CN101219180A

CN101219180A - 一种保健酒及其加工方法

Info

Publication number: CN101219180A
Application number: CNA2007100006629A
Authority: CN
Inventors: 谢在佩; 余恩远
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2007-01-12
Filing date: 2007-01-12
Publication date: 2008-07-16

Abstract

本发明公开了一种参王系列保健酒及加工方法，在酒精度为28－40度的白酒500ml中，加入下述重量配比的原料组合制成：刺参酶解液15－25克、螺旋藻25克、石莼50克。其具体步骤如下：1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液；2)将所述酶解液与螺旋藻25克、石莼50克浸渍于28至40度的粮食酒中，7－10日后，精滤，调整酒精度及总量；本发明的优点是：经功能试验证明，具有祛风除湿、伸筋活络、活血化瘀、壮阳补肾及美容养颜的功能；适用于肾虚乏力、腰脚酸软、风寒肢麻、脉管炎及妇女血瘀腹痛、面色枯槁、营养不良者。

Description

一种保健酒及其加工方法

技术领域

本发明涉及一种保健酒及其加工方法，特别涉及一种参王系列保健酒及其加工方法。

背景技术

当前，以刺参浸酒的传统浸渍方法存在操作较为简单，用药较为单一，酒精含量较高等缺点；随着人们保健意识的不断提高，高浓度的药酒和保健效果不明显的保健酒，已不适应人们的保健需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种参王系列保健酒及其加工方法，其加工简便，长期饮用可祛风除湿、伸筋活络、活血化瘀、壮阳补肾及美容养颜。

为实现上述目的，本发明的技术方案是提供一种保健酒，所述保健酒为在酒精度为28-40度的白酒500ml中，加入下述重量配比的原料组合制成：刺参酶解液15-25克、螺旋藻25克、石莼50克。

作为优选方案，所述保健酒中还含有蜂蜜25克及固定好的刺参。

本发明的另一个技术方案是提供一种保健酒，所述保健酒为在酒精度为28-40度的白酒500ml中，加入下述重量配比的原料组合制成：刺参酶解液15-25克、黄芪25克、白花丹参25克、紫草5克、杜仲25克、构杞25克、毛姜25克、穿山龙25克。

作为优选方案，所述保健酒中还含有冰糖25克及固定好的刺参。

本发明的另一个技术方案是提供一种保健酒，所述保健酒为在酒精度为28-40度的白酒500ml中，加入下述重量配比的原料组合制成：刺参酶解液15-25克、白花丹参25克、紫草15克、桃花2.5克、枸杞25克、蜂蜜25克。

本发明还提供了一种保健酒的加工方法，其步骤为：1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液；2)将所述酶解液15-25克与螺旋藻25克、石莼50克浸渍于28至40度的粮食酒中，7～10日后，精滤，调整酒精度及总量。

本发明还提供了一种保健酒的加工方法，其步骤为：1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液；2)将所述酶解液15-25克与黄芪25克、白花丹参25克、紫草5克、杜仲25克、枸杞25克、毛姜25克、穿山龙25克浸渍于28至40度的粮食酒中，7～10日后，精滤，调整酒精度及总量。

本发明还提供了一种保健酒的加工方法，其步骤为1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液；2)将所述酶解液15-25克与白花丹参25克、紫草15克、桃花2.5克、枸杞25克、蜂蜜25克浸渍于30度的粮食酒中，7～10日后，精滤，调整酒精度及总量。

同现有的保健酒相比，本发明提供的参王系列保健酒利用鲜刺参为主要原料，通过酶解取得富含蛋白质、肽类、氨基酸以及皂甙和刺参粘多糖等活性成分的酶解液，或整体刺参与螺旋藻、石莼、黄芪、白花丹参、紫草、杜仲、桃花、枸杞、毛姜、穿山龙等中药材和粮食酒，经传统工艺和现代酶解技术结合浸制而成。经功能试验证明，具有祛风除湿、伸筋活络、活血化瘀、壮阳补肾及美容养颜的功能。适用于肾虚乏力、腰脚酸软、风寒肢麻、脉管炎及妇女血瘀腹痛、面色枯槁、营养不良者。

具体实施方式

本发明的核心思想是利用粮食酒提取刺参和中药的活性成分，达到保健作用。制备上述参王系列保健酒的方法：包括收集自然生长五年以上的鲜刺参，经剖割、清洗、绞碎、酶解；再与其他药材混合，经酒浸7～10日后，精滤、包装、检验诸工序。其特殊之处是，鲜参经胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶酶解后，得到酶解液。在含刺参固形物的药酒中，还有一个特点：完整的刺参体内有一个用杜仲枝制作的棒状物，它既可以保证刺参的形态美观，又可以使杜仲达到缓释的目的。药酒饮用完后，仍可再注入白酒饮用；最终刺参还可食用。

下面通过实施例进一步说明本发明的技术方案：

实施例1、制备参王系列保健酒100kg。取鲜刺参，经剖割、清洗后绞碎，自溶1h，用食用HCl调PH 2，加2％胃蛋白酶酶解20h，再以食用碱调PH 9，加2％胰蛋白酶酶解18h，或以中性蛋白酶酶解6h，以上温控均在38～40℃。调整PH值至中性。精滤，而后将刺参酶解液5kg、中药材螺旋藻5kg、石莼10kg、蜂蜜5kg，浸渍于40度粮食酒中，7～10日后，精滤，调整酒精度及总量。分装成120ml、500ml等包装，必要时可加固定好的刺参。特点：酒色淡绿，酒香浓郁、口感清醇、绵甜爽口。

实施例2、制备参王系列保健酒100kg。取鲜刺参40kg、洗净，逐个将杜仲棒插入刺参腹腔，于56度粮食酒浸泡固定15日。再取刺参酶解液3kg、中药材黄芪5kg、白花丹参5kg、紫草1kg、杜仲5kg、枸杞5kg、毛姜5kg、穿山龙5kg、冰糖5kg、于40o粮食酒浸渍7～10日后，精滤，调整酒精度至38度及总量。分装于240ml、500ml等瓶中，每瓶置已固定的刺参一个。特点：酒色棕红、酒香浓郁、口感清醇、绵软适口。

实施例3、制备参王系列保健酒100kg。取刺参酶解液5kg、中药材白花丹参5kg、紫草3kg、桃花0.5kg、枸杞5kg、蜂蜜5kg浸渍于30度粮食酒中，7～10日后，精滤，调整酒精度及总量。分装于120ml、240ml、500ml瓶中，必要时加固定好的刺参。特点：酒色鲜红，美丽，酒精含量低，香醇绵甜。

以上应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims

1.一种保健酒，其特征在于，在酒精度为28-40度的白酒500ml中，加入下述重量配比的原料组合制成：刺参酶解液15-25克、螺旋藻25克、石莼50克。

2.如权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述保健酒中还含有蜂蜜25克及固定好的刺参。

3.一种保健酒，其特征在于，在酒精度为28-40度的白酒500ml中，加入下述重量配比的原料组合制成：刺参酶解液15-25克、黄芪25克、白花丹参25、紫草5克、杜仲25克、枸杞25克、毛姜25克、穿山龙25克。

4.如权利要求3所述的保健酒，其特征在于，所述保健酒中还含有冰糖25克及固定好的刺参。

5.一种保健酒，其特征在于，在酒精度为28-40度的白酒500ml中，加入下述重量配比的原料组合制成：刺参酶解液15-25克、白花丹参25克、紫草15克、桃花2.5克、枸杞25克、蜂蜜25克。

6.一种保健酒的加工方法，其步骤为：1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液；2)将所述酶解液15-25克与螺旋藻25克、石莼50克浸渍于28至40度的粮食酒中，7-10日后，精滤，调整酒精度及总量。

7.一种保健酒的加工方法，其步骤为：1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液；2)将所述酶解液15-25克与黄芪25克、白花丹参25克、紫草5克、杜仲25克、枸杞25克、毛姜25克、穿山龙25克浸渍于28至40度的粮食酒中，7-10日后，精滤，调整酒精度及总量。

8.一种保健酒的加工方法，其步骤为：1)将鲜刺参剖割、清洗、绞碎、酶解以得到酶解液；2)将所述酶解液15-25克与白花丹参25克、紫草15克、桃花2.5克、枸杞25克、蜂蜜25克浸渍于30度的粮食酒中，7-10日后，精滤，调整酒精度及总量。