CN106135840A - 一种紫山药五谷粥及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种紫山药五谷粥及其制作方法，属于食品加工领域。本发明的紫山药五谷粥由下列重量份的原料组成：紫山药30-50份、黄豆5-15份、绿豆5-15份、红豆5-15份、黑豆5-15份、紫米60-80份、水300-500份、冰糖20-25份；其制作方法是用紫山药、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、紫米为原料，分别进行预处理后，使用传统方法按照比例配合制作成为紫山药五谷粥。本发明的紫山药五谷粥不仅香甜可口、营养丰富、口感润滑，能最大限度地发挥紫山药的营养功效，也为紫山药的深加工开辟了新途径。

Description

一种紫山药五谷粥及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种紫山药五谷粥及其制作方法，属于食品加工领域。

背景技术

紫山药，被誉为”紫人参“，据本草纲目药书的记载，紫淮山有着很高的药用价值。，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。

发明内容

本发明的目的是提供一种紫山药五谷粥及其制作方法，能最大限度地发挥紫山药的营养功效，也为紫山药的深加工开辟了新途径。

本发明所述的一种紫山药五谷粥，其要点在于各组分按以下配比制作：紫山药30-50份、黄豆5-15份、绿豆5-15份、红豆5-15份、黑豆5-15份、紫米60-80份、水300-500份、冰糖20-25份。

本发明所述的一种紫山药五谷粥，其具体制作方法是：

(1)豆类预处理：黄豆、绿豆、红豆、黑豆提前浸泡8小时；

(2)紫山药洗净去皮后，切成1厘米见方的薯丁，放于清水中浸泡2分钟，洗去胶质；

(3)将紫米清洗备用；

(4)将浸泡好的黄豆、绿豆、红豆、黑豆取出，和紫山药、紫米、水、冰糖一同放入高压锅内，煮制30-40分钟即得。

本发明的有益效果是：本发明的紫山药五谷粥不仅香甜可口、营养丰富、口感润滑，能最大限度地发挥紫山药的营养功效，也为紫山药的深加工开辟了新途径。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明。

具体实施例一：

一种紫山药五谷粥，各组分按以下配比制作：紫山药30份、黄豆5份、绿豆5份、红豆5份、黑豆5份、紫米60份、水300份、冰糖20份。

具体制作方法是：

(1)豆类预处理：黄豆、绿豆、红豆、黑豆提前浸泡8小时；

(2)紫山药洗净去皮后，切成1厘米见方的薯丁，放于清水中浸泡2分钟，洗去胶质；

(3)将紫米清洗备用；

(4)将浸泡好的黄豆、绿豆、红豆、黑豆取出，和紫山药、紫米、水、冰糖一同放入高压锅内，煮制30-40分钟即得。

具体实施例二：

一种紫山药五谷粥，各组分按以下配比制作：紫山药50份、黄豆15份、绿豆15份、红豆15份、黑豆15份、紫米80份、水500份、冰糖25份。

具体制作方法是：

(1)豆类预处理：黄豆、绿豆、红豆、黑豆提前浸泡8小时；

(2)紫山药洗净去皮后，切成1厘米见方的薯丁，放于清水中浸泡2分钟，洗去胶质；

(3)将紫米清洗备用；

(4)将浸泡好的黄豆、绿豆、红豆、黑豆取出，和紫山药、紫米、水、冰糖一同放入高压锅内，煮制30-40分钟即得。

Claims (2)

1.一种紫山药五谷粥，其特征在于，所述紫山药五谷粥由下列重量份的原料组成：紫山药30-50份、黄豆5-15份、绿豆5-15份、红豆5-15份、黑豆5-15份、紫米60-80份、水300-500份、冰糖20-25份。

2.一种紫山药五谷粥，其特征在于，制作方法如下：

(1)豆类预处理：黄豆、绿豆、红豆、黑豆提前浸泡8小时；

(2)紫山药洗净去皮后，切成1厘米见方的薯丁，放于清水中浸泡2分钟，洗去胶质；

(3)将紫米清洗备用；

(4)将浸泡好的黄豆、绿豆、红豆、黑豆取出，和紫山药、紫米、水、冰糖一同放入高压锅内，煮制30-40分钟即得。