KR20170050011A - 노인성 관절 질환 예방용 죽의 조성물 및 그 제조방법 - Google Patents
노인성 관절 질환 예방용 죽의 조성물 및 그 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 당귀, 우슬, 두충, 천궁 1.0~1.5:1.5~2:0.5~1:0.5~1로 혼합하여 뮤코다당단박질 및 Dimethylsulfone(MSM)로 추출하는 제1 조성물을 제조하는 단계와, 제1 조성물에 불린 쌀, 콩을 분쇄한 가루를 첨가하여 1단계 죽을 제조하는 단계와, 상기의 한방 죽에 건강기능성 식품을 첨가하여 노인용 죽을 제조하는 방법이다. 한방재료의 추출방법은 당귀, 우슬, 두충, 천궁이 혼합된 재료 100중량부에 대하여 뮤코다당 단백질 0.2~10중량부, 엠에스엠 1~7% 수용액, 200~700중량부을 넣고, 실온에서 3~25일간 추출하여 사용할 수 있다. 건강기능성 식품의 원료는 고시 또는 개별인증 제품을 사용하여 노인성 관절 질환을 예방하는 죽의 조성물 및 그 제조방법이다.
Description
본 발명은 노인성 질환을 예방하는 죽의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 당귀, 우슬, 두충, 천궁과 건강 기능성 식품을 이용한 관절 질환을 예방하고자 하는 사람들에게 특히 유용하게 사용될 수 있는 노인성 관절 질환을 예방하는 죽의 조성물 및 그 제조방법에 관한 것이다.
우리나라의 관절염 환자는 노인 인구 증가에 따라 향후 더욱 증가 될 것으로 전망되고, 이에 따른 사회 경제적 비용도 지속적으로 상승 될 것으로 추정된다. 65세 이상 노인인구는 8.3%(2003)→23.1%(2030)로 본격적인 고령화 사회를 맞이하고 있다. 노인인구의 규모는 2017년에는 712만 명으로 증가하여 전체 인구의 14.0%를 차지하며, 2025년에는 노인인구의 규모가 1,033만 명으로 노인인구 1,000만 명 시대에 진입할 것으로 예상되고 있다(통계청, 2012).
변형성 관절 증상 등 관절에 통증을 느끼게 되어 일상생활에 지장을 받고 있는 사람, 골다공증 예비군, 근육의 감소 또는 운동기관(運動器官)에 어떤 장해가 있어 간호나 지원이 있어야 하는 사람 등이 급격히 늘어나고 있어 이에 대한 대책이 절실히 요구되고 있다. 노인의 특성은 급속히 변해가고 있어 변화하는 노인의 특성을 꾸준히 파악할 필요성도 높다 하겠다.
‘로코모티브 신드롬(Locomotive Syndrome: 운동기능 저하 증후군)’은 일본에서 새롭게 대두 되고 있는 국민병으로, 노화로 인해 관절이나 근육, 뼈의 기능이 점차 쇠퇴하는 현상을 말한다. 이 증후군이 되면, 운동으로 대변(代辯)되는 동맥 경화가 진행되기 쉽다고 한다. 또 동맥경화는 인지기능을 저하 시키며, “운동기-증후군”이 되면 운동이 줄어들어 동맥경화가 진행되기 쉽다는 이중(二重)의 의미에서 치매 발생 위험이 있으며, 이로 인에서 메타볼릭 신드롬(Metabolic Syndrome: 대사장애)까지 수반되어 여러 가지 노년기 질병을 초래하게 된다.
관절염에는 여러 종류가 있으나, 이중 가장 많은 환자가 겪는 퇴행성관절염(골관절염: Osteoarthritis)은 관절의 연골이 닳아 없어지면서 국소적인 퇴행성 변화가 나타나는 질환이다. 이 질환은 주로 노인 인구에 발생하여 삶의 질을 현저히 떨어뜨리는데, 손, 발, 척추와 체중 부하를 많이 받는 관절, 즉, 고관절이나, 무릎관절에서 많이 발생한다.
또한, 류머티스성 관절염은 면역체계의 이상으로부터 발병하는 자가면역 질환이다. 이들 관절염증 질환의 원인은 서로 다르고, 아직 모든 것이 다 밝혀져 있지 않지만, 질병의 진행을 도우며 악화시키는 매개체(mediator)들에 관하여는 많은 부분이 밝혀져 있다.
관절염은 관절의 통증 및 응결과 같은 증상을 특징으로 하는 자기면역질환이다. 포유동물에서 2대 주요한 관절염은 관절 류머티즘(RA)과 같은 염증성 관절염과 변형성 관절증으로, 후자는 신체적 스트레스, 노령화, 발육불량(Dysplasticcondition) 및 외상에 의한 진행성 연골 퇴화성 손실(Degenerative loss)이다.
본 발명은 노년기 운동기 증후군을 예방하기 위하여 영향섭취 및 관절손상의 예방기능을 갖은 재료로 죽을 만들어 노인식으로 제공하는데 목적이 있다.
죽(粥)은 곡물에 다량의 물을 부어 오랜 시간 가열함으로써 전분을 호화 시킨 유동식 상태의 음식으로서 농경문화 지역에서 처음 이용된 곡물 음식이라 할 수 있는데, 죽의 기본형은 쌀을 이용한 흰죽이고, 흰죽에 육류, 채소류, 두류, 조개류, 견과류 등을 다양하게 넣어 조리하여 왔으며, 문헌상으로 약 200여 종의 죽 요리가 등장하고 있다(전정희 외. 1998. 죽의 기호도에 관한 연구. 한국식생활문화학회지, 13, 497).
죽은 소화가 용이하므로 유아식, 노인식, 환자식 등으로 이용되어 왔으며 주식의 대용식, 약용식, 별미음식, 보양식, 민속 식, 구황식 등의 역할을 하기도 했다. 즉, 곡물에다 여러 가지 채소나 산채를 섞어 약효를 기대하거나, 동물성 식품을 넣어 보양 효과를 기대하기도 하였으며, 식량이 부족할 때 구황 식으로 쓰이기도 하였다. 과거에 죽은 일반적으로 노인이나 어린이의 보양식, 회복기 환자의 회복식, 입맛을 돋우기 위한 식욕 증진식으로 이용되어 왔다.
최근에는 죽이 일반인들의 식사대용식, 유아의 이유식, 다이어트를 위한 건강식, 고급 영양식 등으로 이용이 확대되어 대중적인 음식으로 자리를 잡고 있다.
소비자들의 편의성 및 건강기능성의 추구에 따라 기능성을 갖는 다양한 죽류에 관한 연구가 많이 진행되어 왔는바 율무(이정은 외. 2002. 쌀가루 및 율무가루의 배합비율, 입자크기 및 수침시간에 따른 율무 죽의 특성, 잣의 첨가량에 따른 잣죽의 특성. 은행, 연근, 깨죽과 흑임자죽, 호박 등을 첨가한 기능성 죽에 대한 연구 등이 보고되어 있다.
한국 특허 출원번호 제2014-0112755호(글루코사민 함유 항염 및 통증 억제용 조성물), 한국 특허 출원번호 제2009-0071658호(개복숭아를 주성분으로 함유하는 건강보조식품 및 그 제조방법), 한국 특허 출원번호 제2003-0079262호(항염 활성을 갖는 홍삼을 포함하는 혼합제제, 이를 유효성분으로 하는 관절염 치료제 및 관절염 예방용 건강식품), 한국 등록특허 제10-1342517호(건강 기능성 죽 및 상기 죽의 제조방법), 한국 등록특허 제10-0988546호(호박을 주원료로 하는 약선죽의 제조방법 및 그 약선죽) 등이 있으나 상기의 발명 대부분의 특허가 구성이 다른 것으로 노인성 관절질환의 예방을 위한 식품으로 죽은 게시된 바가 없다.
본 발명은 상기한 종래의 문제점을 해소하기 위한 것으로서, 당귀, 우슬, 두충, 천궁 추출물로 쌀죽을 제조하여 전통적인 죽의 영양을 유지하면서 여기에 노인성 관절 질환을 예방할 수 있도록 고시 또는 개별 인증된 건강 기능성 식품을 추가하여 일상적으로 관절 질환의 예방에 기여할 수 있는 건강에 좋은 죽을 제공하려는 목적이 있다.
상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 당귀, 우슬, 두충, 천궁 1.0~1.5:1.5~2:0.5~1:0.5~1로 혼합하여 뮤코다당 단백질 및 엠에스엠(MSM, Methyl sulfonylmethane, 디메틸설폰)에서 선택된 어느 하나 이상으로 추출하는 제1 조성물을 제조하는 단계와, 제1 조성물에 불린 쌀, 콩을 분쇄한 가루를 첨가하여 1단계 죽을 제조하는 단계와, 상기의 한방 죽에 건강기능성 식품을 첨가하여 죽을 완성하는 공정으로 구성된다.
상기의 한방재료는 관절에 예방 효과가 있는 재료를 최적의 배합비로 구성하였으며, 건강기능식품은 고시된 품목 또는 개별 인증이 입증된 재료를 조성물로 사용하고자 프락토 올리고당, 글루코사민, 황금추출물 등 복합물, 로즈힙분말, 비타민 C에서 선택된 어느 하나 이상을 유효 성분으로 혼합하여 사용할 수 있다.
상기한 본 발명에 따라 죽은 관절 질환을 예방하고 관절의 노화로 인해서 발생하는 대사성 질환으로 인한 당뇨, 비만으로 인한 심혈관 질환의 합병증을 예방하고자 하는 노인식으로 적용이 가능한 죽이 제공된다.
특히, 쌀 콩으로부터 유래한 영양소의 섭취와 동시에 관절 질환의 예방 기능이 탁월한 한방 재료와 기능성 식품으로 인정된 재료를 섭취함으로써 체내 결핍되기 쉬운 영양소를 보충할 수 있고, 동시에 노인성 질환의 예방에 탁월한 효과를 기대할 수 있는 죽이 제공된다.
이하 본 발명을 상세하게 설명하면 다음과 같다.
본 발명에 따른 노인성 질환을 예방하는 죽의 조성물 및 제조방법은 원재료인 쌀 및 콩을 7:3으로 불려 분쇄한 가루 100 중량부에 대하여 당귀, 우슬, 두충, 천궁 1.0~1.5:1.5~2:0.5~1:0.5~1로 이루어진 한방 추출물을 5~20 중량부를 첨가하여 죽을 제조하는 1단계 죽을 제조하는 단계와;
상기 1단계 제조한 죽에 프락토 올리고당, 글루코사민, 초록 입 홍합추출오일, 로즈힙분말, 비타민 C에서 선택된 어느 하나 이상을 선택하여 2단계 죽을 완성하는 단계로 이루어진다.
상기에서 사용되는 관절 질환의 예방에 도움이 되는 한방재료는 다음과 같다.
당귀(Angelica gigas nakai)는 미나릿과에 속하는 다년 생초목으로 한국, 일본, 중국 등지에서 약용을 목적으로 재배하여 왔다. 당귀의 뿌리를 꽃 피기 전에 채취해 건조한 것으로 특이한 향기가 있고 맛은 약간 쓰고 달며, 식욕 증진(몸의 물질대사 및 내분비 기능을 돕고, 혈액 순환을 좋게 하므로, 활력 증진을 통해 식욕을 증진시킨다. 효능은 생식기능 조절작용, 진정, 진통작용, 항균작용, 조혈, 설사작용, 비타민E 결핍증, 빈혈증, 진통, 강장 및 부인병 치료에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 최근에는 차로도 많이 복용하고 있다.
천궁은 미나릿과(Embellisher)에 속하는 다년생 초본인 토천궁과 일천궁의 근경을 9-11월에 채취하여 건조한 것으로, 불임, 월경불순, 빈혈, 강장 및 냉증 등과 같은 부인과 질환에 주로 상용하고 있다. 또한, 천궁은 혈액 순환을 활발하게 하여 순환기 장애 질환(혈압강하, 말초신경 확장, 혈소판 응집억제, 혈류량 증가, 혈관강화 작용)에 사용된다.
우슬(Achyranthes bidentata)은 비름과의 쇠무릎(Achyranthes japonica Nakai) 또는 우슬(Achyranthes bidentata)의 뿌리를 말한다. 일본에서는 우슬(Achyranthes bidentata)과 털쇠무릎(Achyranthes fauriei)을 사용하고, 중국은 우슬(Achyranthes bidentata)만을 사용하고 있다. 우슬은 어혈을 제거해줌으로써 생리불순, 산후복통에 사용하며 골수를 보충하고 음기를 잘 통하게 하여 관절염과 음허화동으로 인한 입안과 혀의 발진을 치료하는데 사용하였다고 알려져 있다.
약리작용으로 항관절염(anti-arrthritic), 최음(aphrodisiac), 피임(antifertility), 항바이러스(anti-viral), 지사(laxative), 분만 유도(ecbolic), 항경련(anti-spasmodic), 항고혈압(antihypertensive), 항응고(anti-coagulant), 이뇨(diuretic), 자궁흥분작용, 항암(anti-tumor), 콜레스테롤 강하작용, 혈당강하작용, 간기능 개선 작용, 진통, 진경효과, 항알레르기(anti-allergy) 효과 등이 보고되었다.
두충은 두충나무과(Eucommiaceae)에 속한 낙엽 고목인 두충(Eucommia ubmoides Oliver)의 나무껍질을 건조한 것으로 봄부터 여름 사이에 코르크층을 깎아서 버리고, 햇볕에 말려 사용한다. 본초강목에는 “풍과 냉이 심해서 신장이 상하고 허리와 척추 부위에 통증이 심한데 두충 600g을 불에 볶아서 술 4ℓ에 10일 동안 담가 두었다가 매일 300ml씩 복용한다고 되어 있어 간과 신을 보호하고 근골을 강하게 하며 요통을 멈추게 하여 익모초와 함께 고혈압 치료의 처방에 사용되기도 하였다.
프락토올리고당은 유익균 증식 및 유해균 억제, 칼슘 흡수, 배변활동 원활에 도움을 줄 수 있다. 일일 섭취량은 프락토올리고당으로 3~8g 이다.
엠에스엠(MSM, Methyl sulfonylmethane, 디메틸설폰)은 관절 및 연골건강에 도움을 줄 수 있다. 일일 섭취량은 엠에스엠(MSM)으로서 1.5~2.0 g이다. 엠에스엠(MSM, Methyl sulfonylmethane, 디메틸설폰)은 Dimethyl sulfoxide(DMSO)의 산화대사산물로 황을 함유하는 유기 황 화합물(식이유황)이다. 산화 대사 산물로 황을 함유하는 유기 황 화합물(식이유황)이다. 성상은 고유의 색택과 향미를 가지며 이미；이취가 없어야 한다. 일반적으로 우유, 과일, 야채, 커피, 곡류, 동물(사람) 등에도 자연적으로 존재하는 것으로 알려졌다. 특히, 엠에스엠은 신체의 정상적인 기능과 구조의 유지에 중요한 미네랄인 황의 급원으로 외국에서는 식품 또는 식이 보충제 등으로 사용되고 있으며, 현재까지 다양한 연구 자료를 통해 항염증 및 관절기능 개선에 대한 효과가 있는 것으로 보고되고 있다.
초록 입 홍합추출오일은 관절건강의 도움이 될 수 있다(생리활성기능 2등급). 일일 섭취량은 초록 입 홍합추출오일복합물로서 620mg/일, 리프리놀-초록 입 홍합추출오일로서 200 mg이다. (주)한국파마링크 등에서 판매하고 있다.
로즈힙분말은 관절 및 연골건강에 도움을 줄 수 있다(생리활성기능 2등급). 일일 섭취량은 로즈힙분말로서 5g/일이며, (주)뉴트리플랜 등에서 판매하고 있다.
프락토 올리고당, 칼슘-PGA 등을 기능성 원료로 하는 건강기능식품으로 장에서 칼슘과 같은 무기질의 흡수를 증가시켜, 체내의 칼슘농도를 높일 수 있습니다.
글루코사민은 갑각류(게, 새우 등)의 껍질, 연체류(오징어, 갑오징어 등)의 뼈, Aspergillus niger의 원재료에서 키틴(N-아세틸글루코사민의 β-1,4 결합 중합체) 또는 키토산(위에서 얻은 키틴을 탈아세틸화하여 얻은 원료)에 염산 또는 키토시나아제로 가수분해한 후 결정화시켜 얻어지는 것으로 기능성 내용은 관절 및 연골 건강에 도움을 줄 수 있다. 일일 섭취량은 글루코사민 염산염 또는 황산염으로서 1.5~2g이다.
뮤코다당·단백은 뮤코다당단백은 오랫동안 안전하게 섭취하여 온 식품이며, 심각한 독성이 보고된 바가 없다. 일일 섭취량은 기능성이 확인된 인체적용시험에서의 섭취량을 고려하여, 뮤코다당 단백(단백질과 콘드로이친황산의 1.2~1.5g이다. [네이버 지식 백과],(식약처 건강기능식품 기능성원료, 2011, 식품의약품안전처)
상기 건강 기능성 원료는 관절의 연골세포를 구성하는 성분을 제공하며, 연골 세포의 생성을 촉진하고, 관절의 윤활작용을 하는 윤활액 생성을 증가시켜, 관절기능이 원활하게 이루어질 수 있도록 도움을 줄 수 있다.
1. 한방재료의 전처리 공정
한약재로 판매되고 있는 국내산 당귀, 우슬, 두충, 천궁 1.0~1.5:1.5~2: 0.5~1:0.5~1로 혼합된 재료 100중량부에 대하여 사이토리시스 원리에 의해 식물 조직의 유용성분을 고분자 물질인 뮤코다당 단백질 및 엠에스엠 중에서 하나 이상을 선택하여 0.2~10중량부 사용할 수 있으며, 이때 관절의 건강기능성 식품으로 이용되는 엠에스엠(MSM, Methyl sulfonylmethane, 디메틸설폰) 1~7% 수용액 200~700중량부을 넣고, 실온에서 3~25일간 추출하여 사용할 수 있다.
2. 한방죽의 제조 공정
혼합비 7:3으로 혼합된 불린 쌀 및 콩을 분쇄기 혹은 가정용 믹서기로 갈아서 얻어진 죽 원료 100 중량부에 대하여 상기의 한방 재료 추출물 50~250 중량부, 수도수 550~750 중량부를 혼합하고 95~100℃에서 20~35분간 1단계 한방죽을 제조한다.
3. 2단계 죽의 제조 공정
1단계 완성된 죽 100 중량부에 대하여 프락토 올리고당 1~4 중량부, 글루코사민, N-아세틸글루코사민 및 로즈힙분말은 관절 및 연골에 도움을 주는 것으로서, 상기 글루코사민은 1.5 내지 2.0 중량부, 상기 N-아세틸글루코사민은 0.5 내지 1중량부 및 상기 로즈힙분말 0.1 내지 1중량부가 포함되는 것이 바람직하다. 상기 초록 입 홍합추출오일은 0.05 내지 0.6중량부가 포함되는 것이 바람직하다. 상기 프락토올리고당은 체내 칼슘흡수에 도움을 주는 것으로서 3 내지 8중량부가 포함되는 것이 바람직하다.
이하 본 발명의 내용을 실시 예 및 시험 예를 통하여 구체적으로 설명한다. 그러나 이들은 본 발명을 보다 상세하게 설명하기 위한 것으로 본 발명의 권리범위가 이들에 의해 한정되는 것은 아니다.
<실시 예 1>
한약재로 판매되고 있는 국내산 당귀, 우슬, 두충, 천궁 1.5: 2:1:1로 혼합한 재료 1kg를 수도수로 세척하여 엠에스엠(MSM, Methyl sulfonylmethane, 디메틸설폰) 3.0 w/v% 수용액 5ℓ를 넣고, 이 수용액에 뮤코다당 단백질 3 w/v% 첨가하여 잘 섞은 후 실온에서 20일간 추출하여 상등액 4.3ℓ를 얻었다.
이와는 별도로 7:3으로 혼합된 하룻밤 불린 불린 쌀 및 불린 콩 1kg를 가정용 믹서기로 갈아 얻어진 죽 원료 100 중량부에 대하여 표고버섯가루 3.0 중량부, 간장 2.4 중량부, 소금 0.8 중량부, 당근 2.0 중량부, 한약재 추출 상등액 150 중량부 및 수도수 650중량부의 죽재료를 혼합하여 95~100℃로 15분간 약불에서 1단계 죽을 만들었다.
완성된 1단계 죽에 글루코사민은 1.5 중량부, 상기 N-아세틸글루코사민은 0.5 중량부, 뮤코다당단백은 1.2 중량부, 로즈힙분말 0.5 중량부 및 초록 입 홍합추출오일은 1.2 중량부를 혼합하여 95~100℃로 10분간 약불에서 2단계 죽을 만들었다.
<실시 예 2>
한약재로 판매되고 있는 국내산 당귀, 우슬, 두충, 천궁 1.5: 2:1:1로 혼합한 재료 1kg를 수도수로 세척하여 엠에스엠(MSM, Methyl sulfonylmethane, 디메틸설폰) 3.0 % 수용액 5ℓ를 넣고, 이 수용액에 뮤코다당 단백질 5 w/v% 첨가하여 잘 섞은 후 실온에서 20일간 추출하여 상등액 4.3ℓ를 얻었다.
이와는 별도로 혼합비 7:3으로 혼합된 하룻밤 불린 불린 쌀 및 불린 콩 1kg를 가정용 믹서기로 갈아 얻어진 죽 원료 100 중량부에 대하여 표고버섯가루 3.0 중량부, 간장 2.4 중량부, 소금 0.8 중량부, 당근 2.0 중량부, 한방재료 추출 상등액 250중량부 및 수도수 550중량부의 죽재료를 혼합하여 95~100℃로 15분간 약불에서 1단계 죽을 만들었다.
완성된 1단계 죽에 글루코사민은 2.0, 상기 N-아세틸글루코사민은 1.0 중량부, 로즈힙분말 1.0 중량부 및 초록 입 홍합추출오일은 2.0 중량부를 혼합하여 95~100℃로 10분간 약불에서 2단계 죽을 만들었다.
<대조구>
불린 쌀 및 불린 콩이 7:3으로 혼합된 하룻밤 불린 1kg을 가정용 믹서기로 갈아 얻어진 죽 원료 100 중량부에 대하여 표고버섯가루 3.0 중량부, 간장 2.4 중량부, 소금 0.8 중량부, 당근 2.0 중량부 및 수도수 700 중량부의 죽재료를 혼합하여 95~100℃로 15분간 약불에서 죽을 만들었다.
<시험예 1>
골관절의 예방기능 효과를 측정하기 위하여 관절에 힘이 없고 보조기구를 사용하는 수준으로 걷는 70~75세 남자 어르신 3명, 73~78세 여자 어르신 3명을 대상으로 실시 예 1,2 및 대조구를 세 그룹으로 나누어 한 끼당 100g를 20일간 아침과 저녁에 드시도록 한후 20일 후의 운동성, 통증, 관절 접힘성을 비교 분석하였다.
| 구분 | 운동성 | 통증 | 접힘성 |
| 실시 예 1 | ◇ | ◇ | ◇ |
| 실시 예 2 | ○ | ◇ | ○ |
| 대 조 구 | × | × | × |
범례: 효과 양호 ○, 효과 보통 ◇, 효과 없음 ×
실험결과 실시 예는 개선된 효과가 양호함을 볼 수 있었으며, 실시 예 1은 20일 후의 효과는 보통 수준이었다.
<시험예 1>
시험예 1의 시험자를 대상으로 구술내용을 5점 척도 법으로 측정하여 관능평가를 하였다.
| 구분 | 실시 예 1 | 실시 예 2 | 대조구 |
| 단맛 | 4.3 | 4.1 | 4.4 |
| 감칠맛 | 4.1 | 4.2 | 4.3 |
| 기호도 | 4.2 | 4.1 | 4.3 |
표 2에 나타난 바와 같이 실시 예 1,2는 한방 재료의 첨가로 기호도가 다소 떨어지는 것으로 나타났으며 전체적인 기호도도 대조구와 비교하여 약간 부족하였으나 섭취할 때 냄새, 맛, 기호성면에서 문제는 없는 것으로 나타났다.
본 발명은 안정성이 입증된 한방재료 및 건강기능성 식품을 관절 질환 예방을 위한 죽의 조성물을 제공함으로써 노인성 관절 질환인 운동기 증후군으로 나타나는 질환을 예방할 수 있다. 본 발명의 죽 레시피의 제공을 통하여 산업적으로 제조된 죽을 공급할 수 있다.
Claims (5)
- 당귀, 우슬, 두충, 천궁 1.0~1.5:1.5~2:0.5~1:0.5~1로 혼합하여 뮤코다당 단백질 및 엠스엠으로 추출하는 제1 조성물을 제조하는 단계와, 제1 조성물에 불린 쌀, 콩을 분쇄한 가루를 첨가하여 1단계 죽을 제조하는 단계와, 상기의 한방 죽에 건강기능성 식품을 첨가하는 것을 특징으로 하는 노인성 관절 질환 예방용 죽의 제조방법
- 제1항에 있어서, 한방재료의 추출방법은 당귀, 우슬, 두충, 천궁이 혼합된 재료 100중량부에 대하여 뮤코다당 단백질 0.2~10중량부, 엠에스엠 1~7% 수용액, 200~700중량부를 넣고, 실온에서 3~25일간 추출하는 것을 특징으로 하는 노인성 관절 질환 예방용 죽의 제조방법
- 제1항에 있어서, 한방죽의 제조는 혼합비 7:3으로 혼합된 불린 쌀 및 콩을 분쇄하여 죽 100중량부에 대하여 뮤코다당 단백질 0.2~10중량부, 엠에스엠 1~7% 수용액으로 추출한 한방재료 추출 상등액 50~250중량부, 소금, 표고버섯 및 수도수 750~550중량부를 첨가하여 제조하는 것을 특징으로 하는 노인성 관절 질환 예방용 죽의 제조방법
- 제1항에 있어서, 건강기능성 식품의 첨가량은 글루코사민은 1.5 내지 2중량부, N-아세틸글루코사민은 0.5 내지 1중량부, 로즈힙분말 0.1 내지 1중량부, 초록 입 홍합추출오일은 0.05 내지 2중량부 및 프락토 올리고당 3 내지 8중량부 두 가지 이상이 포함되는 것을 특징으로 하는 노인성 관절 질환 예방용 죽의 제조방법.
- 제1항 내지 제4항의 방법 중 어느 한 항의 방법에 의하여 제조되는 노인성 관절 질환 예방용 죽의 제조방법.
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| KR1020150151007A KR20170050011A (ko) | 2015-10-29 | 2015-10-29 | 노인성 관절 질환 예방용 죽의 조성물 및 그 제조방법 |
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|---|---|---|---|
| KR1020150151007A KR20170050011A (ko) | 2015-10-29 | 2015-10-29 | 노인성 관절 질환 예방용 죽의 조성물 및 그 제조방법 |
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| KR1020150151007A KR20170050011A (ko) | 2015-10-29 | 2015-10-29 | 노인성 관절 질환 예방용 죽의 조성물 및 그 제조방법 |
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|---|---|---|---|---|
| KR20190019248A (ko) * | 2017-08-16 | 2019-02-27 | (주)에코맘의 산골이유식 농업회사법인 | 유황현미쌀과 고소애를 유효성분으로 함유하는 면역기능성 죽 제조방법 |
| KR102117357B1 (ko) * | 2020-02-13 | 2020-06-01 | (주)피엘씨 | 애견용 한방 종합 영양 간식 조성물 |
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