水率为13％，再将其研磨成粉末状，得到黑枸杞粉，将薄荷叶放入滚筒杀青机中，于温度为50℃、转速为60r/min的条件下，处理5min，杀青后将其研磨成粉末状，得到薄荷粉，将所述黑枸杞粉和薄荷粉放入高能纳米冲击罐中，通入氩气保护，研磨2h得到薄荷黑枸杞粉；

(3)制雪耳汁：将杨桃清洗干净切成1cm的小段后与罗汉果种子混合，得到混合物c，将雪耳用其10倍质量的冷水浸泡40min后用小火蒸煮1.2h，再向其中加入混合物c煮至沸腾25min，冷却后过滤，所得滤液即为雪耳汁；

(4)制原浆：将步骤(1)所述鱼腥草金银花提取液与和步骤(3)所述雪耳汁混合煮沸1min，加入步骤(2)所述薄荷黑枸杞粉、橄榄果汁、冰糖、蜂蜜、植物提取剂至充分溶解，得到原浆；其中，在步骤(4)中，所述橄榄果汁的制作方法是将橄榄洗净、去核，将橄榄果肉与果肉质量3倍的水混合放入螺旋榨汁机中榨汁，将榨汁后的果汁和果渣中加入果胶酶处理2h，再将橄榄果汁和果渣分离，所得汁液即为橄榄果汁；

(5)制颗粒：将步骤(4)所得原浆与辅料混合均匀后制成颗粒，过20目筛后烘干至含水量＜6％，装袋即到所述鱼腥草金银花饮料颗粒；其中，所述辅料过60目筛。

实施例2

一种鱼腥草金银花饮料颗粒

(一)鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草60份、金银花30份、罗汉果6份、雪耳15份、杨桃8份、薄荷叶10份、黑枸杞3份、橄榄果汁4份、冰糖6份、蜂蜜6份、植物提取剂0.4份、辅料5份、水适量；

所述辅料是由如下重量份的原料混合制成：β-环糊精8份、板栗粉5份、微晶纤维素2份；

所述植物提取剂的制作方法是：按照重量份收集芭蕉皮4份、枇杷叶7份、芒果皮5份，将芭蕉皮、枇杷叶和芒果皮切成2cm的小段混合放入其等质量的水中，与5KHz的声波环境下浸泡30min，得到混合物a，将混合物a放入均质机中，于温度为28℃、压力为15000psi的条件下处理10min，真空过滤后，将所得滤液即为植物提取剂。

(二)鱼腥草金银花饮料颗粒的制作方法，包括以下步骤：

(1)制鱼腥草金银花提取液：将鱼腥草、金银花用清水洗净，将鱼腥草和金银花切成2cm的小段后混合均匀得到混合物b，采用超临界CO₂萃取法，将混合物b放入萃取罐中，加入乙醇，于温度为35℃、压力为22MPa、CO₂体积流量为350ml/min的条件下萃取55min，然后分离CO₂和乙醇，即得到鱼腥草金银花提取液；其中所述乙醇的体积浓度为70％，乙醇的使用量为所述混合物b质量的3倍；

(2)制薄荷黑枸杞粉：将黑枸杞清净、放入蒸煮锅内蒸制，待温度升至90℃时关闭蒸汽阀，将蒸制后的黑枸杞干燥至含水率为15％，再将其研磨成粉末状，得到黑枸杞粉，将薄荷叶放入滚筒杀青机中，于温度为55℃、转速为65r/min的条件下，处理6min，杀青后将其研磨成粉末状，得到薄荷粉，将所述黑枸杞粉和薄荷粉放入高能纳米冲击罐中，通入氩气保护，研磨2.5h得到薄荷黑枸杞粉；

(3)制雪耳汁：将杨桃清洗干净切成2cm的小段后与罗汉果种子混合，得到混合物c，将雪耳用其10倍质量的冷水浸泡50min后用小火蒸煮1.8h，再向其中加入混合物c煮至沸腾30min，冷却后过滤，所得滤液即为雪耳汁；

(4)制原浆：将步骤(1)所述鱼腥草金银花提取液与和步骤(3)所述雪耳汁混合煮沸3min，加入步骤(2)所述薄荷黑枸杞粉、橄榄果汁、冰糖、蜂蜜、植物提取剂至充分溶解，得到原浆；其中，在步骤(4)中，所述橄榄果汁的制作方法是将橄榄洗净、去核，将橄榄果肉与果肉质量4倍的水混合放入螺旋榨汁机中榨汁，将榨汁后的果汁和果渣中加入果胶酶处理4h，再将橄榄果汁和果渣分离，所得汁液即为橄榄果汁；

(5)制颗粒：将步骤(4)所得原浆与辅料混合均匀后制成颗粒，过40目筛后烘干至含水量＜6％，装袋即到所述鱼腥草金银花饮料颗粒；其中，所述辅料过80目筛。

实施例3

一种鱼腥草金银花饮料颗粒

(一)鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草58份、金银花25份、罗汉果5份、雪耳12份、杨桃6份、薄荷叶9份、黑枸杞2份、橄榄果汁3份、冰糖5份、蜂蜜5份、植物提取剂0.3份、辅料3.5份、水适量；

所述辅料是由如下重量份的原料混合制成：β-环糊精7份、板栗粉4份、微晶纤维素1.2份；

所述植物提取剂的制作方法是：按照重量份收集芭蕉皮3份、枇杷叶6份、芒果皮4份，将芭蕉皮、枇杷叶和芒果皮切成1.5cm的小段混合放入其等质量的水中，与5KHz的声波环境下浸泡25min，得到混合物a，将混合物a放入均质机中，于温度为27℃、压力为15000psi的条件下处理8min，真空过滤后，将所得滤液即为植物提取剂。

(二)鱼腥草金银花饮料颗粒的制作方法，包括以下步骤：

(1)制鱼腥草金银花提取液：将鱼腥草、金银花用清水洗净，将鱼腥草和金银花切成1.2cm的小段后混合均匀得到混合物b，采用超临界CO₂萃取法，将混合物b放入萃取罐中，加入乙醇，于温度为32℃、压力为21MPa、CO₂体积流量为320ml/min的条件下萃取52min，然后分离CO₂和乙醇，即得到鱼腥草金银花提取液；其中所述乙醇的体积浓度为68％，乙醇的使用量为所述混合物b质量的2.3倍；

(2)制薄荷黑枸杞粉：将黑枸杞清净、放入蒸煮锅内蒸制，待温度升至87℃时关闭蒸汽阀，将蒸制后的黑枸杞干燥至含水率为14％，再将其研磨成粉末状，得到黑枸杞粉，将薄荷叶放入滚筒杀青机中，于温度为52℃、转速为64r/min的条件下，处理5.6min，杀青后将其研磨成粉末状，得到薄荷粉，将所述黑枸杞粉和薄荷粉放入高能纳米冲击罐中，通入氩气保护，研磨2.2h得到薄荷黑枸杞粉；

(3)制雪耳汁：将杨桃清洗干净切成1.2cm的小段后与罗汉果种子混合，得到混合物c，将雪耳用其10倍质量的冷水浸泡45min后用小火蒸煮1.5h，再向其中加入混合物c煮至沸腾27min，冷却后过滤，所得滤液即为雪耳汁；

(4)制原浆：将步骤(1)所述鱼腥草金银花提取液与和步骤(3)所述雪耳汁混合煮沸1.3min，加入步骤(2)所述薄荷黑枸杞粉、橄榄果汁、冰糖、蜂蜜、植物提取剂至充分溶解，得到原浆；其中，在步骤(4)中，所述橄榄果汁的制作方法是将橄榄洗净、去核，将橄榄果肉与果肉质量3.4倍的水混合放入螺旋榨汁机中榨汁，将榨汁后的果汁和果渣中加入果胶酶处理3h，再将橄榄果汁和果渣分离，所得汁液即为橄榄果汁；

(5)制颗粒：将步骤(4)所得原浆与辅料混合均匀后制成颗粒，过30目筛后烘干至含水量＜6％，装袋即到所述鱼腥草金银花饮料颗粒；其中，所述辅料过70目筛。

对比例1

鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草58份、金银花25份、薄荷叶9份、黑枸杞2份、橄榄果汁3份、冰糖5份、蜂蜜5份、植物提取剂0.3份、辅料3.5份、水适量；其他方式与实施例3一致。

对比例2

鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草58份、金银花25份、罗汉果5份、雪耳12份、杨桃6份、橄榄果汁3份、冰糖5份、蜂蜜5份、植物提取剂0.3份、辅料3.5份、水适量；其他方式与实施例3一致。

对比例3

鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草58份、金银花25份、罗汉果5份、雪耳12份、杨桃6份、薄荷叶9份、黑枸杞2份、橄榄果汁3份、冰糖5份、蜂蜜5份、辅料3.5份、水适量；其他方式与实施例3一致。

对比例4

鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草58份、金银花25份、罗汉果5份、雪耳12份、杨桃6份、薄荷叶9份、黑枸杞2份、橄榄果汁3份、冰糖5份、蜂蜜5份、植物提取剂0.3份、水适量；其他方式与实施例3一致。

实验例

1.感官评价试验：采用系统评分法，由20名专业为食品科学的人员组成评价小组，按实施例1-3与对比例1-4的制备方法制备的鱼腥草金银花饮料颗粒，冲泡后进行感官评定，鱼腥草金银花饮料颗粒与水的质量比为1:10。评定指标为色泽、滋味及气味、组织形态，取其各单项平均值的总分作为评分结果，总分为30分，评分标准见表1，评分结果见表2。

表1鱼腥草金银花颗粒饮料的感官评分标准

表2鱼腥草金银花颗粒饮料的感官评分结果

表2的结果表明：总分越高，说明制备的鱼腥草金银花饮料颗粒的品质越好。对比例1与实施例3相比，未加入罗汉果、雪耳、杨桃，所得产品的味道苦味、且口感不够细腻；对比例2与实施例3相比，未加入薄荷叶、黑枸杞，所得产品味道不够清爽；对比例3与实施例3相比，未加入植物提取剂，所得产品味略苦，不够清爽；对比例4与实施例3相比，未添加辅料，导致其产品颜色分布不均，不够细腻，且有大量结块现象，说明本发明所采用的辅料能大大提高产品的品质和口感。

2.饮用效果试验

(一)

实验分为7组，每组各选择10名35-40岁的志愿者，各组每天饮用实施例1-3和对比例1-4制作的饮料饮用2次，每次的冲调比例为鱼腥草金银花饮料颗粒与水的质量比为1:10，饮用6个月后测定额眉间皮肤的水分，在此期间，志愿者不得服用其他改善皮肤水分的产品，具体结果见表3。

表3鱼腥草金银花颗粒饮料的保健效果

	实施例1	实施例2	实施例3	对比例1	对比例2	对比例3	对比例4
								皮肤水分(％)	41	43	42	38	36	36	37

表3的结果表明：实施例1-3的志愿者皮肤水分较高，说明经常饮用本发明的鱼腥草金银花饮料颗粒，可提高皮肤水分，均衡皮肤的水油平衡，改善皮肤状况，从而能达到美容养颜的目的。

(二)

实验分为7组，每组各选择10名30-40岁的长期用眼的志愿者，各组每天饮用实施例1-3和对比例1-4制作的饮料饮用2次，每次的冲调比例为鱼腥草金银花饮料颗粒与水的质量比为1:10，饮用6个月后评价其视疲劳症状，在此期间，志愿者不得服用其他改善视疲劳的产品，具体结果见表4。

表4鱼腥草金银花颗粒饮料的保健效果

	实施例1	实施例2	实施例3	对比例1	对比例2	对比例3	对比例4
								疲劳数(次/天)	1	0	1	4	6	5	3

表4的结果表明：本发明实施例1-3的志愿者虽长期用眼，但经过饮用本发明的鱼腥草金银花饮料颗粒后，能有效降低眼睛的疲劳次数，可缓解视疲劳，从而达到明目的目的。

(三)

胃排空试验：实验动物适应饲养1周，分为7组，每组各饲养10只实验动物。各小组每天喂养实施例1-3和对比例1-4制备的鱼腥草金银花饮料颗粒(2g/100g体重)，共30d，所述鱼腥草金银花颗粒用其3倍质量的水稀释。

试验时每只大鼠通过腹腔注射盐酸多巴胺，建立大鼠胃排空延迟模型，每天灌喂鱼腥草金银花饮料颗粒，末次灌喂后1h脱颈处死，以胃全重和胃净重的差值为胃内残留物重，计算胃内残留物占所灌半固体糊重量的百分比为胃残留率；全部结果见表5。

表5鱼腥草金银花颗粒饮料的保健效果

	实施例1	实施例2	实施例3	对比例1	对比例2	对比例3	对比例4
								残留率(％)	62.7	62.9	60.4	85.4	87.4	90.5	79.6

表5的结果表明：本发明实施例1-3的鱼腥草金银花饮料颗粒可使小鼠胃中食物的残留量降低，说明本发明的产品能有效促进食物消化，有健胃消食的功效。

(四)

止咳试验：实验小鼠分为7组，每组各饲养10只。各小组每天喂养实施例1-3和对比例1-4制备的鱼腥草金银花饮料颗粒(2g/100g体重)，共5d，所述鱼腥草金银花颗粒用其3倍质量的水稀释。

试验时，所述实验小鼠是采用超生雾化器喷25％的浓氨水进行引咳，建立小鼠咳嗽模型，记录出现咳嗽2min内的咳嗽次数；每天灌喂鱼腥草金银花饮料颗粒，末次灌喂后1h使小鼠再次接受上述喷雾，记录出现咳嗽2min内的咳嗽次数；全部结果见表6。

表6鱼腥草金银花颗粒饮料的保健效果

	实验前	实施例1	实施例2	实施例3	对比例1	对比例2	对比例3	对比例4
									咳嗽次数	52	1	0	1	12	7	18	5

表6的结果表明：本发明实施例1-3的鱼腥草金银花饮料颗粒可使小鼠的咳嗽次数大大降低，说明本发明的产品能有效达到润肺止咳的功效。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (6)

1.一种鱼腥草金银花饮料颗粒，其特征在于，所述鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草55-60份、金银花20-30份、罗汉果3-6份、雪耳10-15份、杨桃5-8份、薄荷叶8-10份、黑枸杞1-3份、橄榄果汁2-4份、冰糖4-6份、蜂蜜4-6份、植物提取剂0.2-0.4份、辅料4-5份、水适量；

其中，所述辅料是由如下重量份的原料混合制成：β-环糊精6-8份、板栗粉3-5份、微晶纤维素1-2份；

所述植物提取剂的制作方法是：按照重量份收集芭蕉皮2-4份、枇杷叶5-7份、芒果皮3-5份，将芭蕉皮、枇杷叶和芒果皮切成1-2cm的小段混合放入其等质量的水中，与5KHz的声波环境下浸泡20-30min，得到混合物a，将混合物a放入均质机中，于温度为26-28℃、压力为15000psi的条件下处理5-10min，真空过滤后，将所得滤液即为植物提取剂。

2.根据权利要求1所述一种鱼腥草金银花饮料颗粒，其特征在于，所述鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成：鱼腥草58份、金银花25份、罗汉果5份、雪耳12份、杨桃6份、薄荷叶9份、黑枸杞2份、橄榄果汁3份、冰糖5份、蜂蜜5份、植物提取剂0.3份、辅料3.5份、水适量。

3.根据权利要求1所述一种鱼腥草金银花饮料颗粒，其特征在于，所述辅料是由如下重量份的原料混合制成：β-环糊精7份、板栗粉4份、微晶纤维素1.2份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种鱼腥草金银花饮料颗粒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)制鱼腥草金银花提取液：将鱼腥草、金银花用清水洗净，将鱼腥草和金银花切成1-2cm的小段后混合均匀得到混合物b，采用超临界CO₂萃取法，将混合物b放入萃取罐中，加入乙醇，于温度为30-35℃、压力为20-22MPa、CO₂体积流量为300-350ml/min的条件下萃取50-55min，然后分离CO₂和乙醇，即得到鱼腥草金银花提取液；其中所述乙醇的体积浓度为65-70％，乙醇的使用量为所述混合物b质量的2-3倍；

(2)制薄荷黑枸杞粉：将黑枸杞清净、放入蒸煮锅内蒸制，待温度升至85-90℃时关闭蒸汽阀，将蒸制后的黑枸杞干燥至含水率为13-15％，再将其研磨成粉末状，得到黑枸杞粉，将薄荷叶放入滚筒杀青机中，于温度为50-55℃、转速为60-65r/min的条件下，处理5-6min，杀青后将其研磨成粉末状，得到薄荷粉，将所述黑枸杞粉和薄荷粉放入高能纳米冲击罐中，通入氩气保护，研磨2-2.5h得到薄荷黑枸杞粉；

(3)制雪耳汁：将杨桃清洗干净切成1-2cm的小段后与罗汉果种子混合，得到混合物c，将雪耳用其10倍质量的冷水浸泡40-50min后用小火蒸煮1.2-1.8h，再向其中加入混合物c煮至沸腾25-30min，冷却后过滤，所得滤液即为雪耳汁；

(4)制原浆：将步骤(1)所述鱼腥草金银花提取液与和步骤(3)所述雪耳汁混合煮沸1-3min，加入步骤(2)所述薄荷黑枸杞粉、橄榄果汁、冰糖、蜂蜜、植物提取剂至充分溶解，得到原浆；

(5)制颗粒：将步骤(4)所得原浆与辅料混合均匀后制成颗粒，过20-40目筛后烘干至含水量＜6％，装袋即到所述鱼腥草金银花饮料颗粒。

5.根据权利要求4所述一种鱼腥草金银花饮料颗粒的制作方法，其特征在于，在步骤(4)中，所述橄榄果汁的制作方法是将橄榄洗净、去核，将橄榄果肉与果肉质量3-4倍的水混合放入螺旋榨汁机中榨汁，将榨汁后的果汁和果渣中加入果胶酶处理2-4h，再将橄榄果汁和果渣分离，所得汁液即为橄榄果汁。

6.根据权利要求4所述一种鱼腥草金银花饮料颗粒的制作方法，其特征在于，在步骤(5)中，所述辅料过60-80目筛。