CN106333226A - 一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法，按照重量份称取以下原料：面粉290‑360份、银杏叶1‑8份、山楂叶1‑8份、熟地黄1‑5份、银耳粉2‑8份、芝麻10‑25份、沙参1‑8份、黄杨叶1‑8份、紫贝菜2‑10份、板蓝根1‑8份、桑叶2‑8份、紫薯粉5‑10份、玉米须2‑8份、决明子2‑8份、山药10‑25份、沙果5‑12份、桂圆10‑25份、冬笋5‑15份、枸杞3‑12份；将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶煎煮，取中药滤液和紫薯粉、面粉一起倒入罐中浸泡；将剩余原料脱水、粉碎，再与浸泡的面粉混合、烘干、粉碎即得。本发明制得的面粉具有清热明目、益气调中、滋补虚劳、健脾养胃、抗病毒等效果；易于人体吸收；含有丰富的营养物质，全方均有益人体健康。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体是一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法。
背景技术
我国是粮食生产大国，同样也是粮食消耗大国。在粮食方面，主要以面食类为主，其中面粉是我国人民喜爱的传统美食，但是传统的面粉只能提供大部分的热量而在营养方面其营养素不能完全满足人体需要，这就需要从我们多样化的饮食与科学荷合理的搭配达到面粉的营养均衡化，以满足人们身体的需要。
面粉的主要成分是淀粉，其次还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。市场上按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉;还有根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食品添加剂，混合均匀而制成的各种专用面粉，比如饺子粉、包子粉、油条粉、馒头粉等。但是这些面粉要么成分单一，要么就是添加的是各种功能剂，没有营养，不能满足现代人们对生活品质的追求。随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的面粉越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众健康水平的主要途径之一。
发明内容
本发明的目的在于提供一种清热明目、消渴除热毒、利水通便、益气调中、滋补虚劳、健脾养胃、抗病毒、美容抗衰老、止虚汗的麦纤散功能性保健面粉的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）准备原料：按照重量份称取以下原料：面粉290-360份、银杏叶1-8份、山楂叶1-8份、熟地黄1-5份、银耳粉2-8份、芝麻10-25份、沙参1-8份、黄杨叶1-8份、紫贝菜2-10份、板蓝根1-8份、桑叶2-8份、紫薯粉5-10份、玉米须2-8份、决明子2-8份、山药10-25份、沙果5-12份、桂圆10-25份、冬笋5-15份、枸杞3-12份；
2）将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶洗净切碎后放入7-12倍的水中煎煮60-70min，取滤液室温冷却至50-60℃时，将中药滤液和紫薯粉、面粉一起倒入罐中，使面粉在中药滤液中浸泡5-10h；
3）将银耳粉、芝麻、玉米须、紫贝菜、山药、沙果、桂圆、冬笋、枸杞分别处理干净后脱去水分，然后放入超微粉碎机中粉碎成60-80目，混合后得到混合粉末；
4）将浸泡的面粉与混合粉末混合均匀，将混合物料烘干后放入超微粉碎机中粉碎，粉碎后的面粉过80-100目筛即得。
作为本发明进一步的方案：步骤1）中，按照重量份称取以下原料：面粉300-350份、银杏叶2-6份、山楂叶3-6份、熟地黄2-4份、银耳粉5-7份、芝麻15-20份、沙参3-6份、黄杨叶3-6份、紫贝菜4-8份、板蓝根2-6份、桑叶4-6份、紫薯粉6-9份、玉米须4-6份、决明子4-6份、山药15-20份、沙果7-10份、桂圆15-20份、冬笋7-12份、枸杞6-9份。
作为本发明进一步的方案：步骤1）中，按照重量份称取以下原料：面粉310-340份、银杏叶3-5份、山楂叶4-5份、熟地黄2-4份、银耳粉4-6份、芝麻15-20份、沙参3-5份、黄杨叶3-6份、紫贝菜6-8份、板蓝根3-5份、桑叶4-6份、紫薯粉6-8份、玉米须4-6份、决明子4-6份、山药15-20份、沙果7-9份、桂圆15-20份、冬笋8-10份、枸杞7-8份。
作为本发明进一步的方案：步骤2）中，将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶洗净切碎后放入8-10倍的水中煎煮60-70min。
作为本发明进一步的方案：步骤2）中，面粉在中药滤液中浸泡6-8h。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明制得的面粉具有清热明目、消渴除热毒、利水通便、益气调中、滋补虚劳、健脾养胃、抗病毒、美容抗衰老、止虚汗等保健效果；易于人体吸收；含有丰富的营养物质，而且使面粉口味清新、口感滑腻，全方均有益人体健康，可以延年益寿。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明实施例中，一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）准备原料：按照重量份称取以下原料：面粉290份、银杏叶1份、山楂叶1份、熟地黄1份、银耳粉2份、芝麻10份、沙参1份、黄杨叶1份、紫贝菜2份、板蓝根1份、桑叶2份、紫薯粉5份、玉米须2份、决明子2份、山药10份、沙果5份、桂圆10份、冬笋5份、枸杞3份。
2）将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶洗净切碎后放入7倍的水中煎煮60min，取滤液室温冷却至50℃时，将中药滤液和紫薯粉、面粉一起倒入罐中，使面粉在中药滤液中浸泡5h。
3）将银耳粉、芝麻、玉米须、紫贝菜、山药、沙果、桂圆、冬笋、枸杞分别处理干净后脱去水分，然后放入超微粉碎机中粉碎成60目，混合后得到混合粉末。
4）将浸泡的面粉与混合粉末混合均匀，将混合物料烘干后放入超微粉碎机中粉碎，粉碎后的面粉过80目筛即得。
实施例2
本发明实施例中，一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）准备原料：按照重量份称取以下原料：面粉360份、银杏叶8份、山楂叶8份、熟地黄5份、银耳粉8份、芝麻25份、沙参8份、黄杨叶8份、紫贝菜10份、板蓝根8份、桑叶8份、紫薯粉10份、玉米须8份、决明子8份、山药25份、沙果12份、桂圆25份、冬笋15份、枸杞12份。
2）将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶洗净切碎后放入12倍的水中煎煮70min，取滤液室温冷却至60℃时，将中药滤液和紫薯粉、面粉一起倒入罐中，使面粉在中药滤液中浸泡10h。
3）将银耳粉、芝麻、玉米须、紫贝菜、山药、沙果、桂圆、冬笋、枸杞分别处理干净后脱去水分，然后放入超微粉碎机中粉碎成80目，混合后得到混合粉末。
4）将浸泡的面粉与混合粉末混合均匀，将混合物料烘干后放入超微粉碎机中粉碎，粉碎后的面粉过100目筛即得。
实施例3
本发明实施例中，一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）准备原料：按照重量份称取以下原料：面粉300份、银杏叶2份、山楂叶3份、熟地黄2份、银耳粉5份、芝麻15份、沙参3份、黄杨叶3份、紫贝菜4份、板蓝根2份、桑叶4份、紫薯粉6份、玉米须4份、决明子4份、山药15份、沙果7份、桂圆15份、冬笋7份、枸杞6份。
2）将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶洗净切碎后放入8倍的水中煎煮60min，取滤液室温冷却至50℃时，将中药滤液和紫薯粉、面粉一起倒入罐中，使面粉在中药滤液中浸泡6h。
3）将银耳粉、芝麻、玉米须、紫贝菜、山药、沙果、桂圆、冬笋、枸杞分别处理干净后脱去水分，然后放入超微粉碎机中粉碎成60目，混合后得到混合粉末。
4）将浸泡的面粉与混合粉末混合均匀，将混合物料烘干后放入超微粉碎机中粉碎，粉碎后的面粉过80目筛即得。
实施例4
本发明实施例中，一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）准备原料：按照重量份称取以下原料：面粉350份、银杏叶6份、山楂叶6份、熟地黄4份、银耳粉7份、芝麻20份、沙参6份、黄杨叶6份、紫贝菜8份、板蓝根6份、桑叶6份、紫薯粉9份、玉米须6份、决明子6份、山药20份、沙果10份、桂圆20份、冬笋12份、枸杞9份。
2）将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶洗净切碎后放入10倍的水中煎煮70min，取滤液室温冷却至60℃时，将中药滤液和紫薯粉、面粉一起倒入罐中，使面粉在中药滤液中浸泡8h。
3）将银耳粉、芝麻、玉米须、紫贝菜、山药、沙果、桂圆、冬笋、枸杞分别处理干净后脱去水分，然后放入超微粉碎机中粉碎成80目，混合后得到混合粉末。
4）将浸泡的面粉与混合粉末混合均匀，将混合物料烘干后放入超微粉碎机中粉碎，粉碎后的面粉过100目筛即得。
实施例5
本发明实施例中，一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）准备原料：按照重量份称取以下原料：面粉310份、银杏叶3份、山楂叶4份、熟地黄2份、银耳粉4份、芝麻15份、沙参3份、黄杨叶3份、紫贝菜6份、板蓝根3份、桑叶4份、紫薯粉6份、玉米须4份、决明子4份、山药15份、沙果7份、桂圆15份、冬笋8份、枸杞7份。
2）将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶洗净切碎后放入9倍的水中煎煮65min，取滤液室温冷却至55℃时，将中药滤液和紫薯粉、面粉一起倒入罐中，使面粉在中药滤液中浸泡7h。
3）将银耳粉、芝麻、玉米须、紫贝菜、山药、沙果、桂圆、冬笋、枸杞分别处理干净后脱去水分，然后放入超微粉碎机中粉碎成80目，混合后得到混合粉末。
4）将浸泡的面粉与混合粉末混合均匀，将混合物料烘干后放入超微粉碎机中粉碎，粉碎后的面粉过80目筛即得。
实施例6
本发明实施例中，一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法，包括以下步骤：
1）准备原料：按照重量份称取以下原料：面粉340份、银杏叶5份、山楂叶5份、熟地黄4份、银耳粉6份、芝麻20份、沙参5份、黄杨叶6份、紫贝菜8份、板蓝根5份、桑叶6份、紫薯粉8份、玉米须6份、决明子6份、山药20份、沙果9份、桂圆20份、冬笋10份、枸杞8份。
2）将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶洗净切碎后放入9倍的水中煎煮65min，取滤液室温冷却至60℃时，将中药滤液和紫薯粉、面粉一起倒入罐中，使面粉在中药滤液中浸泡7h。
3）将银耳粉、芝麻、玉米须、紫贝菜、山药、沙果、桂圆、冬笋、枸杞分别处理干净后脱去水分，然后放入超微粉碎机中粉碎成60目，混合后得到混合粉末。
4）将浸泡的面粉与混合粉末混合均匀，将混合物料烘干后放入超微粉碎机中粉碎，粉碎后的面粉过100目筛即得。
典型病例：张某，男，41岁，长期工作应酬，导致身体变差，并患有胃病，经食用本发明实施例1制备的保健面粉加工的各类食品一个月后，身体渐渐恢复健康，坚持服用3各月，脾胃均有改善。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种麦纤散功能性保健面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）准备原料：按照重量份称取以下原料：面粉290-360份、银杏叶1-8份、山楂叶1-8份、熟地黄1-5份、银耳粉2-8份、芝麻10-25份、沙参1-8份、黄杨叶1-8份、紫贝菜2-10份、板蓝根1-8份、桑叶2-8份、紫薯粉5-10份、玉米须2-8份、决明子2-8份、山药10-25份、沙果5-12份、桂圆10-25份、冬笋5-15份、枸杞3-12份；
2）将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶洗净切碎后放入7-12倍的水中煎煮60-70min，取滤液室温冷却至50-60℃时，将中药滤液和紫薯粉、面粉一起倒入罐中，使面粉在中药滤液中浸泡5-10h；
3）将银耳粉、芝麻、玉米须、紫贝菜、山药、沙果、桂圆、冬笋、枸杞分别处理干净后脱去水分，然后放入超微粉碎机中粉碎成60-80目，混合后得到混合粉末；
4）将浸泡的面粉与混合粉末混合均匀，将混合物料烘干后放入超微粉碎机中粉碎，粉碎后的面粉过80-100目筛即得。
2.根据权利要求1所述的麦纤散功能性保健面粉的制备方法，其特征在于，步骤1）中，按照重量份称取以下原料：面粉300-350份、银杏叶2-6份、山楂叶3-6份、熟地黄2-4份、银耳粉5-7份、芝麻15-20份、沙参3-6份、黄杨叶3-6份、紫贝菜4-8份、板蓝根2-6份、桑叶4-6份、紫薯粉6-9份、玉米须4-6份、决明子4-6份、山药15-20份、沙果7-10份、桂圆15-20份、冬笋7-12份、枸杞6-9份。
3.根据权利要求2所述的麦纤散功能性保健面粉的制备方法，其特征在于，步骤1）中，按照重量份称取以下原料：面粉310-340份、银杏叶3-5份、山楂叶4-5份、熟地黄2-4份、银耳粉4-6份、芝麻15-20份、沙参3-5份、黄杨叶3-6份、紫贝菜6-8份、板蓝根3-5份、桑叶4-6份、紫薯粉6-8份、玉米须4-6份、决明子4-6份、山药15-20份、沙果7-9份、桂圆15-20份、冬笋8-10份、枸杞7-8份。
4.根据权利要求1所述的麦纤散功能性保健面粉的制备方法，其特征在于，步骤2）中，将沙参、决明子、银杏叶、山楂叶、熟地黄、黄杨叶、板蓝根、桑叶洗净切碎后放入8-10倍的水中煎煮60-70min。
5.根据权利要求1所述的麦纤散功能性保健面粉的制备方法，其特征在于，步骤2）中，面粉在中药滤液中浸泡6-8h。
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|---|---|---|---|---|
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| CN103719675A (zh) * | 2013-11-26 | 2014-04-16 | 明光市白云面粉有限公司 | 一种果蔬保健面粉及其制备方法 |
| CN105520049A (zh) * | 2016-02-18 | 2016-04-27 | 李艳灵 | 一种糖尿病人适用的保健面粉及其制作方法 |
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2016
- 2016-05-20 CN CN201610336601.9A patent/CN106333226A/zh active Pending
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