CN101219180A - 一种保健酒及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种参王系列保健酒及加工方法,在酒精度为28-40度的白酒500ml中,加入下述重量配比的原料组合制成:刺参酶解液15-25克、螺旋藻25克、石莼50克。其具体步骤如下:1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液;2)将所述酶解液与螺旋藻25克、石莼50克浸渍于28至40度的粮食酒中,7-10日后,精滤,调整酒精度及总量;本发明的优点是:经功能试验证明,具有祛风除湿、伸筋活络、活血化瘀、壮阳补肾及美容养颜的功能;适用于肾虚乏力、腰脚酸软、风寒肢麻、脉管炎及妇女血瘀腹痛、面色枯槁、营养不良者。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健酒及其加工方法,特别涉及一种参王系列保健酒及其加工方法。
背景技术
当前,以刺参浸酒的传统浸渍方法存在操作较为简单,用药较为单一,酒精含量较高等缺点;随着人们保健意识的不断提高,高浓度的药酒和保健效果不明显的保健酒,已不适应人们的保健需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种参王系列保健酒及其加工方法,其加工简便,长期饮用可祛风除湿、伸筋活络、活血化瘀、壮阳补肾及美容养颜。
为实现上述目的,本发明的技术方案是提供一种保健酒,所述保健酒为在酒精度为28-40度的白酒500ml中,加入下述重量配比的原料组合制成:刺参酶解液15-25克、螺旋藻25克、石莼50克。
作为优选方案,所述保健酒中还含有蜂蜜25克及固定好的刺参。
本发明的另一个技术方案是提供一种保健酒,所述保健酒为在酒精度为28-40度的白酒500ml中,加入下述重量配比的原料组合制成:刺参酶解液15-25克、黄芪25克、白花丹参25克、紫草5克、杜仲25克、构杞25克、毛姜25克、穿山龙25克。
作为优选方案,所述保健酒中还含有冰糖25克及固定好的刺参。
本发明的另一个技术方案是提供一种保健酒,所述保健酒为在酒精度为28-40度的白酒500ml中,加入下述重量配比的原料组合制成:刺参酶解液15-25克、白花丹参25克、紫草15克、桃花2.5克、枸杞25克、蜂蜜25克。
本发明还提供了一种保健酒的加工方法,其步骤为:1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液;2)将所述酶解液15-25克与螺旋藻25克、石莼50克浸渍于28至40度的粮食酒中,7~10日后,精滤,调整酒精度及总量。
本发明还提供了一种保健酒的加工方法,其步骤为:1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液;2)将所述酶解液15-25克与黄芪25克、白花丹参25克、紫草5克、杜仲25克、枸杞25克、毛姜25克、穿山龙25克浸渍于28至40度的粮食酒中,7~10日后,精滤,调整酒精度及总量。
本发明还提供了一种保健酒的加工方法,其步骤为1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液;2)将所述酶解液15-25克与白花丹参25克、紫草15克、桃花2.5克、枸杞25克、蜂蜜25克浸渍于30度的粮食酒中,7~10日后,精滤,调整酒精度及总量。
同现有的保健酒相比,本发明提供的参王系列保健酒利用鲜刺参为主要原料,通过酶解取得富含蛋白质、肽类、氨基酸以及皂甙和刺参粘多糖等活性成分的酶解液,或整体刺参与螺旋藻、石莼、黄芪、白花丹参、紫草、杜仲、桃花、枸杞、毛姜、穿山龙等中药材和粮食酒,经传统工艺和现代酶解技术结合浸制而成。经功能试验证明,具有祛风除湿、伸筋活络、活血化瘀、壮阳补肾及美容养颜的功能。适用于肾虚乏力、腰脚酸软、风寒肢麻、脉管炎及妇女血瘀腹痛、面色枯槁、营养不良者。
具体实施方式
本发明的核心思想是利用粮食酒提取刺参和中药的活性成分,达到保健作用。制备上述参王系列保健酒的方法:包括收集自然生长五年以上的鲜刺参,经剖割、清洗、绞碎、酶解;再与其他药材混合,经酒浸7~10日后,精滤、包装、检验诸工序。其特殊之处是,鲜参经胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶酶解后,得到酶解液。在含刺参固形物的药酒中,还有一个特点:完整的刺参体内有一个用杜仲枝制作的棒状物,它既可以保证刺参的形态美观,又可以使杜仲达到缓释的目的。药酒饮用完后,仍可再注入白酒饮用;最终刺参还可食用。
下面通过实施例进一步说明本发明的技术方案:
实施例1、制备参王系列保健酒100kg。取鲜刺参,经剖割、清洗后绞碎,自溶1h,用食用HCl调PH 2,加2%胃蛋白酶酶解20h,再以食用碱调PH 9,加2%胰蛋白酶酶解18h,或以中性蛋白酶酶解6h,以上温控均在38~40℃。调整PH值至中性。精滤,而后将刺参酶解液5kg、中药材螺旋藻5kg、石莼10kg、蜂蜜5kg,浸渍于40度粮食酒中,7~10日后,精滤,调整酒精度及总量。分装成120ml、500ml等包装,必要时可加固定好的刺参。特点:酒色淡绿,酒香浓郁、口感清醇、绵甜爽口。
实施例2、制备参王系列保健酒100kg。取鲜刺参40kg、洗净,逐个将杜仲棒插入刺参腹腔,于56度粮食酒浸泡固定15日。再取刺参酶解液3kg、中药材黄芪5kg、白花丹参5kg、紫草1kg、杜仲5kg、枸杞5kg、毛姜5kg、穿山龙5kg、冰糖5kg、于40o粮食酒浸渍7~10日后,精滤,调整酒精度至38度及总量。分装于240ml、500ml等瓶中,每瓶置已固定的刺参一个。特点:酒色棕红、酒香浓郁、口感清醇、绵软适口。
实施例3、制备参王系列保健酒100kg。取刺参酶解液5kg、中药材白花丹参5kg、紫草3kg、桃花0.5kg、枸杞5kg、蜂蜜5kg浸渍于30度粮食酒中,7~10日后,精滤,调整酒精度及总量。分装于120ml、240ml、500ml瓶中,必要时加固定好的刺参。特点:酒色鲜红,美丽,酒精含量低,香醇绵甜。
以上应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述,以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想;同时,对于本领域的一般技术人员,依据本发明的思想,在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处,综上所述,本说明书内容不应理解为对本发明的限制。
Claims (8)
1.一种保健酒,其特征在于,在酒精度为28-40度的白酒500ml中,加入下述重量配比的原料组合制成:刺参酶解液15-25克、螺旋藻25克、石莼50克。
2.如权利要求1所述的保健酒,其特征在于,所述保健酒中还含有蜂蜜25克及固定好的刺参。
3.一种保健酒,其特征在于,在酒精度为28-40度的白酒500ml中,加入下述重量配比的原料组合制成:刺参酶解液15-25克、黄芪25克、白花丹参25、紫草5克、杜仲25克、枸杞25克、毛姜25克、穿山龙25克。
4.如权利要求3所述的保健酒,其特征在于,所述保健酒中还含有冰糖25克及固定好的刺参。
5.一种保健酒,其特征在于,在酒精度为28-40度的白酒500ml中,加入下述重量配比的原料组合制成:刺参酶解液15-25克、白花丹参25克、紫草15克、桃花2.5克、枸杞25克、蜂蜜25克。
6.一种保健酒的加工方法,其步骤为:1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液;2)将所述酶解液15-25克与螺旋藻25克、石莼50克浸渍于28至40度的粮食酒中,7-10日后,精滤,调整酒精度及总量。
7.一种保健酒的加工方法,其步骤为:1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液;2)将所述酶解液15-25克与黄芪25克、白花丹参25克、紫草5克、杜仲25克、枸杞25克、毛姜25克、穿山龙25克浸渍于28至40度的粮食酒中,7-10日后,精滤,调整酒精度及总量。
8.一种保健酒的加工方法,其步骤为:1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液;2)将所述酶解液15-25克与白花丹参25克、紫草15克、桃花2.5克、枸杞25克、蜂蜜25克浸渍于30度的粮食酒中,7-10日后,精滤,调整酒精度及总量。
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