CN105985895A

CN105985895A - 一种养生酒及其制备工艺

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Publication number: CN105985895A
Application number: CN201610584791.6A
Authority: CN
Inventors: 程霖
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-07-22
Filing date: 2016-07-22
Publication date: 2016-10-05

Abstract

本发明公开了一种养生酒及其制备工艺，所述养生酒由第一方剂：鲜樱桃、鲜桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋参、白酒，第二方剂：雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马、白酒，第三方剂：丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷、蜂蜜、白酒制备而成。本发明的养生酒是以浆果和食药两用的中药材为原料研制而成的，打破了传统保健酒的生产方法，是一款以综合调理为主的保健酒，而且不需要忌口，解决了当前保健酒单一的保健效果和综合性保健酒忌口的难题，突破了当前保健酒以中高酒浓度存在的难点。

Description

一种养生酒及其制备工艺

技术领域

本发明涉及一种保健酒及其制备工艺。

背景技术

现在市场上的保健酒基本上都是单一的保健功能，主要是以补肾壮阳为主或者以简单的几味中药来治疗单纯的病症。有的药酒能综合治疗病症，但都是以药品形式出现，而且服用时还有不少的禁忌，比如忌:生、冷、辛、辣。

发明内容

为了解决当前保健酒单一的保健效果和综合性保健酒忌口的难题，本发明提供了一种养生酒及其制备工艺。本发明的养生酒是以浆果和食药两用的中药材为原料研制而成的，打破了传统保健酒的生产方法，是一款以综合调理为主的保健酒，而且不需要忌口。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种养生酒，由第一方剂：鲜樱桃、鲜桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋参、白酒，第二方剂：雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马、白酒，第三方剂：丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷、蜂蜜、白酒制备而成，其中：以质量百分比计，第一方剂中含有25～35％樱桃、10～20％桑葚、2～6％枸杞、2～6％山楂、0.5～2％五味子、0.1～1％西洋参、40～60％白酒，第二方剂中含有10～20％灵芝、0.5～2％人参、0.5～2％鹿茸、1～3％天麻、0.1～2％雪莲、5～15％玛卡、0.1～1％海龙、0.1～1％海马、60～80％白酒，第三方剂中含有2～8％丁香、10～20％陈皮、0.5～2％肉桂、2～8％香叶、0.5～2％草果、15～25％柠檬、5～15％薄荷、2～8％蜂蜜、30～50％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的68～72％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的26～31％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的1～5％。

一种上述养生酒的制备工艺，包括以下步骤：

一、将鲜樱桃和鲜桑葚清洗后在阴凉干燥处晾干，然后装入容器里加白酒没过原料，封口进行45～55天的低温发酵；将枸杞、五味子、山楂、西洋参清洗后在阴凉干燥处晾干；待鲜樱桃和鲜桑葚低温发酵好后，将晾干的枸杞、五味子、山楂、西洋参加入到容器里，加入剩余白酒，再次封口进行第二次发酵，控制发酵时间为75～85天；发酵结束后把容器里的液体和固体分离，液体倒入其他的容器里待用；

二、将雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马进行清洗后在阴凉干燥处晾干，然后装入容器里，加白酒后封口，低温浸泡75～85天；发酵结束后把容器里的液体和固体分离，液体倒入其他的容器里待用；

三、将丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷进行清洗后在阴凉干燥处晾干，然后装入容器里，加白酒后封口，低温浸泡75～85天；发酵结束后把容器里的液体和固体分离，液体倒入其他的容器里待用；

四、将步骤一、二、三的液体混合，加蜂蜜完成勾兑后放在容器里封口进行沉淀，10～20天后进行过滤灌装。

本发明中，生产条件以窖藏为主，窖藏室内温度控制在10～15℃之间，湿度控制在65～75％之间。该生产条件具有以下优点：

1、在低温发酵过程中，各种杂菌对酿造酒可能带来的干扰和影响可以降至最低，几乎不可能出现酒花病或者醋酸菌感染，而且可以最大程度的随着原料皮渣或者沉淀后分离，从而使得成品酒的酒体更加细腻，柔和，和纯正，这个优势是极其明显的。

2、通常分子量比较小的物质更加不容易被分解，同等条件下发酵所得成酒，其发酵温度相差五度后期保质期相差一倍(无任何添加剂)。这个原理主要有两个，一是低温状态下成酒被侵入杂菌总量更低所以酒体更稳定保质期更长，二是酒体内可分解大分子更少所以更容易保质。

3、低温条件下的酵母繁殖和工作得到更好的控制。

各组发酵时需要控制的温度湿度对药效的作用如下：首先要说的是温度和湿度关系，湿度的平衡状态是随温度的变化而变化，若自然界变化或给空气加热使温度升高，则空气吸收水份的能力也会增强。此时，若不能人为地增加空气的含水量，空气便会从环境内放置的物质中抽取水份而使这些物质变干，这一过程就是因空气相对湿度的变化而引起的。由于本产品采用的是低温发酵技术，所以对于温度和湿度有严格要求，温度过高，各种杂菌对发酵的过程带来干扰，影响后期产品的质量。温度过底，就影响原料发酵的时间和原料发酵时间过程当中，药效的损耗。湿度环境下对产品质量的影响。湿度过高，窖藏室内生成各种杂菌，影响发酵过程有益菌生成，对药物的侵出有极大的影响，对后期产品质量是不可补救的。湿度过底，会增加窖藏室内干燥度过高影响原料蒸发的速度，同时就影响药效生成。所以控制好窖藏室温度和湿度对药效生成至关重要。

本产品以五行相生相克的原理进行精心搭配，从肝、心、脾、肺、肾的相生相克原理平衡脏器之间的关系。比如樱桃，性温热，味甘，微酸，入脾、肝经。桑葚，性寒冷，味甘，酸，入脾、胃、肝经。将樱桃和桑葚融为一体就是互补、互克的融合。因为樱桃在本产品中属木，木在五行中是温热升阳之物，桑葚在本产品中属水，而水在五行中是寒凉阴寒之物。在五行中水生木，木生火，而在五行中水克火，所以樱桃和桑葚在本产品中是相生相克。在本产品的整体配方中，第一方剂属水，第二方剂属木，第三方剂属土，土在五行中属平，方剂中每味药的配比是以脏器的五行来配伍的。例如灵芝，性平，味甘苦，入心、肺、肝、肾经。人参，性温平，味甘微苦，入脾、肺、心、肾经。雪莲，性温，味甘苦，入肝、脾、肺、肾经。西洋参，性凉，味甘微苦，入脾、肺、心、肾经。由此看出本产品中每味药在配比中互相的协同配合，又在互相配合中相互制约，起到了相互协同相互制约的治疗效果，所以也就形成中医理论的五脏的相生相克的原理由此引申出本产品在疗效上相生相克。

这里要说明的是，在本产品第一方剂的原料中是以维生素、微量元素为主。例如，樱桃，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。桑椹又被称为“民间圣果”，它含有丰富的活性蛋白、维生素(A原、B1、B2、PP及C)、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质(钙、磷、铁、铜、锌)等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。桑葚既可入食，又可入药。枸杞子，热量(大卡)258，蛋白质(克)13.9，脂肪(克)1.5，碳水化合物(克)64.1，膳食纤维(克)16.9，维生素A(微克)1625，胡萝卜素(微克)9750，维生素B1(毫克)0.35，维生素B2(毫克)0.46，烟酸(毫克)4，维生素C(毫克)48，维生素E(毫克)1.86，钙(毫克)60，磷(毫克)209，钾(毫克)434，钠(毫克)252.1，镁(毫克)96，铁(毫克)5.4，锌(毫克)1.48，硒(微克)13.25，铜(毫克)0.98，锰(毫克)0.87。山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等，山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。第一方剂经过45～55天的低温发酵，把鲜果里的药用成分和各种维生素、微量元素充分的释放出来，发酵过的鲜果加以一定量的干果和中药材，在经过75～85天的再次低温发酵形成果药的第一次配合。

本产品第二方剂由纯中药材按比例配置而成。例如，鹿茸作为医疗保健具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效，用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。海龙功倍海马，催生尤捷效，海龙为强壮药，有兴奋作用，用于老人及衰弱者之精神衰惫，治血气痛、补肾壮阳，治阳萎、不育。海马补肾壮阳，散结消肿，主治肾虚阳痿、宫冷不孕遗尿、虚喘、症瘕积聚、跌打损伤、痈疮肿毒，用于阳痿、遗尿、肾虚作喘、癥瘕积聚、跌扑损伤；外治痈肿疔疮。玛卡含较高量的铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分，能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状，使肤色看起来更年轻，精气神更足。天麻，辛，温，无毒，久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年；消臃肿，下肢满，寒疝下血；主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂；小儿风痛，惊气，助阳气，补五壤七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍。灵芝性温；味甘、微苦；归脾、肺、心经，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。人参，甘、微苦，性平。归脾、肺、心经，大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神，用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。雪莲花性味苦、微苦、温；：入肝、脾、肾经。清热解毒、祛风湿、消肿、止痛，用于头部创伤、妇科病、类风湿关节炎、中风、高山反应、外敷消肿。第二方剂经过75～85天的低温浸泡把中药中的有效成分全部释放出来。

本产品第三方剂的原料采用了芳香方剂，本方既是方香剂又是治疗方剂。例如，丁香本身是一种香料，丁香味辛、性温，具有温中降逆、补肾助阳的作用。它还是一味很好的温胃药，对由寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻以及妇女寒性痛经等均有良好的疗效，它还可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐，尤其是孕妇害喜症状。丁香含有丁香油，对于致病性真菌及葡萄球菌、痢疾和大肠杆菌等有抑制作用，也可作外用，对体癣及足癣都有很好的疗效。草果是一种调味香料，草果味辛性温，有温中健胃、消食顺气、祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼、食积不消、止泻、呕吐、食欲不佳、咳嗽痰多、胸满腹胀等症。肉桂味辛、甘、香、辣，气大热，入肾、脾、膀胱、心胞、肝经。养精神，坚骨节，通血脉，疗下焦虚寒，治秋冬腹痛、泄泻、奔豚，利水道，温筋暖脏，破血通经，调中益气，散寒止痛，活血通经。暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。柠檬味酸甘、性平，入肝，有化痰止咳、生津、健脾的功效，主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。第三方剂经过75～85天的低温浸泡把中药中的有效成分全部释放出来。

本产品中，选用鲜樱桃和鲜桑葚。鲜果的营养价值就在这鲜子，只有鲜果才是发酵的最好原料，因为有了鲜果先期发酵形成发酵的基础，干果在本产品里不仅仅是果它还是中药材，干果不能单独发酵，所以鲜果的前期发酵才有了鲜果和干果第二次发酵效果。由于本产品是半发酵产品，发酵的过程要比自然发酵时间长。先把鲜果处理好以后谅干在窖藏的环境把原料放入容器，加适量白酒在低温下发酵。温度控制在10～15℃之间。鲜果加白酒是先把浆果的果汁侵泡出来在和浆果中的自然发酵酶进行长时间的发酵，在长时间发酵的过程中会把容器里的部分水分和发酵过程中产生的硫和甲醇蒸发掉，所以浆果部分就要先发酵侵泡45～55天。第一方剂浆果部分先发酵45～55天后在和干果部分的干果和中药材进行第二次75～85天漫长的发酵过程。第二方剂是纯中药方剂，第二方剂和第三方剂是纯中药方剂，采用有机物侵泡中药材的时间长短对药材的后期疗效有很大影响，所以本发明将侵泡时间选定在75～85天，既符合中医理论上药材生产工艺，又符合生物循环原理。三个方剂形成后按不同的比例融合在一起，再按比例加入蜂蜜，充分的搅拌之后封好缸口静置10～20天，不同药理效果的配方综合在一起使它形成一个完整、有治疗功能和营养价值的保健酒。在这先说说蜂蜜，蜂蜜是大家熟知的天然滋养食品。甘甜味美，营养丰富，价格低廉，是一种极好的药食兼用的天然物品。中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。蜂蜜＝人体血清蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力。蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒，也有一定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。蜂蜜酒不仅营养价值高，还起到不同的药用功效：1、蜂蜜酒中含有一定量的水杨酸，这种物质起到软化血管，保持血管渗透性，预防动脉硬化的作用。2、蜂蜜酒中含的营养成分，对人的心、脑血管都有一定的保护、改善作用，还起到降血压的功效。3、蜂蜜酒不仅能够美容皮肤、润泽容颜，还能够起到保护皮肤组织等作用，因而对于皮肤病的预防也有一定的好处。4、蜂蜜酒所含有的肌醇成分，能够促进消化液的分泌，并能起到增强胃肠功能，预防胃肠病的作用。5、蜂蜜酒还具有较好的杀菌功效，比一些抗菌药物还强，可用于阻止幽门螺旋菌等病菌的生长和繁殖。因此，在进餐时饮一杯蜂蜜酒，还能够起到杀菌，预防病菌侵袭的作用。此外，蜂蜜酒还具有助睡眠、护肝脾、润肠胃、补气血、养心肌、保记忆、促进新陈代谢、提高人体免疫力之功能。由此看出蜂蜜在本产品中的重要性。蜂蜜在本产品中，不是作为甜味剂使用的，它是本产品里的魂。有了蜂蜜的介入才有了本产品最终效果。

本产品是由上述三个方剂为基础而形成保健酒，每个方剂有各自不同的功效，将第一方剂的各种维生素、微量元素和第二方剂的中药疗效部分有效结合，既治疗疾病又补充了各种维生素，微量元素。在第三方剂协同下既增加了疗效又是本产品的方香剂。由此表明，本产品能够祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温胃、滋肝养肾，适用于体质虚弱、免疫力低下、易疲劳、神经衰弱、更年期综合症、男性前列腺炎，是一款具有治疗功能和营养价值的保健酒。

本发明具有如下优点：

1、本发明的养生酒是以传统中医理论为基础，精选多味名贵药材为原料，运用现代生物技术提取其有效活性成份精酿而成的保健酒。前承传统理论精粹，融会中药现代技术，继承和发扬了中国古老的保健酒文化，是一种适合高端人群及大众消费，满足各类群体的保健酒类饮品。

2、本发明的养生酒选用纯正名贵地道中药材、古老酿酒工艺、精酿而成，充分应用中药现代化提取技术，采用低温发酵技术解决普通保健酒高酒精浓度的难题，形成半发酵状态下低酒精浓度和传统中药材寝液完美的结合，完成了由传统的保健酒到新型保健酒的创新。

3、本发明的养生酒是从“调五脏行气血”这一中医理论出发组方配伍，能够补肾填精、滋阴壮阳、益气健脾，行经补血、舒肝理气、平精润肠，通过全面调理以滋养后天之精，不断充实壮大人体生命的动力源泉。

4、本发明的养生酒适用人群：易疲劳、体质虚弱、免疫力低下、神经衰弱失眠多梦、软化血管、增加血液循环，对于前列腺炎、更年期综合症、风湿、类风湿、痛风具有明显的疗效，长期饮用能预防和治疗心脑血管病。

5、本发明的养生酒虽然用白酒作为基础物，但是解决了当前保健酒单一的保健效果和综合性保健酒忌口的难题，另外突破了当前保健酒以中高酒浓度存在的难点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步的说明，但并不局限于此，凡是对本发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的保护范围中。

实施例1：

本实施例中，养生酒由第一方剂：鲜樱桃、鲜桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋参、白酒，第二方剂：雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马、白酒，第三方剂：丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷、蜂蜜、白酒制备而成，其中：以质量百分比计，第一方剂中含有30％樱桃、15％桑葚、4％枸杞、3％山楂、1％五味子、0.5％西洋参、47％白酒，第二方剂中含有15％灵芝、1％人参、1％鹿茸、2％天麻、0.5％雪莲、10％玛卡、0.5％海龙、0.5％海马、70％白酒，第三方剂中含有5％丁香、15％陈皮、1％肉桂、5％香叶、1％草果、20％柠檬、10％薄荷、5％蜂蜜、38％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的70％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的29％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的1％。

一种上述养生酒的制备工艺，包括以下步骤：

一、将鲜樱桃和鲜桑葚清洗后在阴凉干燥处晾干，然后装入容器里加白酒没过原料，封口进行49天的低温发酵；将枸杞、五味子、山楂、西洋参清洗后在阴凉干燥处晾干；待鲜樱桃和鲜桑葚低温发酵好后，将晾干的枸杞、五味子、山楂、西洋参加入到容器里，加入剩余白酒，再次封口进行第二次发酵，控制发酵时间为81天；发酵结束后把容器里的液体和固体分离，液体倒入其他的容器里待用；

二、将雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马进行清洗后在阴凉干燥处晾干，然后装入容器里，加白酒后封口，低温浸泡81天；发酵结束后把容器里的液体和固体分离，液体倒入其他的容器里待用；

三、将丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷进行清洗后在阴凉干燥处晾干，然后装入容器里，加白酒后封口，低温浸泡81天；发酵结束后把容器里的液体和固体分离，液体倒入其他的容器里待用；

四、将步骤一、二、三的液体混合，加蜂蜜完成勾兑后放在容器里封口进行沉淀，150天后进行过滤灌装。

本实施例中，所述白酒为60°高粱酒。

本实施例中，所述枸杞、五味子、山楂、西洋参、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马、雪莲、玛卡、丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷均为干原料。

本实施例中，生产条件以窖藏为主，窖藏室内温度控制在10～15℃之间，湿度控制在65～75％之间。

实施例2：

本实施例与实施例1不同的是，第一方剂中含有26％樱桃、12％桑葚、5％枸杞、5％山楂、1.3％五味子、0.7％西洋参、50％白酒，第二方剂中含有12％灵芝、0.6％人参、1.8％鹿茸、1.2％天麻、0.8％雪莲、6％玛卡、0.3％海龙、0.3％海马、77％白酒，第三方剂中含有3％丁香、12％陈皮、0.6％肉桂、3％香叶、1.4％草果、16％柠檬、16％薄荷、6％蜂蜜、42％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的69％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的27％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的4％，蜂蜜的加入量为养生酒总质量的3％。

实施例3：

本实施例与实施例1不同的是，第一方剂中含有33％樱桃、18％桑葚、3％枸杞、4％山楂、1.7％五味子、0.3％西洋参、40％白酒，第二方剂中含有18％灵芝、1.5％人参、1.5％鹿茸、2.4％天麻、1.2％雪莲、12％玛卡、0.7％海龙、0.7％海马、62％白酒，第三方剂中含有7％丁香、17％陈皮、1.5％肉桂、7％香叶、1.5％草果、22％柠檬、12％薄荷、2％蜂蜜、30％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的71％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的26％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的3％。

Claims

1.一种养生酒，其特征在于所述养生酒由第一方剂：鲜樱桃、鲜桑葚、枸杞、五味子、山楂、西洋参、白酒，第二方剂：雪莲、玛卡、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马、白酒，第三方剂：丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷、蜂蜜、白酒制备而成，其中：以质量百分比计，第一方剂中含有25～35％樱桃、10～20％桑葚、2～6％枸杞、2～6％山楂、0.5～2％五味子、0.1～1％西洋参、40～60％白酒，第二方剂中含有10～20％灵芝、0.5～2％人参、0.5～2％鹿茸、1～3％天麻、0.1～2％雪莲、5～15％玛卡、0.1～1％海龙、0.1～1％海马、60～80％白酒，第三方剂中含有2～8％丁香、10～20％陈皮、0.5～2％肉桂、2～8％香叶、0.5～2％草果、15～25％柠檬、5～15％薄荷、2～8％蜂蜜、30～50％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的68～72％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的26～31％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的1～5％。

2.根据权利要求1所述的养生酒，其特征在于所述第一方剂中含有30％樱桃、15％桑葚、4％枸杞、3％山楂、1％五味子、0.5％西洋参、47％白酒，第二方剂中含有15％灵芝、1％人参、1％鹿茸、2％天麻、0.5％雪莲、10％玛卡、0.5％海龙、0.5％海马、70％白酒，第三方剂中含有5％丁香、15％陈皮、1％肉桂、5％香叶、1％草果、20％柠檬、10％薄荷、5％蜂蜜、38％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的70％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的29％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的1％。

3.根据权利要求1所述的养生酒，其特征在于所述第一方剂中含有26％樱桃、12％桑葚、5％枸杞、5％山楂、1.3％五味子、0.7％西洋参、50％白酒，第二方剂中含有12％灵芝、0.6％人参、1.8％鹿茸、1.2％天麻、0.8％雪莲、6％玛卡、0.3％海龙、0.3％海马、77％白酒，第三方剂中含有3％丁香、12％陈皮、0.6％肉桂、3％香叶、1.4％草果、16％柠檬、16％薄荷、6％蜂蜜、42％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的69％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的27％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的4％。

4.根据权利要求1所述的养生酒，其特征在于所述第一方剂中含有33％樱桃、18％桑葚、3％枸杞、4％山楂、1.7％五味子、0.3％西洋参、40％白酒，第二方剂中含有18％灵芝、1.5％人参、1.5％鹿茸、2.4％天麻、1.2％雪莲、12％玛卡、0.7％海龙、0.7％海马、62％白酒，第三方剂中含有7％丁香、17％陈皮、1.5％肉桂、7％香叶、1.5％草果、22％柠檬、12％薄荷、2％蜂蜜、30％白酒，第一方剂的加入量为养生酒总质量的71％，第二方剂的加入量为养生酒总质量的26％，第三方剂的加入量为养生酒总质量的3％。

5.根据权利要求1、2、3或4所述的养生酒，其特征在于所述白酒为60°高粱酒。

6.根据权利要求1、2、3或4所述的养生酒，其特征在于所述枸杞、五味子、山楂、西洋参、灵芝、鹿茸、天麻、人参、海龙、海马、雪莲、玛卡、丁香、陈皮、肉桂、香叶、草果、柠檬、薄荷均为干原料。

7.一种权利要求1-6任一权利要求所述的养生酒的制备工艺，其特征在于所述工艺步骤如下：

8.根据权利要求7所述的养生酒的制备工艺，其特征在于所述工艺以窖藏为主，窖藏室内温度控制在10～15℃之间，湿度控制在65～75％之间。