CN105532833A - 一种预防肥胖症的保健饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种预防肥胖症的保健饼干，由以下按照重量份的原料组成：面粉60-68份、红薯粉35-42份、荞麦粉30-38份、奶粉6-10份、食用油5-8份、木糖醇10-15份、酵母5-8份、食用碳酸氢钠3-4份、食盐1-2份、夏枯草8-11份、藏菖蒲3-6份、调和量的水。本发明还提供了所述预防肥胖症的保健饼干的制备方法。本发明保健饼干具有预防肥胖症的效果，另外，本发明保健饼干不含有任何人工色素、添加剂等，含有杂粮成分，有利于身体健康。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，具体是一种预防肥胖症的保健饼干及其制备方法。
背景技术
肥胖症是一组常见的、古老的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。正常男性成人脂肪组织重量约占体重的15％～18％，女性约占20％～25％。随年龄增长，体脂所占比例相应增加。因体脂增加使体重超过标准体重20％或体重指数[BMI＝体重(Kg)/身高2(m2)]大于24者称为肥胖症。随着人们生活水平的提高，以及汽车等各种代步工具的普及，人们的活动量越来越少，热量摄入多于热量消耗，因此肥胖症患者越来越多。饼干是一种常见的食品，饼干中的所含的热量很高，经常食用饼干容易导致肥胖症，但饼干也是一种受到广大人们热爱的食品。若是能够使饼干不但不会增胖，而且还具有预防肥胖症的效果，无疑将具备广阔的市场前景。
发明内容
本发明的目的在于提供一种预防肥胖症的保健饼干及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种预防肥胖症的保健饼干，由以下按照重量份的原料组成：面粉60-68份、红薯粉35-42份、荞麦粉30-38份、奶粉6-10份、食用油5-8份、木糖醇10-15份、酵母5-8份、食用碳酸氢钠3-4份、食盐1-2份、夏枯草8-11份、藏菖蒲3-6份、调和量的水。
作为本发明进一步的方案：由以下按照重量份的原料组成：面粉62-66份、红薯粉38-40份、荞麦粉32-36份、奶粉7-9份、食用油6-7份、木糖醇11-14份、酵母6-7份、食用碳酸氢钠3-4份、食盐1-2份、夏枯草8-10份、藏菖蒲4-5份、调和量的水。
作为本发明再进一步的方案：由以下按照重量份的原料组成：面粉65份、红薯粉39份、荞麦粉34份、奶粉8份、食用油7份、木糖醇12份、酵母6份、食用碳酸氢钠3份、食盐1份、夏枯草9份、藏菖蒲4份、调和量的水。
所述预防肥胖症的保健饼干的制备方法，步骤如下：
1)称取夏枯草和藏菖蒲，清洗，烘干，研磨成粉，加入8-10倍量的水，浸泡1-2h，煎煮2-3h，获得一次煎煮液和一次药渣，将一次药渣再次加入6-7倍量的水，浸泡1-2h，煎煮1h，获得二次煎煮液和二次药渣，将一次煎煮液和二次煎煮液合并，过滤，获得煎煮总液，备用；
2)将煎煮总液蒸发浓缩为干膏粉，备用；
3)称取面粉、红薯粉、荞麦粉、奶粉、食用油、木糖醇、酵母、食用碳酸氢钠和食盐，加入干膏粉，用水混合揉成面团，发酵半小时；
4)将发酵好的面团压制成饼干坯，放入烤箱内烤熟，即可。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明保健饼干具有预防肥胖症的效果，另外，本发明保健饼干不含有任何人工色素、添加剂等，含有杂粮成分，有利于身体健康。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种预防肥胖症的保健饼干，由以下按照重量份的原料组成：面粉60份、红薯粉35份、荞麦粉30份、奶粉6份、食用油5份、木糖醇10份、酵母5份、食用碳酸氢钠3份、食盐1份、夏枯草8份、藏菖蒲3份、调和量的水。
本实施例中所述预防肥胖症的保健饼干的制备方法，步骤如下：
1)称取夏枯草和藏菖蒲，清洗，烘干，研磨成粉，加入8倍量的水，浸泡1h，煎煮2h，获得一次煎煮液和一次药渣，将一次药渣再次加入6倍量的水，浸泡1h，煎煮1h，获得二次煎煮液和二次药渣，将一次煎煮液和二次煎煮液合并，过滤，获得煎煮总液，备用；
2)将煎煮总液蒸发浓缩为干膏粉，备用；
3)称取面粉、红薯粉、荞麦粉、奶粉、食用油、木糖醇、酵母、食用碳酸氢钠和食盐，加入干膏粉，用水混合揉成面团，发酵半小时；
4)将发酵好的面团压制成饼干坯，放入烤箱内烤熟，即可。
实施例2
一种预防肥胖症的保健饼干，由以下按照重量份的原料组成：面粉68份、红薯粉42份、荞麦粉38份、奶粉10份、食用油8份、木糖醇15份、酵母8份、食用碳酸氢钠4份、食盐2份、夏枯草11份、藏菖蒲6份、调和量的水。
本实施例中所述预防肥胖症的保健饼干的制备方法，步骤如下：
1)称取夏枯草和藏菖蒲，清洗，烘干，研磨成粉，加入10倍量的水，浸泡2h，煎煮3h，获得一次煎煮液和一次药渣，将一次药渣再次加入7倍量的水，浸泡2h，煎煮1h，获得二次煎煮液和二次药渣，将一次煎煮液和二次煎煮液合并，过滤，获得煎煮总液，备用；
2)将煎煮总液蒸发浓缩为干膏粉，备用；
3)称取面粉、红薯粉、荞麦粉、奶粉、食用油、木糖醇、酵母、食用碳酸氢钠和食盐，加入干膏粉，用水混合揉成面团，发酵半小时；
4)将发酵好的面团压制成饼干坯，放入烤箱内烤熟，即可。
实施例3
一种预防肥胖症的保健饼干，由以下按照重量份的原料组成：面粉65份、红薯粉39份、荞麦粉34份、奶粉8份、食用油7份、木糖醇12份、酵母6份、食用碳酸氢钠3份、食盐1份、夏枯草9份、藏菖蒲4份、调和量的水。
本实施例中所述预防肥胖症的保健饼干的制备方法，步骤如下：
1)称取夏枯草和藏菖蒲，清洗，烘干，研磨成粉，加入9倍量的水，浸泡1.5h，煎煮2.5h，获得一次煎煮液和一次药渣，将一次药渣再次加入7倍量的水，浸泡1.5h，煎煮1h，获得二次煎煮液和二次药渣，将一次煎煮液和二次煎煮液合并，过滤，获得煎煮总液，备用；
2)将煎煮总液蒸发浓缩为干膏粉，备用；
3)称取面粉、红薯粉、荞麦粉、奶粉、食用油、木糖醇、酵母、食用碳酸氢钠和食盐，加入干膏粉，用水混合揉成面团，发酵半小时；
4)将发酵好的面团压制成饼干坯，放入烤箱内烤熟，即可。
实施例4
一种预防肥胖症的保健饼干，由以下按照重量份的原料组成：面粉63份、红薯粉40份、荞麦粉32份、奶粉10份、食用油5份、木糖醇11份、酵母6份、食用碳酸氢钠4份、食盐1份、夏枯草11份、藏菖蒲5份、调和量的水。
本实施例中所述预防肥胖症的保健饼干的制备方法，步骤如下：
1)称取夏枯草和藏菖蒲，清洗，烘干，研磨成粉，加入9倍量的水，浸泡2h，煎煮2h，获得一次煎煮液和一次药渣，将一次药渣再次加入6倍量的水，浸泡1h，煎煮1h，获得二次煎煮液和二次药渣，将一次煎煮液和二次煎煮液合并，过滤，获得煎煮总液，备用；
2)将煎煮总液蒸发浓缩为干膏粉，备用；
3)称取面粉、红薯粉、荞麦粉、奶粉、食用油、木糖醇、酵母、食用碳酸氢钠和食盐，加入干膏粉，用水混合揉成面团，发酵半小时；
4)将发酵好的面团压制成饼干坯，放入烤箱内烤熟，即可。
实施例5
一种预防肥胖症的保健饼干，由以下按照重量份的原料组成：面粉62份、红薯粉36份、荞麦粉31份、奶粉7份、食用油5份、木糖醇12份、酵母8份、食用碳酸氢钠4份、食盐1份、夏枯草8份、藏菖蒲5份、调和量的水。
本实施例中所述预防肥胖症的保健饼干的制备方法，步骤如下：
1)称取夏枯草和藏菖蒲，清洗，烘干，研磨成粉，加入8倍量的水，浸泡1h，煎煮3h，获得一次煎煮液和一次药渣，将一次药渣再次加入7倍量的水，浸泡1h，煎煮1h，获得二次煎煮液和二次药渣，将一次煎煮液和二次煎煮液合并，过滤，获得煎煮总液，备用；
2)将煎煮总液蒸发浓缩为干膏粉，备用；
3)称取面粉、红薯粉、荞麦粉、奶粉、食用油、木糖醇、酵母、食用碳酸氢钠和食盐，加入干膏粉，用水混合揉成面团，发酵半小时；
4)将发酵好的面团压制成饼干坯，放入烤箱内烤熟，即可。
实验
实验对象：10名患有肥胖症的患者，分为两组，分别为实验组和对照组，每组5人，每组五人的体重均为190斤、185斤、170斤、165斤和155斤。
实验方法：实验组食用本发明实施例3所制得的保健饼干，对照组食用普通饼干，每天食用一到两次，每次100-150克，食用半年后复查。
实验结果如表1所示。
表1体重数据
从上表可以看出，食用普通饼干的患者，体重在半年内无变化或增加，没有减肥效果。食用本发明实施例3所制得的保健饼干的患者，体重在半年内均有降低，因此本发明实施例3所制得的保健饼干具有预防肥胖症的保健效果。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。
Claims (4)
1.一种预防肥胖症的保健饼干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：面粉60-68份、红薯粉35-42份、荞麦粉30-38份、奶粉6-10份、食用油5-8份、木糖醇10-15份、酵母5-8份、食用碳酸氢钠3-4份、食盐1-2份、夏枯草8-11份、藏菖蒲3-6份、调和量的水。
2.根据权利要求1所述的预防肥胖症的保健饼干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：面粉62-66份、红薯粉38-40份、荞麦粉32-36份、奶粉7-9份、食用油6-7份、木糖醇11-14份、酵母6-7份、食用碳酸氢钠3-4份、食盐1-2份、夏枯草8-10份、藏菖蒲4-5份、调和量的水。
3.根据权利要求2所述的预防肥胖症的保健饼干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：面粉65份、红薯粉39份、荞麦粉34份、奶粉8份、食用油7份、木糖醇12份、酵母6份、食用碳酸氢钠3份、食盐1份、夏枯草9份、藏菖蒲4份、调和量的水。
4.一种如权利要求1-3任一所述的预防肥胖症的保健饼干的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1）称取夏枯草和藏菖蒲，清洗，烘干，研磨成粉，加入8-10倍量的水，浸泡1-2h，煎煮2-3h，获得一次煎煮液和一次药渣，将一次药渣再次加入6-7倍量的水，浸泡1-2h，煎煮1h，获得二次煎煮液和二次药渣，将一次煎煮液和二次煎煮液合并，过滤，获得煎煮总液，备用；
2）将煎煮总液蒸发浓缩为干膏粉，备用；
3）称取面粉、红薯粉、荞麦粉、奶粉、食用油、木糖醇、酵母、食用碳酸氢钠和食盐，加入干膏粉，用水混合揉成面团，发酵半小时；
4）将发酵好的面团压制成饼干坯，放入烤箱内烤熟，即可。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160504 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |