CN1256896A

CN1256896A - 一种鲜果汁饮料及制备方法

Info

Publication number: CN1256896A
Application number: CN 98122146
Authority: CN
Inventors: 南析
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1998-12-16
Filing date: 1998-12-16
Publication date: 2000-06-21

Abstract

一种鲜果汁饮料及其制备方法,属于利用天然新鲜果品制备滋补营养饮料及方法。其主要成份:鲜红枣、鲜灵芝、鲜桑椹、鲜枸杞、鲜茯芩、鲜人参、鲜首乌、鲜生姜及调配水。本果汁饮料不仅保持了鲜果的古朴、清新、浓郁同味,而且具有益气生津、养心安神、健脾补中、补气养血的功效并起到明显抗衰老作用的优点。

Description

一种鲜果汁饮料及其制备方法

本发明涉及一种从水果或蔬菜的固形物得到的食料，特别是一种利用天然新鲜果品制备滋补营养型果汁饮料及其制备方法。

经检索未发现与本发明相同或相似的公开技术及产品。

本发明的目的是：选用天然新鲜植物果品，利用低温浸提工艺，不破坏果品中的营养成份，使果品中的营养成分充分析出，并良好的溶合，同时保持鲜果的浓郁风味，使果汁饮料不仅具有独特风味，而且具有益气生津、养心安神、健脾补中、补气养血的功效，提供一种有明显抗衰老作用的天然果品饮料。

本发明的上述发明目的通过下述技术方法来实现：

一种鲜果饮料，各主要成份占果品总量(按％重量计)：鲜红枣38～48％、鲜灵芝1～4％、鲜桑椹17～28％、鲜枸杞9～20％、鲜茯苓3～11％，鲜人参0.5～4％，鲜首乌3～11％，鲜生姜1～4％及果品总量2～5倍调配水。

所述的鲜红枣(优选44～42％)解脾和胃、益气养菅、益血止血；鲜灵芝(优选1.5～3％)补肺气、止咳喘、降血糖、降低胆固醇；鲜桑椹(优选23～19％)补肝肾，养阴血；鲜枸杞(优选12～16％)滋补强壮，补肾生精；鲜茯芩(优选5～9％)补脾益心，利水渗温；鲜人参(优选1～2％)善补脾肺之气、益气生津、宁神益智；鲜首乌(优选5～9％)补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨；鲜生姜(优选1.5～3.5％)入肺经发散风寒，祛痰止咳，入脾胃温中祛湿，化饮宽中，又能调味开胃止呕，加强消化的功能。上述果品药性平和，复合达到养心安神，调节神经中枢功能，升高血细胞，增强体力，提高肌体免疫功能，抑制脂肪在细胞内沉积和促进肝细胞新生，起到明显抗衰老作用。

为了增加鲜果汁饮料的滋补营养成份，调配果汁水可采用矿泉水，最好采用泰山矿泉水。

为了增加鲜果汁饮料的滋补营养成份，提高果汁的药效，保持果汁具有鲜果浓郁风味，果品采用新鲜果品药材，并且最好采用泰沂山脉果品。

本鲜果汁饮料的制备方法：将下述各组份果品按果品总量(总重量)100份称取：鲜红枣38～48份，鲜灵芝1～4份，鲜桑椹17～28份，鲜枸杞9～20份，鲜茯芩3～11份，鲜人参0.5～4份，鲜首乌3～11份，鲜生姜1～4份，加果品总重量3～5倍的调配水加热至45～60℃，保持此温度在15小时以上浸提，然后过滤、沉淀，用水(优选矿泉水，最好为优质泰山矿泉水)调配，均质，脱气，杀菌灌装得成品。

为了提高果品营养成份的析出及溶合，同时缩短制做时间，低温浸提时间最好控制在15小时至24小时。

通过上述低温浸提工艺，使本饮料下仅保持了鲜果的浓郁风味，而且具有鲜果的益气生津，养心安神，健脾补中，补气养血的功效，并起到明显抗衰老作用的优点。

下面结合实施例对本发明做进一步的说明：

实施例1：

拣除虫蛀霉变的果品次品，按果品总量100份计称取：鲜红枣48份，鲜灵芝4份，鲜桑椹23份，鲜枸杞14份，鲜茯芩6份，鲜人参1份，鲜首乌3份，鲜生姜1份，清洗，加果品总重量3倍的水加热至45℃，缓缓搅拌，保持此温度15小时浸提，然后过滤，沉淀，加果品果汁5倍的矿泉水调配，均质，脱气，杀菌，灌装得成品。

实施例2：

拣除虫蛀霉变的果品次品，按果品重量100份计称取：鲜红枣44份，鲜灵芝3份，鲜桑椹21份，鲜枸杞16份，鲜茯芩9份，鲜人参0.5份，鲜首乌5份，鲜生姜1.5份，清洗，加果品总重量4倍的水加热至50℃，缓缓搅拌，保持此温度17小时浸提，然后过滤，沉淀，用4倍于果品果汁的泰山矿泉水调配，均质，脱气，杀菌，灌装得成品。

实施例3：

拣除虫蛀霉变的果品次品，按果品重量100份计称取：鲜红枣43份，鲜灵芝2.5份，鲜桑椹17份，鲜枸杞12份，鲜茯芩12份，鲜人参1.5份，鲜首乌8份，鲜生姜3.5份，清洗，加果品总重量5倍的水加热至55℃，缓缓搅拌，保持此温度19小时以上浸提，然后过滤，沉淀，用3倍于果品果汁的泰山矿泉水调配，均质，脱气，杀菌，灌装得成品。

实施例4：

拣除虫蛀霉变的果品次品，按果品重量100份计称取：鲜红枣42份，鲜灵芝2份，鲜桑椹28份，鲜枸杞9份，鲜茯芩3份，鲜人参4份，鲜首乌9份，鲜生姜3份，清洗，加果品总重量4倍的水加热至60℃，缓缓搅拌，保持此温度21小时浸提，然后过滤，沉淀，用4倍于果品果汁的泰山矿泉水调配，均质，脱气，杀菌，灌装得成品。

实施例5：

拣除虫蛀霉变的果品次品，按果品重量100份计称取：鲜红枣38份，鲜灵芝1份，鲜桑椹19份，鲜枸杞20份，鲜茯芩5份，鲜人参2份，鲜首乌11份，鲜生姜4份，清洗，加果品总重量3.5倍的水加热至47℃，缓缓搅拌，保持此温度24小时浸提，然后过滤，沉淀，用4倍于果品果汁的泰山矿泉水调配，均质，脱气，杀菌，灌装得成品。

Claims

1、一种鲜果汁饮料，各主要成份占果品总量(按重量％计)：鲜红枣38～48％、鲜灵芝1～4％、鲜桑椹17～28％、鲜枸杞9～20％、鲜茯芩3～11％、鲜人参0.5～4％、鲜首乌3～11％、鲜生姜1～4％及果品总量2～5倍调配水。

2、按权利要求1所述的一种鲜果汁饮料，其特征在于所述的鲜红枣42～44％、鲜灵芝1.5～3％、鲜桑椹19～23％、鲜枸杞12～16％、鲜茯苓5～9％、鲜人参1～2％、鲜首乌5～9％、鲜生姜1.5～3.5％及果品总重量3～3.5倍调配水。

3、按权利要求1、2所述的一种鲜果汁饮料，其特征在于所述的调配水为矿泉水。

4、按权利要求3所述的一种鲜果汁饮料，其特征在于所述的矿泉水为泰山矿泉水。

5、按权利要求3所述的一种鲜果汁饮料，其特征在于所述的各种果品均为泰沂山脉采集。

6、一种鲜果汁饮料的制备方法，其特征是将下述各组份果品按果品总量(重量)100份计称取：鲜红枣38～48份、鲜灵芝1～4份、鲜桑椹17～28份、鲜枸杞9～20份、鲜茯苓3～11份、鲜人参0.5～4份、鲜首乌3～11份、鲜生姜1～4份，加果品总重量3～5倍的加热至45～60℃，保持此温度15小时以上浸提，然后过滤、沉淀、调配、均质、脱气、杀菌、灌装得成品。

7、按权利要求6所述的一种鲜果汁饮料，其特征在于所述的低温浸提时间为15小时至24小时。

8、按权利要求6所述的一种鲜果汁饮料，其特征在于所述的调配采用2～5倍的矿泉水调制。

9、按权利要求8所述的一种鲜果汁饮料，其特征在于所述的矿泉水为泰山矿泉水。