CN106063551A - 一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻 - Google Patents
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Abstract
一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，由以下重量份原料制成：黑枸杞渣50‑60、牛蒡汁55‑60、木瓜60‑70、玉米汁35‑40、燕麦35‑40、鼠尾草35‑40、天然果胶15‑16、桃胶30‑32、黄芩5‑6、西洋参5‑6、细辛4‑5等；本发明的一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，采用桃胶和天然果胶搭配黑枸杞渣水提物等物料制成，且本发明的果冻采用柚子皮、苹果皮提取出的果胶制备而成，食用安全健康，添加黑枸杞渣经提取得到的提取物，有益气养生、抗氧化的作用，添加燕麦，有谷物的香气，以及黄芩、西洋参、细辛、荆三棱、朱砂根等提取物的添加，赋予了本发明果冻一定的清热泻火、润肝燥的作用，对大便燥结有一定的效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，尤其涉及一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻及其制备方法。
背景技术
果冻呈半固体状，由增稠剂加水、果汁等制成，其外观晶莹，色泽鲜艳，清甜滋润、口感软滑，是一种深受广大消费者喜爱的消闲食品。随着人们生活质量的提高，对消闲食品的营养健康也有了更高的追求，果冻所用的胶是人们最关注的一个方面，调配研制出新型的果冻，特别是胶的使用，特别受到人们的关注，特别是桃胶这种营养全面的胶并没有广泛使用在果冻中，且人们日常生活中并不多见。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，由以下重量份原料制成：黑枸杞渣50-60、牛蒡汁55-60、木瓜60-70、玉米汁35-40、燕麦35-40、鼠尾草35-40、天然果胶15-16、桃胶30-32、黄芩5-6、西洋参5-6、细辛4-5、荆三棱4-6、朱砂根1-2、荏叶1-2、蔗糖60-65、柠檬酸钠0.2-0.3、芭蕉花苞15-20、米酒35-40、水适量。
一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，所述的天然果胶由柚子皮、苹果皮提取得到，具体步骤如下：收集新鲜柚子皮、苹果皮，洗净，置于60-65℃的烘箱中干燥8-10小时，将干燥后的柚子皮、苹果皮切成小块，将其放置在煮沸的水中灭酶10min，然后用40-50℃的温水漂洗3-4次，至漂洗液呈浅色，出去柚子皮、苹果皮中部分可溶性的糖以及色素类物质；将柚子皮、苹果皮与15倍质量的水混合，磨浆后置于容器中，加入盐酸，搅拌均匀后置于超声波清洗仪中提取，提取结束后迅速趁热将提取物进行细心分离，得提取液，调节pH3.5-4.0；将所得提取液与活性炭混合均匀，在65-75℃条件下保温吸附脱色除味，过滤，得提取液，加入2倍体积的95%的乙醇，使酒精浓度达50%-60%，静置60-70分钟，高速离心后，得沉淀物，将沉淀物用无水乙醇洗涤2次，将沉淀打散后置于60℃的烘箱中干燥6-8小时，得天然果胶。
一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻的制备方法，包括以下工艺：
（1）将黑枸杞渣晒干，如粉碎机中粉碎，得粉末，与4-5倍体积的水混合置于容器中，加入纤维素酶酶解，酶解后置于200-300W的超声波下，加热提取，提取结束后用4层纱布过滤，得滤液备用；
（2）将木瓜洗净，取其果肉，切成小块，置于锅中，倒入玉米汁，加热炖煮，煮沸后将果肉取出备用；
（3）将燕麦洗净，用清水浸泡2-3小时，取出后置于蒸锅中，将鼠尾草洗净，与3-4倍量的水加混合磨浆，得鼠尾草汁，倒入蒸锅中，加盖加热，蒸熟后将燕麦取出，备用；
（4）将黄芩、西洋参、细辛、荆三棱、朱砂根、荏叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（5）将芭蕉花苞中积水收集，置于容器中，将花苞洗净，与米酒混合置于锅中，加热煮沸，过滤，得滤液，待滤液冷却至室温后，与收集的芭蕉花苞积水合并，得汁液备用；
（6）将所述桃胶洗净，用清水浸泡至无硬块后，用料理机粉碎成桃胶碎胶，以料水比1:20，提取温度80-85℃，提取1小时，反复提取3次，用4层纱布过滤，即得桃胶汁备用；
（7）将天然果胶置于容器中，加入适量的水，吸胀后水浴加热10分钟，至固体完全溶解，再分别加入步骤（1）、（4）、（5）处理得到的物料、桃胶汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸钠、适量纯净水，继续熬煮3min后，用3层纱布过滤，以获得无气泡、无结块的溶胶，倒入木瓜、燕麦，搅拌均匀后再放入已消毒的模型中，封口，再于85-90℃条件下杀菌20min，冷却至室温即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明的一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，采用桃胶和天然果胶搭配黑枸杞渣水提物等物料制成，桃胶有清血降脂、活血消肿、防止癌症等保健功效，经常食用，有益人体健康，且本发明的果冻采用柚子皮、苹果皮提取出的果胶制备而成，食用安全健康，添加黑枸杞渣经提取得到的提取物，有益气养生、抗氧化的作用，添加燕麦，有谷物的香气，以及黄芩、西洋参、细辛、荆三棱、朱砂根等提取物的添加，赋予了本发明果冻一定的清热泻火、润肝燥的作用，对大便燥结有一定的效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，由以下重量份（Kg）原料制成：黑枸杞渣50、牛蒡汁55、木瓜60、玉米汁35、燕麦35、鼠尾草35、天然果胶15、桃胶30、黄芩5、西洋参5、细辛4、荆三棱4、朱砂根1、荏叶1、蔗糖60、柠檬酸钠0.2、芭蕉花苞15、米酒35、水适量。
一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，所述的天然果胶由柚子皮、苹果皮提取得到，具体步骤如下：收集新鲜柚子皮、苹果皮，洗净，置于60℃的烘箱中干燥8小时，将干燥后的柚子皮、苹果皮切成小块，将其放置在煮沸的水中灭酶10min，然后用40℃的温水漂洗3次，至漂洗液呈浅色，出去柚子皮、苹果皮中部分可溶性的糖以及色素类物质；将柚子皮、苹果皮与15倍质量的水混合，磨浆后置于容器中，加入盐酸，搅拌均匀后置于超声波清洗仪中提取，提取结束后迅速趁热将提取物进行细心分离，得提取液，调节pH3.5；将所得提取液与活性炭混合均匀，在65℃条件下保温吸附脱色除味，过滤，得提取液，加入2倍体积的95%的乙醇，使酒精浓度达50%，静置60分钟，高速离心后，得沉淀物，将沉淀物用无水乙醇洗涤2次，将沉淀打散后置于60℃的烘箱中干燥6小时，得天然果胶。
一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻的制备方法，包括以下工艺：
（1）将黑枸杞渣晒干，如粉碎机中粉碎，得粉末，与4倍体积的水混合置于容器中，加入纤维素酶酶解，酶解后置于200W的超声波下，加热提取，提取结束后用4层纱布过滤，得滤液备用；
（2）将木瓜洗净，取其果肉，切成小块，置于锅中，倒入玉米汁，加热炖煮，煮沸后将果肉取出备用；
（3）将燕麦洗净，用清水浸泡2小时，取出后置于蒸锅中，将鼠尾草洗净，与3倍量的水加混合磨浆，得鼠尾草汁，倒入蒸锅中，加盖加热，蒸熟后将燕麦取出，备用；
（4）将黄芩、西洋参、细辛、荆三棱、朱砂根、荏叶用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（5）将芭蕉花苞中积水收集，置于容器中，将花苞洗净，与米酒混合置于锅中，加热煮沸，过滤，得滤液，待滤液冷却至室温后，与收集的芭蕉花苞积水合并，得汁液备用；
（6）将所述桃胶洗净，用清水浸泡至无硬块后，用料理机粉碎成桃胶碎胶，以料水比1:20，提取温度80℃，提取1小时，反复提取3次，用4层纱布过滤，即得桃胶汁备用；
（7）将天然果胶置于容器中，加入适量的水，吸胀后水浴加热10分钟，至固体完全溶解，再分别加入步骤（1）、（4）、（5）处理得到的物料、桃胶汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸钠、适量纯净水，继续熬煮3min后，用3层纱布过滤，以获得无气泡、无结块的溶胶，倒入木瓜、燕麦，搅拌均匀后再放入已消毒的模型中，封口，再于85℃条件下杀菌20min，冷却至室温即可。
Claims (3)
1.一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，其特征在于，由以下重量份原料制成：黑枸杞渣50-60、牛蒡汁55-60、木瓜60-70、玉米汁35-40、燕麦35-40、鼠尾草35-40、天然果胶15-16、桃胶30-32、黄芩5-6、西洋参5-6、细辛4-5、荆三棱4-6、朱砂根1-2、荏叶1-2、蔗糖60-65、柠檬酸钠0.2-0.3、芭蕉花苞15-20、米酒35-40、水适量。
2.如权利要求1所述的一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻，其特征在于，所述的天然果胶由柚子皮、苹果皮提取得到，具体步骤如下：收集新鲜柚子皮、苹果皮，洗净，置于60-65℃的烘箱中干燥8-10小时，将干燥后的柚子皮、苹果皮切成小块，将其放置在煮沸的水中灭酶10min，然后用40-50℃的温水漂洗3-4次，至漂洗液呈浅色，出去柚子皮、苹果皮中部分可溶性的糖以及色素类物质；将柚子皮、苹果皮与15倍质量的水混合，磨浆后置于容器中，加入盐酸，搅拌均匀后置于超声波清洗仪中提取，提取结束后迅速趁热将提取物进行细心分离，得提取液，调节pH3.5-4.0；将所得提取液与活性炭混合均匀，在65-75℃条件下保温吸附脱色除味，过滤，得提取液，加入2倍体积的95%的乙醇，使酒精浓度达50%-60%，静置60-70分钟，高速离心后，得沉淀物，将沉淀物用无水乙醇洗涤2次，将沉淀打散后置于60℃的烘箱中干燥6-8小时，得天然果胶。
3.如权利要求1所述的一种黑枸杞渣提取物桃胶果冻的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：
（1）将黑枸杞渣晒干，如粉碎机中粉碎，得粉末，与4-5倍体积的水混合置于容器中，加入纤维素酶酶解，酶解后置于200-300W的超声波下，加热提取，提取结束后用4层纱布过滤，得滤液备用；
（2）将木瓜洗净，取其果肉，切成小块，置于锅中，倒入玉米汁，加热炖煮，煮沸后将果肉取出备用；
（3）将燕麦洗净，用清水浸泡2-3小时，取出后置于蒸锅中，将鼠尾草洗净，与3-4倍量的水加混合磨浆，得鼠尾草汁，倒入蒸锅中，加盖加热，蒸熟后将燕麦取出，备用；
（4）将黄芩、西洋参、细辛、荆三棱、朱砂根、荏叶用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（5）将芭蕉花苞中积水收集，置于容器中，将花苞洗净，与米酒混合置于锅中，加热煮沸，过滤，得滤液，待滤液冷却至室温后，与收集的芭蕉花苞积水合并，得汁液备用；
（6）将所述桃胶洗净，用清水浸泡至无硬块后，用料理机粉碎成桃胶碎胶，以料水比1:20，提取温度80-85℃，提取1小时，反复提取3次，用4层纱布过滤，即得桃胶汁备用；
（7）将天然果胶置于容器中，加入适量的水，吸胀后水浴加热10分钟，至固体完全溶解，再分别加入步骤（1）、（4）、（5）处理得到的物料、桃胶汁、牛蒡汁、蔗糖、柠檬酸钠、适量纯净水，继续熬煮3min后，用3层纱布过滤，以获得无气泡、无结块的溶胶，倒入木瓜、燕麦，搅拌均匀后再放入已消毒的模型中，封口，再于85-90℃条件下杀菌20min，冷却至室温即可。
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| CN (1) | CN106063551A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109497478A (zh) * | 2018-12-18 | 2019-03-22 | 浙江医药高等专科学校 | 即制即食型复合天然营养果冻及其制备方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104789612A (zh) * | 2015-03-24 | 2015-07-22 | 乌鲁木齐益广康源生物科技有限公司 | 黑果枸杞果实提取花青素及其制备方法 |
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2016
- 2016-07-05 CN CN201610520758.7A patent/CN106063551A/zh active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104789612A (zh) * | 2015-03-24 | 2015-07-22 | 乌鲁木齐益广康源生物科技有限公司 | 黑果枸杞果实提取花青素及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 吕佳杰等: ""桃胶枸杞新型营养果冻的研制"", 《安徽农业科学》 * |
| 邓超霞等: ""水果皮果胶提取工艺研究"", 《山东化工》 * |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109497478A (zh) * | 2018-12-18 | 2019-03-22 | 浙江医药高等专科学校 | 即制即食型复合天然营养果冻及其制备方法 |
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20161102 |