CN106387655A - 一种药膳养生包子的制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明涉及一种药膳养生包子制作方法：其特征在于：采用中药配制包括调理亏气亏血、高血压、高血脂、胃病、便秘、补肾六种药膳配方制作大骨头药膳汤、药膳养生包子馅料的调配、面料的调配，将不同的药膳养生包子馅一起包制成荤素不同的药膳养生包子。本发明药膳养生包子，味道鲜美，具有色、香、味、形状俱佳。赋以包子馅内的中药药膳的药用的作用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，即可治疗亏气亏血、三高症，又具有补肾作用，还可以增强抗病能力增进人体健康，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
Description
技术领域
本发明为中药食品药膳技术领域，特别涉及一种药膳养生包子的制备方法。
背景技术
包子是老少皆宜的面食食品，药膳是中药学的一个重要组成部分，即用食物与中草药物配伍制成药膳膳食达到养生防治疾病的作用。一份好的药膳应是即对人体的养生防病具有积极作用，对人体具有良好的营养作用，又能激起人们的食欲，给人以余味无穷的昧力。药膳养生包子将中药治疗与人们喜爱的主食包子有机结合，用中药调配包子馅，寓药于包子之中作为食补，又祛病而不伤正气的特点。
发明内容
本发明药膳养生包子的制备方法，目的是将中药与包子馅相配伍，寓治于养，提供一种即可治疗亏气亏血、三高症，又具有补肾作用，还可以增强抗病能力增进人体健康的药膳养生包子的制备方法。
本发明药膳养生包子的制备方法内容简述：
本发明药膳养生包子，其特征在于：原料配制：（1）、面料的配方：面粉5kg、酵母45g、白糖30-50g、小苏打30-50g、老面1-2kg、水3-6kg；
（2）、馅料的中药配方：采用中药配制包括调理亏气亏血、高血压、高血脂、胃病、便秘、补肾六种药膳配方；
调理亏气亏血药膳配方，是由下列重量份的中药组成：当归50-70g、熟地30-50g、党参50-70g、黄芪50-70g、大枣粉80-90g、龙眼肉30-50g、肉桂15-30g、花生衣100-150g、柴胡30-50g、升麻5-10g、红糖50g；
调理高血压药膳配方，是由下列重量份的中药组成：罗布麻40-50g、夏枯草50-80g、决明子30-50g、石决明30-50g、银杏叶30-50g、菊花30-50g；
调理高血脂药膳配方，是由下列重量份的中药组成：葛根30-50g、山楂50-70g、丹参30-50g、木香50-70g、决明子30-50g、三七30-50g；
调理胃病药膳配方，是由下列重量份的中药组成：陈皮50-70g、青皮50-70g、木香50-70g、鸡内金30-50g、石斛30-50g、柴胡30-50g、芡实50-70g、焦渣50-70g、麦芽50-70g、六曲50-70g、白扁豆50-70g、海螵蛸30-50g；
调理便秘药膳配方，是由下列重量份的中药组成：当归50-70g、大黄30-50g、芦荟25-35g、二丑25-35、火麻仁30-50g、瓜蒌30-50g、泻叶5-15g、郁李仁30-50g；
调理补肾药膳配方，是由下列重量份的中药组成：仙灵脾50-70g、肉苁蓉30-50g、补骨脂50-70g、锁阳50-70g、杜仲50-75g、巴几30-50g、韭菜籽50-75g、女贞子40-60g、玛卡30-50g、阳起石30-50g、黄精30-50g、玉竹30-50g、生地30-50g。
药膳养生包子制作方法：
（1）、制作大骨头药膳汤：按上述6种馅料的中药配方取中药，并分别用无纺布包好，用温水浸泡30-50分钟后放入大骨头汤内煮1小时制得大骨头药膳汤；
（2）、药膳养生包子馅料的调配：根据荤、素馅料的需求取适量的肉和蔬菜及大骨头药膳汤；辅料：香油、酱油、盐、料酒、生抽、老抽、味精、五香粉、葱、姜、花椒、大料和香料油适量配制成六种不同的药膳养生包子馅；
（3）、面料的调配：取面粉5kg、酵母45g、白糖30-50g、小苏打30-50g、老面1-2kg、水3-6kg，用温水调和和发制成包子面料，将不同的药膳养生包子馅一起包制成荤素不同的药膳养生包子。
本发明药膳养生包子，味道鲜美，具有色、香、味、形状俱佳。赋以包子馅内的中药药膳的药用的作用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，即可治疗亏气亏血、三高症，又具有补肾作用，还可以增强抗病能力增进人体健康，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
具体实施方式
本发明药膳养生包子的制备方法是这样实现的，下面做具体说明。
本发明药膳养生包子原料配制：（1）、面料的配方：面粉5kg、酵母45g、白糖30-50g、小苏打30-50g、老面1-2kg、水3-6kg；
（2）、馅料的中药配方：采用中药配制包括调理亏气亏血、高血压、高血脂、胃病、便秘、补肾六种药膳配方；
调理亏气亏血药膳配方，是由下列重量份的中药组成：当归50-70g、熟地30-50g、党参50-70g、黄芪50-70g、大枣粉80-90g、龙眼肉30-50g、肉桂15-30g、花生衣100-150g、柴胡30-50g、升麻5-10g、红糖50g；
调理高血压药膳配方，是由下列重量份的中药组成：罗布麻40-50g、夏枯草50-80g、决明子30-50g、石决明30-50g、银杏叶30-50g、菊花30-50g；
调理高血脂药膳配方，是由下列重量份的中药组成：葛根30-50g、山楂50-70g、丹参30-50g、木香50-70g、决明子30-50g、三七30-50g；
调理胃病药膳配方，是由下列重量份的中药组成：陈皮50-70g、青皮50-70g、木香50-70g、鸡内金30-50g、石斛30-50g、柴胡30-50g、芡实50-70g、焦渣50-70g、麦芽50-70g、六曲50-70g、白扁豆50-70g、海螵蛸30-50g；
调理便秘药膳配方，是由下列重量份的中药组成：当归50-70g、大黄30-50g、芦荟25-35g、二丑25-35、火麻仁30-50g、瓜蒌30-50g、泻叶5-15g、郁李仁30-50g；
调理补肾药膳配方，是由下列重量份的中药组成：仙灵脾50-70g、肉苁蓉30-50g、补骨脂50-70g、锁阳50-70g、杜仲50-75g、巴几30-50g、韭菜籽50-75g、女贞子40-60g、玛卡30-50g、阳起石30-50g、黄精30-50g、玉竹30-50g、生地30-50g。
辅料：香油、酱油、盐、料酒、生抽、老抽、味精、五香粉、葱、姜、花椒、大料和香料油适量。
药膳养生包子制作方法：
（1）、制作大骨头药膳汤：按上述6种馅料的中药配方取中药，并分别用无纺布包好，用温水浸泡30-50分钟后放入大骨头汤内煮1小时制得大骨头药膳汤；
（2）、药膳养生包子馅料的调配：根据荤、素馅料的需求取适量的肉和蔬菜及大骨头药膳汤；辅料：香油、酱油、盐、料酒、生抽、老抽、味精、五香粉、葱、姜、花椒、大料和香料油适量配制成六种不同的药膳养生包子馅；
（3）、面料的调配：取面粉5kg、酵母45g、白糖30-50g、小苏打30-50g、老面1-2kg、水3-6kg，用温水调和和发制成包子面料，将不同的药膳养生包子馅一起包制成荤素不同的药膳养生包子。
采用本发明药膳养生包子的制备方法包制成的传统美食荤素不同的药膳养生包子，味道鲜美，具有色、香、味、形状俱佳。赋以包子馅内的中药药膳的药用的作用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
Claims (2)
1.一种药膳养生包子，其特征在于：原料配制：（1）、面料的配方：面粉5kg、酵母45g、白糖30-50g、小苏打30-50g、老面1-2kg、水3-6kg；
（2）、馅料的中药配方：采用中药配制包括调理亏气亏血、高血压、高血脂、胃病、便秘、补肾六种药膳配方；
调理亏气亏血药膳配方，是由下列重量份的中药组成：当归50-70g、熟地30-50g、党参50-70g、黄芪50-70g、大枣粉80-90g、龙眼肉30-50g、肉桂15-30g、花生衣100-150g、柴胡30-50g、升麻5-10g、红糖50g；
调理高血压药膳配方，是由下列重量份的中药组成：罗布麻40-50g、夏枯草50-80g、决明子30-50g、石决明30-50g、银杏叶30-50g、菊花30-50g；
调理高血脂药膳配方，是由下列重量份的中药组成：葛根30-50g、山楂50-70g、丹参30-50g、木香50-70g、决明子30-50g、三七30-50g；
调理胃病药膳配方，是由下列重量份的中药组成：陈皮50-70g、青皮50-70g、木香50-70g、鸡内金30-50g、石斛30-50g、柴胡30-50g、芡实50-70g、焦渣50-70g、麦芽50-70g、六曲50-70g、白扁豆50-70g、海螵蛸30-50g；
调理便秘药膳配方，是由下列重量份的中药组成：当归50-70g、大黄30-50g、芦荟25-35g、二丑25-35、火麻仁30-50g、瓜蒌30-50g、泻叶5-15g、郁李仁30-50g；
调理补肾药膳配方，是由下列重量份的中药组成：仙灵脾50-70g、肉苁蓉30-50g、补骨脂50-70g、锁阳50-70g、杜仲50-75g、巴几30-50g、韭菜籽50-75g、女贞子40-60g、玛卡30-50g、阳起石30-50g、黄精30-50g、玉竹30-50g、生地30-50g。
2.一种药膳养生包子的制备方法，其特征在于：
（1）、制作大骨头药膳汤：按上述6种馅料的中药配方取中药，并分别用无纺布包好，用温水浸泡30-50分钟后放入大骨头汤内煮1小时制得大骨头药膳汤；
（2）、药膳养生包子馅料的调配：根据荤、素馅料的需求取适量的肉和蔬菜及大骨头药膳汤；辅料：香油、酱油、盐、料酒、生抽、老抽、味精、五香粉、葱、姜、花椒、大料和香料油适量配制成六种不同的药膳养生包子馅；
（3）、面料的调配：取面粉5kg、酵母45g、白糖30-50g、小苏打30-50g、老面1-2kg、水3-6kg，用温水调和和发制成包子面料，将不同的药膳养生包子馅一起包制成荤素不同的药膳养生包子。
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