CN105707317A - 一种咖啡红茶的加工工艺 - Google Patents
一种咖啡红茶的加工工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105707317A CN105707317A CN201610101595.9A CN201610101595A CN105707317A CN 105707317 A CN105707317 A CN 105707317A CN 201610101595 A CN201610101595 A CN 201610101595A CN 105707317 A CN105707317 A CN 105707317A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tea
- coffee
- product
- black
- black tea
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
- A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/02—Treating green coffee; Preparations produced thereby
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
本发明公开了一种咖啡红茶的加工工艺,按比例配红茶30%、咖啡豆25%、糖水15%、可尔必思5%、红石榴糖浆3%、瑰香蜜12%、草莓香蜜6%和柠檬汁4%备用;将红茶鲜叶进行萎凋和做青备用;咖啡豆进行粉碎备用;做青后的茶叶、粉碎后的咖啡豆混合,加入糖水进行揉捻,揉捻过程中依次加入可尔必思、红石榴糖浆、瑰香蜜、草莓香蜜和柠檬汁;产物放入玻璃或陶瓷容器中进行发酵48小时;发酵后的产物进行造粒,而后烘干,即得成品。与现有技术相比,本发明结合了红茶和咖啡的成分,在品茶的同时,能够结合咖啡的提神醒脑,更是一种创新的口感,有利于推广。
Description
技术领域
本发明涉及一种红茶,尤其涉及一种咖啡红茶的加工工艺。
背景技术
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。而现有技术中的红茶,口感单一,不利于推广。
发明内容
本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种咖啡红茶的加工工艺。
本发明通过以下技术方案来实现上述目的:
本发明包括以下步骤:
(1)按比例配红茶30%、咖啡豆25%、糖水15%、可尔必思5%、红石榴糖浆3%、瑰香蜜12%、草莓香蜜6%和柠檬汁4%备用;
(2)将红茶鲜叶进行萎凋和做靑备用;
(3)将咖啡豆进行粉碎备用;
(4)将做靑后的茶叶、粉碎后的咖啡豆混合,加入糖水进行揉捻,揉捻过程中依次加入可尔必思、红石榴糖浆、瑰香蜜、草莓香蜜和柠檬汁;
(5)将步骤(4)中的产物放入玻璃或陶瓷容器中进行发酵48小时;
(6)将发酵后的产物进行造粒,而后烘干,即得成品。
作为优选,所述红茶的品种为祁红。
本发明的有益效果在于:
本发明是一种咖啡红茶的加工工艺,与现有技术相比,本发明结合了红茶和咖啡的成分,在品茶的同时,能够结合咖啡的提神醒脑,更是一种创新的口感,有利于推广。
具体实施方式
下面对本发明作进一步说明:
本发明包括以下步骤:
(1)按比例配红茶30%、咖啡豆25%、糖水15%、可尔必思5%、红石榴糖浆3%、瑰香蜜12%、草莓香蜜6%和柠檬汁4%备用;
(2)将红茶鲜叶进行萎凋和做靑备用;
(3)将咖啡豆进行粉碎备用;
(4)将做靑后的茶叶、粉碎后的咖啡豆混合,加入糖水进行揉捻,揉捻过程中依次加入可尔必思、红石榴糖浆、瑰香蜜、草莓香蜜和柠檬汁;
(5)将步骤(4)中的产物放入玻璃或陶瓷容器中进行发酵48小时;
(6)将发酵后的产物进行造粒,而后烘干,即得成品。
作为优选,所述红茶的品种为祁红。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (2)
1.一种咖啡红茶的加工工艺,其特征在于,包括以下步骤:
(1)按比例配红茶30%、咖啡豆25%、糖水15%、可尔必思5%、红石榴糖浆3%、瑰香蜜12%、草莓香蜜6%和柠檬汁4%备用;
(2)将红茶鲜叶进行萎凋和做靑备用;
(3)将咖啡豆进行粉碎备用;
(4)将做靑后的茶叶、粉碎后的咖啡豆混合,加入糖水进行揉捻,揉捻过程中依次加入可尔必思、红石榴糖浆、瑰香蜜、草莓香蜜和柠檬汁;
(5)将步骤(4)中的产物放入玻璃或陶瓷容器中进行发酵48小时;
(6)将发酵后的产物进行造粒,而后烘干,即得成品。
2.根据权利要求1所述的咖啡红茶的加工工艺,其特征在于:所述红茶的品种为祁红。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610101595.9A CN105707317A (zh) | 2016-02-25 | 2016-02-25 | 一种咖啡红茶的加工工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610101595.9A CN105707317A (zh) | 2016-02-25 | 2016-02-25 | 一种咖啡红茶的加工工艺 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105707317A true CN105707317A (zh) | 2016-06-29 |
Family
ID=56157021
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610101595.9A Pending CN105707317A (zh) | 2016-02-25 | 2016-02-25 | 一种咖啡红茶的加工工艺 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105707317A (zh) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106720814A (zh) * | 2016-12-22 | 2017-05-31 | 山东建筑大学 | 一种蛹虫草咖啡的制备方法及所得产品 |
CN109221558A (zh) * | 2018-09-17 | 2019-01-18 | 横县南方茶厂 | 一种美容养颜的茉莉咖啡及其制备方法 |
CN109938126A (zh) * | 2019-03-12 | 2019-06-28 | 常德中旺农业股份有限公司 | 一种富硒草本咖啡擂茶及其制备方法 |
CN110537602A (zh) * | 2019-09-29 | 2019-12-06 | 黄山水工茶业有限公司 | 一种咖啡红茶制备工艺 |
CN114468084A (zh) * | 2022-01-14 | 2022-05-13 | 安化县烟溪茶业有限公司 | 一种健康红茶及加工工艺 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103202362A (zh) * | 2013-04-20 | 2013-07-17 | 普洱漫崖咖啡实业有限公司 | 茶咖啡固体饮料及其制备方法 |
CN104719541A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-06-24 | 德宏后谷咖啡有限公司 | 一种咖啡花茶及其制备方法 |
CN104770538A (zh) * | 2014-01-10 | 2015-07-15 | 冯松平 | 一种红茶咖啡的制备方法 |
-
2016
- 2016-02-25 CN CN201610101595.9A patent/CN105707317A/zh active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103202362A (zh) * | 2013-04-20 | 2013-07-17 | 普洱漫崖咖啡实业有限公司 | 茶咖啡固体饮料及其制备方法 |
CN104770538A (zh) * | 2014-01-10 | 2015-07-15 | 冯松平 | 一种红茶咖啡的制备方法 |
CN104719541A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-06-24 | 德宏后谷咖啡有限公司 | 一种咖啡花茶及其制备方法 |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106720814A (zh) * | 2016-12-22 | 2017-05-31 | 山东建筑大学 | 一种蛹虫草咖啡的制备方法及所得产品 |
CN109221558A (zh) * | 2018-09-17 | 2019-01-18 | 横县南方茶厂 | 一种美容养颜的茉莉咖啡及其制备方法 |
CN109938126A (zh) * | 2019-03-12 | 2019-06-28 | 常德中旺农业股份有限公司 | 一种富硒草本咖啡擂茶及其制备方法 |
CN110537602A (zh) * | 2019-09-29 | 2019-12-06 | 黄山水工茶业有限公司 | 一种咖啡红茶制备工艺 |
CN114468084A (zh) * | 2022-01-14 | 2022-05-13 | 安化县烟溪茶业有限公司 | 一种健康红茶及加工工艺 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN105707317A (zh) | 一种咖啡红茶的加工工艺 | |
CN102940074B (zh) | 一种有效保留原茶香气和口感的茶提取物及其制备方法与应用 | |
CN103300185B (zh) | 一种低苦涩味茶提取物的制备方法 | |
CN104757191A (zh) | 一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺 | |
CN103859098A (zh) | 绿茶类提取物的制备方法 | |
CN101112212B (zh) | 一种即饮普洱茶及生产方法 | |
CN102919424A (zh) | 一种有效保留原茶品质的普洱生茶提取物及其制备方法与应用 | |
CN108576311A (zh) | 一种负压-超声辅助纤维素酶解提取茯砖茶多酚的方法 | |
CN106173024A (zh) | 一种青钱柳绿茶速溶茶的生产方法 | |
CN104957315A (zh) | 天然茶提取物浸膏及其制备方法 | |
CN107057920A (zh) | 一种六堡茶茶酒及其制备方法 | |
CN104479954A (zh) | 一种地菍格瓦斯及生产方法 | |
CN107136256A (zh) | 速溶菊花绿茶及其制备方法 | |
CN106962530A (zh) | 一种黄栀子叶黑茶及其加工方法 | |
CN106306206A (zh) | 一种降血糖降血脂绿茶速溶茶的生产方法 | |
CN103652158A (zh) | 一种莲叶桑菊茶速溶分子凉茶 | |
CN105875935A (zh) | 一种薏仁祛湿泡腾茶饮片 | |
CN104920724A (zh) | 一种提神醒脑保健茶及其制作方法 | |
CN105994780A (zh) | 一种柠檬茶及其制备方法和应用 | |
CN109198352A (zh) | 一种蜂胶固体饮料粉及其制备方法 | |
CN106307534A (zh) | 枸杞菜菊花脑发酵速溶晶的制作方法 | |
CN106721696A (zh) | 一种低糖罗汉果花卉饮料的制备方法 | |
CN105995822A (zh) | 一种绿茶提取液复配蜂蜜的中药保健调和剂及其制备方法 | |
CN104531417A (zh) | 一种安神助眠葡萄酒及其制备方法 | |
JPH11127838A (ja) | 茶添加ビール様酒の製造方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160629 |