CN106551371A - 玫瑰花酱的制作方法 - Google Patents

Abstract

一种玫瑰花酱的制作方法，为拓宽玫瑰花的食用途径，提供一种以玫瑰花为主料，应用传统制酱方法制作而成的玫瑰花酱。该玫瑰花酱主要原料的重量份数为玫瑰花25‑35份，花生米5‑15份，桂花5‑10份，蜂蜜15ml，糖5‑10份。玫瑰酱长吃能让身体散发香气、除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，防皱纹也有帮助。肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥。

Description

玫瑰花酱的制作方法

技术领域

本发明涉及一种调味品中的酱料，具体的说是一种玫瑰酱。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对食品的要求也越来越高。不仅要求食品色香味倶全，还要求其自身含有丰富的营养。玫瑰花不仅有药用价值，而且还有美容作用，但是目前玫瑰花茶和玫瑰精油的使用比较普遍，把玫瑰制作成酱料尚不普及。

发明内容

本发明为拓宽玫瑰花的食用途径，提供一种以玫瑰花为主料，应用传统制酱方法制作而成的玫瑰花酱。

本发明的技术方案是一种玫瑰花酱，该玫瑰花酱主要原料的重量份数为玫瑰花25 — 35份，花生米5 — 15份，桂 花5 — 10份，蜂蜜15ml，糖5 — 10份。

中国将花卉入食由来以久，《花草谱》中云：“紫玫瑰，以糖霜同捣收藏，谓之玫瑰酱。玫瑰酱长吃能让身体散发香气、除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，防皱纹也有帮助。肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥。

具体实施方式

1、将玫瑰花洗净，去掉花萼和花心；

2、将花瓣、花生米、桂花、糖、蜂蜜放入一个碗状器皿内（避免用金属器皿），放置方法是先放一层玫瑰花瓣、花生米和桂花，然后放一层糖、蜂蜜，再放一层花瓣、花生米和桂花，然后再放一层糖、蜂蜜。依次而行，直至用完原料；

3、找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣、花生米和桂花捣碎、揉搓至黏稠状糕体；

4、将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器）。然后密封起来，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用。

可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。

Claims (2)

1.一种玫瑰花酱，该玫瑰花酱主要原料的重量份数为玫瑰花25 — 35份，花生米5 — 15份，桂 花5 — 10份，蜂蜜15ml，糖5 — 10份。

2.根据权利要求1所述的一种玫瑰花酱，其特征是其制作过程是：

将玫瑰花洗净，去掉花萼和花心；

将花瓣、花生米、桂花、糖、蜂蜜放入一个碗状器皿内（避免用金属器皿），放置方法是先放一层玫瑰花瓣、花生米和桂花，然后放一层糖、蜂蜜，再放一层花瓣、花生米和桂花，然后再放一层糖、蜂蜜；

依次而行，直至用完原料；

找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣、花生米和桂花捣碎、揉搓至黏稠状糕体；

将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器），然后密封起来，让它在室温下自然发酵；

两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用。