CN106479839A - 一种杜仲雄花肽酒及其制备方法 - Google Patents

一种杜仲雄花肽酒及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及营养保健酒技术领域，具体涉及一种杜仲雄花肽酒及其制备方法，原料由质量百分比为0.5‑1％的杜仲雄花肽粉和99‑99.5％的粮食白酒组成；包括以下步骤：将杜仲雄花肽粉加入粮食白酒中，静置20‑30h，过滤，得到杜仲雄花肽酒。本发明杜仲雄花肽酒是以杜仲雄花为原料，经过超声提取，复合植物蛋白酶定向酶切技术，澄清除杂以及膜浓缩等现代生物技术分离手段制备出具有良好溶解性、乳化性和生物活性的杜仲雄花小分子肽，进一步制作成杜仲雄花肽酒，杜仲雄花肽比原杜仲雄花的功能放大了10倍以上，具有其功能齐全、作用大、起效快的突出优点。

Description

一种杜仲雄花肽酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及营养保健酒技术领域，具体涉及一种杜仲雄花肽酒及其制备方法。
背景技术
杜仲雄花就是杜仲雄树开的花。杜仲，又名思仙，在第四纪冰期来临时，便在欧洲和亚州部分地区消失，只在亚州中国的中部地区存活至今，故有“植物活化石”的美称。杜仲雄花花期只有3-5天，是十分珍贵的，科学研究发现：“杜仲雄花”含60多种有效植物成分，如木质素类，环烯醚萜类、苯丙素类活性物质(如京尼平甙酸、绿原酸、桃叶珊瑚甙)、松脂醇双糖甙、黄酮、生物碱、氨基酸、多糖以及矿质元素Zn、Mn、Cu、Fe、Ca、P、B、Mg、K等，其中氨基酸含量达21.47％，钙的含量达0.92％，锌含量达51mg/100g，分别是杜仲叶的1.8倍和5.2倍，有效成分最为全面，而且含量高，杜仲雄花汇集了所有杜仲的精华，有降血压、降血脂的作用，且降压持久无任何副作用，并能促进冠状动脉血液循环，治疗心、脑血管疾病，被认为是现在世界上质量最高的天然降压药物。能够加速人体胶原蛋白的新陈代谢，防止或推迟皮肤起皱及老化，增加皮肤光泽，改善毛发质地，减少脱发，延缓衰老，预防老年痴呆症，被认为是世界上四大抗衰老药物之一。杜仲雄花还具有镇静、改善睡眠、减肥、调节雌激素、美容养颜的保健功效。因此，有“百草之中，杜仲为贵；杜仲上下，雄花为尊”的美誉！国家卫生和计划生育委员会发布的2014年第6号公告批准杜仲雄花为新食品原料，可用于普通食品生产，但食用时有限量要求。
目前有用杜仲、杜仲雄花为原料制作饮料的，是利用其所含的木质素类，环烯醚萜类、苯丙素类活性物质(如京尼平甙酸、绿原酸、桃叶珊瑚甙)、松脂醇双糖甙、黄酮、生物碱、氨基酸、多糖以及矿质元素具有独特的药理及保健功效，而本发明专利提供一种新的酿制杜仲雄花酒的方法，以弥补现有技术中的不足。
是利用杜仲雄花本身特有的植物蛋白，经科学配伍的复合植物蛋白酶水解成杜仲雄花蛋白肽，以及现代生物技术分离手段加工制成比原植物的功能放大了10倍以上，而且做成肽后肽的生理活性、运输生理活性、载体生理活性，动力生理活性和递质生理活性等可促使人体对杜仲雄花所有功能元素的吸收，具有其功能齐全、作用大、起效快的突出优点。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种杜仲雄花肽酒及其制备方法，利用杜仲雄花本身特有的植物蛋白，将其水解成杜仲雄花蛋白肽，再经浓缩处理后，放大其具有的生理活性、运输生理活性、载体生理活性，动力生理活性和递质生理活性，促使人体对杜仲雄花所有功能元素的吸收，具有其功能齐全、作用大、起效快的突出优点。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：
一种杜仲雄花肽酒，原料由质量百分比为0.5-1％的杜仲雄花肽粉和99-99.5％的粮食白酒组成。
进一步地，原料由质量百分比为0.6％的杜仲雄花肽粉和99.4％的粮食白酒组成。
进一步地，所述杜仲雄花肽粉由包括以下步骤的制备方法制备而成：
S1.将杜仲雄花粉末在50-55℃水中超声混溶浸提0.5-2h，离心粗滤，得到粗滤液A和残渣；
S2.将残渣在50-55℃水中超声混溶浸提0.5-2h，离心粗滤，得到粗滤液B；
S3.将粗滤液A和粗滤液B合并，离心细滤，过滤，再经超滤膜浓缩至料液比1：10，得到滤液；
S4.将滤液的pH值调至7-8，加入质量千分比为6‰复合蛋白酶，在40℃下搅拌酶解2-4h，得到杜仲雄花肽液；所述复合蛋白酶由质量比为1：1的中性蛋白酶和碱性蛋白酶组成；
S5.向杜仲雄花肽液加入质量百分比为0.8-1.2％的澄清剂搅拌混合均匀，静置，离心过滤，蒸发浓缩至稀膏状，干燥，粉碎，得到杜仲雄花肽粉。
进一步地，所述离心粗滤是在双级高速分离机中进行。
进一步地，所述离心细滤是在精滤分离机中进行。
进一步地，所述步骤S1中杜仲雄花粉末与水的混合质量比为1：13-18。
进一步地，所述步骤S2中残渣与水的混合质量比为1：8-12。
进一步地，所述步骤S4中，通过加入质量浓度为10％的氢氧化钠调节滤液的pH值。
进一步地，所述步骤S5中静置的时间为1.5-3h。
上述杜仲雄花肽酒的制备方法，包括以下步骤：将杜仲雄花肽粉加入粮食白酒中，静置20-30h，过滤，得到杜仲雄花肽酒。
本发明的有益效果是：本发明杜仲雄花肽酒是以杜仲雄花为原料，经过超声提取，复合植物蛋白酶定向酶切技术，澄清除杂以及膜浓缩等现代生物技术分离手段制备出具有良好溶解性、乳化性和生物活性的杜仲雄花小分子肽，进一步制作成杜仲雄花肽酒，杜仲雄花肽比原杜仲雄花的功能放大了10倍以上，具有其功能齐全、作用大、起效快的突出优点，使得本发明的杜仲雄花肽酒具有降血压、降血脂的作用，并能促进冠状动脉血液循环，能够加速人体胶原蛋白的新陈代谢，防止或推迟皮肤起皱及老化，增加皮肤光泽，改善毛发质地，减少脱发，延缓衰老，预防老年痴呆症，还具有镇静、改善睡眠、减肥、调节雌激素、美容养颜的保健功效，功能齐全、作用大、起效快。
具体实施方式
下面结合具体实施例进一步详细描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围不局限于以下所述。
实施例1
一种杜仲雄花肽酒，原料由质量百分比为0.5％的杜仲雄花肽粉和99.5％的粮食白酒组成；将杜仲雄花肽粉加入粮食白酒中，静置30h，过滤，得到杜仲雄花肽酒；
具体地，所述杜仲雄花肽粉由包括以下步骤的制备方法制备而成：
S1.将杜仲雄花粉末在50-55℃水中超声混溶浸提0.5h，离心粗滤，得到粗滤液A和残渣；
S2.将残渣在50-55℃水中超声混溶浸提0.5h，离心粗滤，得到粗滤液B；
S3.将粗滤液A和粗滤液B合并，离心细滤，过滤，再经超滤膜浓缩至料液比1：10，得到滤液；
S4.将滤液的pH值调至7，加入质量千分比为6‰复合蛋白酶，在40℃下搅拌酶解2h，得到杜仲雄花肽液；所述复合蛋白酶由质量比为1：1的中性蛋白酶和碱性蛋白酶组成；
S5.向杜仲雄花肽液加入质量百分比为0.8％的澄清剂搅拌混合均匀，静置，离心过滤，蒸发浓缩至稀膏状，干燥，粉碎，得到杜仲雄花肽粉；
优选地，所述离心粗滤是在双级高速分离机中进行；所述离心细滤是在精滤分离机中进行；所述步骤S1中杜仲雄花粉末与水的混合质量比为1：13；所述步骤S2中残渣与水的混合质量比为1：8；所述步骤S4中，通过加入质量浓度为10％的氢氧化钠调节滤液的pH值；所述步骤S5中静置的时间为1.5h。
实施例2
一种杜仲雄花肽酒，原料由质量百分比为1％的杜仲雄花肽粉和99％的粮食白酒组成；所述杜仲雄花肽粉由实施例1所述方法制备而成；将杜仲雄花肽粉加入粮食白酒中，静置20h，过滤，得到杜仲雄花肽酒。
具体地，所述杜仲雄花肽粉由包括以下步骤的制备方法制备而成：
S1.将过40目筛的杜仲雄花粉末在50-55℃水中超声混溶浸提1h，离心粗滤，得到粗滤液A和残渣；
S2.将残渣在50-55℃水中超声混溶浸提1h，离心粗滤，得到粗滤液B；
S3.将粗滤液A和粗滤液B合并，离心细滤，过滤，再经超滤膜浓缩至料液比1：10，得到滤液；
S4.将滤液的pH值调至7.5，加入质量千分比为6‰复合蛋白酶，在40℃下搅拌酶解3h，得到杜仲雄花肽液；所述复合蛋白酶由质量比为1：1的中性蛋白酶和碱性蛋白酶组成；
S5.向杜仲雄花肽液加入质量百分比为1％的澄清剂搅拌混合均匀，静置，离心过滤，蒸发浓缩至稀膏状，干燥，粉碎，得到杜仲雄花肽粉；
优选地，所述离心粗滤是在双级高速分离机中进行；所述离心细滤是在精滤分离机中进行；所述步骤S1中杜仲雄花粉末与水的混合质量比为1：15；所述步骤S2中残渣与水的混合质量比为1：10；所述步骤S4中，通过加入质量浓度为10％的氢氧化钠调节滤液的pH值；所述步骤S5中静置的时间为2h。
实施例3
一种杜仲雄花肽酒，原料由质量百分比为0.6％的杜仲雄花肽粉和99.4％的粮食白酒组成；所述杜仲雄花肽粉由实施例1所述方法制备而成；将杜仲雄花肽粉加入粮食白酒中，静置24h，过滤，得到杜仲雄花肽酒。
具体地，所述杜仲雄花肽粉由包括以下步骤的制备方法制备而成：
S1.将杜仲雄花粉末在50-55℃水中超声混溶浸提2h，离心粗滤，得到粗滤液A和残渣；
S2.将残渣在50-55℃水中超声混溶浸提2h，离心粗滤，得到粗滤液B；
S3.将粗滤液A和粗滤液B合并，离心细滤，过滤，再经超滤膜浓缩至料液比1：10，得到滤液；
S4.将滤液的pH值调至8，加入质量千分比为6‰复合蛋白酶，在40℃下搅拌酶解4h，得到杜仲雄花肽液；所述复合蛋白酶由质量比为1：1的中性蛋白酶和碱性蛋白酶组成；
S5.向杜仲雄花肽液加入质量百分比为1.2％的澄清剂搅拌混合均匀，静置，离心过滤，蒸发浓缩至稀膏状，干燥，粉碎，得到杜仲雄花肽粉；
优选地，所述离心粗滤是在双级高速分离机中进行；所述离心细滤是在精滤分离机中进行；所述步骤S1中杜仲雄花粉末与水的混合质量比为1：18；所述步骤S2中残渣与水的混合质量比为1：12；所述步骤S4中，通过加入质量浓度为10％的氢氧化钠调节滤液的pH值；所述步骤S5中静置的时间为3h。
实施例4
一种杜仲雄花肽酒，原料由质量百分比为0.6％的杜仲雄花肽粉和99.4％的粮食白酒组成；所述杜仲雄花肽粉由实施例1所述方法制备而成；将杜仲雄花肽粉加入粮食白酒中，静置25h，过滤，得到杜仲雄花肽酒。
具体地，所述杜仲雄花肽粉由包括以下步骤的制备方法制备而成：
S1.将过40目筛的杜仲雄花粉末在50-55℃水中超声混溶浸提1h，离心粗滤，得到粗滤液A和残渣；
S2.将残渣在50-55℃水中超声混溶浸提1h，离心粗滤，得到粗滤液B；
S3.将粗滤液A和粗滤液B合并，离心细滤，过滤，再经超滤膜浓缩至料液比1：10，得到滤液；
S4.将滤液的pH值调至7.4，加入质量千分比为6‰复合蛋白酶，在40℃下搅拌酶解2h，得到杜仲雄花肽液；所述复合蛋白酶由质量比为1：1的中性蛋白酶和碱性蛋白酶组成；
S5.向杜仲雄花肽液加入质量百分比为1％的澄清剂搅拌混合均匀，静置，离心过滤，蒸发浓缩至稀膏状，干燥，粉碎，得到杜仲雄花肽粉；
优选地，所述离心粗滤是在双级高速分离机中进行；所述离心细滤是在精滤分离机中进行；所述步骤S1中杜仲雄花粉末与水的混合质量比为1：15；所述步骤S2中残渣与水的混合质量比为1：10；所述步骤S4中，通过加入质量浓度为10％的氢氧化钠调节滤液的pH值；所述步骤S5中静置的时间为2h。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。

Claims (10)

1.一种杜仲雄花肽酒，其特征在于，原料由质量百分比为0.5-1％的杜仲雄花肽粉和99-99.5％的粮食白酒组成。
2.根据权利要求1所述的一种杜仲雄花肽酒，其特征在于，原料由质量百分比为0.6％的杜仲雄花肽粉和99.4％的粮食白酒组成。
3.根据权利要求1所述的一种杜仲雄花肽酒，其特征在于，所述杜仲雄花肽粉由包括以下步骤的制备方法制备而成：
S1.将杜仲雄花粉末在50-55℃水中超声混溶浸提0.5-2h，离心粗滤，得到粗滤液A和残渣；
S2.将残渣在50-55℃水中超声混溶浸提0.5-2h，离心粗滤，得到粗滤液B；
S3.将粗滤液A和粗滤液B合并，离心细滤，过滤，再经超滤膜浓缩至料液比1：10，得到滤液；
S4.将滤液的pH值调至7-8，加入质量千分比为6‰复合蛋白酶，在40℃下搅拌酶解2-4h，得到杜仲雄花肽液；所述复合蛋白酶由质量比为1：1的中性蛋白酶和碱性蛋白酶组成；
S5.向杜仲雄花肽液加入质量百分比为0.8-1.2％的澄清剂搅拌混合均匀，静置，离心过滤，蒸发浓缩至稀膏状，干燥，粉碎，得到杜仲雄花肽粉。
4.根据权利要求3所述的一种杜仲雄花肽酒，其特征在于，所述离心粗滤是在双级高速分离机中进行。
5.根据权利要求3所述的一种杜仲雄花肽酒，其特征在于，所述离心细滤是在精滤分离机中进行。
6.根据权利要求3所述的一种杜仲雄花肽酒，其特征在于，所述步骤S1中杜仲雄花粉末与水的混合质量比为1：13-18。
7.根据权利要求3所述的一种杜仲雄花肽酒，其特征在于，所述步骤S2中残渣与水的混合质量比为1：8-12。
8.根据权利要求3所述的一种杜仲雄花肽酒，其特征在于，所述步骤S4中，通过加入质量浓度为10％的氢氧化钠调节滤液的pH值。
9.根据权利要求3所述的一种杜仲雄花肽酒，其特征在于，所述步骤S5中静置的时间为1.5-3h。
10.一种如权利要求1-9任意一项所述杜仲雄花肽酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将杜仲雄花肽粉加入粮食白酒中，静置20-30h，过滤，得到杜仲雄花肽酒。
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