CN105614655A - 一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物及其用途 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物及其用途。所述的组合物包括如下重量百分比的组分：麦麸20-75％、山梨醇60-20％。本发明组合物不仅可以更好的发挥麦麸的润肠通便作用，还可以改善麦麸粗糙的口感，并使产品有甜味，易于长期使用。
Description
技术领域
本发明涉及食品和保健品领域，特别是涉及一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物及其用途。
背景技术
随着社会的发展和生活水平的不断提高，人们的饮食结构和生活方式发生了巨大的变化。在物质需求不断得到满足的同时，身体状态却在不断下降。便秘，作为一种常见的身体不适症状困扰着很多人，严重影响着人们的生活质量。目前，市场上治疗便秘的药物种类繁多，但由于常伴有副作用，长期服用易导致其它不适症状，使用上受到限制。
麦麸富含膳食纤维和B族维生素，对人体有很多有益效果，可改善大便秘结情况。我国是小麦生产第一大国，麦麸作为小麦面粉加工的副产品产量巨大，但是，由于其口感欠佳，应用上受到限制，市场上认可度不高。
发明内容
本发明目的在于提供一种口感较好的具有润肠通便作用的食品或保健品组合物，该组合物能有效调节肠道功能，促进机体排便。本发明意外发现，通过将麦麸和山梨醇组合，不仅可以更好的发挥麦麸的润肠通便作用，还可以改善麦麸粗糙的口感，并使产品有甜味，易于长期使用。
本发明的第二个目的在于提供上述食品或保健品组合物在制备具有润肠通便作用的食品、保健品或保健饮料中的用途。
本发明的第一个目的是通过如下技术方案来实现的：一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物，其特征在于，包括如下重量百分比的组分：20％-75％的麦麸、60％-20％的山梨醇。
上述的麦麸可以是未经过加工的麦麸细粉，也可以是经过加工的麦麸细粉。
上述的麦麸细粉是指能通过80目筛的细粉。
上述的组合物还包括含淀粉的食物粉末，所述的含淀粉的食物粉末具有增稠或润滑作用。
上述的含淀粉的食物粉末是山药粉、藕粉、莲子粉、豆粉、小麦粉、芝麻粉、栗子粉中的一种或者几种。
本发明的第二个目的是通过如下技术方案来实现的：上述组合物在制备具有润肠通便作用的食品、保健品或保健饮料中的用途。将上述具有润肠通便作用的组合物添加适当的食品、保健品或保健饮料行业中可接受的辅料，从而制成具有润肠通便作用的食品、保健品或保健饮料。
本发明的优点如下：
本发明的组合物所用主要原料麦麸和山梨醇均为食品领域中的常见原料，具有促进肠道蠕动的作用，可更加有效地改善大便秘结的情况，相比于药物对便秘的治疗更加安全。同时，山梨醇也是食品中常见的添加剂，通过与山梨醇组合，可有效改善麦麸粗糙厚重的口感，使其制品更易受人们喜爱。
下面通过具体实施方式对本发明作进一步说明。
具体实施方式
以下列举一部分具体实施例对本发明进行说明，有必要指出，以下具体实施例只用于对本发明作进一步说明，并不限制本发明的保护范围。其他人根据本发明做出的一些非本质的修改和调整仍属于本发明的保护范围。
实施例1一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物的制备
按照以下配方称取各原料：麦麸150g、山梨醇40g、藕粉10g。
制备方法如下：
(1)将麦麸粉碎过80目筛，留筛下细粉备用；
(2)山梨醇用20目筛过筛，留筛下颗粒备用；
(3)山药粉过80目筛，留筛下细粉备用；
(4)先将山药粉与等量的山梨醇混匀，再加入余下的山梨醇混匀，最后与麦麸细粉混合均匀；
(5)平均分装成20袋即得。
实施例2一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物的制备
按照以下配方称取各原料：麦麸120g、山梨醇80g。
制备方法如下：
(1)将麦麸粉碎过80目筛，留筛下细粉备用；
(2)山梨醇用20目筛过筛，留筛下颗粒备用；
(4)将麦麸细粉与山梨醇混合均匀；
(5)平均分装成20袋即得。
实施例3一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物的制备
按照以下配方称取各原料：麦麸90g、山梨醇90g、山药粉20g。
制备方法如下：
(1)将麦麸粉碎过80目筛，留筛下细粉备用；
(2)山梨醇用20目筛过筛，留筛下颗粒备用；
(3)山药粉过80目筛，留筛下细粉备用；
(4)先将山药粉与等量的麦麸细粉混匀，再加入余下的麦麸细粉混匀，最后与山梨醇混合均匀；
(5)平均分装成20袋即得。
实施例4一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物的制备
按照以下配方称取各原料：麦麸80g、山梨醇120g。
制备方法如下：
(1)将麦麸粉碎过80目筛，留筛下细粉备用；
(2)山梨醇用20目筛过筛，留筛下颗粒备用；
(4)将麦麸细粉与山梨醇混合均匀；
(5)平均分装成20袋即得。
实施例5一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物的制备
按照以下配方称取各原料：麦麸40g、山梨醇120g、栗子粉40g。
制备方法如下：
(1)将麦麸粉碎过80目筛，留筛下细粉备用；
(2)山梨醇用20目筛过筛，留筛下颗粒备用；
(3)山药粉过80目筛，留筛下细粉备用；
(4)先将山药粉与麦麸细粉混匀，混匀后再加入山梨醇混合均匀；
(5)平均分装成20袋即得。
实施例6一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物的制备
按照以下配方称取各原料：麦麸100g、山梨醇100g。
制备方法如下：
(1)将麦麸粉碎过80目筛，留筛下细粉备用；
(2)山梨醇用20目筛过筛，留筛下颗粒备用；
(4)将麦麸细粉与山梨醇混合均匀；
(5)平均分装成20袋即得。
实施例7组合物口感调查
接受口感调查的样品：熟麦麸细粉(过80目筛)、实施例1、5、6制备的组合物，加水2-3倍量搅匀待测。
接受口感调查的人群：健康人群，共计20人。
调查方法：让每个人对每种样品分别进行品尝，并对其进行评分。
口感评分标准：口感极差为0分，口感极佳为10分，从0分-10分，分值越高，表明口感越好。
口感调查结果：将每个人对每种样品的评分进行汇总，计算平均值，结果见表1。
表1熟麦麸细粉与组合物口感评分
从结果可以看出，本发明的组合物口感好于单纯的麦麸细粉。
实施例8组合物润肠通便效果调查
接受润肠通便效果调查的产品：麦麸细粉以及实施例1、5、6制备的组合物，加水2-3倍量搅匀待测。
接受润肠通便效果调查的人群：年龄在25-65周岁之间，男女各半，无心脑血管病史、自我感觉排便不畅者，共计48人。
调查方法：将48人随机分成4组，让其分别使用由麦麸细粉、实施例1、实施例5或实施例6制成的样品，每天两次，坚持1周。1周后进行评价
便秘调查结果：根据接受调查人群报告的结果对各样品的润肠通便作用进行整理，结果见表2
表2各样品对接受调查的人群排便情况的影响
从结果可以看出，使用本发明组合物的人排便改善情况较单纯使用麦麸的人效果更好。
Claims (9)
1.一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物，其特征在于，包括如下重量百分比的组分：20％-75％的麦麸、60％-20％的山梨醇。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的麦麸可以是未经过加工的麦麸细粉，也可以是经过加工的麦麸细粉。
3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于，所述的麦麸细粉是指能通过80目筛的细粉。
4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的组合物还包括含淀粉的食物粉末。
5.根据权利要求4所述的组合物，其特征在于，所述的含淀粉的食物粉末是指具有增稠或润滑作用的含淀粉的食物粉末。
6.根据权利要求4或5所述的组合物，其特征在于，所述的含淀粉的食物粉末是山药粉、藕粉、莲子粉、豆粉、小麦粉、芝麻粉、栗子粉中的一种或者几种。
7.权利要求1至5中任一权利要求所述的组合物在制备具有润肠通便作用的食品中的用途。
8.权利要求1至5中任一权利要求所述的组合物在制备具有润肠通便作用的保健品中的用途。
9.权利要求1至5中任一权利要求所述的组合物在制备具有润肠通便作用的保健饮料中的用途。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160601 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |